Kış için kuş üzümü reçeli: basit bir tarif ve 17 pişirme yöntemi

Yaz, hasat mevsimidir. Her hostes, akrabaları için lezzetli ve sağlıklı ikramlar yapmaya çalışır. En popüler meyvelerden biri frenk üzümüdür. Doğa cömertçe ona insan vücudu için çok faydalı olan vitaminler, asitler ve antioksidanlar verdi. Bu meyveden lezzetli reçeller yapabilirsiniz. Kış için frenk üzümü reçeli için size basit tarifler sunuyoruz.

Kuzu üzümü reçeli yapma özellikleri

Reçeli lezzetli hale getirmek için kuş üzümü nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını ve hangi yemeklerde pişirmenin daha iyi olduğunu bilmen gerekir.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır

İyi, olgun bir kuş üzümü hoş bir kokuya ve ekşi bir tada sahip olmalıdır. Bütün ve sert meyveleri seçin, çünkü sadece onlardan lezzetli bir lezzet yapabilirsiniz.

Hammadde seçildikten sonra uygun şekilde hazırlanmalıdır. Prosedür şunları içerir:

1. Böğürtlenleri dallardan, böceklerden ve yapraklardan temizleme.
2. Hammaddeleri bir kevgir veya elek içinde hafif su basıncı altında yıkamak.
3. Hızlı kuruması için saf kuş üzümü bir kağıda yaymak.

Konteynerlerin hazırlanması

Geniş metal bir leğende sıcak tatlı pişirmek en iyisidir. Büyük çaplı bir kap seçin - bu, reçelin pişmesini ve sertleşmesini hızlandıracaktır.

Çapı 26 cm'ye kadar olan bir lavabonuz varsa, içinde bir seferde en fazla 2 kg kuş üzümü pişirmek daha uygundur.

Bitmiş ürünü önceden sterilize edilmiş cam kavanozlarda saklayın. Capron veya metal kapaklar kapaklama için uygundur. Ayrıca sterilize edilmeleri gerekir - bunun için birkaç dakika kaynatmak yeterlidir.

Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır

Sizi en lezzetli ve orijinal tariflerle tanışmaya davet ediyoruz.

Klasik tarif

Bir incelik hazırlamak için 1 kg kuş üzümünü bir kevgir içine dökün ve birkaç dakika kaynar suya daldırın. Buğulanmış meyveleri bir kaba dökün, ezin ve 1,5 kg şeker dökün, ardından bir buçuk bardak su dökün. Kütle homojen hale gelene kadar karıştırın. Ardından reçeli yavaş ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin.

Hızlı beş dakikalık yöntem

Zaten adından da anlaşılacağı gibi bu tarife göre reçel 5 dakikadan fazla yapılmamalıdır. 500 gr kuş üzümü ve 200 gr şekeri bir tencerede karıştırıp 5 dakika kısık ateşte kaynatın. Hazır reçeli kavanozlara yuvarlayın.

5 dakikalık tarif iyidir çünkü reçeli hemen masaya koyup krep veya dondurma ile yiyebilirsiniz.

Taşsız

1 kg kuş üzümünü suyla dökün, kuvvetli ateşte biraz kaynatın. Meyvelerden sonra öğütün ve bir elekten geçirin. Elde edilen kütleye 800 g şeker ekleyin, 10 dakika kaynatın. Soğuyana kadar bekleyin, tekrar kaynatın. Prosedürü üç kez tekrarlayın. Son kaynatmadan sonra, reçeli iş parçasını saklamak için hazırlanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Pektin suyundan

Hızlı ve lezzetli bir çekirdeksiz kuş üzümü reçeli için başka bir tarif. Bir presle bir kilogram çilek sıkın. Elde edilen suyu 700 g şekerle karıştırın, karıştırın ve beş dakika kaynatın. Bir çay kaşığı pektin ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.

Yemek yapmak yok

1 kg kuş üzümü ve 1,2 kg şekeri kıyma makinesinden geçirin. Üç saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında birkaç kez karıştırın. Şeker tamamen eridiğinde, reçeli kaynatın. Hemen ardından reçeli cam kavanozlara dökün ve kapaklarını kapatın.

Kirazlı

Çıtır tost üzerine lezzetli reçel sürmekten daha iyi ne olabilir? Bu tarif, eşsiz bir yaz tadı ile bir boşluk yapmanızı sağlar. 1,5 kg kuş üzümü biraz ezilerek iyice koyulaşana kadar pişirilir. 1 kg şeker atın, birkaç dakika kaynatın. 0,5 kg soyulmuş kiraz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın.

Kirazlı

Kiraz ve frenk üzümü reçelinin pişmesi uzun sürüyor ama o kadar lezzetli oluyor ki harcadığınız zamana kesinlikle pişman olmayacaksınız. Hazır soğutulmuş reçel, yapısında jöleyi andırır. Tadı hafif ekşidir, bu da onu mükemmel pasta dolgusu yapar.

