Öğütülmüş zencefil: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Öğütülmüş zencefil sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda olası kontrendikasyonları dikkate alarak geniş bir faydalı özellik listesinin varlığından dolayı bir çare olarak da kullanılır. Sağlığa zarar vermemek için, ürünün tüm özelliklerini ve vücut üzerindeki etkisinin özelliklerini tanımanız gerekir.

Kuru öğütülmüş zencefil: özellikler

Zencefil pek çok yemeğe baharat olarak eklenir. Kuru zencefil, birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olan faydalı özelliklere sahiptir. Sadece zencefil kökü kuru ve çiğ kullanıma uygundur.

Zencefil çok yönlü bir şifalı bitkidir ve aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• Virüslerle savaşmaya yardımcı olur;
• antioksidan etkiye sahiptir;
• antiseptik özellik;
• iltihabı ortadan kaldırır;
• antimikrobiyal özelliklere sahiptir;
• balgam söktürücü etkisi vardır;
• acıyı az altır.

Zencefil çok yıllık bir bitkidir. Yapraklar dar, uzun ve kamış yapraklarına benziyor. Çiçeklenme sırasında, sarı, turuncu veya mor çiçekler hoş bir aroma ile açılır.

Bitkinin kökünden elde edilen bileşiklerin kullanılması ruh halini iyileştirir, beyne oksijen tedarikini arttırır, kanı inceltir, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir.

Açıklama

Taze zencefil kökü çaya, salatalara, unlu mamüllere eklenebilir ve öğütülmüş ürün mükemmel bir baharattır. Baharatlı kök birçok vitamin, mineral, yağ asidi, lif ve uçucu yağ içerir. Öğütülmüş zencefilin içerdiği uçucu yağlar, tüm iç organların, saçın ve insan derisinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Baharat tozu açık sarı bir renge, baharatlı bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir. Zencefil tozunun faydalarının listesi oldukça geniştir:

• karın, mide bulantısı, ishalde şişkinlik ve ağrı hissini ortadan kaldırır;
• kan sayımlarını iyileştirir ve şeker seviyelerini normalleştirir;
• vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır;
• baş ağrılarını hafifletir;
• iltihabı az altır;
• bağışıklık sistemini uyarır;
• vücuttan toksinleri uzaklaştırır.

Yararlı özelliklerinin yanı sıra, ezilmiş ürünün vücuda zarar vermemesi için dikkate alınması gereken kontrendikasyonları da vardır.

Besin değeri

Öğütülmüş kuru zencefilin faydalı özelliklerinin sayısı, besin değerini içerir. 100 gram yaklaşık 340 kcal, protein - 9 g, yağ - 4 g, karbonhidrat - 72 g, diyet lifi - 14 g, su - 10 g ve kül - 5 g içerir.

Bir ürünü hangi miktarlarda satın almaya değer olduğu, amacına bağlıdır. Her tarifin kesinlikle uyulması gereken kendi dozu vardır. Mağazaların raflarında çeşitli ağırlık kategorilerinde paketlenmiş bir ürün bulabilirsiniz: 10 g'dan 1 kg'a kadar.

Vitaminler

Öğütülmüş zencefilin faydalı özellikleri, yüksek vitamin içeriğinden kaynaklanmaktadır. A, P, C vitaminleri, B grubu vitaminleri. Hepsi bağışıklık sistemini güçlendirmede, iç organların işleyişini normalleştirmede, cildin durumunu iyileştirmede, normal kan sayımlarını korumada rol oynar.

Mineraller

Mineral bileşenler, kurutulmuş zencefilin başka nelere iyi geldiğidir.

• Potasyum, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor gibi makro besinler bol miktarda bulunur.
• Kuru bir üründe bulunan eser elementler şunları içerir: demir, bakır, manganez, selenyum, çinko.

Zencefil kökü, ginerol ve shogalol gibi aktif maddeler içerir. Bu bileşenler sayesinde birçok hastalığa eşlik eden mide bulantısı ile baş etmek mümkündür.

