Pancarlı kış için pancar çorbası için dondurma: pansuman tarifi

Kış ve yaz aylarında pancar çorbası pişirmek her zaman farklıdır. Sonuçta, yaz aylarında en sevdiğiniz yemeğe taze domates, kabak ve dolmalık biber eklenir. Kışın sebzeler pahalıdır ve her ev hanımı pancar çorbasına bu tür malzemeleri eklemeyi göze alamaz. Bu nedenle, kış için pancar çorbası pişirmek için dondurma, deneyimli ev kadınları tarafından uzun zamandır ustalaşmıştır ve çoğu pancarla hemen böyle bir hazırlık yapar.

Kış için pancar çorbası için dondurucu sosların özellikleri

Önceden hazırlanmış sos, kışın en sevdiğiniz yemeğin pişme süresini önemli ölçüde az altır.Artık sebzeleri kesmenize ve daha sonra pişene kadar kaynatmanıza gerek yok, çünkü pansumanda her şey zaten mevcut. Pancar çorbası hazırlığı basitçe çözülür ve hazırlanan et suyuna lahana ve patates ile eklenir.

Önemli! Sosu hazırlamak için yalnızca taze, ham malzemeler kullanılır.

Haşlanmış donmuş pancar, salata ve salata sosu için uygundur, ancak pancar çorbasına koymayın.

Gerekli Malzemeler

Her ev hanımının en sevdiği yemek için muhtemelen kendi imzası vardır. Bu nedenle dondurma için malzeme seçerken ailenin zevk ve tercihlerinden hareket etmelisiniz. Bazıları pancar çorbasına kereviz kökü veya maydanoz eklerken bazıları da lezzetine dayanamaz.

İstediğiniz zaman uyarlayabileceğiniz temel dondurma tariflerini ele alalım ve bunlara en sevdiğiniz malzemeleri ekleyelim.

Boşluğu hazırlamak için aşağıdaki sebzelere ihtiyacınız olacak:

Havuç ve pancar kökleri - her biri 0,7 kilogram.
Domates ve çok renkli tatlı biber kapsülleri - her biri 0,7 kilogram.
Soğan başları - 0,7 kilogram.
Domates salçası.
Zevkinize göre yeşillikler ve baharatlar eklendi.
Tuz, şeker, karabiber isteğe göre eklenir.

Tavsiye! Farklı sos malzemelerinin oranı yaklaşık olarak belirtilmiştir, her ev hanımı kendi takdirine bağlı olarak sebze ve baharat ekler.

Borsch nasıl dondurulur

Başlamak için, pansumanın bileşenleri akan su altında iyice yıkanır ve soyulur. Biberlerin çekirdekleri ve bölmeleri çıkarılır, istenirse domatesler soyulur. Bunun için sebzeler kesilir, sıcak su ile haşlanır ve kabuğu çıkarılır.

Şimdi malzemeleri öğütme yöntemini seçiyoruz. Birisi şeritler halinde kesilmiş sebzeleri sever ve biri küpleri sever. Ayrıca, genellikle pancar çorbasının kökleri bir rendeden geçirilir ve domatesler bir karıştırıcıda doğranır.

İş parçasının ezilmiş bileşenleri karıştırılır, makarna ve baharatlarla tatlandırılır ve porsiyon torbalarına veya kaplarına konur. Şimdi kokulu pancar çorbası karışımı dondurucuda uzun süreli saklamaya hazır.

Hostes pancar çorbasına haşlanmış veya kızarmış sebzeler eklemek için kullanılıyorsa, karışım dondurulmadan önce bitkisel yağ içeren bir tavaya yerleştirilir, baharatlar ve salça ile tatlandırılır ve hazır hale getirilir. Pansuman soğuduktan sonra porsiyonlara ayrılarak dondurucuya gönderilir.

Tavsiye! Saklamak için, kalan boşlukların buzunu çözmemek için bir pancar çorbası hazırlığı için porsiyonlar gönderin.

İş parçasının hangi kapta saklanacağı

İş parçasını saklamak için kilitli küçük plastik torbalar veya özel porsiyonlu kaplar kullanmak en iyisidir. Karışımı bu şekilde paketleyerek tüm kış hazırlığını çözmek zorunda kalmazsınız.

Dilimlenmiş sebzeler, dondurulduğunda malzemeleri büyük, çirkin bir yumru halinde birbirine yapıştıran bir meyve suyu salgılar. Böyle bir sıkıntı yaşamamak için ilk 3-4 saat sebzeler dondurucuda, poşetler veya kaplar 30-40 dakikada 1 kez aralıklarla çalkalanır. Bu prosedür, malzemelerin karışımı büyük bir topak haline getirmesini önleyecektir.

Depolama şartları ve koşulları

Hazırlanmış sosları buzdolabında veya derin dondurucuda -18 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklayın. Sıcaklık rejimine bağlı olarak, bu durumdaki sebzeler bir yıla kadar saklanır.Herhangi bir nedenle dondurucunun buzu çözülürse, pansumanı mümkün olan en kısa sürede kullanmaya çalışmalısınız. Sebzeler yeniden dondurulursa, bileşenlerin görünümü ve tadı bozulacak ve bu da yararlı bileşenlerin ve vitaminlerin kaybına yol açacaktır.

Buz Çözme Kuralları

Porno çorbası pişirmeden 10-15 dakika önce, dondurulmuş sebzeler dondurucudan çıkarılır ve çözülür. Hostes sosu ilk yemeğe eklemeden önce kızartırsa, çözülmesi için 5 dakika yeterlidir. Zaten kızarmış, donmuş sos pancar çorbasına eklenmeden 20-30 dakika önce dondurucudan çıkarılır.