Kış için tarçın, karanfil ve limonlu armut reçeli: Fotoğraflı 5 adım adım tarif

Armutları hazırlamanın harika bir yolu onlardan reçel yapmaktır ve tarçın eklenmesiyle lezzet baharatlı hale gelecektir. Tatlı meyve favorilerimden biri olmaya devam ediyor. Bu nedenle, her ev hanımı bir parti kokulu tatlı hazırlamalıdır.

Kış için tarçınlı armut reçeli yapmanın incelikleri

Deneyimli ev kadınları tatlı yapmanın sırlarını paylaşıyor. Bazı kurallara uymak mükemmel reçeli elde etmenizi sağlayacaktır:

Farklı meyveler, meyveler ve baharatların eklenmesiyle kendi tatlı çeşitlerinizi oluşturabilirsiniz.
Pişirme sırasında, kütle duvarlara yanabileceğinden kabı terk etmeyin. Bu reçelin lezzetini bozar.
Armutların derisi kalın ve pürüzlüyse çıkarılmalıdır. Aksi takdirde tatlının tadı bozulacaktır.

Seçilen tarife göre reçel pişirirken tatlılık konusunda dikkatli olmalısınız. Armut çeşidi çok tatlı ise şeker miktarı azalır. Üstelik porsiyon yarıya bölünmüş.

Malzeme seçiminin özellikleri

Kişinin kendi bahçesinde yetişen meyveleri toplama imkanı varsa bu güneşli bir günde yapılır. Bu hile sayesinde meyveler yemeğe lezzet verir. Reçel için armutlar aynı olgunlukta olmalıdır. Böylece reçel sert parçalar olmadan homojen hale gelecektir.

Konteynerlerin hazırlanması

Reçel pişirirken, standart bir mutfak gereçleri setiniz olmalıdır - bir tencere, tahta bir karıştırma çubuğu, kapaklar ve kavanozlar. Son ikisi sıcak buharda sterilize edilir.

Armut Tarçın Reçeli nasıl yapılır

Bu baharatın tatlı olarak seçilmesinin bir nedeni var. Tarçın, armutla mükemmel uyum sağlar ve sıradan reçelleri lezzetli bir tatlıya dönüştürür. Pişirme işlemi fazla zaman almaz ve sonuç şık bir ikramdır.

Klasik tarif

Bu tarife göre anneanneler reçel yapardı. Malzemeler:

armut - 1 kg;
şeker - 1 kg;
su - 200 ml;
tarçın - tatmak.

Aşçılık:

Yıkanan meyveler küpler halinde kesilir ve bir tencereye konur. Bir meyve tabakası şekerle değişir.
Kabı yavaş ateşe verilir. Kütle, taneler tamamen eriyene kadar karıştırılır. Yüzeyde oluşan köpük uzaklaştırılır.
Tatlı kütle, armut yumuşak ve şeffaf hale gelene kadar pişirilir.

Reçel kavanozlara dökülür ve hemen sarılır.

Limonlu

1 kg armut için alınır:

şeker - 1 kg;
tarçın tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
limon - 1 adet

Pişirme işlemi:

Armutları şeker serpin. 12 saatlik infüzyon için, kütlenin pişirmeye hazır olduğunu gösteren yeterli meyve suyu bırakacaklar.
Ocağı açmadan önce meyvelere tarçın eklenir.
Reçel üç geçişte pişirilir.
Maksimum besin değerini korumak için sonuna limon eklenir.

Ekşi meyve herhangi bir biçimde kullanılır. Bir kıyma makinesinde kıyılabilir veya küçük küpler halinde kesilebilir. İzin verilen limon suyu kullanımı.

Vanilya ve limon ile

Bu tarife göre alışılmadık bir şekilde reçel hazırlanıyor. Armutlar parçalar halinde kesilir. Şurup şeker, su, tarçın çubukları, limon suyu ve konyaktan yapılır. Tatlı sıvı meyveye eklenir ve ateşe gönderilir.

Reçel üç geçişte kaynatılır. Kütle kaynar, daha sonra 5 dakika kaynatılır, ocaktan alınır ve soğutulur. Bu iki kez daha tekrarlanır. Sonunda steril kavanozlara dökülür. Ve tamamen soğuduktan sonra, konteyner saklanmak üzere mahzene alınır.

Portakallı

Tatlı için armut ve şerbet ayrı ayrı hazırlanır. Meyveler dilimler veya küpler halinde kesilir. Kabuğu portakaldan çıkarılır. Hamur dilimler halinde kesilir ve armutlara eklenir.

Portakal kabukları suda kaynatılır. 5 dakika piştikten sonra alınır ve toz şeker ilave edilir. Kristaller tamamen çözündüğünde şurup hazırdır.

Tatlı sıvı doğranmış meyve ile karıştırılır ve kütle kaynatılır. Sonuç olarak, reçel meyve parçaları şeffaf olana kadar kaynatılmalıdır. Sıcak kütle ateşten alınmaz, yavaş yavaş kavanozlara dökülür.

Karanfil ile

Tarif, karanfil ilavesi dışında klasikten farklı değil. Baharat, aromayı ortaya çıkarmak için pişirmenin sonunda eklenir. Karanfil bütün veya ezilmiş olarak kullanılır. Son gerçek, hostesin tat tercihlerine bağlıdır.

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Boşlukların bulunduğu oda sıcak ve nemli olmamalıdır.Kuru hava ve karanlık en iyi saklama koşullarıdır. Reçel tüm kurallara göre hazırlanır ve steril kavanozlara dökülürse 2-3 yıl uygun kalır. Katkı maddesi içeren bir muamele bir yıldan fazla sürmez.