Kış için baharatlı kabak: Konserve ve saklama için 5 lezzetli tarif

Kış için baharatlı kabak pişirmek zor değil. Bu tür çabaların sonucu, garnitürle iyi giden lezzetli ve tuzlu bir atıştırmalıktır. Bu sebzelerden salata hazırlayabilirsiniz. Kabağı pilavla birleştirirseniz sebzeli güzel bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz. Muhafazası uzun süre saklanır ancak bu tür atıştırmalıkları hazırlarken kurallara ve orantılara net bir şekilde uymalısınız.

Kış için baharatlı kabak pişirmenin incelikleri

Soğuk dönemde, genellikle sebzelerle ilgili sorunlar yaşanır, bu nedenle gerçekten buzdolabından bir kavanoz önceden pişirilmiş kabak almak istersiniz. Baharatlı hazırlık, tavuk ve garnitür ile birleştirilir ve her masayı süsleyebilir.

Çeşitli incelikler lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Kabak çok yönlü sebzeler olarak kabul edilir, çeşitli atıştırmalıklar oluşturmak için diğer malzemelerle birleştirilirler.
2. Bu sebzelerin net bir tadı yoktur, baharat kullanırken iş parçasına istediğiniz lezzeti verebilirsiniz.
3. Saf tuz kullanın - iyot veya diğer bileşenler korumayı bozabilir.
4. Kabak turşusu yapılır, reçel yapılır, komposto pişirilir.
5. Sebzenin kabuğu çok kalınsa, kesmek daha iyidir. Sadece genç kabaklara bu şekilde davranılmaz.
6. Sirke içermeyen boşlukları tercih ediyor ve reddediyorsanız, sitrik asidi tercih edin.

Ancak atıştırmalık hazırlamaya başlamadan önce sebzelerin gerekli tüm özellikleri karşıladığından emin olun.

Ana malzemeler için gereksinimler

Lezzetli bir hazırlık yapmak için malzemelerin kalitesine dikkat edin:

• Orta derecede olgun sebzeleri seçin, çürük, küf ve benzeri "lekelerin" yüzeylerindeki korumayı bozmayacağından emin olun;
• Doğru baharatları seçin, oranları takip edin, kalitesiz baharatlardan kaçının, yemeği mahvedebilirler.

Dikkat! Yumuşak ve sulu oldukları için genç kabaklar tercih edilir. Bu sebzelerin eti yumuşaktır. Boşluk oluşturmak için harikadır.

İşlemin başlangıcı için kapsayıcıları hazırlama

Kabak salatası yapmadan, turşu yapmadan veya baharatlı bir atıştırmalık hazırlamadan önce kabını hazırlamalısınız. Bankaların sterilize edilmesi gerekiyor, bu şu şekilde yapılır:

1. Kabı çatlak, talaş ve diğer hasarlar açısından inceleyin.
2. Ardından kabartma tozu ve ılık suyla iyice yıkayın.
3. Temiz bir bezle kurulayın, baş aşağı koyun.
4. Kavanozlar kuruduğunda buharla sterilize edilir, en az 5 dakika bekletilir.
5. Kapaklar kaynar suda sadece 1,5-2 dakika daha az tutulur.
6. Ardından kap tekrar silinir ve baş aşağı yerleştirilir, damlalar boşaldığında kapları amacına uygun olarak kullanabilirsiniz.

Kış için baharatlı kabak pişirme yöntemleri

Bu sebzeler evrensel olarak kabul edildiğinden, onları hazırlamanın onlarca yolu vardır. Özellikle zor olmayan ve ev kadınları arasında popüler olan birkaç tarif düşünün.

Klasik Acı Biber Tarifi

Klasik tarifi kullanarak lezzetli sebzeler pişirebilirsiniz:

Malzemeler: 1,3 kilo kabak alacak.Nasıl pişirilir: Tüm sarımsakları ve otları doğrayın.

	Yaklaşık 210 gram şeker. 125 mililitre ayçiçek yağı. 425 mililitre sirke. Katkısız tuz, yaklaşık 4 yemek kaşığı. 2 baş sarımsak. Biraz yeşillik.
	Kabağı herhangi bir şekilde kesin, kalan malzemeleri listeye ekleyin. Ortaya çıkan salatası bir kaba koyun, buzdolabında bir gece bekletin. Belirtilen süreden sonra ayrıştırın, kalan turşuyla doldurun.

