Kış için sarımsaklı baskı altında patlıcan: 3 adım adım dekapaj tarifi

Kış için sarımsaklı közlenmiş patlıcan hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek özgün bir yemektir. Doğru pişirilirse, iş parçası baharatlı ve tada hoş gelir. Ve her ev hanımı küçük mavileri nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu nedenle haneleri ve misafirleri mutfak lezzetleriyle şaşırtmak için bir kadının patlıcan pişirmeyi öğrenmesi gerekir.

Sarımsaklı pres patlıcan - sofranızda lezzetli bir ikram

Ama yemeği lezzetli hale getirmek için bazı pişirme püf noktalarını bilmen gerekiyor. En önemli kural, bir sebzenin acılığı yok olması için bolca tuzlanması gerektiğidir.

Gerekli Malzemeler

Lezzetli bir ikram yaratmak için hostesin aşağıdaki ürünleri stoklaması gerekir:

1. Patlıcan. Taze olmalı, çürüme belirtisi olmamalıdır.
2. Tuz. Sadece taş yapacak.
3. Su. Yaylı veya şişelenmiş kullanın.
4. Sarımsak. Büyük kafalar alın.

Malzemeler ne kadar iyi olursa, yemek o kadar lezzetli olur.

Hazırlık aşaması

Önce sebze ve otları hazırlayın. Yıkanırlar, suyun cam olması için temiz bir havluya serilirler. Patlıcanların sapını kesip çatalla 5-6 yerinden deliyoruz .

Ardından saklama kapları hazırlanır, iyice yıkanır, kurutulur ve ardından fırında sterilize edilir.

Adım adım pişirme işlemi

Sebze pişirmek için birkaç tarif var. Sıcak yemek kavanozlara konur ve teneke kapaklarla kapatılır.

Tuzlu

Tuzlanmış mavi sebzeleri bu algoritmaya göre hızlıca pişirin:

1. Patlıcanlar tuzlu suda (1 litrede 150 gram) yumuşayana kadar haşlanır.
2. Delikli kaşıkla tavadan alıp bir saat süzgece koyuyorlar.
3. Meyveler boyuna ikiye kesilir, içi kıyılmış sarımsakla doldurulur.
4. Sebzeler bir emaye tavaya sıkıca paketlenir, düz bir plaka ile kaplanır, bir yük koyun. Suyla dolu üç litrelik bir kavanoz olabilir.

4-5 gün sonra yemek yemeye hazır.

Marine mavi olanlar

Sirkeli atıştırmalıkları sevenler bu tarife göre salamura mavisini de sevecek:

1. Patlıcanlar tuzlu suda (1 litre - 1,5 yemek kaşığı) 2-3 saat bekletilir.
2. Ardından bitkisel yağda yarı pişene kadar kızartılır.
3. Acı biberlerin sapları ve tohumları çıkarılır. Bu işlemler avuç içi derisini yakmamak için lastik eldivenlerle yapılır.
4. Acı biber ve sarımsak kıyılır.
5. Bir kapta toz şeker ve tuz ile suyu kaynatın. Sofra sirkesini dökün, 5 dakika daha kaynatın.
6. Patlıcanlar emaye tavaya dizilir ve her katman sarımsak-biber karışımı ile değiştirilir.
7. Kütle sıcak tuzlu su ile dökülür, baskı ile bastırılır.

Bir günde ikram hazır.

Otlar ile tarif

Benzer şekilde yeşilliklerle bir boşluk hazırlayın. Sadece patlıcanlar sarımsak ve biberle değil, herhangi bir baharatlı otla değiştirilir.

Nasıl ve ne kadar saklanır?

Atıştırmalık buzdolabında veya bodrumda bir yıldan fazla saklanmaz. Yeniden dondurulamaz.

Tavsiye