Evde kayısı şarabı: basit bir tarif ve 12 pişirme yöntemi

Ev yapımı kayısı şarabı yapmak için birçok kolay tarif var. Meyvelerin kendisinden, meyve suyundan ve hatta tohumlardan hazırlanabilir. Her durumda, içecek baharatlı bir tada sahip aromatiktir. Festival masasına koymak ayıp değil. Konuklar alışılmadık bir alkollü ürünü tatmaktan mutluluk duyacaktır. Ve işte zor bir günün ardından, akşam yemeği için bir kadeh meyve şarabı içmek, rahatlamak ve yaklaşan yaz tatilinin hayalini kurmak çok güzel.

Kayısı şarabı yapma özellikleri

Deneyimli şarap üreticileri, güçlü bir içecek hazırlarken basit kurallara uymanız gerektiğini bilirler:

1. Arıtılmış su kullanılır, önce kaynatılır, sonra soğutulur.
2. Meyve bileşeni, 1 litre sıvı başına yaklaşık 200-300 gram ve toz şeker - 300-400 gram alınır.
3. Ürünün fermantasyonu için kap temiz bir bezle örtülü sıcak bir yere konur.
4. Şarap her gün tahta bir spatula ile karıştırılır.

Bitmiş ürünün tadı şişelendikten 3-4 hafta sonra alınır.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Alkollü ürünler yabani veya ekili meyvelerden yapılır. Ve ilkinden, şarap daha kokulu ve ikincisinden - yüksek şeker içeriğine sahip. Mağaza ürünlerini alırlar veya yazlık evlerinden hasat ederler.

Bütün meyvelerin çürümeden iyi kalitede olması önemlidir. İlk olarak, şımarık olanları kaldırarak sıralanırlar. Meyve yıkamak tavsiye edilmez. Ne de olsa yüzeylerinde fermantasyon için gerekli doğal mayalar var.

Kesilmiş kayısıların çekirdekleri çıkarılır. Meyveler hemen kullanılır, aksi takdirde kararırlar. Şeker ana bileşen olur.

Evde kayısı şarabı nasıl yapılır

Kayısı şarabı uzun süre hazırlanır ama sonuç mükemmeldir.

Klasik tarif

Klasik tarife göre güçlü bir içecek yapmak çok kolay.

1. Kayısı posası kıyma makinesinden geçirilir, ana malzeme olan kuru üzüm eklenir.
2. Kütle 5-7 gün bırakılır.
3. Wort süzülür, ince boyunlu, eldivenle kapatılmış cam bir kaba dökülür, 2 hafta bekletilir.
4. Sıvı boş altılır, böylece çökelti ayrılır. Su sızdırmaz bir kapakla kapatılmış temiz bir şişeye dökülür.
5. 1.5 ay sonra işlem tekrarlanır.

Alkol ürünü içmeye hazır.

Reçelden

Ev yapımı meyvelerden şarap yapabilirsiniz. Fermente reçel su (1: 1) ile karıştırılır, kavanoz su sızdırmaz bir kapakla kapatılır. 3 hafta sonra, püre gazlı bezle süzülür, aynı süre bırakılır.

Çökelti oluşursa sıvı tekrar filtrelenir.

Meyve suyundan

İşte meyve suyu şarabı için adım adım tarif.

1. 1 adım. Meyveler bir meyve sıkacağından geçirilir.
2. 2 adım. Ana bileşen olan meyve suyu, emaye bir tencereye konur.
3. 3 adım. 3-4 gün sonra posasız sıvı bir cam kaba dökülür. Su contası ile kapatılmıştır.
4. 4 adım. İçecek temizlendikten sonra şişelenir.

3 hafta sonra iç.

Güçlendirilmiş içecek

Kayısı dilimleri romla dökülür, bir ay ısrar edilir.

Hindistan cevizi ile

Meyveler bir blender ile ezilir. Kütle, ana bileşen olan kuru üzüm, kıyılmış hindistan cevizi, su ile birleştirilir. Fermantasyon bir ay boyunca devam eder, ardından içecek filtrelenir.

Şarap mayasında

Kayısı suyu, şeker, şarap mayası karıştırılır. Fermantasyon bittiğinde ürün şişelere konur.

Elmalı

Elma suyu, kayısı dilimleri, ana malzeme, kuru üzüm birleştirilir. Bir hafta sonra, tortusuz şıra büyük bir kaba dökülür, bir eldiven giyilir. Aşağı iner inmez sıvının tadına bakılabilir.

Limon suyu ile

Ayrıca aşağıdaki tarife göre sert bir içecek hazırlarlar. Sadece elma suyu yerine limon suyu alıyorlar.

Üzüm şarabı ve baharat ilavesiyle

Kayısılar kıyma makinesinden geçirilir. Üzüm şarabı ile meyve kütlesi, öğütülmüş karanfil, toz tarçın dökülür. 2 ay sonra sıvı filtrelenir.

Kayısı çekirdeği

Kayısı çekirdekleri ikiye bölünerek votkaya konur. Birkaç ay - amaretto hazır!

Susuz

Kayısı dilimleri ana malzeme ile kaplanır, oda sıcaklığında 3 gün bekletilir. Suyu şişeye sıkın, bir eldiven giyin. Bir ay sonra şıra süzülür ve bir ay sonra şarap hazırdır.

levrekten

Yabani meyveler şarap yapmak için uygundur. Ancak şekerin normalden biraz daha fazlasına ihtiyacı olacak. Hamur, şeker kristalleri, su, kuru üzüm ile birleştirilir. Bir hafta sonra, wort, su sızdırmazlığı olan bir kaba dökülür. Fermantasyonun tamamlanmasına daha birkaç ay var.

Daha fazla depolama

Meyve alkollü ürün karanlıkta 12-15 °C sıcaklıkta saklanır.

Tavsiye