Yonca balı: neye benzediği ve bileşimi, kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Yoncadan yapılan bal uzun zamandır biliniyordu ama günümüzde ender çeşitlerden biri. Bileşim birçok değerli bileşen içerir ve insan vücuduna büyük faydalar sağlar. Bu ürün sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve birçok hastalıkla baş etmek mümkündür. Bu durumda, maddenin güçlü bir etkisi vardır ve alerjilere neden olabilir. Bu nedenle çok dikkatli kullanılmalıdır.

Yonca balı nedir ve bileşimi

Yonca balı, arılar tarafından bu bitkinin polenlerinden elde edilen bir üründür. Doğada 300'den fazla bitki türü vardır, ancak böcekler beyaz, kırmızı ve pembe çeşitleri tercih eder.

Doğal yonca balı satın almak için nasıl göründüğünü bilmek önemlidir. Kompozisyon açık bir renge sahiptir. Bazen kehribar tonları vardır. Şeffaf bir dokuya sahiptir ve 2 ay içerisinde kristalleşir. Şekerlemeden sonra, madde açık krem olur. Ürün hoş bir çiçek aromasına sahiptir.

Bal viskoz ve viskoz bir dokuya sahiptir. Ayrıca, kristalizasyondan sonra granüler hale gelir. Ürün hoş bir karamel tadına sahiptir. İris'e biraz benzer. Tadında acı veya ekşi notalar yoktur. Ağızda kalan tatta meyveli notalar.

Ürünün bileşimi yoncanın çeşitliliği, iklim ve diğer faktörler tarafından belirlenir. Küçük bir önemi olmayan diğer bitkilerden gelen polen içeriğidir. Yonca balı şunları içerir:

şeker - fruktoz, dekstroz, sakaroz, melisitoz, m alt şekeri;
proteinler - kütle vücut tarafından kolayca emilen bileşenler içerir;
uçucu yağlar;
koruyucular;
enzimler;
B, C, E, K vitaminleri;
magnezyum, iyot, kalsiyum, sodyum;
tanninler;
su;
flavonoidler.

Bir maddenin 100 gramının enerji değeri yaklaşık 310 kilokaloridir. Bu oldukça yüksek bir rakamdır, bu nedenle bileşimin dozlarda kullanılması tavsiye edilir.

Ne zaman ve nerede hasat edilir

Doğada 300'den fazla yonca türü vardır. Arılar genellikle beyaz, pembe ve kırmızı çeşitlerden polen toplar. Nektar toplama ilkbaharda gerçekleşir. Bu nedenle bal kolayca kristalleşir, ancak uzun zaman alır.

İlkbaharda hasat edilen ürünün en güzel tadı olduğuna inanılır.

Bunu aroma ile belirleyebilirsiniz: polen ne kadar geç toplanırsa, bitmiş balın kokusu o kadar yoğun olur.

Yararları ve zararları

Maddenin faydalı özellikleri şüphesizdir. Aynı zamanda, belirli özellikler onun karakteristiğidir. Bu ürün en tatlı çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Tatlılığı, yüksek fruktoz içeriğinden kaynaklanmaktadır. Tatlılık açısından kompozisyon, ahududu ve kişnişten yapılan ürünlerden sonra üçüncü sırada yer almaktadır. Bu özellik diyetin kalori içeriğini takip eden kişiler için oldukça önemlidir.

Yonca balı belirgin balgam söktürücü özelliklere sahiptir. Viral enfeksiyonların ortasında bronşit ve solunum yolu enfeksiyonları için bal önerilir.

Maddenin sistematik kullanımı sinir sisteminin işleyişini olumlu etkiler.

Ürün uyku ve basıncı normalleştirir. Özellikle uzun süreli zayıflatıcı hastalıklarda ameliyatlardan sonra ve iyileşme aşamasında faydalıdır.

Yonca balı yardımıyla sindirim sisteminin işleyişini normalleştirmek mümkündür. Bileşimi yemeklerden önce alırsanız, mide suyunun salgılanmasını teşvik edecektir. Madde yemeklerden 1.5-2 saat önce kullanıldığında mide suyunun salgılanmasını önemli ölçüde az altmak mümkün olacaktır.

