Fasulyeli kış için pancar çorbası sosu: 6 adım adım yemek tarifi

Yaz aylarında lezzetli pancar çorbası pişirmek zor değil. Taze havuç, pancar, lahana ve diğer mevsim sebzeleri bahçenizde bolca bulunur. Soğuk mevsimde maalesef durum böyle değil, ancak kendi hazırlığınızı kullanırsanız kimse pancar çorbası yaz versiyonundan ayırt edemez. Kış için pancar çorbası için hazır sos sadece buzdolabından çıkarılıp et suyuna eklenir ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek elde edersiniz.

Kış için fasulyeli pancar çorbası hazırlamak için malzemeler

Bu tür pansuman seçenekleri, yağsız pancar çorbası için bile idealdir.

4L için aşağıdaki temel bileşenler:

• haşlanmış fasulye - 400 gr;
• pancar - 800-1000 gr;
• domates - 2 kg;
• ayçiçek yağı - 1 su bardağı;
• asetik öz %9 - 90ml;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.

Ayrıca beğeninize karabiber veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Fasulye sosu yapmak için tarifler ve kurallar

Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Ondan önce üzerine su dökün, 8-10 saat bekletin.

Klasik

Tüm malzemeler hazır olduğunda devam edebilirsiniz:

1. Bir kıyma makinesiyle domatesleri kaydırın veya bir blender ile doğrayın.
2. Domates salçasını bir tencereye koyun, ocağın üzerine koyun.
3. Kaynadığında 10 dakika kaynatın.
4. Soyulmuş pancarları doğrayın, domateslere gönderin.
5. Yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin.
6. Yarı pişmiş fasulyeleri soslu bir tencereye koyun.
7. Sirke ekleyin.
8. Yaklaşık 7-10 dakika daha kaynatın.

Bitmiş sosu kavanozlara dökün, kapaklarını sıkın, sarın, bir gün bekletin.

Pancar, havuç ve salça ile

Domates salçası kullanan pancarlı başka bir basit tarif daha var.

Bu seçenek için domates hariç yukarıda listelenen ana bileşenleri almanız gerekir ve ayrıca:

• havuç - 800 gr;
• soğan - 3-4 adet;
• domates salçası - 420 ml;
• sarımsak, çok büyük değil - 1 baş;
• acı biber - 1 kapsül.

Pişirme işlemi:

1. Kök sebzeleri şeritler halinde doğrayın.
2. Soğanı, sarımsağı, acı biberi doğrayın, fasulyeleri ayrı ayrı kaynatın.
3. Sebze karışımını bir tencereye koyun, kaynatın, üzerine ayçiçek yağı, salça, toz şeker ve tuz ekleyin.
4. Kaynadığında yaklaşık 30 dakika pişirin.
5. Sirkeyi ekleyin, 5 dakika sonra sebze karışımının olduğu tencereyi ocaktan alın.

Önceden sterilize edilmiş kavanozlara ağzına kadar dökün, yuvarlayın.

Kış için pancar ve havuç ile dondurma tarifi

Herkes konserveleri yuvarlamayı sevmez, bu tür insanlar için özel bir dondurulmuş sos tarifi vardır. Burada sirke kullanılmaz.

Gerekli ürünler ilk seçenektekiyle aynıdır, ayrıca:

• havuç - 500 gr;
• orta boy soğan - 3 adet;
• domates salçası (ketçap) - 8 yemek kaşığı. l;
• su - ½ bardak.

Aşçılık:

1. Doğranmış soğanı tavada altın rengi olana kadar kızartın, yağ eklemeyi unutmayın.
2. Kök sebzeleri iri rendeleyin, bir tencereye koyun, güveç yapın.
3. Ketçabı suda eritin, sebzelere ekleyin.
4. Fasulyeyi tencereye gönder.
5. Yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.
6. Tencereyi ocaktan alın, kızarmış soğanları ekleyin.

Porba soğuyunca küçük plastik kaplara koyun, dondurucuya gönderin.

Biberli çok lezzetli pancar çorbası

Biber bu tarife özgün bir tat ve keskinlik verecektir.

