Pişmiş biber turşusu: Kış için hamur hazırlamak için 2 tarif

Pişmiş biber turşusunun çok seveni var. Tazeden çok daha lezzetli ve aromatiktir ve ondan yemekler hem hafta içi hem de şenlikli etkinlikler sırasında uygundur. Hemen hemen tüm vitaminlerin ve eser elementlerin varlığına ek olarak, büyük miktarda likopen oluşumu için değerlidir. Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olan güçlü bir antioksidandır.

Fırında marine edilmiş atıştırmalıkların özellikleri

Yemek çekici derecede düşük kalorilidir, retinal ve diğer faydalı bileşenler açısından zengindir. P ve C vitaminlerinin kombinasyonu felç riskini az altmaya yardımcı olacaktır. Sebze aynı zamanda kanseri etkili bir şekilde önleme yeteneğiyle de bilinir.

Sunum Kuralları

Parlak ve çok yönlü bir sonbahar mezesi - çeşitli salatalar için orijinal bir temel, sıcak patateslere ek. Sebze bruschetta'da domateslerin yerini alır, sandviçlerin temeli olur, ekmek veya gözleme ile bağımsız bir yemek olarak kullanılır.

Hangi malzemelere ihtiyacın var

En iyi sonuçları elde etmek için, bileşenlerin tam dozajını gözlemlemek önemlidir. Marine sosu hazırlarken aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 kilo dolmalık biber;
30 gram sarımsak;
200 mililitre içme suyu;
100 ml sofra sirkesi;
100 gram toz şeker;
30 gram kaya tuzu;
40 gram ayçiçek yağı.

Sarımsak dahil tüm malzemeleri tartmak önemlidir.

Adım adım yemek pişirme

Gerekli tüm malzemeleri topladıktan sonra, adım adım hazırlığı takip etmek önemlidir:

Dikkatle yıkanıp silinen sebzeler fırın tepsisine yayılır ve önceden 200 ºС ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Biberler kapaklı bir tencereye veya poşete konulur 15 dakika bekletilir.Daha sonra sebzenin kabuğu çıkarılır.
Soyulduktan sonra biberler geniş şeritler halinde kesilir ve ezilmiş sarımsak karanfilleri ile bir cam kaba yerleştirilir.
Sarımsaklı meze, hazırlanması için zeytinyağı, şarap sirkesi, tuz, acı çekilmiş karabiber aldıkları marine ile dökülür. Turşu, kişisel zevke göre diğer malzemelerle çeşitlendirilebilir.
Marinadaki sebze bir kapakla kapatılır ve 5-6 saat, tercihen bütün gece buzdolabında bekletilir.

Pişirdikten sonraki biber suyu, marine sosu için idealdir.

Tarif çeşitleri

Her ev hanımının ailesini ve arkadaşlarını şaşırtmak istediği kendi yemek sırları vardır.

Sırp pişmiş tatlı biber

Sırp versiyonu geleneksel tarifle aynı. Sadece daha büyük ve parlak renkli bir sebzenin seçilmesi ve yıkandıktan sonra kızartılması tavsiye edilir. İdeal olarak, bu en iyi açık ateşte yapılır.

Kış için fırında közlenmiş biber turşusu nasıl yapılır

Kışın kullanılmak üzere önceden marine edilmiş biberler buzdolabında 5-6 gün bekletilir. Daha sonra, örneğin bir mahzende, serin bir yerde uzun süreli depolamaya gönderilmek üzere hemen temiz cam kavanozlara sarılır.

Boşlukları saklama kuralları ve şartları

İş parçasını yakın gelecekte denemek için kavanoz kapaklarla sıkıca kapatılır ve buzdolabına konur. Ürün sterilize edilemez. Kış için uzun süreli depolama için kavanozlar bir su banyosunda yarım saat sterilize edilir.