Kış için kiraz yaprağı domatesleri: adım adım turşu tarifi, saklama

Kiraz yapraklı domates yapma tarifi kış için döndürmeye uygundur. Bu pişirme yöntemi sirke kullanmaz. Bunun yerine sitrik asit kullanmanız gerekir. Sebzelere ekşilik verecek ve daha yumuşak hale getirecektir. Kiraz dalları da muhafaza sırasında kullanılabilir. Bu, domateslere ekstra lezzet verecektir. Kabın kenarlarına serilen yapraklar muhafazaya daha estetik bir görünüm kazandırmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

domates - 1,5-2 kilogram;
kiraz yaprakları dallarda (10 santimetreye kadar) - 1 kavanozda 4-5 parça;
1 litre su;
5 yemek kaşığı tuz (düz);
1 bardak şeker veya bal;
2-3 diş sarımsak;
6 yenibahar bezelye;
1 çay kaşığı sitrik asit (slaytsız);
karanfil - 2 adet (isteğe bağlı).

Hazırlık çalışması

Pişirmeden önce kavanozları dikkatlice sterilize edin. Bunu yapmak için, onları durulayın ve soğuk bir fırına koyun. 150 C°'ye kadar ısıtın, muhafazası için kabı 10 dakika orada tutun.

Kiraz Aromalı Domates Tarifi: Adım Adım Pişirme

Korumaya kiraz yaprakları ve dalları eklendiğinde aromasını alır. Bu nedenle, iş parçasının kokusunu iyileştirmek için yapraklı filizler eklenmelidir.

Hangi domatesleri seçmeli ve nasıl hazırlamalı

Olgun, hasarsız, orta boy domatesler yemek pişirmek için uygundur. Her çeşit kullanılabilir ama kremalı domatesler daha uygundur.

Bir kaba koymadan önce, sebzelerin patlamaması için bir çatal veya kürdan ile sapı delmek gerekir.

Domatesleri kavanozlara koymak

Pişirirken 1,5-2 litrelik kavanozlar kullanın. Kirazlı domatesleri düzgün bir şekilde pişirmek için tüm malzemeleri belirli bir sırayla yerleştirmeniz gerekir:

Karabiber ve 1 diş sarımsağı sterilize edilmiş bir kavanozun dibine koyun.
Domatesle yarısını doldurun.
Duvarları daire şeklinde kiraz dallarıyla kaplayın.
Kalan sarımsak, karanfil ve domatesleri bir kaseye koyun.

Kokulu salamura pişirme

Salatasını hazırlamak için içine konulmuş malzemeleri içeren kavanozu dökmeniz, kapaklarla kapatmanız ve 15 dakika beklemeniz gerekir. Bundan sonra suyu tekrar tencereye dökün, tuz, şeker (veya bal) ve sitrik asit ekleyin.

Tüm karışımı kaynatın.

Ortaya çıkan tuzlu su, kiraz dalları ile kaplı sebzelerin üzerine dökülmelidir. Ardından, kapaklı kapları yuvarlamanız, ters çevirmeniz ve bir bezle sarmanız gerekir. Muhafazanın soğumasına izin verin. Bundan sonra salamura domatesler saklanabilir.

Kiraz aromalı domatesleri servis etme yolları

Bu domatesleri diktikten 1.5-2 ay sonra masaya servis edin.

Et yemekleri veya patates kızartmasıyla iyi giderler.

Kış saklama önerileri

Yuvarlanmış kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Bunun için bir garaj veya mahzen uygundur. Ayrıca ısıtılmamış kilerde de saklanabilirler.