Portakal nasıl saklanır: evde kurallar ve yöntemler, zamanlama

Hiçbir meyve özel koşullar olmadan uzun süre saklanamaz. Portakallar bir istisna değildir. Portakalların nasıl saklanması gerektiğini, meyvelerin nasıl seçileceğini ve tasarrufa nasıl hazırlanacağını düşünün. Narenciyeler nerede ve hangi koşullarda saklanmalıdır? Kış için uzun süreli depolama için konserve portakal hazırlamak için tarifler ve ne kadar ev yapımı hazırlıktan tasarruf edilebileceği.

Meyve Seçimi

Portakalları kurtarmak için belirli meyveleri seçmelisin. Tamamen sağlıklı örnekler, üzerinde leke olmayan, bozulmamış deri ile seçilir. Renk, çeşidin karakteristiği olmalıdır.Portakallar sadece mümkün olduğunca taze olmalı, 1-2 haftadan fazla olmamalıdır. Daha önce koparılan meyveler daha kötü yatar, daha hızlı kurur. Hafif olgunlaşmamış meyveler, tamamen olgunlaşmış olanlar yerine depolamak için en iyisidir.

Boyuta gelince, orta büyüklükte, ince ve eşit, elastik bir cilde sahip meyveler almanız gerekir. Genellikle bu portakalların tadı tatlıdır ve mükemmel tutma kalitesine sahiptir. Kokusu az olmalı, eğer meyve güçlü kokuyorsa, daha önce sıcak tutulmuş ve çabuk kuruyacaktır.

Tasarruf için parlak kabuklu portakalların alınması tavsiye edilmez, bu onların muhafaza için cilalandığını gösterir. Bu tür meyveler faydalı olmayacağı gibi zararlı da olabilir.

Depolama için hazırlanıyor

Elde tutma süresini uzatmak için uygulanabilecek bazı hileler vardır. Örneğin, her birinin derisi kokusuz bitkisel yağ ile yağlanır ve kurutulursa meyveler daha uzun süre korunur. Narenciye meyvelerini yıkamayın. Onlara bir boraks çözeltisi (2 yemek kaşığı.ben. 1 l) veya her kopyayı hafif kağıda sarın. Bunlar, patojenlerin bulaşma olasılığını az altmanın yollarıdır.

Portakalları evde nasıl düzgün bir şekilde saklarsınız

Bir apartman dairesinde veya özel bir evde, portakallar sıradan bir buzdolabında veya kilerde, yani soğukta veya sadece oda sıcaklığında saklanabilir. Koşullar her durumda farklıdır.

Buzdolabı

Turunçgiller buzdolabında en az 12-14 gün saklanabilir. Biraz olgunlaşmamış yalan daha da uzun - 2-3 ay ve 6 aya kadar - yeşilimsi. Portakallar için bir meyve kutusu seçin, 2-3 kat halinde istifleyin. Delikli torbalara koyarsanız, turunçgiller daha uzun süre yatar. Depolama sırasında meyvelere bakılmalı, ayıklanmalı, çürükler çıkarılmalı ve kurumaya başlamalıdır.

Dondurucu

Dondurucuda portakallar öğütülmüş halde saklanır. Turunçgiller yıkanır, parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinde öğütülür. Kütleyi 2 ila 1 oranında şekerle dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Plastik kaplara koyun ve dondurucuya koyun. Raf ömrü - 6 ay.

Bodrum

Çok portakal varsa, onları kilerde tutmak daha kolaydır. Sığ kontrplak kutulara katlayın, katmanları kağıtla değiştirin. Kutuları tek tek yerleştirin. Mahzendeki sıcaklık ve nem, meyve muhafazası için neredeyse optimaldir. Sürerken, meyveleri ayırmak, çürümüş veya tersine kuru olanları çıkarmak gerekir. En az 2-3 ay kilerde yatıyorlar.

Karpuz, elma, erik, armut gibi diğer kokulu meyvelerin olduğu kutuları yan yana koymayın. Böylece ürünler başkasının aromasını algılamaz ve ona doymaz.

Oda sıcaklığında

Dairede portakallar en serin, en kuru ve en karanlık yerde muhafaza edilmelidir. Delikli film ile kaplanmış 2-3 kat kutulara yerleştirilirler. Meyveleri güneşte tutamazsınız, bundan kururlar. Koşullara bağlı olarak apartmanda bulunan turunçgiller 1 ila 2-3 ay arasında depolanır.

Kış için uzun süreli saklama için saklama tarifleri

Portakallar ev yapımı tatlı hazırlıkları yapmak için kullanılır. Bu durumda koruyucu şekerdir. Birkaç tarif, malzeme ve pişirme yöntemi düşünün.

Püre

Portakalları yıkayın, kalın bir kütle elde etmeniz gerekiyorsa kalın kabuklu meyveler almalısınız. Meyveleri yıkayın, kaynar suda 15 dakika kaynatın., serin. Parçalara ayırın, kemikleri çıkarın. Bir kıyma makinesinde öğütün, hacmin yarısı kadar şeker ekleyin. Kütleyi torbalara koyun ve dondurucuya koyun.

Limonlu Reçel

5-6 portakal ve 1 limon alın. Deriyi ve kemikleri yıkayın ve çıkarın. Bir blenderden geçirin. Elde edilen kütlenin her bir kg'ı için 0,3-0,5 kg şeker ekleyin. Yüksek ateşte 15 dakika, ardından 15 dakika daha pişirin. ortalamada. Kaynattıktan sonra reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlayın.

Lezzetli reçel

1 kg portakal için:

• 1.2 kg şeker;
• 2-3 yemek kaşığı. ben. lezzet;
• 1 bardak su.

Derileri çıkarın, parçalara ayırın. Şurubu kaynatın, portakal dilimlerini çıkarın. 2 saat sonra kaynatın. Bir kez daha tekrarlayın. Sonra ısıyı arttırın, lezzetini dökün ve reçel kalınlaşmaya başlayana kadar pişirin.Kütleyi buğulanmış kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Soğuduktan sonra kilere götürün.

Raf ömrü

Konserve ürünler soğuk ve kuru bir yerde 1-2 yıl saklanır. Buzdolabında taze turunçgiller 2-3 aydır, dondurucuda - en az 6 aydır. Mahzende - 3-5 ay, odada - 2-3 ay.

Ana koşullar düşük sıcaklık, düşük nem, karanlık yer. Meyveler ve konserveler, sıcak, nemli odalarda ve güneş ışığına maruz kaldıklarında en hızlı bozulur. Bu gibi durumlarda, boşluklar altı ay sonra bozulabilir.

Portakallar da tüm meyveler gibi özel koşullar sağlanmadıkça uzun süre saklanamazlar. Soğuk, düşük nem, güneş ışığı eksikliği veya yapay aydınlatmanın raf ömrünü uzatın. Boşlukların hazırlanmasında koruyucu rolü şeker ve ısıl işlemle gerçekleştirilir.Narenciye meyvelerini korumak zor değildir, doğru seçim, hazırlık ve işleme gerektirir. Her şey doğru yapılırsa meyve birkaç ay saklanabilir.

Tavsiye