Koyun ırklarının sınıflandırılması: hangi türlere ayrılır ve özellikleri

Koyun ve koç ırklarının verimlilik ve yün kalitesi doğrultusunda sınıflandırılması daha doğrusu sistemleştirilmesi, hayvanların temel özelliklerini açıkça ortaya koymaktadır. Endüstriyel ölçekte, esas olarak yün lifi ve et için yetiştirilirler. Küçük çiftlikler, elit peynirler yapmak için yağlı kuyruk yağı ve süt için koyun yetiştirme fırsatına sahiptir.

Irkların verimlilik doğrultusunda sınıflandırılması

Koyun, lezzetli kuzu eti, kuyruk yağı ve yün için yetiştirilen hayvanlardır. Peynir ve gurme peynirler dişilerin sütünden yapılır.Kesim sırasında çıkarılan deri (koyun derisi, astrakhan) kürk ürünlerini dikmek için kullanılır. Irklar, verimlilik yönüne göre, yani hayvanların yetiştirildiği ürünün türüne göre sınıflandırılır.

Et

Et uzmanlığı ırkları arasında güçlü bir fiziğe, gelişmiş kas kütlesine ve yüksek verimliliğe sahip hayvanlar bulunur. Bu tür koçlar ve koyunlar hızla büyür, iyi kilo alır, erken yaşta ayırt edilir, 9 aylıkken en az 40-50 kg ağırlığında ve bir buçuk yılda ağırlıkları 70-90 kg'dır. Bazı bireyler 130 kilograma kadar kazanır. Etin kesim verimi yaklaşık %50'dir.

Popüler et ırkları: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Kuzey Kafkas, Batı Sibirya, Prekos, Zwartbles, Texel.

Et-yağlı

Bunlar çoğunlukla etleri ve kuyruk yağları için yetiştirilen Asya ırklarıdır. Koyunlar hızla kilo alırlar, 9-10 ayda en az 45 kg ağırlığındadırlar.Bir sezonda yağlı kuyrukta 2-7 kg yağlı kuyruk yağı kazanırlar. Bu cinsin bazı temsilcilerinde 2-3 yıl içinde ağırlık 120 kg'a ulaşabilir ve yağ kuyruğundaki yağ kütlesi 30 kg'dır. En iyi et ve yağlı koyun (üretim sınıflandırmasına göre): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Süt

Koyunlar sadece süt için yetiştirilmez. Bu, dişilerin kuzulanmasından sonra elde edilen bir yan üründür. Süt koyun ırkları et-süt ve yün-süt olarak ikiye ayrılır. Doğu Friesian Alman ırkı en fazla sütü üretir (laktasyon başına yılda 450 litre). Fransız Lacon, Tsigay, Romanov, Balbas ve Askani koyunlarından biraz daha az alabilirsiniz.

Koyun sütü peynir ve gurme peynirler yapmak için kullanılır: ricotta, rokfor, beyaz peynir, pecorino. Bu ürün peynir için kullanılmaz. Sütün yağ içeriği yüksektir (%6-9).

Yünlü

Yün koyun yetiştiriciliğinin ana ürünlerinden biridir.Yün örtüsü koyunlardan yılda 1-2 kez, genellikle kıştan sonra kesilir. Yün, çeşitli uzunluk ve kalınlıklarda ince, yarı ince, kaba, yarı kaba olabilir. Cinsine bağlı olarak, yılda bir hayvandan 3 ila 12 kilogram arasında yün kesilir.

Yün türüne göre koyun çeşitleri

Koyunların ince, yarı ince ve kaba yünleri vardır. Her cinsin kendine özgü bir kürkü vardır. Merinos ince yünü en pahalı olarak kabul edilir.

İnce polar

İnce yapağı türü koyunlar en yüksek kalitede ince yün üretir. Bu grupta farklı yün ve et verimliliği göstergelerine sahip hayvanlar yer almaktadır. Yünlerin çoğu, yünlü ince tüylü koçlardan ve koyunlardan (6-16 kg) kırkılır. Et ve yün alt grubu en düşük verime (3-6 kg) sahiptir.

İnce tüylü ırklar, yünün inceliğinin esas olarak 15-22 mikrona eşit olduğu hayvan ırklarını içerir.Koyunlar, saç çizgisinin uzunluğu 6-9 cm'ye ulaştığında kesilir, kalite açısından ince yapağı merinos (beyaz, yumuşak, elastik) ve merinos olmayan (daha az kıvrımlı) olarak ayrılır. Verimliliğe göre ince yünlü hayvan çeşitleri:

yün (Sovyet merinosu, Stavropol, Salskaya);
et-yünü (prekos, Dağıstan, Volgograd);
yün-et (Kafkas, Trans-Baykal, Güney Ural).

İnce tüylü koyun yünü, elit kostüm kumaşlarının imalatı da dahil olmak üzere örme endüstrisinde kullanılır. Omuzlarda kesilen merinos kılı, ince ve dayanıklı merinos ipliği yapmak için kullanılır. Ekstra sınıf yün, kilogramı 20-30 dolara satılıyor.

Yarı ince polar

Yarı ince yünlü ırklarda yünün inceliği 22-30 mikrondur. Yarı ince yünlü koyunların kısa tüylü (10 cm'den az) ve uzun tüylü (10 cm'den fazla) tüyleri vardır. Bir hayvan (cinsine bağlı olarak) yılda 1,2 ila 9,5 kg yün kırkılır.

Yarı ince yün koyun çeşitleri:

et yünü uzun saç (Sovyet, Kuibyshev, Rusça, Romney March);
et-yünü stenografi (Gorky, Shropshire);
yün-et (Tsigai, Gorno-Altay).

Yünlü koyun yünü, yünlü kumaşların ve endüstriyel kumaşların yapıldığı örme endüstrisi için değerli bir hammaddedir. Hayvancılık ürünleri kilim, battaniye, halı yapımında kullanılır.

Kaba saçlı

Kaba tüylü, 31-40 mikron yün inceliğine sahip hayvanlardır.Kaba yünlü koçlar genellikle etleri ve kuyruk yağları için yetiştirilir. Yün örtü hijyenik olarak yılda 1-2 kez kesilerek satıcılara teslim edilir. Bir hayvandan bir seferde 1.2-3.2 kg yün kesilir. Karakul cinsi ayrıca, karakul kürk mantolarının yapıldığı derilerden (smushki) kaba tüylü cinse aittir.

Kabarık koç çeşitleri:

smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
et-kürk mantolar (Romanovskaya, kuzey);
et-yünü (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
et-yağlı (Asya ırkları);
et-yünü-süt (Karaçay, Andean, Balbas, Lezgi).

Zoolojik sınıflandırma

Koçların zoolojik sınıflandırması kuyruğun uzunluğuna ve şekline dayanmaktadır. Bu, farklı alt gruplara ait hayvanların koşullu bir sistematizasyonudur. Aynı zamanda morfolojik olarak da adlandırılır.

Zoolojik prensibe göre sınıflandırma:

sıska kuyruklu kısa kuyruklu (Kuzey, Romanovskaya);
sıska kuyruklu uzun kuyruklu (ince yünlü ve yarı ince yünlü ırklar);
kuyruk bölgesinde yağ birikintileri olan kısa kuyruklu (Telenga, Buryat, Kulunda);
kuyruk bölgesinde yağ birikintileri olan uzun kuyruklu (Kuchugurovskaya, Gürcüce, Karakulskaya);
kısa az gelişmiş kuyruklu yağlı kuyruklu (Asya yağlı kuyruklu ırklar).