Kış için şekersiz bektaşi üzümü reçeli: adım adım tarif

Reçelden bahsediyorsak, o zaman tarif kesinlikle çok fazla şeker içerecek ve bildiğiniz gibi şeker en sağlıklı ürün değil. Kışa daha sağlıklı bir tatlı hazırlamak istiyorsanız olgun bektaşi üzümünden şekersiz reçel yapabilirsiniz.

Şekersiz bektaşi üzümü reçeli yapmanın özellikleri

Şekersiz bektaşi üzümü reçeli hazırlamak ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bazı insan kategorileri için şeker kullanımı kontrendikedir, bu nedenle alternatif seçenekler aramalısınız. Şeker hastaları için bektaşi üzümü tatlısı fruktoz üzerinde pişirilebilir. Bu durumda şeker yerine sadece fruktoz kullanılır.

Reçel hiç şekersiz hazırlanabilir ama tadı çok ekşi olur, bektaşi üzümü, hatta olgun olanlar bile biraz ekşidir. Reçelin çok ekşi olmaması için en tatlı bektaşi üzümü çeşitlerini ve tamamen olgunlaşmış meyveleri kullanmak daha iyidir.

Gerekli malzemeleri satın alma

Şekersiz reçel yapmak için çok az malzemeye ihtiyacınız var. Bektaşi üzümü, az miktarda su ve fruktoz veya başka bir tatlandırıcı.

Böğürtlenler pişirmeden önce ayıklanır, yapraklar ve kalan çöpler dışarı atılır. Daha sonra akan su altında iyice yıkanır, bir kevgir içine atılır ve süzülmeye bırakılır. Ondan sonra yemek yapmaya başlayabilirsin.

Konteynerlerin hazırlanması

Tarifi pişirmeye başlamadan önce, reçel için bir kap hazırlamanız gerekir. Yemek pişirmek için alüminyum bir tava yerine emaye kullanmak daha iyidir. Alüminyum kullanılıyorsa, pişirildikten hemen sonra iş parçası bankalara aktarılır.

Bankalar sabun ve su ile önceden yıkanır. Reçel aktarmadan önce kavanozlar sterilize edilir.

Pişirme adımları

Birkaç yemek tarifi var. Örneğin bektaşi üzümü püresi pişirebilirsiniz.

Neye ihtiyacın var:

2 kg bektaşi üzümü;
300ml filtrelenmiş su.

Nasıl pişirilir:

Böğürtlenleri suyla dökün, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ardından biraz soğutun ve kütleyi bir elekten geçirerek püre haline getirin.
Tekrar tencereye koyun ve 6 dakika daha pişirin.
Püre hazır olduğunda kavanozlara sıcak olarak serilir ve yaklaşık 10-14 dakika sterilize edilir.
Ardından kapaklarla örtün ve yuvarlayın.

Fruktoz konservelerinin hazırlanması:

Bu tarif için 1 kg çilek, 1 bardak su, sitrik asit ve 100 gr fruktoz gerekecek.
Meyveleri akan su altında iyice durulayın, ayırın, sapları ve kuru çiçek salkımlarını çıkarın.
Böğürtlenleri suyla dökün, ateşe verin ve 10 dakika pişirin.
Ardından fruktoz ve sitrik asit ekleyin.
25 dakika daha pişirin (daha uzun kaynatabilirsiniz, tatlının daha homojen olmasını istersiniz).

Sıcak reçeli kavanozlara yayın.

Tatlandırıcısız konserve yemek nasıl yapılır:

Tatlandırıcı eklenmezse tatlı ekşi olur.
Yemek pişirmek için bir dut, birkaç kivi gerekir.
Kiviyi soyun, meyvelerle birlikte bir karıştırıcıya aktarın, pürüzsüz olana kadar ezin.
Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapakları yuvarlayın.

Bu tarifte, önceden soyulmuş ve bir blenderde ayrı ayrı ezilmiş bir portakal ekleyebilirsiniz, ardından her iki kütle birleştirilir, iyice karıştırılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dizilir.

Daha fazla depolama

Bitmiş iş parçasını, sıcaklığın düşük olduğu ve güneş ışınlarının kavanozun üzerine düşmeyeceği bodrum katında veya mahzende saklayın. Muhafazayı buzdolabında veya balkonda da temizleyebilirsiniz. Raf ömrü 6 aya kadardır. Şeker (doğal bir koruyucu) içermediği için raf ömrü biraz daha kısa olabilir.