Kış için pirinçli domatesler: Hasat için adım adım 9 tarif, saklama koşulları

Kış için pirinçle hazırlanan ev yapımı konserve domates evrensel bir yemektir. Isıtılıp masaya garnitür olarak servis edilir, salata olarak serilir veya ana yemek olarak kullanılmak üzere pikniğe götürülür. Çeşitli tarifler basittir ve tüm nüansları incelerseniz fazla deneyimi olmayan hostes için fazla sorun yaratmaz.

Kış için domatesli pirinç hasatının özellikleri

Kış için herhangi bir yiyecek hazırlamadan önce, hatalardan kaçınmak ve raf ömrünü uzatmak için atmanız gereken birkaç adım vardır.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

İlk adımlar hazırlık niteliğindedir, ancak en önemlileridir.

Tariflerde domatesin yanı sıra başka sebzeler de kullanılacak. Ama onlar için gereksinimler aynı:

• mevsime göre seçilmelidir;
• şımarık, olgunlaşmamış almayın;
• toplama veya satın alma işleminden hemen sonra işleme başlayın.

Sebzeleri nitratlardan kurtulmak için biraz suda bekletmek, iyice durulamak ve gerekirse saplarını, kuyruklarını ve tohum kısımlarını çıkarmak daha iyidir.

Tüm salata tarifleri beyaz pirinç için tasarlanmıştır ve kahverengi veya diğer egzotiklerle deneme yapmamalısınız. Uzun veya kısa bir mısır gevreği almak kişisel tercihinize bağlıdır, ancak ilki boşluklarda daha yaygındır.Parçalanmaması ve sebze aromasına iyice doyması için bol suda yıkanmalı ve birkaç saat önceden ıslatılmalıdır

Sürecin başlangıcı için kap nasıl düzgün şekilde hazırlanır

Pirinç ve domatesli salatayı saklamak için cipssiz cam eşya kullanmak daha iyidir. Kap, sabunlu kalıntı bırakmayacak bir soda çözeltisi ile yıkanmalıdır. Kavanozların sterilizasyonu, boşluklarda zehirlenmeye, ürünün bozulmasına neden olan bakterilerin gelişmesini önlemenin tek yoludur.

Her hostes uygun yolu seçebilir:

• fırında 100°'de;
• feribotun üzerinde;
• mikrodalgada yüksek güçte.

Tutma süresi bulaşıkların hacmine bağlıdır.

Kauçuk contaya zarar vermemek için kapaklar sadece 10 dakika kaynatılabilir.

En iyi tarifler

Bir dizi domates ve pirinç salatası seçeneği, yemeği doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Farklı tatlara sahip analogların ortaya çıktığı klasik yolla tanışmaya başlamak daha iyidir.

Kolay tarif

Salata için yaz sonunda her buzdolabında bulunabilecek ürünlere ihtiyacınız olacak. Fazlalarsa, kış için vitamin stoklamaya ve domatesli pilavlı salata hazırlamaya değer.

Diğer seçeneklerde neredeyse değişmeden kalacak olan kompozisyon:

• domates - 1,5 kg;
• bitkisel yağ - 1 su bardağı;
• sarımsak - 4 karanfil;
• tatlı biber - 0,5 kg;
• sirke - 50 ml;
• pirinç - 1 su bardağı;
• toz şeker - 100 g;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 0,5 kg;
• bitkisel yağ - 250 ml.

Pişirme işlemi :

1. Önceden ıslatılmış pirinci 1:2 oranında suyla dökün, yarısı pişene kadar kaynatın. Kaynattıktan sonra 10 dakika sürecektir.
2. Hazırlanmış sebzeleri herhangi bir şekilde doğrayın ve büyük bir emaye kapta karıştırın.
3. Orta ateşe koyun, sürekli karıştırarak kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
4. Ateşi en aza indirin, pirinci ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Sıcak salatayı cam kavanozlara yayın ve yuvarlayın. Kapakların altında baş aşağı serin.

Mantarlı

Kompozisyonda dolmalık biber miktarını 1 kg'a çıkarmanız ve 0,5 kg yabani mantar eklemeniz gerekecek.

