Kakao ve konyak ile çikolata kaplı vişne reçeli: fotoğraflı kış için adım adım tarif

Çikolata kaplı vişne reçeli sadece çocuklar ve yetişkinler için değil aynı zamanda besin ve vitamin kaynağıdır. Ürünü kullanırken vücut bir doz potasyum, iyot, magnezyum, demir alır.

Tarif hakkında biraz

Kiraz reçeli parlak bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir ve içine kakao veya çikolata eklerseniz çocukların bile seveceği bir tatlı elde etmiş olursunuz. Ürünü bir damla şurup yayılana kadar kaynatın.

Jelatin kalın çikolatalı kiraz yapmak için eklenir. Şurup sertleşir ve jöleye benzer. Reçel, meyvelerden çekirdekli veya çıkarıldıktan sonra hazırlanabilir. Üründe hafif tat farklılıkları olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Yemek yapmak için, iyi yıkanmış, böcek larvalarından temizlenmiş olgun bir meyve alın. Bunun için meyveler tuzlu suda yarım saat bekletilir.

Malzemeler:

• kiraz - 1 kg;
• şeker - 600 gr.;
• siyah çikolata - bar;
• kakao tozu - 1-2 yemek kaşığı.

Çikolata kaplı kirazların konyak ile doldurulmasına izin verilir. Kilogram çilek başına 50 gram içecek alınır. Reçel hoş bir karamel tadı alacaktır. Brendide bulunan alkol, demleme işlemi sırasında buharlaşır ve ürün içmek için güvenli hale gelir.

Ürün Gereksinimleri

Kiraz reçeli hazırlamak için herhangi bir çeşit kullanılır, ancak daha koyu, tadı daha tatlı olan geç hasat meyveleri almak daha iyidir. Daha fazla vitamin ve lif içerirler.

Kirazları kendi bahçenizde sapları ile toplamanız gerekiyor. Satın alırken buna dikkat etmek önemlidir. Sap, vitamin tasarrufu yapmanızı sağlar ve vişnede fermantasyon ve çürüme sürecini durdurur.

İşlemin başlangıcı için kapsayıcıları hazırlama

Konserve gıdaların uzun süreli saklanması için kaplar ısıl işleme tabi tutulur.

İşleme seçenekleri:

1. Sıcak buhar.

Kaynayan bir kazanın boynuna bir kap yerleştirilir ve birkaç dakika sıcak buharla işlemden geçirilir.

2. Mikrodalga fırın.

Kavanozlara az miktarda su dökün, mikrodalga fırına koyun, sıvı kaynayana kadar cihazı tam güçte açın. Su tamamen buharlaşana kadar bekleyin.

3. Fırında.

Kavanozlar ters çevrilmiş bir tepsiye dizilir, 150 derece sıcaklıkta çeyrek saat boyunca fırında tutulur.

4. Buharlı pişirici kullanma.

Cam kap boynu aşağıda olacak şekilde takılır ve pişirme modu açılır. İşlemin süresi 10 dakikadır.

Kış için çikolatalı kalın kiraz reçeli nasıl yapılır?

Önce meyveler akan suyla iyice yıkanır, sapları çıkarılır ve olası böcek larvalarından temizlenir.

Pişirme sırası:

1. Kabuğu soyulmuş meyveyi emaye bir kaba koyun, üzerine şeker serpin. 1-2 saat demlenmesine izin verin.
2. Meyvelerin olduğu kaseyi şekerli küçük bir ateşe koyun, kaynatın. Köpüğü çıkarın ve yarım saat pişirin.
3. 50 gram konyak biraz ısıtın, bir yemek kaşığı kakao ile karıştırın.
4. Ilık kaynamış reçele 100 gram bitter çikolata ekleyin ve konyak ve kakao solüsyonunu yavaşça dökün.
5. 10 dakika daha pişirin.

Şerbetin kalınlığı için, çıkarmadan 4-5 dakika önce, suyla önceden seyreltilmiş jelatin reçele eklenir - 25 gram.

Kaynayan reçel kavanozlara dökülür. Kap kapaklarla kapatılır ve baş aşağı yerleştirilir. Tamamen soğumaya bırakın.

Boşlukların daha fazla depolanması

Kış için hazırlanan çikolata kaplı kirazların raf ömrü, hazırlama yöntemine bağlıdır:

1. Taşlı reçel, hazırlandıktan sonra 7-12 ay sonra tüketilmemelidir.
2. Çekirdeksiz kirazlar bir buçuk yıldan iki yıla kadar dayanır.
3. 5 dakikadan fazla pişmemiş bir meyve altı ay boyunca yenilebilir kalır.

Torbası açılmamış bir reçel kavanozu sıcak tutulamaz. 1-2 hafta içinde tüketilmelidir.

İkram kavanozları kışın, kuru havası ve ortalama sıcaklığı en az 15 derece olan serin bir odada saklanır.

Tavsiye