Kış için şekersiz kuş üzümü reçeli: Fotoğraflı 3 basit tarif

Bildiğiniz gibi kuş üzümü birçok faydalı özelliğe sahiptir, bu nedenle genellikle tatlı yapmak için kullanılırlar. Kış için şekersiz kuş üzümü reçelinin kusursuz tadı ve faydaları uzun süre kalıcıdır.

Şekersiz frenk üzümü reçeli yapma özellikleri

Herhangi bir konserveyi pişirmeden önce, pişirme işleminde kullanılan mutfak eşyalarına dikkat etmeniz gerekir. Lezzetleri emaye kapta veya yapışmaz kaplamalı bir kaseyle donatılmış yavaş bir ocakta pişirmeniz gerekir.

Bir frenk üzümü tatlısı hazırlarken, meyvelerin metalle temasını engellemek önemlidir. Yalnızca plastik veya ahşap aletler kullanın.

Reçel sadece tam olgunlaşmadan bir hafta sonra toplanan olgun meyvelerden yapılabilir. Kuş üzümü içindeki faydalı elementlerin miktarı yavaş yavaş azaldığından, mahsulün uzun süre dallarda tutulması tavsiye edilmez.

Toplanan ürünün saklama süresi uzun olmamalı, reçeli topladıktan hemen sonra pişirmek daha iyidir.

Frendi üzümü meyvelerinden reçel yapmanın temel özelliği, meyveleri bir elek ile öğütme işlemi olmadan hazırlığın geçmemesidir. Bu, bitmiş üründeki varlığından hoşlanmayanların kabukların, tohumların varlığını düşünmemesini sağlayacaktır.

Konteynerlerin ve ürünlerin hazırlanması

Kavanozların ve kapakların uygun şekilde sterilize edilmesi önemlidir, aksi takdirde mikroplar tatlıya girer ve tatlı bozulur.

Dikkat edin! Sıradan metal, meyve suyunun etkisi altında güçlü bir şekilde oksitlendiğinden, kuş üzümü reçelini yuvarlamak için lake kapaklar kullanılır.

Cam kaplar ılık su ve soda ile iyice yıkanır, birkaç kez soğuk suda durulanır. Kettle üzerinde sterilizasyon yapıldıktan sonra, fırında birkaç dakika bekletilir.

Reçel için çok büyük kuş üzümü seçmeyin, meyve hızla patlar ve yayılır. Tatlı için aynı olgunluğa sahip orta boy bir ürün almak daha iyidir. Meyve şu şekilde olmalıdır:

1. Siyah.
2. Yoğun.
3. Parlak.

Reçel yapmadan önce:

• meyveler taşınır;
• yıkanmış;
• kuyruklar kaldırıldı;
• meyveler temiz bir havluda kurutulur.

En İyi Pişirme Yöntemleri

Kış için kuş üzümü boşluklarının seçimi farklı olabilir, hepsi tat tercihine bağlıdır.

Kış için şekersiz kuş üzümü için basit bir tarif

Reçel yapmak için 1 kg böğürtlen gerekir.

Tatlı nasıl yapılır:

1. Kuş üzümü yıkanır ve kurutulur.
2. Meyveler kavanozların üzerine ağzına kadar dökülür.
3. Kap tavaya yerleştirilir, kavanozun omuzlarına ulaşması gereken su dökülür.
4. Su ısıtılır, ancak kabın zarar görmemesi için kaynatılmamalıdır.
5. Kuş üzümü haşlanırken tazeleri eklenir. Bu işlem, böğürtlenlerin artık yerleşmeyeceği fark edilinceye kadar gerçekleştirilir.
6. Kavanozlar kapaklarla kapatılır ve reçel bir saat daha pişirilir.

Kabı bu pozisyonda yuvarlanır, döner ve soğur.

Kırmızı kuş üzümü çeşidi

Kırmızı ve Siyah Frenk Üzümü Tatlısı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• berry - 1 kg (siyah frenk üzümü kırmızıdan 2 kat daha fazla olmalıdır);
• şeker - 1,5-2 kg.

Pişirme işlemi.

1. Böğürtlenler dallardan ayrılır ve yıkanır.
2. Bulaşıklara gönderilir ve kısık ateşte kaynatılır. Frenk üzümü kuru alınırsa içine biraz su dökebilirsiniz.
3. Ana malzeme kaynayıp patladığında içine gerekli miktarda toz şeker atılır. Şeker miktarı, meyvelerin ne kadar tatlı olduğuna, hangi raf ömrüne ve reçel yoğunluğuna ihtiyaç duyulduğuna bağlı olacaktır.
4. Yine, kütle kısık ateşte kaynatılır.
5. Bazen reçeli karıştırmanız ve köpüğü çıkarmanız gerekir.
6. Tatlı 10-15 dakika kaynatılır ve reçelin daha uzun süre kalması için yarım saat kadar pişirin.

Lezzetler sıcak olarak dökülür. Bundan sonra, açık bir kavanozda 20 dakika beklemelidir. Bu, tatlı üzerinde koruyucu bir tabaka oluşması için gereklidir. Ardından kavanoz sarılır veya plastik bir kapakla kapatılır.

Şeker hastaları için fruktozlu frenk üzümü reçeli

Şeker hastaları için tatlı hazırlarken aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• siyah frenk üzümü - 1 kg;
• fruktoz - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Ana malzeme dallardan soyulmuş, durulamak için bir kevgir içine konur. Sonra meyvelerin ezilmesi gerekir. Bir blender kullanabilirsiniz.

Bitmiş karışım tavaya aktarılır, üstüne fruktoz ve agar-agar serpilir, her şey karıştırılır.

Ardından tava ateşe gönderilir, karışım kaynayana kadar pişirilir. Reçel kavanozlara döküldükten sonra yuvarlanırlar.

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Fen üzümü reçeli için saklama koşulları basittir. Herkes kışa hazırlanmayı sevdiği için burası serin ve karanlık bir yer olabilir.

Depolama birkaç yıl mümkündür, incelik yararlı özelliklerini kaybetmez.

Tavsiye