Kompozisyon genellikle kozmetikte kullanılır. Bu madde kremlere, jellere ve merhemlere eklenir. Cilt hücrelerinin yenilenmesine katkıda bulunur ve belirgin bakterisit özelliklere sahiptir.

En kalıcı ve belirgin etki, balın sürekli kullanımıyla elde edilir. Her gün 25-30 gram ürün yerseniz, vücudu değerli elementlerle doyurabilirsiniz. Bu durumda ısıl işlem kontrendikedir.

Bazen doğal yonca balı zararlıdır. Bu, alerjisi olanlar ve ürüne karşı toleransı olmayan kişiler için geçerlidir. Ayrıca aşırı kilolu veya şeker hastalığı olan kişiler için balı kötüye kullanmayın.

Yonca balı kullanmak

Ürün tıpta, kozmetikte ve yemek pişirmede kullanılmaktadır. Bileşimin sistematik kullanımı, genel refahı önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı olur. Günde yaklaşık 30 gram ürün, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücudu değerli maddelerle doyurur. Kompozisyon ayrıca kronik hastalıklarla başa çıkmaya yardımcı olur.

Yonca balı genellikle hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Bununla birlikte, yalnızca maddenin doğru kullanımı, etkinin elde edilmesine yardımcı olacaktır. Isıl işlem sırasında balın faydalı özelliklerinin azaldığını bilmek önemlidir. Bu nedenle ürünün taze tüketilmesi tavsiye edilir. Tek başına yenebilir veya ekmek ve meyve ile birlikte tüketilebilir.

Kontrendikasyonlar

Bu ürün herkes için olmayabilir. Maddeye karşı toleranssızlığa neden olabilen polen içerir. Bu nedenle ürünü kullanmadan önce alerjisi olmadığından emin olmak önemlidir.

Ayrıca doktorlar bu gibi durumlarda arı nektarını reddetmenizi tavsiye eder:

3 yaşından küçük çocuklar - ürün çocuklarda alerjiye neden olabilir;
diyabet - nektardaki yüksek karbonhidrat içeriği yüksek kan şekeri seviyelerine yol açabilir;
alerji;
hamilelik;
dolaşım sistemi hastalıkları;
varisli damarlar;
tromboflebit;
artan kan pıhtılaşması.

Doğallığı kontrol edin

Yonca balı oldukça nadir bir ürün olarak kabul edilir. Doğal bir kompozisyon satın almak için, ürünün ticari kalitesini onaylayan sertifikayı kontrol etmek önemlidir. Ancak bu, orijinalliğini garanti etmez.

Ürünün doğallığını belirlemek için aşağıdaki işaretlere dikkat etmelisiniz:

belirgin çiçek aroması;
kalın ve viskoz kıvam - sonbaharın ortasına kadar kütle şekerlenmiş ve oldukça yoğun olmalıdır;
taze nektarın şeffaf bir rengi vardır - toplandıktan 2 ay sonra beyaza döner;
acı tat yok - gerçek nektar çok fazla şeker içerir, bu nedenle hoş bir tatlı tada ve meyveli bir tada sahiptir.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Bal kokuları ve nemi kolayca emer. Bu nedenle temiz bir odada tutulması tavsiye edilir. Kütleyi cam kavanozlara ayırmak en iyisidir. Bu durumda bakır, kalay veya demir kapların kullanılması önerilmez.

Ürünü saklamak için optimum sıcaklık +10 derecedir. Daha yüksek değerlerde ve bal nemi %20'den fazla ise fermantasyon sürecini başlatma riski vardır. Uzmanlar ürünü 1 yıldan fazla saklamanızı önermezler. Bu, yararlı özelliklerinin kaybolmasına neden olacaktır.

Yonca balı birçok faydalı bileşen içeren ve insan sağlığını önemli ölçüde iyileştiren değerli bir bileşimdir. İstenilen sonuçları elde etmek için maddenin kullanım kurallarına uymak ve mevcut kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir.