Kış İçin Fırında Biber: Evde En İyi 4 Konserve Tarifi

İçindekiler

Kış için közlenmiş biber pişirmenin nüansları
Közlenmiş biber nasıl yapılır?
Boşlukların depolanması
Koruma son kullanma tarihi

Vitaminlere sadece sezon dışında değil diyette de ihtiyaç vardır. Ancak taze sebze ve meyveler her zaman raflarda olmuyor. Bu nedenle ev hanımları, mutfak becerilerini, aileye kışın lezzetli yemekler sunmak için kullanırlar. Kış için pişmiş biber hasadı, yılın herhangi bir zamanında sağlıklı bir sebzenin tadını çıkarmak için bir fırsattır. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Herkes kendine en uygun tarifi seçer.

Kış için közlenmiş biber pişirmenin nüansları

Hazırlığı sadece lezzetli yapmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüme sahip olması için farklı renkteki meyvelerin seçilmesi önerilir. Ve uzun süre saklanabilmesi için diğer inceliklere dikkat edilmelidir:

Közlenmiş biberler, tohumları ve sapıyla birlikte hazırlanmış kaplara yerleştirilebilir. Bu zaman kazandıracak.
Tatlı ve acı biberler ayrı ayrı veya bir arada saklanabilir.
Sebze, farklı sebzeler veya marine karışımları ile desteklenebilir.

Basit kurallara uymak sebzenin şeklini kaybetmemesine ve vitaminleri korumasına yardımcı olacaktır.

Ana malzemeler için gereksinimler

Müstahzarın iştah açıcı görünmesi için sadece yüksek kaliteli meyvelerin seçilmesi gerekir. Dış muayenede olgun, güçlü ve bütün olmasına, kabuğunda leke olmamasına dikkat etmelisiniz.

Sap taze olmalı, kuru değil. Hamurun içinde sulu ve etli olmalıdır. Renge göre, birbirleriyle birleştirerek herhangi bir kompozisyon seçebilirsiniz.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır?

Uzun süreli saklamayı sağlamak için, muhafaza için konteynere dikkat etmelisiniz. Orta büyüklükteki kapları seçmek daha iyidir, böylece büyük bir meyve bile bir bütün olarak içlerine yerleştirilebilir. Sebzeleri yerleştirmeden önce kavanozlar soda ile yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Muhafaza için kapaklar kaynar su ile dökülmeli veya 5 dakika kaynatılmalıdır.

Közlenmiş biber nasıl yapılır?

Közlenmiş biber hazırlamak için mevcut olan herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz. En iyi tarifler turşu, baharat ve otların kullanımını içerir.

Klasik tarif

Közlenmiş biberlerin fırında klasik pişirilmesi birkaç adımdan oluşur:

Bulgar biberleri yıkanır ve kurutulur.
Fırın 200 dereceye kadar ısınır.
Sebzeler önceden yağlanmış bir kağıda istiflenir.
Ardından 15 dakika fırına verilir.
Belirtilen süreden sonra biberler diğer tarafa çevrilir.
Pişirme 10 dakika daha devam eder, ardından ürün çıkarılır.
Hazırlanan meyveler kaplara konur ve kuyrukları kesilir.

Faydalı bilgiler: 0,7 litre hacimli kavanozlara yaklaşık 6-7 meyve konur.

2 yemek kaşığı şeker, bir çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sofra sirkesi her kavanoza dökülür.
Ardından kavanozlar kaynar su ile doldurulur ve kapaklarla kapatılır, ardından sarılır.

Bu şekilde hazırlanan dolmalık biberler salatalarda veya ayrı bir atıştırmalık olarak kullanıma uygundur.

Şarap sirkesi ile marine edilmiş

Biberleri marine edip pişirebilirsin. Bunu yapmak için, bir baş sarımsak almanız, ikiye bölmeniz ve kabuğunu çıkarmadan folyoya sarmanız gerekir. Ardından kağıda yerleştirin. Hazır sarımsak soyulur ve içine bir çay kaşığı tuz ve aynı miktarda bal ilave edilen bir yulaf ezmesi haline getirilir. Elde edilen karışıma 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 6 yemek kaşığı şarap sirkesi dökülür.

Baharatlarla tatlandırılmış marine (kekik). Ana sebze, gerekirse tohumlardan temizlenir, kesilir ve kavanozlara yerleştirilir. Marine edilir ve üstüne dökülür. Kavanozlar kapaklarla kapatılır, yaklaşık 10 saat sıcak tutulur ve mühürlenir.

Konserve Közlenmiş Biber Havyarı

Sebze havyarını sevenler biberli havyarı da sevecek. Hazırlamak için ana bileşen fırında pişirilir, tohumlardan temizlenir ve bir kıyma makinesinde soyulur ve öğütülür.Domatesler kaynar su ile dökülür, soyulur ve öğütülür. Havuç ve maydanoz kökü ovulur ve bir tavada kızartılır. Soğan ince kıyılır ve yarı saydam olana kadar kızartılır.

Hazırlanan malzemeler bir kaba konur, tadı tuzlanır ve yaklaşık yarım saat kaynaması için yavaş ateşe verilir. Karışıma yarım bardak bitkisel yağ dökülür ve soğuduktan sonra - 2 yemek kaşığı sirke. Havyar kavanozlara aktarılır, ardından sterilize edilir ve kapaklarla sarılır.

Domatesli

Közlenmiş biber domatesle iyi gider. Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

Biberi fırında pişirin, çekirdeklerini çıkarın ve soyun.
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve soyun.
10 gram şarap sirkesi ve tuzla karıştırılmış bitkisel yağ.
Ortaya çıkan sıvıyı yarım litrelik bir kavanozun dibine dökün.
Soğutulmuş sebzeleri üzerlerine marine ederek katmanlar halinde yerleştirin.
Kavanozu kapatın ve yarım saat sterilize edin.
Kavanozu anahtarla tıkayın.

Bu meze sadece görünüş olarak değil lezzet olarak da güzel.

Boşlukların depolanması

Konserve közlenmiş biberleri korumak için kavanozları serin ve karanlık bir odaya koyun. Kapakları bozacağı için nemden korunması önemlidir. Sıcaklık 20 santigrat dereceyi geçmemelidir. En iyi seçenek kiler, kuru bir kiler veya balkonda bir dolap olacaktır.

Koruma son kullanma tarihi

Saklama koşullarına bağlı olarak, fırınlanmış sebze kavanozları bir buçuk yıla kadar saklanabilir. Hazırladığınız andan itibaren bir ay sonra gelen yemekleri yemeye başlayabilirsiniz.

Fırında biber, günlük veya şenlikli bir sofra için parlak ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Sebzenin parlak renkleri ruh hali katacak ve eşsiz tadı diyeti çeşitlendirecek.