Trabzon hurması reçeli: Fotoğraflar ve saklama ile en lezzetli 8 yemek tarifi

Trabzon hurması yemek, kışın bağışıklığı ve ruh halini artırmak için harika bir fırsattır ve diğer mevsim meyveleri ile kombinasyon, eşsiz bir reçel tadı verir. Bu nedenle her ev hanımı hurma reçeli için en az birkaç seçenek pişirebilmelidir. Aşağıda farklı sebze, meyve ve baharatların yanı sıra alkollü içeceklerin kullanıldığı en iyi tarifleri bulacaksınız.

Kış için hurma reçeli yapma özellikleri

Persimmon oldukça iddiasız bir meyvedir. Buzdolabında birkaç ay saklanabilir ve deneyimli ev hanımları olgunlaşmamış meyveler için bile kullanım bulacaktır. Ek olarak, pişirmeye hazırlanması, pişirme işleminin yanı sıra çok fazla zaman gerektirmez.

İçerik seçim kuralları

Şımarık, çürük meyveler hariç herhangi bir meyveden reçel yapabilirsiniz. Tabii ki, çok olgun meyvelerden bir incelik yapmak daha hızlıdır, ancak görsel olarak doğru hurmayı seçmek çok zordur. Meyve hala "örüyorsa", buzdolabında birkaç saat beklettikten veya 30 dakika ılık su döktükten sonra hala reçel yapabilirsiniz.

Kabı nasıl hazırlanır

Reçel için, öncelikle aşağıdaki gibi işlenmesi gereken farklı boyutlarda cam kavanozlar kullanılır:

1. Toz, kir çıkarma.
2. Kabartma tozu ile cam temizleme ve ardından kaynatma.
3. Bankalar çipler, boşlukların depolanması sırasında olası basınçsızlaşma nedenleri için dikkatlice incelenmelidir.
4. Dikiş yapmadan önce, kap tamamen kuru olarak soğutulmalıdır.
5. Demir kapaklar da 2-3 dakika kaynatılır.

Uygun sterilizasyon boşlukların uzun süreli saklanmasına katkıda bulunduğundan, kapların işlenmesi reçel yapma sürecinde zorunlu bir adımdır.

Evde hurma reçeli nasıl yapılır

Bal berry, çoğu meyve sever için yaklaşan kış tatilleri ile ilişkilendirilir, bu nedenle hurma reçeli yapmak için cazip olmamak imkansızdır. Böyle bir incelik, soğuk kış akşamlarında herhangi bir çay partisi için uygun olacak ve aynı zamanda hostesin ayırt edici özelliği olabilir. Ayrıca aktif pişirme süresi sadece 10 dakikadır. Reçel yapmaya başlamadan önce, birçok tariften birini seçmeniz veya sırayla her birini denemeniz yeterlidir.

Limonlu

C vitamini yönünden zengin bu lezzetli ve sağlıklı reçel tarifi sadece sevdiklerinizi, dostlarınızı memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bağışıklığa da olumlu etki yapacak.

Ürünler:

• 800g soyulmuş hurma;
• 350g şeker;
• 1 parça limon;
• 150 ml su.

Küp küp doğranmış meyveleri şekerle dökün, 2 saat bekletin. Şeker, hurma suyunda tamamen çözülmelidir. Limon kaynar su ile haşlanmalı, parçalar halinde kesilmelidir. Daha sonra lezzet ile birlikte (acı değilse) bir tencereye koyun, az miktarda su dökün. Kaynayana kadar bekleyin, ardından 3 dakika pişirin. Bir tencereye 100 ml su ile hurmayı koyun, kaynatın, limon ekleyin, 5-6 dakika daha pişirin. Bitmiş tatlı kavanozlara dökülebilir.

Portakallı

Persimmon tüm kış narenciye meyveleriyle iyi gider, portakal da bir istisna değildir.

Al:

• 0,5 kg olgun hurma;
• 1 portakalın posası;
• 250g şeker;
• tarçın ve vanilya.

Stalks, meyveden elde edilen tohumlar, kabuğuyla birlikte küpler halinde kesilir. Meyveleri şekerle dökün, tamamen çözülmesi için gece boyunca bırakın. Bir portakalın hamurunu bir blender ile homojen bir kütleye karıştırın. Trabzon hurması ile şekeri kaynatın, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Ardından portakalı, baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.

