Daikon turp: insan vücuduna yararları ve zararları, tıbbi özellikleri

Japonlar daikon turpunun yararlarını ve zararlarını uzun zamandır takdir ediyor, çünkü Doğulu insanlar bitkilerin iyileştirici özelliklerini günlük diyetlerinde nasıl kullanacaklarını biliyorlar. Bir bileşen olarak, bu kök sebze birçok Çin ve Kore yemeklerinde bulunur. Doğulu insanlar pratiktir, sadece turpun beyaz eti kullanılmaz, her şeyi kullanırlar: tepeler, kök bitkileri, yapraklar.

Bileşim ve besin değeri

Turpun faydalı özellikleri besin değeri, tadı, besin bileşimi ile belirlenir. Daikon, beslenme uzmanları tarafından boşuna takdir edilmez: turp, vücudun proteinler ve karbonhidratlar için fizyolojik ihtiyaçlarını tam olarak sağlar ve hamurda yağ yoktur.

Not. 100 gr daikon hamuru 1.2 gr protein, 4.1 gr karbonhidrat ve sadece 21 kcal içerir. Protein parçalandığında 5 Kcal salınır, karbonhidratlar - 16 Kcal.

Yüzdelik olarak, turpun enerji değeri sayısal olarak temsil edilebilir: karbonhidratlar %77.4, proteinler %22.6. Biyokimyasal bileşimi:

• lif;
• enzimler;
• pektinler;
• fitocides;
• mikro besinler;
• vitaminler.

Kilo kaybı için diyetler geliştirirken, beslenme uzmanları sebzenin düşük kalorili içeriğini ve bileşimini oluşturan faydalı bileşenlerin kompleksini dikkate alır.

Daikon'un faydalı özellikleri

Turp her yaştan insan için sağlıklıdır. Daikon'un değerli tıbbi özellikleri vardır:

• İçinde bulunan potasyum kalbin çalışmasına olumlu etki eder, şişliği az altır;
• B vitamini kompleksi, sinir ve endokrin sistemlerinin işleyişini normalleştirir, insülin üretimini düzenler;
• demir kansızlığı önlemeye hizmet eder, hemoglobin sentezinde görev alır;
• C vitamini soğuk algınlığına karşı korur, bağışıklık sistemini uyarır;
• kök, tiroid bezi için gerekli olan iyot içerir;
• fosfor aktif beyin aktivitesi için bir kişi için gereklidir, kemiklerin, dişlerin oluşumu, 100 g hamurdaki miktarı 28 mg'dır;
• enzimler, yiyecekleri nişasta ile sindirmeye yardımcı olur;
• Pulun içerdiği fitocidler bakterisit etkiye sahiptir;
• pektinler kandaki kolesterol ve glikoz seviyelerini düşürür.

Çiğ turp yemek, vücudu zararlı toksinlerden ve toksinlerden arındırmaya yardımcı olur.Bu, bağırsakları lifle temizleyerek kolaylaştırılır. Zararlı maddelerin vücuttan atılması, turp karaciğer üzerindeki yükü az altır. Bilim adamları, sebzenin bileşiminde benzersiz bir anti-kanser ajanı - izorodanik asit buldular, bu nedenle kök mahsulün kullanımı kanserin önlenmesi olarak hizmet ediyor.

Genel Fayda

Kompozisyonun analizi, turpun insanlar için ne kadar yararlı olduğunu anlamaya yardımcı olur. Kullanımının tüm insanlar için genel bir faydası vardır:

• bağışıklığı güçlendirir;
• heyecanlanmayı az altır, sinir sistemini sakinleştirir;
• kilo vermeye yardımcı olur;
• vücudu temizler (böbrekler, karaciğer, bağırsaklar).

Doktorlar, 50 yaş üstü kişilerin diyetlerine kök sebzelerin dahil edilmesini önermektedir. Yaşla birlikte kan damarlarının durumu kötüleşir, kolesterol seviyeleri artar. Turpta bulunan antioksidanlar aterosklerozun tedavisine yardımcı olur.

Selenyum (Se) özellikle yaşlı insanlar için faydalıdır, çünkü yıllar içinde vücuttaki içeriği doğal olarak azalır. Düzenli daikon tüketimi kanser riskini az altır.Selenyum kanseri önlemeye yardımcı olur:

• sindirim sistemi;
• prostat;
• kolon;
• rahim.

Selenyum, omurga ve eklemlerde kıkırdak oluşumunda aktif olarak yer alır. Bu element osteokondroz tedavisinde gereklidir. Kök mahsulünden yemek yiyen insanlar, kalsiyum eksikliğini telafi eder, osteoporoz gelişimini engeller. Japon turplu yemeklerin kullanılması, vücudun genel gelişimine katkıda bulunur ve protein lizozim, influenza SARS'tan iyileşme sürecini hızlandırır. Sebzenin hem kadınlar hem de erkekler için eşit derecede faydalı olduğu kanıtlanmıştır.

