Kış için patlıcan minke balinaları: yemek pişirmek için adım adım tarif, saklama koşulları

Birçok ev hanımı, kış için kavanozlarda patlıcan minke balinaları toplamakla meşgul. Bu yemeğin hazırlanması ve yuvarlanması çok kolaydır, ancak doğru malzemeleri seçmeniz ve tarifi izlemeniz gerekir. Tarifin özellikleri ve malzemelerin katmanlanması nedeniyle patlıcanlara "çizgili" denir. Bir kavanoza kat kat dizilmiş salataya havuç ve soğan eklenir.

Kış için vizon patlıcan pişirmenin incelikleri

Yemeğin gerçekten lezzetli olması için doğru şekilde hazırlanması gerekir ve en önemli adım sebzelerin işlenmesidir. İlk olarak patlıcan yıkanır ve kağıt havlu ile kurutulur.Kuyruklar kesilir. Daha sonra sebzeler uygun bir şekilde doğranır, ancak en kolay seçenek orta boy çubuklar veya küpler halinde kesmektir.

Hostes patlıcanları kendi takdirine göre pişirebilir - bir tavada tereyağında kızartın veya fırında pişirin. Onları kavanozlara koymadan önce tam hazır ve serin hale getirmeniz gerekir.

Tarif Malzeme Listesi

"Pinkey" salatasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• taze patlıcan - 1 kg;
• soğan - 0,2 kg;
• havuç - 0,4 kg;
• sarımsak - 1 baş;
• Marina yapmak için su - 250 ml;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l;
• şeker - 100 gr;
• sirke, %9 - 120 ml;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Bu miktarda malzeme ile yaklaşık 2 litre salata elde edersiniz. Kış için bükmek için 3-4 kutu 0,5 litreye ihtiyacınız olacak.

Ürün seçim kuralları

Büküm için patlıcan, soğan ve havuç taze olmalıdır. Tüm küflü, hasarlı alanlar kesilir.

Yalnızca tadı test edilmiş sebzeleri kullanmak en iyisidir. Seçilen sebzeler acı olmamalıdır.

İkinci kural uygun ısıl işlemdir. Sebzeler ancak fırında kızartıldıktan veya pişirildikten sonra serilir.

Gerekli envanter

Kış için Çizgili Salatayı hazırlamak için aşağıdaki envantere ihtiyacınız olacak:

• sebze karıştırıcısı (isteğe bağlı);
• steril kavanozlar;
• kavanoz kapakları;
• cap twister.

Elle vidalanan normal kapaklar ek ekipman kullanılmadan kullanılabilir.

Pişirme işlemi

"Vizon balinalarının" hazırlanması birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Her patlıcan boyutu 2 santimetreye kadar orta parçalara kesilir.
2. Küpler veya çubuklar bir leğene konur ve ayçiçek yağı ile karıştırılır. Daha sonra bir fırın tepsisine veya tavaya serilirler. İstenirse, yağ miktarını artırabilirsiniz, ardından sebzeler daha pembe olur. Kızaran parçaları parşömen üzerine sererken üstten yağ ekleyebilirsiniz.
3. Parçaların iki tarafının da kızartıldığından emin olmak önemlidir. Daha sonra çıkarılır ve soğutulur. Bir sonraki adım havuçları hazırlamaktır. Kore havuçlarını hazırlamak için özel bir rende üzerine sürülür.
4. Sarımsak, sarımsak presi ile sıkılmalı ve sarımsak aroması ve aroması vermek için havuçla karıştırılmalıdır;
5. Soğan küçük yarım halkalar halinde kesilir.
6. Ardından tüm ürünler kesin bir sırayla kavanozlara yerleştirilir: patlıcan, sarımsaklı havuç ve bir kat soğan. "Çizgili" bir salata almalısın.

Bir sonraki adım su, tuz, sirke ve şekerden marine sosu hazırlamaktır. Karışım kaynama noktasına getirilir ve kavanozlara dökülür.

Bankların patlamaması için kıvrılıp, havlu veya battaniyeye sarıldıktan sonra karanlık bir yere konulur.

Nasıl düzgün saklanır

Evin bodrum katı veya bodrum katı yoksa, boşlukları saklamak için serin ve karanlık bir yer uygundur. Kavanozları yatağın altına veya sundurmaya koyabilirsiniz. Yakınlarda radyatör olmaması önemlidir. Kavanozları fırından uzakta olmaları şartıyla mutfak dolaplarına da koyabilirsiniz.

Küfün serin bir yerde oluşmaması önemlidir, bu nedenle zaman zaman dikişli teneke kutular için saklama yerinin havalandırılmasını ve temizlenmesini gerçekleştirirler.

Boşlukların ortalama raf ömrü 1 yıldır ancak patlıcan kavanozlarının 3-6 ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir. Kış gün batımlarını lezzetli hale getirmek için taze sebzeleri seçmeli ve doğru pişirmelisin.

Tavsiye