Kış için armut jölesi: adım adım tarifler, saklama

Kış için alışılmış reçel ve reçel tariflerinden sıkıldıysanız, lezzetli armut jölesi yapabilirsiniz. Kış için armut jölesi tarifleri oldukça basittir. Bunları yapmak için çok fazla malzemeye veya pişirme süresine ihtiyacınız yok. Ancak kışın, yaz günlerini hatırlayarak kendinize alışılmadık bir tatlı ısmarlayabilirsiniz.

Kış için armut jölesi yapmanın özellikleri

Armut jölesi yapmak normal reçel yapmaktan daha zor değil. Önce hasat için gerekli tüm malzemeleri ve kapları hazırlamanız ve ardından pişirmeye başlamanız gerekir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Yemek yapmaya başlamadan önce malzemeleri seçmelisiniz. Olgun ve hatta olgunlaşmış meyveler jöle için uygundur. Tek tip bir tutarlılık elde etmek için cildi çıkarın. Jölenin içinde meyve parçaları olsun istiyorsanız kabuğunu bırakabilirsiniz.

Çeşitli malzemeler ekleyerek tatlının tadını çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin baharatlar, tarçın, zencefil, vanilya, diğer meyveler ve meyveler, narenciye kabuğu olabilir.

Kabı nasıl hazırlanır

Tatlı olarak alüminyum yerine emaye tava kullanmak daha iyidir. Elinizde emaye tava yoksa ve alüminyumda kaynatılması gerekiyorsa, pişirildikten hemen sonra bitmiş jöle kavanozlara konur. Tavada bırakırsanız asit öne çıkmaya başlayacak ve bu da tatlının tadını kötü etkileyecektir.

Bitmiş yemek kavanozlara serilir. Sabun veya soda ile önceden yıkanırlar. Tatlıyı kavanozlara aktarmadan önce her zamanki gibi sterilize edilirler.

Evde armut jölesi nasıl yapılır

Çok sayıda armut jöle tarifi bulabilirsiniz. Alışılmadık tatlar elde etmek için çeşitli baharatlar ve diğer malzemeler eklenir.

Jelatinsiz kolay tarif

Yemek yapmak için gerekenler:

• 2 kg olgun armut;
• 1 kg şeker;
• 500ml su;
• sitrik asit tadı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler soyulur, kıyma makinesinden geçirilir veya blender ile ezilir.
2. Ardından kütleyi şekerle dökün ve su ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kabı ateşe koyun, kaynatın. Jöle kaynayınca ateşi en aza indirin ve yaklaşık 30-33 dakika pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sitrik asit ekleyin. Sıcak muhafazayı kavanozlara aktarın.

Jelatin ile

Gerekli malzemeler:

• 2 kg armut;
• 1 kg şeker;
• 1 litre su;
• 1 poşet jelatin;
• limon suyu veya arzu ettiğiniz diğer baharatlar.

Kış için jöle nasıl yapılır:

1. Meyveyi soyun. Dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın, su dökün.
2. Meyveleri yumuşatmak için yüksek ateşte kaynatın.
3. Bitmiş armutları tülbent üzerine aktarın. Tüm meyve suyunun akması için altına bir tava yerleştirin. Bu birkaç saat sürebilir.
4. Jöle için berrak meyve suyu kullanın. Hamuru reçel yapmak veya pasta pişirmek için kullanılabilir.

Şekeri meyve suyuna dökün, limon suyunu ekleyin. Ateşe verin, 20 dakika pişirin. Bu sırada jelatini hazırlayın. Şişmiş jelatini kütleye dökün ve karışım koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin.

gelfix ile

Gelifix, jelleşen bir şekerdir. Jelatin yerine de kullanabilirsiniz. Jöle her zamanki gibi hazırlanır. Gelifix hemen bitmiş yemeğin içine dökülür, kaynatılır ve ardından kavanozlara konur.

Şarapla

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg armut;
• 500g toz şeker;
• 3 çay kaşığı agar-agar;
• bir bardak beyaz şarap;
• vanilin (veya öz).

Aşçılık:

1. Meyvelerin kabuğu ve tohumları, dilimler halinde kesin.
2. Şarabı bir tencereye dökün, üzerine baharat ve meyve ekleyin.
3. 20 dakika kaynatın.
4. Sonra meyve parçalarını çıkarın, kavanozlara yerleştirin.
5. Agar-agar'ı şaraba dökün, 2 dakika daha pişirin. Meyveleri hazır şuruplu kavanozlara dökün.

Kendi suyundaki bütün armutlardan

Neye ihtiyacın var:

• armut;
• şeker;
• su;
• sitrik asit.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dörde bölün. Kavanozlara aktarın, şeker ve sitrik asit ekleyin.
2. Tencerenin dibine bir havlu koyun, kavanozları koyun ve suyla doldurun.
3. 20 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin. Sterilizasyondan sonra rulo yapın.

Limonlu

Neye ihtiyacın var:

• 2 limon;
• 2 kg armut;
• 30 ml rom;
• 1 kg toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Bir limonun üzerine iki kez kaynar su dökün. Meyveleri limon gibi küpler halinde kesin.
2. Meyveleri şekerle serpin. 20 dakika kaynatın.
3. Ardından rom ekleyin ve aynı miktarda kaynatın.

Kremalı

Bu tarif kış hazırlıkları için uygun değildir. Jöle 4 gün içinde yenmelidir.

Neye ihtiyacın var:

• armut;
• krem;
• limon;
• vanilya;
• şeker;
• jelatin.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri doğrayın, limon suyu ekleyin. Meyve suyunu bırakmadan önce şekerle kaplayın.
2. Kaynamaya başlayın, ardından 23 dakika pişirin.
3. Kremayı kaynatın, jelatin ekleyin. Jelatin karışımını jölenin üzerine dökün ve jölenin koyulaşmasına izin verin.

Tarçınlı

Tarçın, baharatlı bir tat için favori armut jölesi tarifine eklenir.

Portakallı

Portakallı muhafaza, limon ilavesiyle aynı tarife göre hazırlanabilir.

Erikli

Her zamanki armut jölesi tarifine erik eklenebilir. Tatlıya hoş bir ekşi tat ve mor bir renk verecektir.

Çoklu pişirici tarifi

Soyulmuş meyveleri, şekeri, limon suyunu ve suyu karıştırın, yavaş bir tencereye koyun ve "güveç" modunu 40 dakikaya ayarlayın. Kütle her 15 dakikada bir karıştırılır. Jöle hazır olduğunda bir blender ile öğütün.

Ekmek makinesinde

Bu tarif için normal bir tarife göre bir jöle boş yapmanız gerekiyor. Sadece ocakta değil, ekmek makinesine koymanız gerekiyor. Jam modunu ayarlayın ve tatlı hazır olana kadar bekleyin.

Nasıl ve ne kadar saklanır?

Tatlı doğru hazırlanmışsa, birkaç yıl saklanabilir (kavanozlar döndürmeden önce sterilize edilmişse). Sterilleştirilmemiş kavanozlar altı aya kadar saklanır.

Tatlı kavanozları serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanır. Açık güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

Mahzende, bodrumda veya buzdolabında saklamaya uygundur. Dairede muhafaza dolapta veya balkonda muhafaza edilebilir.

Tavsiye