Kadınlara ne iyi gelir

Çoğu kadın sadece sağlığa önem vermez, aynı zamanda görünüşe de önem verir. Daikon, oruç günlerinde ve kilo verme diyetlerinde faydalıdır. Diyete uzun süre turp eklerken kilo kaybı meydana gelir ve kök suyu kadın vücudundaki toksinleri temizler ve yağın daha iyi parçalanmasını destekler.

Hamilelik sırasında kadınların çiğ daikon yemesine izin verilir, idrar söktürücü özelliklere sahiptir, ödemden kurtulmaya yardımcı olur, toksikoz semptomlarını hafifletir, kalsiyum eksikliğini giderir.

Erkekler için ne işe yarar

Doğu ülkelerinde kök mahsul bir afrodizyak olarak kabul edilir. Taze, konserve, turp turşusu yiyen erkekler, güçten şikayet etmezler. Daikon'un tıbbi özellikleri erkek sağlığına katkıda bulunur, genital bölgedeki kan akışını iyileştirir, genitoüriner sistem hastalıkları riskini az altır ve tedavilerini hızlandırır.

Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren erkekler için daikon yemekleri formda kalmaya, kiloyu kontrol etmeye ve aşırı yemekten kaçınmaya yardımcı olur. Obeziteye yatkın erkeklerin, az hareket edenlerin, bilgisayar başında çok vakit geçirenlerin veya araba kullananların kök sebzeyi kullanmasında fayda var.

Daikon kullanma

Taze kök mahsulü insan vücuduna daha fazla fayda sağlar, kozmetikte kullanılır, birçok hastalık için halk tariflerinin bir parçasıdır.

Halk hekimliğinde

Rendelenmiş daikon ciltteki küçük mekanik hasarları tedavi eder: sıyrıklar, çatlaklar. Ezilmiş turp kütlesi hasarlı yüzeye uygulanır ve bir bandajla sabitlenir. Bal ve su ile karıştırılmış rendelenmiş daikon haricen kullanılır: 3 ölçü turp, 2 ölçü bal, 1 ölçü su. Bu ovma siyatik ve romatizmaya yardımcı olur, ağrıyı az altır.

Yaşlılıkta birçok insanın hayatı ateroskleroz nedeniyle karmaşıklaşır. Oluşma olasılığını az altmak için menüye turp salatası eklemek yeterlidir. Günlük alım miktarı 150 gramdan fazla değildir.

Kan şekerini düşürmek için her gün daikon suyu alın. Günlük oran - 6 yemek kaşığı. ben. yemeklerden sonra üç doza bölünür. Sıkılmış turp suyu, bir günden fazla olmamak üzere hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Bağırsakların işleyişini iyileştirmek için geceleri meyve suyu içmek yeterlidir, hafif bir müshil görevi görür. Kabızlık sorunu hap kullanılmadan çözülür.

Kozmetolojide

Bağırsak sorunları yüz derisinin durumuna yansır. Döküntüler, zayıf renk, artan kuruluk veya yağlılık, zayıf bağırsak fonksiyonunun belirtileridir. Cildi tedavi etmek için Japon turp suyu hazırlanır ve yüz bununla ovulur. Daikon suyundan olası sonuçlar:

• yaşlılık lekelerinin kaybolması;
• gözenek temizleme;
• iltihabı gider;
• ince çizgileri az altın;
• iyileştirilmiş cilt.

Turp suyunun dışarıdan uygulanması, ağızdan alındığından daha az etkili değildir. Daikon yüz maskeleri, meyvenin cilt üzerindeki iyileştirici etkisini arttırır. Hazırlık için, kök mahsul ince bir rende (50 g) üzerine sürülür, zeytinyağı (1 çay kaşığı) ile karıştırılır. Kütle temiz yüz cildine uygulanır, 20 dakika sonra yıkanır. Cilt gençleştirme için bal içeren daikon maskesi kullanılır. Hazırlamak için 1 tatlı kaşığı bal ile karıştırılmış orta boy kök sebzenin hamurunu kullanın.

Yemek

Dünya çapında mutfak uzmanları arasında daikon'un popülaritesinde bir artış var. Aşçı ne kadar deneyimli olursa, kök mahsul o kadar ustaca kullanılır. Acılık hamurda eşit olmayan bir şekilde dağılmıştır: üst kısımlarda daha fazla bulunur, orta kısım daha tatlıdır. Asya yemekleri hazırlanırken bu dikkate alınır.

Önemli! Taze salata faydalıdır, pişirdikten 30 dakika sonra iyileştirici özelliklerinin çoğunu kaybeder.

Haşlanmış tavuklu daikon salatası için doyurucu bir tarif birçok kişinin işine yarayacaktır. 200 gr turp için ihtiyacınız olan:

• 150g kümes hayvanları eti;
• 2 adet domates;
• 2 adet salatalık;
• yeşillikler (fesleğen, kişniş, nane).

Şekersiz yoğurtla doldurmanız gerekiyor, 4 yemek kaşığı alacak. ben. Sebzeler (daikon turp, salatalık) şeritler halinde kesilir, etler elle liflere bölünür, domatesler ince dilimler halinde kesilir, yeşillikler doğranır. Tüm malzemeler karıştırılır ve şekersiz yoğurtla tatlandırılır.

