Kış için sarımsaklı domates: Evde 6 dekapaj tarifi

Kışın muhafazası için en popüler ve lezzetli sebze domates olarak kabul edilir ve klasik bir tarife göre veya çeşitli baharatların eklenmesiyle içi sarımsakla kapatılır, her türlü hazırlıktan daha lezzetlidir. Kırmızı veya yeşil domateslerden sterilizasyonla ve hızlı bir şekilde rulolar hazırlanır. Bazı basit kurallara uyarak konserve yiyecekler uzun süre saklanabilir.

Kış için sarımsak karanfil ile doldurulmuş domates hasat ilkeleri

Sebzeleri konserveye hazırlarken, bir domatesin sapına bir delik açılır, oraya bir diş sarımsak konur.

Ana malzemeler için gereksinimler

Elastik, olgunlaşmamış, yoğun kabuklu domatesler bu hazırlık için uygundur. Slivka çeşidi özellikle iyidir. Meyveler orta büyüklüktedir. Küçük diş sarımsaklar bütün olarak kullanılır, büyük olanlar kesilir.

Konteynerlerin hazırlanması

Kapların hacmi, genellikle bir ila üç litre arasında herhangi biri olabilir. Hazırlama işlemi kavanozların yıkanması ve sterilize edilmesi, kapakların kaynatılmasından oluşur.

En lezzetli tarifler

Sarımsakla doldurulmuş domatesleri hasat etmek için birçok tarif var. Kaç ev hanımı, sebzeleri korumanın pek çok yolu. Ama en lezzetli hazırlıklardan bazıları var.

Klasik yol "Parmaklarını yala"

Üç litrelik kavanozlar için tarif.

Malzemeler:

• 2 kilo domates;
• 3 baş genç sarımsak;
• 1,5 litre kaynak suyu;
• 2/3 bardak tuz;
• bir bardak ince şeker;
• 6 tatlı kaşığı sirke;
• 3 dereotu çalısı;
• 9 karabiber.

Dolması domatesler baharatlarla birlikte cam bir kaba konur. Tuz ve şeker suda çözülür, 3 dakika kaynatılır. Meyvelerin üzerine salamura dökülür, 10 dakika sterilize edilir. Sirke sebzelere dökülür, tıkanır. Salamura domatesler soğuduktan sonra kilere alınır.

Litrelik kavanozlarda sterilizasyon olmadan çeşitleme

Baharatsız ve baharatsız basit bir tarif.

Malzemeler:

• 700 gram domates;
• sarımsak başlı;
• yarım litre arıtılmış su;
• bir çay kaşığı tuz;
• 100 gram ince şeker;
• bir çay kaşığı sirke.

Sarımsakla doldurulmuş domatesleri bir kavanoza koyun, 2 dakika kaynar su dökün. Suyu tuz ve şekerle kaynatın. Kavanozdan boş altılan sıvı, doldurma ile değiştirilir, sirke eklenir ve bükülür. Bir gün boyunca konserve domateslerin üzeri örtülür.

Maydanozlu

Yeşil domatesler alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu.

Malzemeler:

• 1.5 kilogram domates;
• büyük baş sarımsak;
• bir demet maydanoz;
• litre arıtılmış su;
• yarım bardak iri tuz;
• bir bardak şeker;
• bir bardak sirkenin üçte biri.

Domatesler sarımsak ve bir dal maydanozla doldurulur. Doldurulmuş sebzeler kavanozlara konur, kaynar su dökülür. Çeyrek saat sonra, pişirmek için bir kaseye su dökülür, tuz ve şeker eklenir.Doldurma birkaç dakika kaynatılır, sirke dökülür. Marine edilmiş kabı sebzelerle doldurun. Batarlar, sabaha kadar battaniyeye sararlar.

Acı biberle

Boş, baharatlı sevenler için uygundur.

Malzemeler:

• kilogram domates;
• iki baş sarımsak;
• 2 acı biber;

Marinasyon malzemeleri:

• litre arıtılmış su;
• yarım bardak tuz;
• 2 shot toz şeker;
• yarım bardak sirke;
• defne yaprağı;
• 4 karabiber.

Marinasyon, sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Sığ kesimler domateslerde yapılır ve bütün diş sarımsakla doldurulur. Hazırlanan sebzeler kavanozlara dağıtılır, biber halkaları eklenir. Kaynar su dökülür, 20 dakika ısıtılır, sıvı dökülür.

Kalan malzemelerle birlikte su üç dakika kaynatılır. Bitmiş dolgu, kabı sebzelerle doldurur. Mantar.

Karanfil ile

Bu kadar basit bir hazırlık acemi ev hanımları için bile mümkün.

Malzemeler:

• 600 gram elastik domates;
• 2 karanfil tomurcukları;
• sarımsak başlı;
• 400 mililitre filtrelenmiş su;
• 30 gram tuz;
• yönlü bir bardak şeker;
• yemek kaşığı sirke;
• dereotu yeşillikleri;
• 3 karabiber;
• 2 kuş üzümü yaprağı.

Konserve için yeşillikler, biberler, karanfiller, sarımsaklı meyveler hazırlanmış kavanozlara konur. Su, diğer malzemelerle kaynatılır. Kavanozlardaki sebzelerin üzerine sıcak turşusu dökülür.İş parçası on beş dakika sterilize edilir. Mantar. Oda sıcaklığında soğutun.

Yeşil Domates Tarifi

Kokulu mezeler patates yemekleriyle iyi gider.

Gerekli bileşenler:

• 1.8 kilogram yeşil domates;
• genç sarımsak başı;
• 1 marul soğanı;
• küçük bir demet dereotu;
• yarım acı biber;
• yaban turpu yaprağı;
• 2 defne yaprağı;
• biber;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• yarım bardak tuz;
• bir bardak sirkenin üçte biri.

Bir kavanoza soğanı koyun, yarım halkalar halinde kesin, biber halkaları, baharatlar.Domatesler sonuna kadar kesilmez, kesime bir tabak sarımsak, bir dereotu sapı koyun. Sonra bankalara koyun. Kalan malzemelerden hazırlanan marine ile iki kez dökün. Onu mahvediyorlar. Kapakların altında serinleyin.

Bitmiş ürünü saklamak için düzenlemeler

Koruma, düşük sıcaklıkta, karanlık bir yerde saklanır.

Bodrumda veya kilerde, domatesler iki yıla kadar dayanır, oda sıcaklığında raf ömrü bir yıla düşer.

Tavsiye