Yılbaşı zencefilli kurabiye: Evde fotoğraf ve videolarla en iyi 11 tarif

Mutfak sanatı, ev hanımlarının özel günler için sakladığı her türlü geleneksel yemeği bilir. Zencefilli kurabiye, Yeni Yıl tatilinin onsuz yapamayacağı yemeklerden biridir. Özellikle güzel olan, festivalden bir ay önce çok daha erken pişirebilirsiniz. Mükemmel bir şekilde korunacak, tadını hiç kaybetmeyecek, Yılbaşı masası için bir dekorasyon, şaşırtıcı derecede rahat Noel süsleri ve sevilen biri için mükemmel bir hediye olarak hizmet edecek.

Genel pişirme kuralları

Bu tatlı Birinci Haçlı Seferi sırasında ziyafetlerde yenilirdi.İngiltere'de en popüler olanıdır. Çok kısa bir sürede zencefilli kurabiye tüm dünyayı fethetti. Hindistan'dan Avrupa'ya zencefil getirildiğinde, o kadar pahalıydı ki, sadece zengin evlerde şenlik masasında zencefilli kurabiye servis edildiğini söylüyorlar

Bugün en hesaplı bayram tatlısı, yapımı kolay ve lezzetli. Klasik versiyonu, hiçbir şey tarafından kesilmeyen, belirgin bir zencefil aromasına sahip olmalıdır. Başka hiçbir şeyle karıştırılamayan bir koku. Baharatlı versiyonu, tarifinde başka baharatlar olduğu için daha zengin bir tada sahiptir.

Tercih ettiğiniz tarif ne olursa olsun, hamuru yoğururken ve figürleri pişirirken, temel şema ve belirli bir işlem sırası üzerine inşa etmeye başlayacaksınız.

Hamur ince bir tabaka halinde yuvarlanmalıdır. Rakamlar kesilir ve daha sonra bir fırın tepsisine, pişirme kağıdının üzerine serilir. Fırın 180°C'ye ısıtılmalıdır. Pişirme işlemi 10-15 dakika sürer. Son dokunuş - kurabiyeler krema ile kaplanır.

Bir sipariş verin. Ancak deneyerek, farklı baharatlar ekleyerek veya çıkararak, kurabiyeleri zevkinize göre süsleyerek, başka hiçbir tatil masasında olmayacak, alışılmadık derecede lezzetli bir zencefil inceliği yaratabilirsiniz.

Ana bileşenlerin gereksinimleri ve hazırlanması

Uzmanlardan birkaç ipucu:

1. Hamurlara baharat ekleyerek çeşitli lezzetler elde etmek mümkündür. Bir kısmını tarçın, diğerini kakule, karanfil veya hindistan cevizi ile baharatlayın.
2. Taze zencefili kuru zencefille değiştirmeyin.
3. Kurabiyeleri krema ile süslemeyi planlıyorsanız, hamura daha az şeker koyabilirsiniz.
4. Yılbaşı ağacı süsleri olacak kurabiyelerin boşluklarında delikler açın; sadece bitmiş ürüne bir şerit takmak için kalır.
5. Hamur soğukta yarım saat, bir havluya veya streç filme sarıldığında daha iyi açılır.
6. Çerezlerin önceden kurumasını önlemek için, onları sıkıca kapalı bir kapta (karton veya teneke) saklamak daha iyidir.

Yılbaşı sofrası için en iyi tarifler

Bunu daha önce hiç yapmamış olsanız bile, önerilen tariflerden herhangi birini kullanarak ailenizi memnun edecek lezzetli bir tatlıyı kolayca pişireceksiniz.

Klasik, sırlı

Gerekli:

• buğday unu - 200 gram;
• toz şeker, tereyağı - her biri 150 gram;
• yumurta;
• kabartma tozu - çay kaşığı;
• zencefil - 3 çay kaşığı;
• bir tutam tuz.

Sır için: pudra şekeri (200 gram), yumurta akı, kakao tozu (iki yemek kaşığı). Yağı ikiye bölmek daha iyidir, bir yarısı şekerle öğütülür, diğeri eklenmeden önce eritilir.Kalan bileşenler elde edilen karışıma eklenir. Ve istenirse başka baharatlar kullanın.

Buzdolabında soğutulan hamur bir tabaka halinde yuvarlanır. İyi ev kadınları bunu avuç içi ile yapmayı tercih eder. Sonra kalıplar ve bazen sıradan bir bardak ve başka bir bıçak kullanılarak hamurdan farklı şekiller kesilir.