Yapımı kolay bahar vitamin salataları birkaç sebzeden yapılır ve daikon ile kombinasyonlar çok farklı olabilir. Birçok kişi susam ile tatlandırılmış turp tadına bayılır. Yemeğin bileşimi ürünleri içerir:

• daikon - 300 gr;
• beyaz susam - 2 yemek kaşığı. l;
• dereotu;
• yeşil soğan;
• maydanoz;
• salatalık - 2 adet. (büyük değil).

Sos için zeytinyağı (3 ölçü) ve soya sosu (1 ölçü) gerekir.

Pişirme işlemi uzun sürmez. Daikon ince dilimlenebilir veya kaba bir rende ile rendelenebilir. Salatalık halkalar halinde kesilir, dereotu ve soğan doğranır. Her şeyi bir salata kasesine koyun, susam serpin, sos ve tereyağı karışımıyla baharatlayın.

Sadece 15 dakikada bir daikon garnitür yapabilirsiniz. Diyet yapan biri için patates kızartması için mükemmel bir alternatif olacaktır. Yemek lezzetli ve kalorisi düşük.

Not. Isıl işlem sırasında turpun etli kısmındaki acılık kaybolur.

1 porsiyon garnitür için ürün tüketimi:

• daikon turp - 350 g;
• pastırma - 7g;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l;
• tatmak için baharatlar (biber, tuz);
• yeşillikler (maydanoz).

Daikon orta boy çubuklar halinde kesilir, orta ateşte 10 dakika yağda şeffaflaşana kadar kızartılır. Pişirmenin sonunda turp garnitürünün üzerine doğranmış pastırma küpleri ve kıyılmış maydanoz serpilir. Yemek sıcak tüketilir.

Diyet yemeklerinde

Aşırı kilolu kişilerin yüksek kalorili yiyecekleri diyetlerinden çıkarmaları ve onların yerine sağlıklı ve düşük kalorili sebzeler koymaları gerekir. Beslenme uzmanları, lif içeren bir kök sebzenin kullanımını memnuniyetle karşılar.

Vücudu toksinlerden arındırmak için turp suyu için. Olumlu sonuçlar elde ederken, akşam yemeğinden sonra ½ bardak taze hazırlanmış bir içecek içilmesi tavsiye edilir:

• vücuttan fazla sıvının alınması;
• kilo kaybı;
• kolon temizliği;
• kötü kolesterolü düşürür.

Taze salatalık, turp suyu, maydanozdan smoothie içmek önemlidir.

Daikon Harm

Orta derecede daikon turp tüketimi zararlı değildir. Aşırı yemek yerken şişkinlik şeklinde hoş olmayan duyumlar mümkündür. Bu tür hastalıkları olan kişiler için kontrendikasyonlar vardır:

• mide ve duodenum ülseri;
• kronik gastrointestinal hastalıklar;
• bireysel hoşgörüsüzlük;
• tiroid fonksiyon bozukluğu;
• safra kanallarındaki taşlar.

Gut hastalığı olan ve kesinleşmiş bir ürolitiyazis tanısı olan hastaların ölçülerine uymak gerekir. Aşırı yeme daikon belirtileri: gaz, mide-bağırsak mukozasının tahrişi.

Japon turp nasıl seçilir

Bir turp seçerken, üstlerin durumunu analiz etmeniz gerekir. Taze, yeşil üst kısımlar kaliteli bir kök mahsulünün işaretidir. Daikon'un kabuğu pürüzsüz, ezik veya çıkıntısız olmalı, eti yoğun, elastik, ağır olmalıdır.

Arsa üzerinde büyüyen daikon

Japonya'da daikon endüstriyel ölçekte yetiştirilir. Ülkede turp yetiştirirken basit kurallara uymanız gerekir:

• toprağı hazırlayın (kök gevşek toprakta iyi büyür);
• ekin rotasyonunu gözlemleyin (turpgillerden sonra ekmeyin);
• tohum ekimi haziran sonundan temmuz ortasına kadar;
• düzenli ve bol sulama düzenleyin.

Önemli. Nadir sulama ile daikon'un boyutu küçüktür, eti kurudur.

Yazın serin olduğu bölgelerde turp yetiştirin. Ilıman iklimlerde sebze yetiştiricileri dev örnekler toplamayı başarır.

Koleksiyon ve depolama

Turp 5 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu amaçla, buzdolabının bir kiler veya sebze bölmesi uygundur. Önerilen sıcaklık rejimine uygunluk, meyvelerin beyaz çürümeye karşı korunmasının ve raf ömrünün uzatılmasının garantisidir. Dikimden 1.5-2 ay sonra hasat başlar. Kesin zamanlama, ekilen turp çeşidine bağlıdır. Çalışma kuru havalarda gerçekleştirilir. Mahzene sadece çürüme ve mekanik hasar belirtisi olmayan sağlıklı turp meyveleri indirilir.

Tavsiye