Et ve süt ürünleri yönü: Rusya'nın hangi bölgesi ile uğraşıyor ve ilk 10 ırk

Tarımın et ve süt endüstrileri, endüstriyel ölçekte ele alınan dar profilli alanlardır. Hayvanlar sadece süt veya et verir, ancak yüksek verimlilik gösterirler. Et ve süt yönü karışık bir uzmanlıktır. Süt ve et veren sığırlar kendi ihtiyaçları için özel çiftliklerde getirilmektedir. Satın almadan önce et ve süt ineklerinin cinsleri ve hangi bölgelerde yetiştirildikleri hakkında daha fazla bilgi edinmelisiniz.

Yön özellikleri

İkili ineklerin verimliliği et veya süt ürünleri lehine farklılık gösterebilir ve konformasyon kusurları et kalitesini düşürür. Et ve süt inekleri ile dar profilli inekler arasındaki farklar:

çok yönlülük;
beslenmede iddiasızlık;
soğuk iklimlerde üretkenliği koruma.

Et ve süt ırkları, dar odaklı olanlarla çaprazlanabilir.

En iyi et ve süt inekleri

10 et ve süt ırkları çoğunlukla yerel çiftliklerde yetiştirilir.

Bestuzhevskaya

Cins, 18. yüzyılda Repyevka köyünde damızlık Bestuzhev'in çiftliğinde ortaya çıktı. Yerli inekler Shorthorn, Dutch ve Simmental ırkları ile melezlendi. Ortaya çıkan bireyler, uzun bir gövde, daha büyük boyut ve güçlü kemiklerle ayırt edildi. Renk - göbek, baş ve göğüste beyaz lekeler bulunan kiraz dahil tüm kırmızı tonları.

Lehte ve aleyhte olanlarsütün yüksek yağ içeriği - yüzde 3.8-4.1, yüzde 5.5'e ulaşır;inek başına süt verimi - yılda 3-5 ton;boğaların ağırlığı - 900-1200 kilogram;buzağıların kilo alımı - günde 700-900 gram, yıllarına göre 500 kilogram;tüberküloz ve lösemiye genetik yatkınlık eksikliği.çatı şeklinde eğimli sakrum - doğumu zorlaştırır;omuz bıçaklarının arkasına müdahale - vücudun yapısını zayıflatır, bir arka sapma belirir;kılıç benzeri ayaklar - adımları kıs altın, sırttaki yük artar.

Hayvanlar son derece üretkendir, bakım ve beslenmede iddiasızdır. Değerli et, düz geniş sırtlı ineklerden elde edilir. Dış kusurlar, Bestuzhev cinsini daha çok süt türüne bağlar. Evde yetiştirilir - Ulyanovsk bölgesinde ve ayrıca Samara ve Penza bölgelerinin çiftliklerinde.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Krasnogorbatovskaya

Tür, yerel ve Tirol ineklerinin melezlenmesi sonucunda Nizhny Novgorod bölgesinde yetiştirildi. Karışım güçlü ve yoğun bir fiziğe sahiptir. Rengi kiraz kırmızısıdır. Krasnogorbatovskaya cinsi ağırlıklı olarak bir et yönüdür.

Lehte ve aleyhte olanlarkesimden sonra çıktı - yüzde 62;yılda ortalama süt verimi - 5 ton;yüksek yağlı süt - yüzde 4,5-5;bruselloza direnç, tüberküloz.kılıç şeklindeki arka bacaklar;lomber sapma;indirilmiş sakrum;az gelişmiş meme lobları.

Krasnogorbatovskaya cinsi Nizhny Novgorod, Ivanovo ve Vladimir bölgelerindeki çiftliklerde yetiştirilmektedir.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Kostroma cinsi

Büyük Vatanseverlik Savaşı'nın sona ermesinden sonra onaylanan çeşitli çift amaçlı inekler. Karavaevo çiftliğinde büyüdü. Seçimde Yaroslavl, İsviçre ve Algaus ırkları kullanıldı. Sonuç olarak, geniş bir gövdeye, güçlü bir iskelete ve kabartma kaslara sahip bireyler ortaya çıktı. Yün açık ve koyu gri tonlarında boyanmıştır. Kostroma inekleri oldukça üretken ırklardır.