Kuru öğütülmüş zencefil kullanma

Taze bir ürünü öğütme sürecinde bile baharatın faydalı özellikleri kaybolmaz. Zencefil tozu kozmetikte, yemek pişirmede ve tıbbın neredeyse tüm alanlarında kullanılmaktadır.

Öğütülmüş zencefilin tüm faydaları, ağrı, sindirim bozuklukları, soğuk algınlığı ve ayrıca kilo kaybı için kullanılan tentürler, kaynatmalar ve diğer içeceklerin hazırlanması sırasında korunur.

Yemek

Zencefil antik dünyada yemek pişirme ve tıpta yaygın olarak kullanılıyordu. Ayrıca o zamanlar çok beğenilirdi, bir tutam baharat bir servet satın alabilirdi.

Yanan baharat hemen hemen her yemeğe eklenebilir. Tahıllara, peynirlere, fasulye yemeklerine, çorbalara, salatalara, sebze ve mantarlı atıştırmalıklara eklenebilir. Birçok yemek için soslar ve soslar da baharatlı bir tat alır.

Baharat, tatlı yemeklerinin ve içeceklerin hazırlanması sırasında kullanılır. Zencefilli kurabiye, çay ve kahve özellikle popülerdir. Kompostoları, konserveleri, reçelleri korurken dondurmaya, turtalara eklenebilir.

Her durumda, yemeğe kuru baharat eklemenin ne zaman ve hangi miktarda daha iyi olacağı konusunda öneriler vardır. Etin hazırlanması sırasında baharat, 1 kg et başına 5 g miktarında hazır olmadan 15-20 dakika önce eklenir.1 g miktarında hamura yoğurma sırasında eklenir.Soslarda bileşen 1-2 g'lık bir dozajda hazır olduktan sonra eklenir.

Zencefili tüm faydalarını koruyarak bir fırın, hava ızgarası, elektrikli kurutucu kullanarak kurutabilirsiniz. Kuru ürün, bir blender veya harç kullanılarak toz haline getirilebilir. Benzer bir karışım geleneksel tıpta etkili bir şekilde kullanılabilir.

Halk hekimliğinde

Tıbbın çeşitli dallarında zencefil uygulamasını bulmuştur. Öğütülmüş ürünün sağlık için faydalı özelliklerinden dolayı, tentürler, kaynatmalar, kompresler temelinde yapılır:

• Tentür hazırlamak için 100 gr öğütülmüş baharatlı karışım almanız, 1 litre votka dökmeniz ve karanlık bir yerde iki hafta ısrar etmeniz gerekir. Daha sonra bitmiş ürün süzülür. Bal ekleyebilirsiniz. Günde iki kez yemeklerden önce 5 ml ilacı alın, daha önce 100 ml su ile seyreltildi. Araç, soğuk algınlığı, sinir sistemi bozukluklarını iyileştirmeye, bağışıklığı geri kazanmaya yardımcı olur.

• Soğuk algınlığının önlenmesi olarak, ezilmiş bir ürüne dayalı bir kaynatma ile banyolar yapılır. 25 gr öğütülmüş baharatı 500 ml suda eritin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin. Elde edilen kaynatma banyo suyuna eklenir. İşlem yaklaşık 20 dakika sürer.
• Zencefil her türlü öksürük için en iyi çaredir. Bir bardak ılık süte 2 gr zencefil, 5 gr zerdeçal ve biraz bal eklenir. 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Elde edilen kompozisyon gün boyunca küçük yudumlarda içilmelidir.
• Sindirim bozukluklarında aşağıdaki ilaç kullanılır. 250 ml suda 5 gr sıcak baharat ve 2 gr hindistan cevizi seyreltin. Elde edilen bileşim iki dozda içilmelidir.
• Sıkıştırmalar kemik ve eklem ağrıları için kullanılır. Zerdeçal, zencefil, öğütülmüş acı biber, birkaç damla hardal yağı karıştırın ve 25 ml sıcak su ekleyin. Elde edilen bulamaç gazlı bez üzerine dağıtılır ve 30 dakika boyunca ağrılı bir noktaya uygulanır.

