Kış için baharatlı marine edilmiş kabak: İLK 3 lezzetli yemek tarifi

Soğuk mevsimde sebzeler oldukça pahalıdır. Ancak diyetten çıkarılmak istemezler. Konserve atıştırmalıklar sorunu çözmenin harika bir yoludur. Ve tuzlu yemekleri sevenler için, kış için baharatlı kabak turşusunu kapatabilirsiniz. Farklı tariflere göre hazırlanabilirler, böylece lezzetlerini değiştirirler. İstenilen sonucu elde etmek için malzemeleri doğru seçmek ve dekapaj sırasını takip etmek gerekir.

Acılı kabakları kış için marine etmenin özellikleri

Kabak bir vitamin kompleksi ve diğer faydalı maddeler içerir. Konserve sebzeler özelliklerini korur. Konserve yaparken hangi kabakların kullanıldığı önemlidir:

• gençler yumuşak, ince ve hissedilmediği için peeling gerektirmez;
• daha olgun soyulmayı gerektirir.

Tohumlar yalnızca sert ve büyükse çıkarılır. Zar zor görünürlerse, konserve edildiğinde karışmazlar.

Sebze nasıl seçilir ve hazırlanır

Bükümler için, açık yeşil renkli, ince kabuklu genç meyveleri seçmek daha iyidir. Orta boy kabaklar kavanozlara katlamak için daha uygundur. Satın alırken, hazırlığı mahvedebileceklerinden sarımsı sebzelerle tezgahları atlamalısınız.

Konserve etmeden önce sebzeler ayıklanmalı, kabuklarında hasar veya şüpheli noktalar bulunan örnekler atılmalıdır. Daha sonra yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Meyveleri çeşitli parçalara ayırabilirsiniz, ancak baharatlı yemekler için küpleri seçmek daha iyidir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Konserve kavanozları özenle hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için kabartma tozu ile yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bundan sonra sterilize edilmeleri ve soğutulmaları gerekir. Kabak için 1 litre hacmin popüler olduğu kabul edilir. Büyük aileler için, uzunlamasına kesilmiş kabak dilimleri koyabileceğiniz iki litrelik kavanozlar da uygun olacaktır.

En iyi baharatlı kabak tarifleri

Baharatlı kabak hazırlamanın birçok yolu vardır. Sebzeli salatalar veya sarımsaklı ve biberli meyveler olabilir. Yeterince hızlı pişirilirler ve özenli hazırlık gerektirmezler.

Klasik yol

Kabağı marine etmenin geleneksel yolu sirke kullanımını içerir.

Dekapaj için aşağıdaki işlemler yapılmalıdır:

1. Hazırlanan kabakları yaklaşık 3x3 santimetre küpler halinde kesin.
2. Kaynamış suda 6 dakika kaynatın, ardından hemen soğuk su dolu bir kaba indirin.
3. Marineyi hazırlayın. Bunun için ihtiyacınız olacak: su, tuz, şeker, biber, karanfil ve sirke. Malzemeler birleştirilmeli, kaynatılmalı ve soğutulmalıdır.
4. Kabakları kavanozlara yerleştirin ve üzerine marine sosu dökün. Kabın zarar görmemesi için dikkatli bir şekilde dökülmelidir.
5. Kabı sebzelerle kapatın ve 20 dakika kaynatın.
6. İçeriği olan kavanozları toplayın.

Bu, çabalarınızın sonucunu garanti eden kolay bir tarif.

Sterilizasyonsuz seçenek

Sterilizasyonsuz bir seçenek var. Havuç, sarımsak, baharat, sirke gerekecek. Kabak kesilir ve sarımsak, havuçla birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir.

Marinade klasik şekilde hazırlanır, kaynatılır. Ortaya çıkan baharatlı havuç kütlesi içine serilir ve kaynatılır, ardından kabak eklenir.

Karışım 20 dakika daha kaynatılır. Daha sonra tüm bunlar hazırlanan kaplara aktarılır ve bir mutfak anahtarı ile kapatılır. Hazır boşluklar ters çevrilir ve sıcak bir battaniyeye sarılır.

Kore usulü hızlı kabak

Kore usulü baharatlı kabakları aşağıdaki tarife göre hızlıca pişirebilirsiniz. Kabak, havuç, renkli dolmalık biber ve soğan, Kore yemekleri için tasarlanmış özel bir rende üzerine rendelenmelidir.

Ardından malzemeler bir kaba konur, 100 gram şeker ve 40 gram tuz, kıyılmış sarımsak ve kuru otlar ile kaplanır ve bitkisel yağ ile dökülür.

Bundan sonra her şey karışır. Elde edilen sebze karışımı kavanozlara konur ve demlenir. Birkaç saat sonra kapaklarla sarılarak depoya kaldırılır.

Kesici Uçları Saklama Kuralları

Pişmiş kabak kavanozlarının uzun süre saklanabilmesi için onlara belirli bir yer ayırmak gerekir. Kiler, kiler veya buzdolabı olabilir. Ünite, konserve sebzeleri birkaç hafta saklamak için kullanılır.

Oda serin ve kuruysa idealdir. Sıcaklık ve nemin sabit olması önemlidir.

Kavanozları sıktıktan sadece birkaç gün sonra hazırlanmış bir yere aktarabilirsiniz. Baharatlı kabak, herhangi bir etkinlik için iyi bir seçenektir. Ve kış için kapatırsanız, istediğiniz zaman tadına varabilirsiniz. Faydalı özelliklerini kaybetmeden uzun süre saklanabilirler.

Tavsiye