Salatalık turşusu pişirdikten ne kadar sonra yenir

Konserveler genellikle kış için hazırlanır, ancak bazen, örneğin genç patateslerin altında veya sadece meraktan, dikişten hemen sonra salatalık turşusu denemek istersiniz. Dikişten ne kadar süre sonra salatalık turşusu yiyebilirsiniz? Tüm nüansları göz önünde bulundurun.

Pişirme hızını ne etkiler

Marinasyon süresi aşağıdaki faktörlere bağlıdır:

• Meyve boyutu. Kornişonlar çabuk marine edilirken daha büyük meyvelerin pişmesi daha uzun sürer.
• Yemek tarifi. Salatalıklar bütün olarak salamura edilir veya parçalar halinde kesilir. İkinci durumda, pişirme süresi azalır.
• Salamura sıcaklığı. Kornişon soğuk suda marine edilir veya kaynar su ile dökülür. Soğuk bir marine, sıcak bir marineden daha fazla tuzlama süresi gerektirir.
• Marina. Çok miktarda tuz ve baharat, hızlı tuzlamaya katkıda bulunur.
• Pişirme yöntemi. Salamura, tuzlu veya hafif tuzlu farklı şekillerde hazırlanır ve bu durumda dekapaj süresi farklıdır. Hafif tuzlu salatalıklar piştikten sonraki 3 gün içinde yenebilir, tuzlu ve salamura olanlar ise yine pişirilmelidir.

Salatalıkları diktikten sonra ne kadar yiyebilirsiniz

Pişirme yöntemi dekapaj hızını etkilediğinden, marine edilmiş ve tuzlanmış ruloları farklı bir süre sonra açmak mümkündür. Hazırlama yöntemine bağlı olarak tuzlama süresini göz önünde bulundurun.

Marine

Salatalık turşusunun, dikildikten en geç 14 gün sonra açılması tavsiye edilir. Bu süre zarfında tamamen marine edilirler.Gerçekten denemek istiyorsanız dikiş attıktan 2 gün sonra yapabilirsiniz. Bu durumda sebzeler tamamen değil, hafif tuzlu olacaktır.

Tuzlu

Turşu, tarife bağlı olarak ikinci gün açılabilir. Burada, turşuyu ıslatmanın zaman aldığını hatırlamanız gerekir, bu nedenle kavanozdaki salatalıklar ne kadar uzun olursa, o kadar lezzetli olurlar.

Salatalık turşusu, dekapajdan bir hafta sonra yemeye hazırdır, ancak deneyimli şefler, turşuları diktikten sonra en geç bir ay içinde açmanızı tavsiye eder.

Salatalıkların hazır olduğu nasıl anlaşılır?

Bitmiş salatalıklar daha açık hale gelir ve yeşil renk soluklaşır. Ama en iyisi tadına bakmak. İyi marine edilmiş kornişonlar zengin bir tada sahiptir ve sebzenin marine sosuna batırılması zaman alır.

Kavanozu açmak için acele etmeyin, marine sosları kavanozda en az iki hafta bekletin, ardından açın ve afiyet olsun.

Tavsiye