Adım adım kılavuz:

1. Domatesleri kıyma makinesinde çevirin, kıvamı biraz koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Sonunda tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
2. Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın, yıkanmış ve doğranmış mantarlar, doğranmış soğan ile birlikte kızartın.
3. Bir buçuk parça domates salçası güveç yapın. Hemen kıyıya serilen bu bileşim ile biberi doğrayın.
4. Domates kütlesinin geri kalanını dökün ve 1 saat sterilize edin.

Mühürlü ve havalı.

Fasulye ile

Beyaz fasulye eklenmesi nedeniyle pirinç ihtiyacı 2 kat daha az olacaktır. Ürünleri eşit miktarlarda alın, neredeyse pişene kadar farklı yemeklerde kaynatın. Ve ancak o zaman hazırlanan sebze kütlesine ekleyin. Bu tarifte biraz daha sarımsak ve biraz rendelenmiş havuç eklemek uygundur.

Patlıcanlı

Patlıcan uzun zamandır ev hanımları tarafından seviliyor ve genellikle hazırlıklarda kullanılıyor. Bu durumda, 0,7 kg'a ihtiyaçları vardır. Ayrıca kaba bir rende üzerine doğranmış 0,5 kg havuç eklemeniz gerekecek.

Domates ve sebze sosunun pişme süresi 10 dakika artacaktır. Geri kalanı için klasik pirinç tarifinde anlatılan tüm adımları adım adım tekrarlayın.

Lahana ile

Ana kompozisyonda, 500 gr beyaz lahana ve havuçun yanı sıra ¼ pod acı biber eklemeniz gerekir. Domates sayısını 2,5 kg'a çıkarın.

Domates suyunu 20 dakika kaynatarak pişirme işlemini başlatın. Gerisi değişmeden kalır.

Kabak ile

Bu durumda yavaş bir ocak kullanmanızı önerebiliriz.

Pişirme adımları:

1. Yavaş tencerede, doğranmış domatesleri, kabakları, havuçları ve soğanları aynı oranda, her biri 650 gr olacak şekilde daldırın.
2. "Yapıştır" modunda yarım saat kaynatın.
3. Bir bardak haşlanmış pirinç getirin.
4. 25 dakika sonra 50 ml bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. ben. şeker ve sirke, tatmak için baharatlar.

Birkaç dakika terlemeye bırakın, hemen kavanozlara koyun.

"Sıcak"

Domates ve pilavdan oluşan baharatlı bir salata elde etmek için önerilen herhangi bir tarife pul biber, kırmızı ve siyah toz biber eklemek yeterlidir, sarımsak miktarını artırın.

Bu tür atıştırmalıklar için sos ekşi olarak yapılmalıdır - pişirmenin sonunda biraz daha sirke dökün. Kesin kurallar yoktur, zevkinize güvenmek daha iyidir.

Paprika ve kereviz ile

Pilav ve domatesli böyle bir salataya 3 demet kişniş ve maydanoz eklemeniz gerekecek, 2 kat daha dolmalık biber alın.

Pişirme adımları:

1. Biber soğanla kavrulur.
2. Sebzeleri doğranmış domateslerle dökün, çeyrek saat pişirin.
3. Kereviz - 3 sap, kırmızı biber - 20 gr, otlar ve diğer malzemeleri ekleyin.

Havuçlu

Pirinç salatası, özel bir rende üzerine doğranmış 1,5 kg havuç ve 1 kg daha fazla domates gerektiren bir Asya mezesine benzeyecek. Baharatlı bir Kore baharatı satın almalısınız. Normal şekilde pişirin.

Depolama şartları ve koşulları

Soğuduktan sonra kavanozları hemen bodruma veya buzdolabına koymak daha iyidir. Sebzelerin tazeliğini ve aromasını koruyarak 1 yıla kadar dayanabilirler.

Pirinç salatasının erken bozulması, gıda standartlarının ihlali, yetersiz ısıl işlem veya kötü sterilizasyon nedeniyle mümkündür.

Tavsiye