Zencefil vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırdığı için proteinler daha hızlı parçalanır ve fazla kaloriler yakılır. Mide suyu üretiminin artması nedeniyle sindirim süreci iyileşir, mide ve bağırsak spazmları kaybolur. Sonuç olarak, ürün kilo vermek için kullanılır:

• 10:1 oranında zerdeçal ve kuru zencefil karışımı yapın. Yemeklerden sonra günde iki kez 2,5 g alın.
• Zencefil yağı masajı fazla kilolardan kurtulmaya yardımcı olur. 200 ml zeytinyağına 5 gr toz eklenir. İki hafta demlenmeye bırakın. Bitmiş tentür süzülür ve masaj sırasında kullanılır.
• Aşırı kilo sargılarıyla başa çıkmaya yardımcı olun. Bir kapta 35 gr zencefil tozu, 55 gr bal, 30 ml limon suyu ve aynı miktarda bitkisel yağ, 5 gr hindistan cevizi karıştırın. Elde edilen karışım sorunlu bölgelere uygulanır, streç film ile sarılır ve 35 dakika bekletilir.

Zencefil çayı en etkili çare olarak kabul edilir. Hazırlanması için kuru ıhlamur çiçekleri, kuşburnu, sıradan yeşil çay gerekir. Tüm bileşenler eşit miktarlarda alınır. Elde edilen karışımdan 30 gr demliğe ekleyin, 2 gr zencefil tozu ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Yemeklerden önce çay iç.

Kozmetolojide

Kozmetolojide zencefil karışımı cildi pürüzsüzleştirmek ve aydınlatmak, kırışıklıklardan, sivilcelerden, siyah noktalardan kurtulmak, metabolizmayı normalleştirmek ve selüliti yok etmek için kullanılır. Baharatlı bileşene dayalı çok çeşitli maskeler, kremler, yağlar vardır.

Canlandırıcı bir yüz maskesi için, yaşlanma karşıtı bir yüz maskesi için öğütülmüş zencefil, taze nane yaprağı, muz, bal ve ıspanak suyu ekleyin. Tüm bileşenler bir karıştırıcıda öğütülür. Elde edilen bulamaç yüze uygulanır. Tedavi süresi 20 dakika.

Kontrendikasyonlar

Kuru zencefilin tüm faydalarına rağmen, tüm kontrendikasyonları dikkate alınmadığında sağlığa da zararlı olabilir.

Baharatları dikkatli ve tam olarak tarifte belirtilen oranlarda kullanın.

Hamilelik ve emzirme döneminde, kalp hastalığı, mide rahatsızlığı varlığında ve ayrıca yüksek vücut ısısında herhangi bir bitki bazlı ürünün kullanılması önerilmez. Üç yaşın altındaki çocuklar da bir kısıtlama olarak kabul edilir.

Fotoğraflarla yemek pişirmek için tarifler

Birçok ev hanımı, hangi yemeklere öğütülmüş zencefil ekleyebileceğinizle ilgileniyor. Bu baharatı satın alan kadınlar, kullanımıyla çeşitli yemekler pişirebilirler. Baharat, önerilen oranlara uyularak azar azar eklenir.

Klasik zencefilli kurabiye tarifi tereyağı, bal, şeker, yumurta ve un ile yapılır. Tarçın gibi başka baharatlar da yemekte bulunabilir.a

Ete sos hazırlamak için öğütülmüş zencefili soya sosu, şeker, kuru fesleğen ve doğranmış sarımsakla karıştırmanız gerekir. Ortaya çıkan sos, hazır hale gelmesinden 15 dakika önce ateşte haşlanan etin içine dökülür.

Tavsiye