Kırmızı fasulye: insan vücuduna yararları ve zararları

Çeşitinden bağımsız olarak fasulye, vücut için değerli bir proteindir. Fasulye çeşitlerini karşılaştırırsak, Adzuki fasulyesi veya kırmızı fasulye en değerli bileşime sahiptir. Çeşitli diyetlerde, özellikle kilo vermeyi amaçlayanlarda kullanılır. Kırmızı fasulyenin faydaları ve zararları nelerdir ve hangi durumlarda yemekten kaçınmalısınız?

Kırmızı fasulyenin bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı fasulye 3 ana bileşen içerir:

• Bir kişinin et ürünlerinden aldığına benzer protein;
• lif yeri doldurulamaz bir enerji kaynağıdır;
• vücudu uzun süre tok tutan kompleks karbonhidratlar.

Ayrıca, kırmızı fasulye vitamin ve mineral bakımından yüksektir.

100g ürün başına besin değeri:

• 337 kcal çiğ ve 94 kcal haşlanmış;
• 2.2 g protein.

Balagillerin yüksek besin içeriği, birçok hastalığın tedavisinde kullanılmasına olanak sağlar.

Kırmızı fasulyenin yararları ve zararları

Faydalı fasulye nedir? Kırmızı fasulyenin ana avantajı, bileşimdeki ısıl işlemden sonra kaybolmayan yüksek besin konsantrasyonudur. Fasulye, büyüyen bir organizmaya paha biçilmez faydalar sağlar. Ürün üç yaşından büyük çocuklar için tavsiye edilir. Fasulye faydalı maddelerin emilmesine yardımcı olur, bu nedenle sebze ve meyvelerle birleştirilmesi önerilir. Böylece vücut, tüketilen gıdalardan maksimum miktarda besin emecektir.

Fakat fasulyenin faydalı özellikleri burada bitmiyor. Fazla kilolarla mücadelede aktif olarak kullanılır. Bunun nedeni, bileşiminin alfa-milaz sentezini yavaşlatan benzersiz maddeler içermesidir. Fasulye yemek iştahı az altır ve aynı zamanda metabolizmayı geliştirir.

Önemli olan kırmızı fasulye kilo vermek için kullanılır. Fasulye diyetinin bir haftası için kadınlar 5 ila 7 kilo kaybederler. Baklagillerin şüphesiz avantajı, pişirildikten sonra karakteristik bir kokuya sahip olmamalarıdır, bu nedenle en talepkar "yiyiciler" bile onları tüketebilir.

Zararlı özelliklerle ilgili olarak, burada fasulyenin bazı kontrendikasyonları olduğunu belirtmekte fayda var. Üç yaşın altındaki çocukların diyetine dahil edilmesi önerilmez. Yaşamlarının ilk yıllarında hemen hemen tüm bebekler kolik ve gaz problemlerinden muzdariptir.

Fasulye, mide kramplarını ve şişkinliği artırarak işleri daha da kötüleştirir. Aynısı gaz veya diğer bağırsak problemlerinden muzdarip olanlar için de geçerlidir.

Erkekler için

Erkeklerin potensi önlemek için kırmızı fasulye tüketmeleri tavsiye edilir. Bu özellikle zamanlarının çoğunu bilgisayarda geçirenler için geçerlidir. Fasulye obeziteyi ve buna bağlı birçok hastalığı önler. Ürünle birlikte erkekler güç, canlılık ve enerji kazanıyor.

Kadınlar için

Fasulyenin kadınlar için iyileştirici özellikleri paha biçilmezdir. Magnezyum, kalsiyum ve diğer faydalı bileşenlerin içeriğinden dolayı kırmızı fasulyenin bir takım olumlu etkileri vardır:

• diş hastalıklarını önler;
• Üreme sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• hamilelik komplikasyonlarını önler;
• saç durumunu iyileştirir, tırnakları güçlendirir;
• yaşlanma karşıtı ve nemlendirici kozmetikler yapmak için kullanılır.