0,5 kg kuş üzümü bir kıyma makinesinde kaydırın, bir tencereye dökün, 150 ml su dökün ve koyulaşana kadar pişirin. 1 kg soyulmuş vişne ile aynı şeyi yapın.Daha sonra 0,75 kg şekeri vişne püresine dökün ve 15 dakika pişirin. İki meyve püresini bir tencerede birleştirin ve 15 dakika pişirin.

Limonlu

Bir kilo kuş üzümünü bir tencereye koyun, üzerine bir kilo şeker serpin, 1 büyük limonun suyunu ekleyin ve 3 saat bekletin. Daha sonra kısık ateşte kaynatın, 10-12 dakika kaynatın ve 9 saat bekletin. Sonra tekrar kaynatın ve kavanozlara dökün.

Bektaşi üzümü ile

Bu reçelde herkesin seveceği harika bir meyve aroması var.

3 kg bektaşi üzümü ve 1,5 kg kuş üzümü ezilerek ezilir, elekten geçirilir. Frenk üzümü suyunu 2 kg şekerle karıştırın ve kaynatın. Bektaşi üzümü ekleyin, tekrar kaynatın. Minimum ısıda 20 dakika kaynatın.

Böğürtlenli

Bu reçelin özgün bir tadı var. 1 kg kuş üzümü ve böğürtlenleri bir sos tenceresine alın, limon suyu, bir tutam tuz ve 500 gr şeker ekleyin. Kaynatın ve 20 dakika pişirin.

Karpuzlu

Bu nefis harika bir tada ve aromaya sahiptir. 0,6 kg kuş üzümünden meyve suyu yapın, 200 gr şekerle karıştırın. 0,6 kg karpuz hamurunu bir blender ile öğütün ve birkaç dakika kaynatın. 25 g nişastayı suda eritin, yavaş yavaş kaynayan şerbete dökün. Her zamanki gibi kavanozlara dökün.

Böğürtlen ve biberle

Bu tarife göre et için çok lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. 20 gr pektin ve 200 gr şekeri ayrı ayrı karıştırın. Presten 2 kg kuş üzümü ve böğürtlen geçirin. Bir çift sivri biberi ince ince kıyın. Meyve suyuna biber, pektin ve şeker karışımı ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Kütleye 1,4 kg şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin.

İncir ile

Bu kuş üzümü reçeli sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Tatlı şurup yapın. 7 ardıç meyvesi ile 1,5 kg kuş üzümü öğütün. Şurubu berry püresi ile birleştirin ve kaynatın. 500 gr doğranmış incir ekleyin ve 20 dakika pişirin.

Agar-agar ile

Marmelat sever misin? O zaman kendin pişirmeni öneririz.

Yemek tarifi:

1. Bir kilo kuş üzümünü derin bir kaba dökün, kaynamış su ekleyin, örtün ve 10 dakika kısık ateşte kaynatın.
2. Böğürtlenleri ezdikten sonra. Elde edilen suyu 500 gr şekerle karıştırın ve filmi zamanında çıkarmayı unutmadan bir saat pişirin.
3. 2 çay kaşığı agar-agarı karışıma dökün, iyice karıştırın ve koyulaşması için birkaç dakika kaynatın.
4. Derin bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve reçeli dökün.
5. Oda sıcaklığına soğuduğunda soğutun.
6. Dondurulmuş marmelat yemeye hazır.

Sıkacağından

Bu lezzetli reçel tarifini yapmak çok kolay.Bir meyve sıkacağından bir kilogram kuş üzümü geçirin. Meyve suyuna 1,2 kg şeker dökün ve eritmek için karıştırın. Suyu kavanozlara dökün ve gece boyunca soğutun. 24 saat sonra jöleye dönüşecektir. İş parçasını buzdolabında saklamanız gerekiyor.

Ekmek makinesinde

Sıradan bir ekmek makinesinde lezzetli kuş üzümü reçeli yapabilirsiniz. 1 kg çileği derin bir kaba dökün, ezin ve elekten geçirin. Sonuç olarak, yaklaşık 250 ml meyve suyu çıkacaktır. Bir ekmek makinesine dökün ve eşit şekilde şeker serpin. Jam programını ayarlayın ve cihazı açın. Gerisini kendi başına halleder.

Yavaş tencerede

Bir kilo yıkanmış kuş üzümü multicooker kalıbına dökün ve suyla doldurun. "Pişirme" modunda, meyvelerin yumuşaması için birkaç dakika pişirin. Suyu süzüldükten sonra kuş üzümü ezilerek ezilir ve süzgeçten geçirilerek kabuk ve çekirdeklerinden arındırılır.Yavaş bir tencereye saf meyve suyu dökün, 400 g şeker ekleyin ve “Söndürme” yi açın. 10 dakika sonra reçel hazır.

Confiture'ın daha fazla depolanması

Boşlukları güneşin düşmediği serin bir yerde saklayın. Bir kiler veya serin bir kiler idealdir.

Reçeli doğru yaparsanız ve saklama koşullarını korursanız 2-3 yıl dayanır.

Tavsiye