Mandalina ile

Bu tarifin belirgin bir narenciye tadı olmayacak ama tatlı, hatta bal olacak.

Al:

• 0,8 kg mandalina;
• 0,8 kg Trabzon hurması;
• 0,8 kg şeker.

Ocağa su koyun, kaynatın. Tüm mandalinaları 5 dakikadan fazla atmayın. Meyveyi oluklu bir kaşıkta bırakarak sıvıyı boş altın, buraya buz atın. Bu işlemden sonra narenciyeleri bir gece buzdolabından çıkarın. Trabzon hurması saplardan temizlenmeli, deri, keyfi parçalar halinde kesilmeli, bir tencereye yerleştirilmelidir. Mandalina, meyvelere eklenen damarlardan, tohumlardan dikkatlice temizlenir. Tüm meyveleri şekerle dökün, 30 dakika kısık ateşte pişirin, kaynattıktan sonra kapatın, soğutun. Sonra tekrar 10 dakika kaynatın.

Konyak ile

Ürünler:

• 1.5kg çok olgun hurma;
• 0,5 kg şeker (kahverengi kullanmak daha iyidir);
• 150 ml konyak;
• vanilin veya vanilya;
• 10 pembe biber;
• 10g taze limon kabuğu rendesi;
• 1-2 adet yıldız anason;
• tarçın (tercihen bir çubukla).

Persimmonu gereksiz olan her şeyden soyun, posayı duygusal bir duruma getirin. Bir tencereye meyve püresinin yanı sıra baharatları, şekeri koyun. 15 dakika kaynattıktan sonra konyak ekleyin. Bitmiş reçeli kavanozlara dökün ve 2-3 hafta demlenmesine izin verin.

Armutla

Ürünler:

• 1 kg Trabzon hurması;
• 1 kg armut.

Meyveleri çekirdeklerinden, at kuyruklarından soyun, soyun. Tüm meyveleri öğütün, bir tencereye koyun, 150 ml su ekleyin. 20 dakika boyunca üç kez kaynatın. İkramlar sıcak kavanozlara dökülmelidir.

Romlu

Ürünler:

• 1,5 kg Trabzon hurması;
• 750 gr şeker;
• 10g tarçın;
• 55 gr. turuncu gelfix;
• 45 gr beyaz rom.

Jelfix 100 gr toz şeker ile birleştirin, Trabzon hurması püresine ekleyin. İlk kabarcıklar görünene kadar kütleyi kaynatın, şu anda kalan şekeri dökün, içeriği yaklaşık 1 saat kaynatın. Tarçın eklemeye hazır olmadan 5-10 dakika önce. Bitmiş reçeli karıştırın, rom ekleyin, bitmiş ürünü hemen sterilize edilmiş bir kaba koyun.

Zencefil ve balkabağı ile

Al:

• 350g balkabağı;
• 200 gr şeker;
• 150g Trabzon hurması;
• 100ml su;
• zencefil kökü.

Soyulmuş meyveler kabukları ile küpler halinde kesilmelidir. Zencefili kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balkabağının cildi, lifleri ve ayrıca küpler halinde kesmesi gerekir. Tüm ürünleri bir tencereye dökün, iyice karıştırın. İçeriği yaklaşık 1 saat kaynatın.

Reçelde köpük görünmediğinden emin olun.

Yıldız anason ve karanfil ile

Al:

• 1 kg Trabzon hurması;
• 800 gr şeker;
• 2 adet yıldız anason;
• 3 karanfil çiçekleri;
• sitrik asit.

Kemikleri çıkarıldıktan sonra kabuklu meyveler parçalara ayrılır. Toz şekerle kaplayın, meyvelerin suyunu salması ve şekerin çözülmesi için bir saat bekletin. Kütleyi bir tencereye aktarın, kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin. Ardından baharatları ekleyin, soğutun, 15-20 dakika tekrar kaynatın.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir

Bu ürünün kiler veya kiler gibi serin bir yerde uzun bir raf ömrü vardır - yaklaşık 18 ay. Kavanozlar mutfak dolabının rafında olacaksa, incelik en fazla 3-4 ay önceden tüketilmelidir.

Tavsiye