Çocuklar için

Herhangi bir nedenle et yiyemeyen çocuklar için kırmızı fasulye ana protein kaynağıdır. Çocukların vücudu tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirim sürecini iyileştirir. Kırmızı fasulye, çocukların vücudunu enerji ile doyurur, gelişmesine ve büyümesine katkıda bulunur. Ürünün içerdiği B vitamini sinir sistemi üzerinde sakinleştirici ve tonik bir etkiye sahiptir. Bu nedenle kırmızı fasulye, aşırı uyarılabilirliği olan çocuklar için iyidir.

Kırmızı Fasulye Çeşitleri

Kırmızı fasulyenin birkaç çeşidi vardır. Amerikan çeşitleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Maksimum miktarda besin içeren uzun, yassı fasulye ile karakterize edilirler. Kırmızı fasulye çeşitleri şunları içerir:

1. Böbrek kırmızı fasulye. İnsan vücudunun bir organı olan böbreğe benzeyen zengin bir mor renge sahiptir.Kindi, ısıl işlemden sonra kaybolmayan protein ve diyet lifi açısından zengindir. Küçük kırmızı meyvelerin doğum yeri Güney Amerika'dır. Fasulyeler sert bir kabuğa sahip olduklarından uzun süre pişirildikten sonra bile yumuşak kaynamazlar. Barbunya pek çok gurmenin favorisidir. Atıştırmalıklar, çeşitli salatalar, güveçler, çorbalar ondan hazırlanır ve hatta sebze doldurmak için kullanılır. Böbreğin karakteristik bir özelliği, diğer ürünlerin tadını ve aromasını emme yeteneğidir. Sonuç olarak, yemekler olabildiğince zengin.
2. Azuki. Kırmızı fasulye Japonya'ya özgüdür. Alışılmadık bir açısal şekle ve hafif tatlı bir tada sahiptirler. Kırmızı adzuki fasulyesinin ana faydası, diğer fasulye türlerinden daha hızlı pişmeleridir. Ön ıslatma gerektirmez. Ayrıca, adzuki fasulyesi sadece tanıdık yemekleri pişirmek için kullanılmaz. Aynı başarı ile üründen tatlılar hazırlanır. Adzuki fasulyesinin kullanımı sindirim sistemini uyarır, kan dolaşımını iyileştirir ve bağışıklığı artırır.
3. Kolorado. Güney Amerika, bu çeşit kırmızı fasulyenin doğum yeri olarak kabul edilir. Kırmızı-kahverengi bir renk tonu ve dikdörtgen bir şekil ile karakterizedir. Nispeten çabuk pişer, ancak pişirmeden önce ıslatılmalıdır. Garnitürlerin, ilk yemeklerin, salataların hazırlanmasında kullanılır. Geleneksel Gürcü yemekleri ve konserve için ideal.

Büyüme ve bakım

Fasulye sıcağı seven bir bitki olduğundan, onu iyi aydınlatılmış, rüzgardan iyi korunan yerlerde yetiştirmek daha iyidir. Düzenli sulama ile toprağı nemli tutmak önemlidir. Ancak aşırı neme izin vermek de istenmez.

Kırmızı fasulye, geçen sezon salatalık, domates veya patlıcan için ayrılmış topraklarda iyi yetişir. Baklagillerde en iyi komşuluk pancar, domates, havuç ve özellikle salatalıkta görülür. Toprağı kazmaya hazırlamak için amonyum nitrat, dolomit unu ve potasyum klorürden hazırlanmış özel bir bileşim yapmalısınız.Birçok bahçıvan humus kullanır, 1 metrekare arazi için 4 kg gübre gerekecektir.

Kırmızı fasulye en az 10 derece sıcaklıkta, ilkbahar donları geçtiğinde ekilir. Kural olarak, bu Mayıs'ın sonu - Haziran'ın başıdır.

Dikkat edin! 0 derecenin altındaki sıcaklıklarda fideler ölür.

Ekimden önce tohumlar özenle ayıklanır, bozuk olanlar ayıklanır. Daha sonra 6 saat ılık suda ıslatılır, ardından temiz havada kurutulur ve toprağa ekilir. Tohumları dezenfekte etmek ve büyümeyi teşvik etmek için ekimden önce 20 dakika potasyum permanganat çözeltisine batırılır, ardından 2 saat kül çözeltisine daldırılır.

