Keçi sütü yağı: yararları ve zararları, evde nasıl pişirilir

Süt değerli ve vazgeçilmez bir besindir. Sütten yapılan her ürün talep görmektedir. Taze keçi sütünden elde edilen tereyağı, kolesterol ile sorun yaratmadan vücut tarafından emilen yüksek yağlı bir üründür. Ek olarak, yağ yara iyileştirici, yumuşatıcı, analjezik, bakterisit nitelikler sergiler. Bu nedenle, terapötik merhemler ve kozmetikler genellikle temelinde yapılır.

Keçi yağının özellikleri

İşleme sürecinde sütten gerekli ve faydalı tüm maddeler yağa girer: karbonhidratlar, proteinler, A, E, D vitaminleri, B grubu.Mineral elementler grubuna (magnezyum, bakır, azot, potasyum, kalsiyum, fosfor, manganez) göre, keçi sütü ürünü inek sütü ürününün önemli ölçüde önündedir. Keçi sütünden elde edilen taze tereyağı belirgin bir kokuya sahip değildir, ancak fındık notaları ile hoş, tatlı bir tada sahiptir.

Yararlı özellikler

Yağ, çeşitli önleyici ve tedavi edici nitelikler gösterirken günlük ürün setini mükemmel bir şekilde tamamlar. Tabii ki, herhangi bir gıdada fayda ve zarar bulabilirsiniz. Temel Özellikler:

• Flor, silikon ve klor içeriğinin yüksek olması nedeniyle, yağ diyabet hastalarının diyetine dahil edilebilir;
• beta-karoten kanseri önlemeye yardımcı olur;
• Ürün, ev kozmetiği serisine mükemmel uyum sağlar. Cildin durumunu iyileştirmek ve iyileştirmek için yüz ve vücut cildini yağlayabilirler;
• cildin yanık bölgelerine, vücudun tuz birikintilerinden muzdarip bölgelerine uygulanan terapötik bir ajan olarak;
• çocukların sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye dikkat çekti. Düzenli kullanımla çocuklar daha az hastalanır.

Arıtılmış tereyağı özel ilgiyi hak ediyor. Vücut, bu bileşenin bulunduğu yemekler tarafından iyi emilir. Aynı zamanda karaciğer temizlenir, toksinler daha iyi atılır ve serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma seviyesi artar.

Evde keçi sütü yağı nasıl yapılır

Az miktarda ürün yapmak için özel ekipman gerekmez. Ancak, işleme sürecinde çok fazla süt harcandığı akılda tutulmalıdır. Kremalı bir ürünün hazırlanmasındaki ana adımlar:

1. Sütü buzdolabında en az 6 saat bekletin ki krema sıvının yüzeyinde şekillensin.
2. Krema ayrı bir kapta toplanır, sütten dikkatlice ayrılır. Krem şanti için optimum sıcaklık 8-10 °C'dir.
3. Karıştırıcı ile krema istenilen kalitede ürün elde edilene kadar çırpılır.

Toplanan kremanın hacmi doğrudan sütün yağ içeriğine bağlıdır. Kural olarak, üç litrelik bir krema şişesinden 0,5-0,7 litre krem toplanır. Krema buzdolabında iyi korunduğundan, birkaç gün boyunca toplanması tavsiye edilir (çiftlikte az sayıda keçi varsa). 1,5-2 litre kremadan yaklaşık 150 gram tereyağı elde edilir.

Evde daha diyet bir ürün elde etmek için - ghee, farklı bir teknoloji kullanılıyor. Ana işlem adımları:

1. Ürün küçük parçalar halinde kesilir ve geniş bir kaba konulur.
2. Geniş bir tencereye su dökülür ve içine su banyosu yapılacak şekilde bir kap konur.
3. Bulaşıklar küçük bir ateşe konur. Ürünlerin yavaş ısınması ve yanmaması için ateş küçültülür.
4. Ürün tabakalaşana kadar kaynatılır: peynir altı suyu eriyen sıvının dibine çöker ve üstte biraz köpük oluşur.

Etilen kütle buhar banyosundan çıkarılır ve oda koşullarında soğumaya bırakılır (yaklaşık 2-3 saat). Daha sonra yağ dikkatlice süzülür - bir kaşıkla alınır ve bir elek veya elek üzerine yayılır.

Ürünü nasıl kullanabilirim?

Doğal olarak keçi yağı, her şeyden önce yemek pişirmek, atıştırmalıklar için değerli ve besleyici bir üründür. Harika bir bahar hazırlığı, kokulu haşlanmış patateslere, makarnalara, tahıllara eklenen "yeşil" bir makarnadır.Bir demet ot hazırlamak için (maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen) ezilir ve yumuşak tereyağı ile karıştırılır. Bu, atıştırmalık için harika bir seçenektir (kızarmış ekmekli sandviçe "yeşil" bir karışım bulaşır).

Ciğer ezmesi popülerdir ve pişirmesi biraz zaman alır:

• dana ciğer, soğan ve havuç tavada fazla pişmiş;
• ürünler soğutulur, ardından bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda doğranır;
• Filmin üzerine karaciğer karışımını dikdörtgen bir tabaka şeklinde yerleştirin. Üstüne keçi yağı sürülür;
• Karaciğer düzgünce sarılır ve buzdolabına yerleştirilir.

Kozmetik amaçlı olarak ürünün aromatik katkı maddeleri ile karıştırılması tavsiye edilir. Yüz cilt bakımı için bir çay kaşığı ılık kremsi ürüne 2-3 damla nane, gül, sandal ağacı yağı ekleyin.

Sağlık amacıyla ellerin ve ayakların çatlamış bölgelerine kremsi bir ürün sürülür. Ghee'yi şekerle karıştırırsanız mükemmel bir idrar söktürücü elde edersiniz.

Tereyağının tadı neden kötü?

Keçi sütü ürünlerinin hoş olmayan kokusu hakkındaki yorumlar haklı. Ana özelliği, süt ürünlerinde belirli bir aromanın ortaya çıkmasını önlemek için sağımdan sonra sütün hemen buzdolabına konulması gerektiğidir.

Ürünlerin tadı, hayvanların tutulduğu koşullardan etkilenebilir. Sadece keçi bakımı kurallarına uyarsanız, doğru beslenmeyi sağlarsanız, lezzetli süt ürünleri alabilirsiniz. Evde tereyağı hazırlarken peynir altı suyunu dikkatlice boş altmak gerekir, aksi takdirde zamanla ürüne hoş olmayan bir tat ve koku verebilen bu sıvıdır.

Süt yağının insan vücudunun tam büyümesi ve işleyişi için faydaları yadsınamaz.

Keçi sütü ürünlerinde bulunan vitaminler ve eser elementler vücudu enfeksiyonlardan korur, cilde elastikiyet kazandırır ve görme üzerinde olumlu etkisi vardır. Ancak yağ kullanırken kalori içeriğini unutmamak gerekir.

Tavsiye