Sterilizasyon yok

Bu tarif baharatlı kabak yapacak:

Neye ihtiyacın var: Pişirme yöntemi:3 kilogramlık sebze.

Bir kapsül biber. 100 gram soyulmuş sarımsak. Üç orta boy havuç. 2 yemek kaşığı kaya tuzu. Bir bardak tereyağı. 250 gram şeker.	Sebzeleri doğramaya değer, soyulmuş sarımsak ve havuçları kıyma makinesinde doğrayın, biber ekleyin. Bir kapta tuz, şeker ve tereyağını karıştırın. Marine edip kaynatın, 5 dakika daha pişirin, kabakları ekleyin ve 20-25 dakika pişirin. Ardından tabağı soğutun ve kavanozlara yerleştirin.

Baharatlı sosta

Kilerde baharatlı dolguya özel bir yer verilir. Şu şekilde hazırlanır:

İçindekiler: 150 gram soyulmuş sarımsak.Nasıl pişirilir:

	4 kilo kabak. 750 gram havuç. Bir bardak sirke. Üç yemek kaşığı tuz. Bir bardak tereyağı. 250-300 gram şeker. Bir tutam acı biber, kırmızı biber de işe yarar.
	Yöntem çok basit: kabakları daireler halinde kesin, ardından havuç, sarımsak ve acı biberleri doğrayın. Tencereye yağ ve baharatları ekleyin. 25 dakika beklememiz gerekecek, ardından sirke ekleyip kabakları kavanozlara yerleştirelim.

Havuçlu baharatlı kabak dilimleri

Kış için lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2,5 kilo kabak, soyulmuş;
• 1 kilogram havuç ve soğan;
• 500 gram tatlı biber;
• 200 gram sarımsak;
• 20-25 gram Kore baharatı;
• bir bardak tereyağı;
• 150 ml %9 sirke;
• 200 gram şeker, 50 gram tuz.

Her şeyi doğrayın, sebzeleri yarım daire şeklinde kesin. Daha sonra üç havuç, sarımsak presten geçer. Her şeyi geniş bir kaba koyduk, karıştırdık. Yağı ısıtıp içine sebzeleri döküyoruz, sirke, tuz ve şeker ekliyoruz.

Salatayı 2 saat bekletin, ardından birkaç kez daha karıştırın ve kavanozlara koyun.

Yayla

Kış ziyafeti için lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacak basit bir tarif. Neye ihtiyacın var:

1. Yarım kilo soğan.
2. 2 kilo kabak, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış.
3. 100 mililitre saf su.
4. 1 baş sarımsak, soyulmuş.
5. 100 mililitre ayçiçek yağı.
6. Biraz yeşillik.
7. 25 gram şeker, 50 gram tuz.
8. 3 yemek kaşığı sirke (yüzde 9).

Kabakları ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesmeye değer, kaynar yağda kızartın, bir kevgir içine koyun. Soğanı ve sarımsağı kesin, ikincisini bir presle doğrayabilirsiniz. Maydanoz ve fesleğeni ince doğrayın.

Yağ, şeker, tuz ve baharatları bir kaba koyun, tavayı ateşte tutarak marineyi hazırlayın. Ardından sebzeleri marine ile dökün, her şeyi karıştırın, iş parçasını bir süre bekletin (2-3 saat).

Daha fazla depolama

Kabaklar hazırlandıktan sonra kavanozlara dizilir, ters çevrilip kapakların üzerine yerleştirilir. Kap sıcak bir havluya sarılır.

Bir gün sonra saklanacakları serin bir yere yerleştirilirler.

Konserve kabak ne kadar süre saklanır

Bileşiminin sirke içermesi koşuluyla raf ömrü uzundur. Koruma ile yıl boyunca hiçbir şey olmayacak. Sirke ile atıştırmalıklar 2 yıldan fazla saklanmaz.

Kış için sebze hazırlarken farklı malzemeler kullanın, tarifi deneyin. Sonucun sadece şaşırtmakla kalmayıp aynı zamanda lütfen de memnun edeceğini düşünüyorum.

Tavsiye