Sıralar arası optimum mesafe 35 cm, tohumlar arası - 7-8 cm.Ekim derinliği 3 cm'den az olmamalıdır.Daha derin tavsiye edilmez, aksi takdirde tohumlar şişme sırasında ölür. Dikimden hemen sonra bölgenin bir filmle kaplanması tavsiye edilir.

Bol sulama fidan gerektirmez. Büyüdükçe nem ihtiyacı artar. Çiçeklenme sırasında toprağın kurumasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde fasulyeler düşer.

Tüm olgunlaşma mevsimi için 2-3 üst pansuman yapılması gerekir. Paralel olarak, bitkiler 5-7 cm yüksekliğe ulaştığında gerçekleştirilen toprağı ayıklamayı ve gevşetmeyi unutmayın, iki gerçek yaprak oluşumundan sonra toprak tekrar gevşetilir. Bu sırada bitkiler inceltilerek aralarında yaklaşık 30 cm mesafe bırakılır.

Kırmızı fasulye nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Kırmızı fasulyeyi saklamak için 2 ana göstergeyi dikkate almak önemlidir:

1. Nem (%50'den fazla değil).
2. Sıcaklık (10 dereceden yüksek değil).

Bundan, fasulyeleri saklamak için en iyi yerin buzdolabı olduğu ortaya çıkıyor. Fasulyeleri depolamaya hazırlarken yapılacak işlemlerin algoritması şu şekildedir:

• Kuru. Meyveler güneş ışınlarının altına serilir ve akşamları sepetlere veya kutulara konulur.
• Depolamaya hazır olup olmadığını kontrol edin. Fasulyelerin olgunluğu, valfleri hafif açılmaya başlayan kuru baklalara göre belirlenir.
• Meyveleri kabuklardan çıkarın ve hazırlanan kaba koyun.

Fasulye sadece serin bir yerde saklanır. Düzgün bir şekilde saklandıklarında, iki yıldan fazla tüketime uygundurlar.

Hamile kadınlar fasulye yiyebilir mi?

Gebeliğin komplikasyonsuz devam etmesi için kadınların B vitamini alması gerekir.Genellikle uzmanlar hamile kadınlara folik asit içeren müstahzarlar reçete eder. Bununla birlikte, düzenli olarak kırmızı fasulye tüketimi, sentetik vitamin komplekslerine olan ihtiyacı otomatik olarak ortadan kaldırır. Bunun nedeni, yeterli miktarda B9 vitamini içermesidir.

Hamilelik sırasında anemi gelişmesi nadir değildir. Bu durumda, fasulyelerin sebze ve otlar ile birleştirilmesi tavsiye edilir. Böylece vücuttaki demir ve C vitamini eksikliği yenilenir.

Baliyatlarda bulunan kalsiyum, hamilelikleri boyunca kadınlar için çok önemlidir. Bu element çocuğun iskelet sisteminin oluşumunda aktif rol alır.

Emziren anneler için

Emziren bir kadının beslenmesi vitaminler ve faydalı eser elementler açısından zengin olmalıdır. Bu, anne sütünün besin değerini korumanıza olanak tanır.

Kırmızı fasulye emzirme döneminde vücudu uzun süre doyurur, yağ kitlelerinin birikmesini engeller. Anne sütü ile bebek gelişimi ve büyümesi için gerekli olan besinleri alır.

İyi emzirme kalitesini korumak için emziren annelerin ürünü haftada en az 2 kez tüketmeleri önerilir.

Zayıflama

Kuru fasulye ile zayıflama nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlandı. Bununla birlikte, fasulye diyetlerinin popülaritesi giderek artıyor. Kilo vermek için beslenme uzmanları kırmızı fasulye yemeyi öneriyor ve diyet bittikten sonra tamamen diyetten çıkarılmaması gerekiyor.

Kırmızı baklagil çeşitlerine cinsiyet ve yaşa bakılmaksızın herkes için izin verilir. Diyet sırasında temel gıda olmalıdır. Çoğu zaman, fasulye suyu kilo kaybı için kullanılır. Öğle ve akşam yemeklerinde böyle bir çare kullanılır.

