Kış için limonlu elma reçeli: bir tarif ve 5 adım adım talimat

Her ev hanımı, kış için limonlu elma reçeli yapmak için mutlaka kendi tarifine sahip olacaktır. Tedavinin tadı, ürünlerin bileşimine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. Baharatlar, bal ve balkabağı onunla iyi gider. Bitmiş ürüne eşsiz bir aroma ve tat katıyorlar. Tatlı bir tatlı hazırlamak özel beceriler gerektirmez, tüm malzemeler tanıdık ve erişilebilirdir.

Kış için limonlu elmalardan reçel yapmanın özellikleri

Gelecekteki lezzetler için olgun meyveleri seçmelisiniz. Sağlam olmalı, kırılmamalı ve çürümemelidir. Meyveler sıcak su ile iyice yıkanmalıdır. Limonlara özellikle dikkat edilmeli, ince bir cilde sahip olmalıdır.

Lezzeti tercihen emaye tavada kısık ateşte pişirin. Yanmayı önlemek için ara sıra karıştırın.

Hangi meyveleri seçmeli?

Reçel yapmak için geç olgunlaşan elmaların tatlı ve ekşi çeşitlerini seçmek daha iyidir. Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis çeşitleri mükemmeldir. Meyveleri daha yoğun bir dokuya sahiptir, bu nedenle bitmiş reçelin kıvamı kalın ve homojendir.

Yaz çeşitleri ikram yapmak için uygun değildir. Meyveleri sulu ve gevrektir. Sonuç olarak, reçel sulu ve akıcı olabilir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Reçelin iyi muhafaza edilmesi ve tadını kaybetmemesi için kabı uygun şekilde hazırlamanız gerekir. İkramları saklamak için 0,7 ve 1 l kapasiteli cam kavanozlar en uygunudur.

Bitmiş ürünü kapatmadan önce, kavanozlar iyi sterilize edilmelidir. Bu, eski kanıtlanmış şekilde yapılabilir: kap, kaynayan bir su ısıtıcısına baş aşağı yerleştirilir. 2-3 dakika sonra fırın eldiveni ile çıkarılıp soğuması için masanın üzerine konulmalıdır.

Reçeli kapatacak kapaklar kaynatılmalıdır. Bunlar plastik veya metal vidalı kapaklar olabilir.

Evde elma ve limon reçeli nasıl yapılır

Talimatları takip ederseniz ve ürünlerin oranlarına uyarsanız meyve ikramı hazırlamak kolaydır.

Kolay tarif

Ürünler:

• 1 kg elma;
• 1 limon;
• 1 kg şeker.

Pişirme adımları:

1. Elmalar soyulduktan sonra küp şeklinde kesilmelidir.
2. Limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın.
3. Hazırlanan tüm ürünleri emaye tavaya koyun.
4. Kısık ateşte pişirin. Kaynattıktan sonra ve pişirme işlemi sırasında, gelecekteki reçellerde pıhtıları önlemek için köpüğü çıkarılmalıdır.
5. Elmalar yumuşadığında, kabuğunu ekleyip yarım saat daha kaynatabilirsiniz.

Sıcak içeriği temiz kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Tarçın çeşidi

Ürünler:

• 2 kg elma;
• 3-4 portakal;
• 1 limon;
• 1 kg şeker;
• tarçın çubuğu;
• bir torba vanilya.

Pişirme adımları:

1. Elmalar soyulur ve doğranır.
2. Portakalları ve limonu rendeleyin, kabuğunu çıkarın, kalan meyvelerin suyunu sıkın.
3. Her şeyi bir tencereye koyun, şeker ekleyin.
4. Ateşe koyun, meyve karışımının kaynamasını bekleyin. 5 dakika kaynattıktan sonra köpüğü periyodik olarak çıkararak kaynatın.
5. Tarçın ve vanilyayı ekleyin ve bir saat daha pişirin.

Hazır reçel temiz bir kaba dökülmelidir.

Ballı

Ürünler:

• 1 kg elma;
• 1 limon;
• 600 gr bal.

Pişirme adımları:

1. Elmaları iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
3. 20-30 dakika sonra fırından çıkarın. Elmaların soğumasını bekleyin, kabuğunu soyun ve çekirdeğini çıkarın, posayı bir kaşıkla toplayın.
4. Limonun kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın.
5. Her şeyi bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
6. Karışımın 50 dereceye kadar soğumasını bekleyin, bal ekleyin.

İyice karıştırın ve kavanozlara koyun

Zencefil ile

Ürünler:

• 2 kg elma;
• 1.5 kg şeker;
• 1 limon;
• 600ml su;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• 40 gr rendelenmiş zencefil.

Pişirme adımları:

1. Doğranmış elmaları emaye bir kaseye koyun,
2. limon kabuğu rendesi, zencefil ve su.
3. Ateş et. Kaynattıktan sonra elmalar yumuşayana kadar pişirin.
4. Ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın.
5. Her şeyi bir blender ile doğrayın, şeker, tarçın ekleyin ve koyun
6. yarım saat güveç.

Reçelleri kavanozlara dökmeye hazır.

Kabaklı

Ürünler:

• 400g elma;
• 300g balkabağı;
• 1 limon;
• tatmak için şeker;
• kakule;
• tarçın.

Pişirme adımları:

1. Kabağın kabuklarını soyun ve küpler halinde kesin.
2. Su dolu bir tencerede balkabağı püre haline gelene kadar kaynatın.
3. Ezilmiş elmaları balkabağıyla karıştırın, lezzet, şeker ve ekleyin
4. ateşe ver. Kaynattıktan sonra minimum ateşte 15 dakika pişirin.
5. Tarçın, kakule, doğranmış limon ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Isıdan çıkarın, kavanozlara koyun.

Sıkışma Depolama

Bitmiş ürün en iyi şekilde karanlık ve serin bir yerde, örneğin mutfakta pencere pervazının altındaki bir dolapta veya buzdolabında saklanır. Oda sıcaklığında saklama kabul edilebilir, ancak bu durumda kavanozların aşırı neme veya güneşe maruz kalmasından kaçınılmalıdır.

Tavsiye