Lehte ve aleyhte olanlarhızlı büyüme;boğaların standart ağırlığı 850-950 kilogramdır ve bir tona ulaşır;dişi yılda yüzde 3,7-3,9 yağ içeriği ile 4-5 ton süt verir;uzun ömür - 25 yıl yaşa;yaşam boyunca sürekli yüksek süt verimi;erken ergenlik - 13 ayda.memenin düzensiz şeklinden dolayı süt yavaş sağılır, bu da makineli sağımı zorlaştırır;diyette etli yem eksikliği ile süt veriminde azalma.

Kostroma inekleri sert iklime uyum sağlar ve kaba ucuz yemlerde süt verimini artırır.

Kostroma bölgesine ek olarak, Ivanovo ve Vladimir bölgelerindeki çiftlikler bu türün üremesiyle uğraşmaktadır.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

İsviçre

İsviçre ineklerinin ataları, yerel İsviçre ve kısa boynuzlu eski Doğu çiftlik hayvanlarıdır. Seçici seçimin bir sonucu olarak, İsviçre cinsi hacimli gevşek kaslar, geniş bir göğüs, daha kısa bir gövde ve büyük boynuzlarla ortaya çıktı. Yün açık gri bir tonda renklendirilir, koyu kahverengi renk daha az yaygındır. Omuzlardan kuyruğa kadar olan sırt, yanlardan ve göbekten daha hafiftir.

Lehte ve aleyhte olanlaryağlı süt - yüzde 3,8;bir ineğin yıllık süt verimi - dört tona kadar;boğaların ağırlığı - 950 kilogram;et ürünleri üretimi - 60%.bakım ve beslenme normundan sapma durumunda süt verimi düşer;sadece manuel sağım.

Kadınların memeleri gelişmemiştir, bu nedenle süt sağım makineleri için çok düşük bir hızda pompalanır - dakikada 1,3 litre. İsviçre ineklerinin yaz aylarında baklagiller ve kırmızı yonca ekili tarlalarda serbest otlatmaya ihtiyacı vardır. Bu nedenle, doğru beslenme için yapay bir mera düzenlemek gerekli olacaktır. Diyet ayrıca saman, silaj, taze sebze ve kepek ile yeterli suyu içermelidir.

Tula, Bryansk, Smolensk, Nizhny Novgorod bölgelerinin yanı sıra Krasnodar Bölgesi'ndeki çiftlikler İsviçre cinsini yetiştiriyor.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Simmental

Ad, cinsin İsviçre ve İskandinav sığırlarından yetiştirildiği Simmental Vadisi'nden geliyor. Rus yetiştiriciler, yabancı hayvanları yerel ineklerle geçti ve cinsin bölgesel modifikasyonlarını kaldırdı - Ural, Uzak Doğu, Sibirya, Volga. Renk - açık kahverengi, kırmızı bir renk tonu ile rengarenk, kuyruğun beyaz ucu, hafif boynuzlar ve toynaklar.

Lehte ve aleyhte olanlarılıman ve tropikal enlemlerde yüksek verimlilik korunur;diyetteki değişikliklere kolayca uyum sağlar;hastalıklar hafiftir.uzun süreli ergenlik;büyük bir fetüs genellikle ilk buzağı düvelerinin ölümüne yol açar;yüksek yem alımı.

Dişiler hayatlarının ikinci yılında çiftleşmeye hazırdır. Simmentals için günlük kuru gıda normu 7 kilogram ve sulu gıdalar için - 4 kilogram. Hamile ve sağılan inekler daha fazla yiyeceğe ihtiyaç duyar. Simental cinsi, kuzeybatı bölgesi hariç, Rusya'nın Avrupa kısmının tüm bölgelerinde, güney Sibirya'daki Urallarda yaygındır.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Kafkas kahverengi

İneklerin doğum yeri Kafkasya'dır ve ataları Kostroma, Lebedinsky ve İsviçre'dir. Hayvanlar, güçlü bir fiziği ve kahverengi rengiyle ayırt edilir.

Lehte ve aleyhte olanlaryüksek doğum oranı;Değerli süt, lezzetlerin üretiminde kullanılmaktadır.et verimi - yüzde 50;dış kusurlar;içerik talep ediyor.

Kafkas inekleri, yavru başına en fazla üç buzağı üretir. Kafkas çeşidi, dağlık bir alanda buğday, çavdar ve yonca ile yapay bir mera üzerinde otlatmayı gerektirir. Bu nedenle Dağıstan'da yaygındır.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Arautskaya

Kazak ırkı, kısa bacakları ve kahverengi rengiyle güçlü bir yapı ile karakterizedir.

