Kış için domateste yeşil domates: dikiş için adım adım tarif

Kış için, bir domateste yeşil domatesler hazırlanır, böylece hostes her zaman masada lezzetli sebzeler bulunur. Bu yemek basit ve hızlı hazırlanır; standart tarife kızarmış soğan, havuç ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Böyle bir tarif sadece masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda insan vücudunun ihtiyaç duyduğu vitaminleri almaya da yardımcı olacaktır. Uygun depolama ile iş parçası bir sonraki hasata kadar memnun kalır.

Kış için domates sosunda yeşil domates pişirmenin özellikleri

Kış için domateste yeşil domates pişirirken, domateslerin boyutlarına ve görünümlerine dikkat etmeniz gerekir. Dikiş için sos olarak meyve suyu veya makarna kullanabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

İhtiyacınız olacak:

kırmızı domates - 1 litre püre çıktı;
yeşil domates - 2 kg;
biber - 2 adet.;
sarımsak - birkaç karanfil;
sirke - 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
Soğan, havuç, dolmalık biber veya acı biber de kullanabilirsiniz.

Kırmızı domates püresi suyla seyreltilebilir ve daha fazlasını yapmak için kaynatılabilir. Veya domates suyu ekleyin.

Bir tarif için malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Tüm ürünler taze ve kaliteli olmalı, görünür kusurlar, ezikler, küfler olmamalıdır. Domatesleri, meyve suyuna eşit şekilde doygun hale getirmek için boyuta göre seçmek daha iyidir. İstenilen tadı göz önünde bulundurmaya değer, daha baharatlı olmak istiyorsanız, daha tatlıysa bir parça acı biber ekleyebilirsiniz, ardından sarı dolmalık biber ekleyin.

Siyah veya kırmızı toz biber, kuru maydanoz, kırmızı biber, fesleğen, karanfil baharat olarak kullanılır.

Bütün sebzeler pişirmeden önce yıkanmalı, bazıları temizlenecek, biberlerin çekirdekleri çıkarılacak, soğanlar halka halka, havuçlar şeritler halinde kesilecek. Malzeme ne kadar sertse o kadar ince kesilmelidir.

İşlemin başlangıcı için kapları hazırlama kuralları

İş parçasının uzun süre dayanabilmesi için bulaşıkları sterilize etmeniz gerekir. Kutular, 0,5-1 l hacimli dikiş için seçilir. Buhar veya su ile işlenirler, bir fırında veya çift kazanda sterilize edilirler. Kapaklar bir tencereye konur, su dökülür ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.

Bitmiş ürün kaplara dökülür, kapaklarla kapatılır ve büyük bir tencereye konur. Üzerine su da dökülür, kapağa çok az eklemeden boyutuna göre 10-15 dakika kaynatılır.

Evde domates sosunda yeşil domates nasıl pişirilir

Kış için lezzetli bir hazırlık hazırlamak kolaydır, sadece basit bir talimatı takip edin.

Pişirme adımları:

Yeşil domatesleri 4 parçaya kesin, kırmızı olanları blender ile ezin.
Bir tencereye dökün, kıyılmış sarımsak ve ince doğranmış biberleri ekleyin.
Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Baharatları ekleyin, 5 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, 5-7 dakika daha bırakın.
Ortaya çıkan karışımı kavanozlara dökün.

Kapakları aç. Karanlık bir yere koyun ve bir havluyla örtün. Soğuyunca kaldırabilirsiniz.

Bitmiş ürün nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Domatesler sterilize edilmişse, bitmiş ürünü 15-20 derecelik bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Sterilize edilmemişse 10'da. Karanlık ve serin bir yer seçin. Açtıktan sonra soğutun.