Çözeltiyi hazırlamak için fasulyeler en az 12 saat suda bekletilir, ardından kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında elde edilen sıvı ayrı bir kaba süzülür. Soğutulmuş et suyu kullanıma hazır.

Şeker hastası

Balagil ailesinin kırmızı çeşitleri şeker hastaları için tavsiye edilir.Şeker hastaları için önemli olan kan şekerini düşürürler. Çoğu durumda hastalığın ortaya çıkması yetersiz beslenme ile ilişkilidir. Bu nedenle şeker hastalarının diyete bağlı kalmaları son derece önemlidir. Kırmızı fasulye, çeşitli yemeklerde kullanılabildikleri için yetersiz bir diyabetik diyetin seyreltilmesine yardımcı olabilir.

Dikkat edin! Kırmızı fasulye kullanımına sadece pişmiş halde izin verilir. Çiğ fasulye zehirlenmeye neden olan maddeler içerir.

Gastrointestinal sistem hastalıklarında

Kırmızı fasulye, sindirim sistemi için faydalı bir ürün olan kükürt içerir. Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Fasulye, özellikle gastrointestinal sistemin bulaşıcı hastalıkları için faydalıdır. Ancak şişkinlik ve bağırsaklarla ilgili diğer problemlerde bakliyat kullanımı önerilmez.

Halk ilaçları

Kırmızı fasulyenin sağlığa olan faydaları herkes tarafından bilindiği için, belirli hastalıklar için alternatif bir tedavi olarak aktif olarak kullanılması şaşırtıcı değildir. İşte kırmızı fasulyenin yardımcı olabileceği patolojik süreçlerin küçük bir listesi:

• romatizma;
• hipertansiyon;
• böbrek taşları;
• safra kesesi patolojisi;
• yanar ve keser.

Romatizmayı rahatlatmak için fasulye suyu buhar banyosunda pişirilir. Kullanmadan önce ürün süzülür ve her yemekten önce kullanılır.

Böbrek taşları eski zamanlardan beri fasulye çiçeği çayı ile tedavi edilmektedir. Normal çay gibi bir çare her yemekten önce demlenip içilir.

Kozmetolojide daha az başarılı kırmızı fasulye kullanılmaz. Çoğu zaman yüz maskeleri yapmak için kullanılır. Haşlanan ürün bir elek ile ovulur, ardından limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Ürün yüze uygulanır, göz çevresinden kaçınılır. 15 dakika sonra maske ılık su ile yıkanır. Bu ürünün düzenli kullanımı, kırışıklıkları gözle görülür şekilde düzeltir ve cildi gerginleştirir.

Yemek

Fasulye yemekleri çeşitlilikleriyle karakterize edilir. Üründen bir garnitür, ilk yemekler, bir sürü salata hazırlanır. Bakliyatların yoğun yapısı ve yedikten sonra vücudun uzun süreli doygunluğu, onları bağımsız yemekler olarak kullanmanızı sağlar.

Yemek yapmanın en kolay yolu haşlanmış barbunyadır. Ancak bundan önce ürün suya batırılmalıdır, aksi takdirde pişirme süresi 3-4 saat sürer. Haşlanmış fasulye, kızarmış soğan ve otlar ile servis edilir.

Başka bir basit ve lezzetli kırmızı fasulye yemeği sebze güvecidir. Islatılmış kırmızı fasulye, yavaş bir tencereye konur ve güveçte pişirilir. Bu sırada havuç ve soğan bitkisel yağda kavrulur, sarımsak, baharat ve tadına göre sebzeler eklenir. Tüm malzemeler bir tavada biraz kızartıldıktan sonra önceden hazırlanmış ana malzemeye eklenir.

Kırmızı fasulyenin yanına ne gider?

Kırmızı fasulye sebze ve meyvelerle harika gider. Böyle bir tandem özellikle anemi için yararlıdır. Fasulye için en uygun mutfak arkadaşı:

• yay;
• sarımsak;
• yumurta;
• ceviz;
• yumuşak peynir;
• domates;
• baharatlı yeşillikler.

Fasulye etle de harika gider.

Tavsiye