Lehte ve aleyhte olanlarboğaların ağırlığı bir tona ulaşır;ortalama yıllık süt verimi - 4-5 ton;sütün yağ içeriği - yüzde 3.5-4.hamile inekler daha fazla yem tüketir;helmintler, keneler ile enfeksiyona eğilimli.

Araut ineği, tasmasız otlatmaya uygun, gösterişsiz bir hayvandır.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Lebedinskaya

Irk, Ukraynalı yetiştiriciler tarafından Sumy ineklerini ve İsviçre'yi geçerek yetiştirildi. Lebedinsky çeşidinin özellikleri iyi gelişmiş kaslar, düz bacaklar ve büyük bir memedir. Renk - açık gri veya açık kahverengi.

Lehte ve aleyhte olanlarhızlı kilo alımı;yüksek süt verimi - yılda 5 ton.sütün düşük yağ içeriği - yüzde 3.8.

Lebedinsky inekleri Rusya'nın orta bölgelerinde yaygındır.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Yakutça

Türün ataları, Hindistan'da yaygın olan kambur kutsal zebu inekleridir. Bu nedenle, hayvanların dış kısmı dışbükey soldurucular ve uzun ılık saçlarla ayırt edilir. Yakut sığırları yok olma eşiğinde. Kısmi koruma için Simmentals ile çaprazlandılar.

Lehte ve aleyhte olanlarmermer et;hızlı kilo alımı;sütün yağ içeriğini kaydedin - yüzde 11.düşük süt verimi - yılda 1500-2000 kilogram;az sayıda olması nedeniyle et için yetiştirilemez.

Safkan besi hayvanları yalnızca Novosibirsk Ziraat Araştırma Enstitüsündeki fidanlıkta ve bireysel özel çiftliklerde mevcuttur. Yakut inekleri en iddiasız olanlardır, -50 derecelik donlarda ve kötü beslenmede hayatta kalırlar.

hoşuma gidiyor sevmiyorum

Yorkshire cinsi

Çeşit, 19. yüzyılda İskoç çiftçiler tarafından yetiştirildi. Kıvrımlı uçlu boğa boynuzları, bir lire benzer. Renk - kırmızı-beyaz, daha az sıklıkla siyah, çikolata.

Lehte ve aleyhte olanlarmeme iyi gelişmiştir, süt hızla verilir, bu nedenle donanım sağımı yapmak mümkündür;yıl boyu otlatmaya uygun;erken olgunlaşma - dişiler 14 ayda çiftleşmeye hazırdır;hayvanlar daha az yem tüketir, ancak yüksek süt verimini korur.utangaç;çok su gerekir.

Bir litre süt üretmek için bir Yorkshire ineğinin 880 gram yem ve diğer ırkların - 5 kilograma ihtiyacı vardır. Hamile ineklere tuz ve tebeşir verilmelidir. Dağıtım alanı - Rusya'nın kuzey bölgeleri.

hoşuma gidiyor sevmiyorumNihai sıralama tablosuBestuzhevskayaKrasnogorbatovskayaKostroma cinsiİsviçre cinsiSimental ırkıbeyaz kahverengiArautskayaLebedinskayayakutYorkshire cinsi

Evde tutmanın incelikleri

Et ve süt ineklerinin içeriğiyle ilgili temel bilgiler tabloda görüntülenir:

Kışın 3-5 kez bir gün, yaz aylarında merada yem için açık erişim, besi sırasında yiyecek her zaman mevcut olmalıdırSağımGünde 2-3 kez, eğer çok süt varsa - daha sık, ancak her zaman düzenli aralıklarla ve aynı anda Salmonelloz - bir aylıkken.

İçeriğin türü	Ahır-mera
Besleme rejimi
İçme rejimi	Yaz aylarında günde 1-2 kez, kışın - sonra yemekler
Et için yağ	Dört ila on ay arası

Aşılama	Şarbon - 1.5-4 ay. FMD - 3 aydan itibaren ve yaşam boyunca yıllık olarak. Kuduz - 6 ayda.

İkili yönlendirmeli sığırlar, ahırlarda kışlama yaparak veya sürekli bir ahırda tutularak yürüyüşe çıkarılabilir. Ahırın temizliği dikkatle izlenmeli ve odadaki temiz havayı korumak için yatak takımları gerektiği sıklıkta değiştirilmelidir.