Konserve soyulmuş domates: Kış için domates suyunda 2 lezzetli tarif

Yaz aylarında sebze ve meyve döneminde ev hanımları konserve hazırlar. Sebze ürünleri marine edilir, kışın daha fazla kullanılmak üzere dondurulur. Boş bir konserve soyulmuş domates meze olarak kullanılır, birinci ve ikinci kurslarda sos, domatesli omlet pişirmek için kullanılır. Yemeğin hazırlanmasının özelliği, kabuğu meyveden çıkarmanız gerektiğidir.

Kış için domates suyunda soyulmuş domatesleri pişirmenin özellikleri

Basit ve orijinal tarifler kullanarak soyulmuş domatesleri korumanın birçok yolu vardır. Çeşit, boyut, görünüm ne olursa olsun herhangi bir meyve yemek pişirmek için uygundur. Teknoloji basit ve acemi ev kadınları için bile uygundur.

Konserve öncesi domatesler ayıklanır, yoğun yapılı ve düzgün şekilli meyveler seçilir. Bunların en olgunları domates suyuna bırakılır. Sos için çeşitli baharatlar hazırlanır: tuz, şeker, asetik asit, favori baharatlar.

Gerekli Malzemeler

Konserve için kavanozun ağzından kolayca geçecek orta boy domatesleri seçin. Meyveler tatlı, sert ve sert kabuklu olmalıdır.

Sıralanan domatesler saplarından ayrılmalı ve iyice yıkanmalıdır. Küçük domatesler dilimler halinde kesilmez, bütün olarak pişirilir.

Seçilen tarife göre malzemeleri hazırlayın. Domateslerin kendi suyunda hazırlanması için yüksek kaliteli meyveler kullanılır. Onları hazırlanmış tuzlu su ile dökebilirsiniz. Tat, biber ve sarımsak ile tatlı-baharatlı yapılabilir.

Yiyecek nasıl seçilir ve hazırlanır?

Konserve domatesler için sadece en iyi örnekler seçilir.Aynı büyüklükteki meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Peeling işlemi fazla zaman almaz. İyice yıkanmış sebzeler bir kevgir içine yerleştirilir, ardından bir kap sıcak suya (95 derece) batırılır.

Sebzeleri bu şekilde birkaç dakika bekletin, sonra çıkarın ve soğuk suya koyun. Kabuğu bir bıçak veya el ile kolayca çıkarıldıktan sonra.

Domates turşusunda "derisiz domates" nasıl yapılır?

Domatesleri bu şekilde pişirmek, klasik sebze konservesi tarifinden daha az zaman alır.

Sirke ile

Ürün listesi 1 adet iki litrelik kavanoza dayanmaktadır.

Malzemeler:

• 2 kilo domates;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı %9 sirke;
• karabiber - 2 bezelye;
• sarımsak - 2 karanfil;
• 1 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 litre saf su.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeler ayıklanır, olgun ve yoğun meyveler bir tabağa, daha yumuşak örnekler başka bir kaba konur. Olgun sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda doğranır. Bitmiş kıvam, elde edilen meyve suyundan kalan kabuğu ve tohumları çıkarmak için bir elek ile öğütülür.
2. Seçilen bütün sebzeler yıkanır, kaynar suya, ardından soğuk suya konur. Soyun.
3. Kabuğu olmayan sebzeler sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca yerleştirilir. Sarımsak, karabiber aynı anda eklenir.
4. Domates suyu emaye bir kaba konur, ocağa konur. İçindekiler kaynama noktasına getirilir. Baharatlar, baharatlar, sofra sirkesi eklenir. İyice karıştırın ve kavanozları onunla doldurun. Kapaklı kendi suyunda sebzeli mantarlı cam kaplar.
5. Bankalar alt üst oldu. Kabı battaniyeye sararlar ve depolamak için kaldırırlar.

Bu tarifte ot, dereotu ve defne yaprağı gerekmez. Krema çeşidinin küçük boy meyvelerini kullanmak idealdir.

Sirkesiz

Asetik asit yerine yaban turpu kökü kullanabilirsiniz. İş parçasını uzun süre tutacak, yemeğe keskin bir tat verecek Derisiz domates için lezzetli bir tarif hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kilo domates;
• 1.5 litre domates suyu;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• tatmak için baharat.

Pişirme işlemi:

1. Baharatlar hazırlanan kavanozun dibine yerleştirilir: sarımsak, karabiber, otlar ve baharatlar.
2. Hazırlanan sebzeler baharatların üzerine yerleştirilir.
3. Yumuşak meyveler dilimler halinde kesilir, kaynatılır, tuz ve şeker eklenir. Kavanozları süzün ve doldurun.
4. 20 dakika sterilize edin, mühürleyin.

Marine edilmiş sebzeler saklanmak üzere uzaklaştırılır. Bu tarif mutfakta vakit geçirmeyi sevmeyenler için harika.

Depolama şartları ve koşulları

Konserve domatesler kendi suyunda 1 yıldan fazla olmamak üzere serin bir yerde saklanır. Açık bir kavanoz buzdolabında saklanır, bu tür domateslerin raf ömrü 30 gündür.

Kabuğu olmadan pişirilen domatesler sulu ve lezzetlidir. Bu hazırlık, domates yemeklerini pişirmek için uygundur. Alışılmadık bir tada ve aromaya sahip basit bir atıştırmalık. Pişirme adımları izlenirse, deneyimsiz bir hostes bile akraba ve arkadaşları tarafından beğenilecek kaliteli bir yemek elde edebilecektir.

Tavsiye