Baharat yapmak için gerekli ürünler klasik versiyondakiyle aynıdır, ayrıca:

• kırmızı dolmalık biber - 500g;
• havuç - 1 kg;
• soğan - 500 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Domatesleri kabuğu olmadan doğrayın.
3. Pancarları bir tencereye koyun, şeker serpin, suyunu çekene kadar bekleyin, 20 dakika pişirin.
4. Havuçlu soğan, fasulye ve diğer sebzeleri ekleyin, 10 dakika pişirin, kaynayınca pancarları ekleyin.
5. Tuzlayın ve 5 dakika daha pişirin.

Kavanozları karışımla doldurun, her birine 1 çay kaşığı dökün. sirke. Açık kavanozları yaklaşık 5 dakika boyunca 100-120 derecelik bir sıcaklıkta fırında ısıtın. Yuvarla, çevirmeden sar

Lahana ile

Klasik bir pansuman ve ekstra malzemeler gibi:

• lahana - 1 küçük baş;
• havuç - 1 kg;
• dolmalık biber - 1 kg;
• soğan - 0,5 kg;
• su - 1 su bardağı.

Aşçılık:

1. Domatesleri ve soğanları dilimler halinde kesin.
2. Kök sebzeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın, soğanı altın rengi alana kadar soteleyin.
4. Havuçlu domatesleri ekleyin, tuzlayın, 20 dakika pişirin.
5. Pancarları soğanlı ve havuçlu domateslere gönderin, 10 dakika sonra doğranmış lahanayı koyun.
6. Biraz kaynatın, biberleri ve fasulyeleri bir tencereye koyun, sirke ile baharatlayın, gerekirse su ekleyin.
7. 2 dakika kaynamasını bekleyin.

Pestiyi bankalar arasında dağıtın, sıkın.

Sirkesiz domates ve biberli "Parmaklarını yala"

Asetik asit içermeyen sağlıklı ve lezzetli tarif.

Bunu pişirmek için temel malzemeleri almanız ve ayrıca:

• biber (Bulgarca) - 1 kg;
• havuç - 1 kg;
• orta boy soğan - 3 adet

Pişirme adımları:

1. Domatesleri soyun ve doğrayın.
2. Bir tencereye koyun, tuz ve şeker ekleyin, 20 dakika pişirin.
3. Doğranmış havuç ve biberleri ekleyin.
4. İri rendelenmiş pancar, yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın ve ardından sebze karışımına ekleyin.
5. Pancarlardan sonra fasulyeleri tavaya dökün.
6. Her şeyi 10 dakika boyunca ateşte tutun.

Bitmiş pancar çorbası sosunu kavanozlara koyun, çevirin.

Sterilizasyon olmadan tarif

Bu yöntemle cam kavanozları önceden sterilize etmenize gerek yok.

Sos tarifi için önceki versiyonda olduğu gibi pancar, biber, havuç, fasulye, domates, yağ, baharat ve soğana ihtiyacınız olacak ve ayrıca:

• orta boy sarımsak - 2 baş;
• asetik öz %9 - 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi:

1. Soyulmuş domatesleri doğrayın.
2. Havuçları pancarla rendeleyin.
3. Soğanı dolmalık biberle küp küp doğrayın.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Bütün sebzeleri bir tencereye koyun, şeker, yağ ve sirke ile tuz ekleyin.
6. 1.5 saat demlendirin.
7. İş parçasını karıştırın, kavanozlara yerleştirin.
8. Kavanozları suyla dolu bir kaba koyun, yarım saat - bir saat kaynatın.

Kabın altını bir bezle örtün, aksi takdirde bankalar dövülür.

Ortaya çıkan pansumanı kapaklarla sarın ve sarın.

Depolama koşulları ve süresi

Sargılı rulo konserveler +23…+25 derecede 1-2 yıl saklanabilir. Ama konserve açılırsa buzdolabında saklanması gerekir ve küflenmemesi için kapağın içine içten hardal bulaşır.

Tavsiye