Konserve ananaslı kabak reçeli: kış için en iyi 3 tarif

Yaz sona eriyor ve birçok yaz sakini zengin bir kabak mahsulü ile ne yapacağını bilmiyor. Banal kabak havyarına ek olarak, konserve ananaslı kabak reçeli yapmayı deneyebilirsiniz - arkadaşlarınız ve akrabalarınızın kesinlikle seveceği hızlı ve lezzetli bir muamele. Standart olmayan bir tatlı hazırlamak sadece birkaç saat sürecektir. Bu tür sebzeler sağlık için iyidir, bol miktarda lif, demir, mineral element içerir.

İş parçasının özellikleri

Kabak mümkün olan en ince cilt ile genç olmalıdır, aksi takdirde kıvamda reçeli andıran yumuşak bir reçel elde edemezsiniz.Ananas hem konserve hem de taze olarak alınabilir. Taze ve olgun bir ananasın zengin, karakteristik bir kokusu vardır ve kabuğu kahverengidir, çok sert değildir.

Reçel kavanozları önceden sterilize edilir ve kapakların uygunluğu dikkatlice kontrol edilir. Kötü haddelenmiş kutular, nedensel ajan - botulizm içinde ciddi bir hastalığın ortaya çıkmasına neden olabilir. Boyun çapı 8-9 santimetre olan kutular uygundur, hacim farklı olabilir - 400 ml'den 5 litreye. Vidalı kapaklar yalnızca reçeldeki şeker yüzdesi %50'yi geçmiyorsa uygundur, aksi takdirde basınca dayanamazlar.

Ana malzemeleri hazırlama

1 litre reçel için 1 kilo kabak ve 400 gram konserve veya taze ananas gerekir. Sebzeler çok yoğun değilse soyulamaz. Kabak, bir kavanozdaki ananas parçalarıyla yaklaşık olarak aynı boyutta küçük küpler halinde önceden kesilir.

Ananaslı Kabak Reçeli Tarifleri

Tarifler inanılmaz derecede çeşitlidir, böylece her zaman beğeninize göre bir şeyler seçebilirsiniz. En popüler ve basit reçel tariflerinden üçü aşağıda listelenmiştir. Yeni başlayanlar bile bunlarla başa çıkabilir.

Klasik tarif

Gerekli malzemeler:

1. Konserve Ananas - 400 ml.
2. Şeker - 100 gram.
3. Kabak - 150 gram.
4. Yarım limon.

Ananas kavanozunu açın ve şeker şurubunu tencereye dökün. İstenirse, böyle bir şurubu kendiniz yapabilirsiniz - 400 gram suya 100 gram şeker ekleyin ve 2-3 dakika ateşte tutun. Başka bir tavaya 150 gram kabak koyun ve üzerine şeker serpin.

Kutudan çıkan şeker şurubu kaynayınca kabaklara ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Bitmiş maddeye birkaç yemek kaşığı şeker (tatmak için) ekleyin ve yarım limonun suyunu sıkın. Hazırlanan ananas parçalarını ekleyin ve 4-6 dakika kaynatın. Emprenye için reçelin gece boyunca (en az 12 saat) bırakılması tavsiye edilir. Bu süre zarfında hoş bir bal rengi kazanacak ve kabak, ananas tadıyla doyurulacaktır. Emprenye işleminden sonra reçel tekrar ocağa alınır ve kısık ateşte 10 dakika kaynatılır. Artık bitmiş inceliği kavanozlara sarabilir ve kış boyunca olağanüstü bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Ananas suyunda kabak reçeli

Gerekli malzemeler:

1. Konserve ananas suyu - 400 ml.
2. Kabak - 1 kg.
3. Beyaz şeker - 500g
4. Limon suyu - tatmak.

Genellikle bir ananas yemeği pişirdikten sonra, bir yere konması gereken lezzetli ve tatlı bir meyve suyu olur. Ananas suyu ile kabak reçeli yapmak için kullanışlı bir tarif burada işe yarayacaktır. Tarif çok basit ve tecrübesiz aşçılar için uygundur.

1 kg kabakları kabuğundan ve ortası çok yumuşak olacak şekilde soyup ardından yaklaşık ananas büyüklüğünde küçük parçalara ayırmanız yeterli. 1 kg kabak için en az 400 mililitre ananas suyuna ihtiyacınız olacak.

500 gram beyaz şeker hazırlanan malzemelerle tencereye ilave edilir. Hazırlanan hammaddeler karıştırılır ve karışım küçük bir ateşe verilir. İş parçasını kademeli olarak 30 dakika ısıtmak gerekir, ancak kaynamaması için. Optimum sıcaklık 90 derecedir. Bundan sonra birkaç yemek kaşığı limon suyu (tatmak için) ekleyin ve steril kavanozlara yuvarlayın.

Limon çeşidi

Gerekli malzemeler:

1. Konserve ananas suyu - 400 ml.
2. Limon - 1 adet
3. Turuncu - 1 adet
4. Kabak - 1 kg.
5. Şeker - 500g

Ananas, turunçgillerle iyi uyum sağlar, bu nedenle limon ve portakal, iyi bilinen bir reçele taze lezzet katmak için kullanılabilir. Bunun için limon ve portakal iyice yıkanır, soyulur ve tüm çekirdekleri seçilir.

400 mililitre konserve ananas suyunu bir tencereye dökün. Şeker de eridikçe yavaş yavaş eklenir. 1 kilogram kabak için 500 gram şeker olmalıdır. İnce doğranmış ve önceden hazırlanmış kabak, bitmiş şuruba yerleştirilir. Karışımı kaynattıktan sonra limon ve portakal dilimlerini koyun, istenirse baharat - safran, nane ekleyebilirsiniz.

Reçel 50-60 dakika kaynatmadan kısık ateşte pişirilir. Meyveler piştikçe renk değiştirecek ve koyulaşacaktır. Soğuduktan hemen sonra - steril kavanozlara dökün.

Son kullanma tarihi ve saklama kuralları

Reçel buzdolabında saklanabilir - terim, 5 ila 10 derecelik rahat bir sıcaklıkta, soğukta 12-24 ay sorunsuz kalmaya kadar artar. Bir yazlık evdeki buzdolabı için iyi bir yedek, serin bir kiler veya kiler olacaktır. Bazıları reçeli doğrudan odada saklamayı tercih eder, ancak bu durumda ürünün raf ömrü maksimum 6 aya düşer Kavanozları buzdolabına koymayın - donduğunda reçel özelliklerini, tadını ve rengini kaybeder ve cam kap kolayca patlayabilir.

Unutmayın ki, bitmiş incelikte ne kadar çok tohum kalırsa, depolamayı o kadar kötü tolere eder. Bu nedenle, kabaktan posayı ve portakal, limon ve diğer meyvelerden tohumları çıkarmak gerekir.

Ürün neme ve güneş ışınlarına maruz kalmaya tolerans göstermez. İlk bozulma belirtisinde - şişmiş bir kapak, reçel renginde bir değişiklik, küf veya çürük görünümü - çok az mantar olsa bile kavanozu hemen atmalısınız.Bozulmuş reçel yemek yasaktır - sağlığa ciddi zarar verebilir ve hatta ölüme neden olabilir.

Tavsiye