Fırın tepsisine yayılıp 220 derecelik fırında sadece 5-7 dakika pişmeye devam ediyor. Bir diğer küçük sır da fırına girmeden önce kurabiyeleri çatalla delmektir. Sır üretimi için protein ve toz köpüğe çırpılır. Çok renkli bir dekorasyon elde etmek istiyorsanız - karışımı parçalara ayırın ve her parçayı kendi renginize boyayın.

Zencefilli kurabiye

Gerekli:

• un - iki bardak;
• tereyağı - 100 gram;
• esmer şeker - 180 gram;
• yumurta;
• öğütülmüş zencefil, kabartma tozu - her biri iki çay kaşığı;
• bal - üç yemek kaşığı;
• baharatlar - tatmak.

Sır için: bitter çikolata, kakao tozu (3 yemek kaşığı), az yağlı krema (100 mililitre). Pişirme işlemi aynıdır.

Ekşi krema ile

Gerekli:

• un - 600 gram;
• ekşi krema - 300 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• bal - iki yemek kaşığı;
• vanilin - tatmak.

Yukarıdaki gibi pişirin. Önceden ısıtılmış 180° fırında 10 dakikadan biraz fazla pişirin.

Çikolata ve kuru üzüm ile

Gerekli:

• un - 250 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• toz şeker - 180 gram;
• öğütülmüş zencefil - 80 gram;
• bitter çikolata - 400 gram;
• kuru üzüm - 200 gram;
• yumurta - 4 adet;
• kabartma tozu - iki çay kaşığı;
• bir tutam vanilya.

Aşçılık:

1. Çikolatayı rendeleyin (parçalara bölünebilir).
2. Kuru üzümleri sıcak suda bekletin.
3. Hamur yoğurun.
4. Pastayı açın.
5. 180 ℃'de yarım saat pişirilir.
6. Çikolatalı krema ile kaplanmış (tercihen önceden soğutulmuş), parçalar halinde kesilmiş.
7. Dilediğiniz gibi süsleyin.

Avustralya Zencefilli Çıtır

Gerekli:

• un - bir buçuk bardak;
• tereyağı - 125 gram;
• esmer şeker - yarım bardak;
• öğütülmüş zencefil ve kabartma tozu - her biri bir çay kaşığı.

Sır için: tereyağı (75 gram), pudra şekeri (¾ su bardağı), 2 yemek kaşığı bal ve bir - öğütülmüş zencefil.

Yemek pişirme, önceki sürümle hemen hemen aynı. Pişmiş kek aynı şekilde krema ile kaplanır ve eşkenar dörtgen veya kare şeklinde kesilir.

Zencefilli ev

Biraz mimar olmam gerekecek. İlk olarak, gelecekteki evin tüm parçalarını karton üzerine çizmek daha iyidir. Bu gerçek bir şablon olacak. Sadece duvarları ve çatıyı hamurdan kesmeniz, pencereleri kesmeniz ve boşlukları bir fırın tepsisine koymanız gerekiyor. Şeklini değiştirmemeleri için çatalla delebilirsiniz.

Öğeler 180°C'de neredeyse 10 dakika pişecektir. Evin bölümleri soğuduğunda, yapıyı inşa etmeye başlayabilirsiniz. Bunları yapıştırmak için protein sır kullanılır. Evin bölümlerini sırla emprenye edin ve birbirine yapıştırın.

En heyecan verici kısım kalacak - evi dekore etmek. Kimse hayal gücünüzü sınırlamaz.

Tatyana Litvinova'nın tarifi

Gerekli:

• un - 300 gram;
• ekşi krema - bir yemek kaşığı;
• tereyağı - 150 gram;
• toz şeker - 75 gram;
• yumurta;
• zencefil - bir tatlı kaşığı;
• kabartma tozu - bir paket.

Hamur yapımında yeni bir şey yok. Ve kurabiyeleri sıcak fırında (200 ℃) yaklaşık yarım saat pişirin. Bir dekorasyon olarak, eritilmesi ve üstüne fındık kırıntıları serpilmesi gereken bir çikolata oldukça uygundur.

Mikrodalga

Gerekli:

• un - 300 gram;
• toz şeker - 125 gram;
• margarin - 80 gram;
• zencefil, karabiber, hindistan cevizi - her biri bir gram;
• kakule ve tarçın - her biri yarım çay kaşığı;
• soda - çeyrek çay kaşığı;

Sır için: yumurta akı ve pudra şekeri. Hazırlanışı: Bu yöntemin özelliği, hamurun 100 mililitre hafif ılık suda yoğrulması ve kurabiyelerin iki kez fırına gönderilmesi gerekmesidir. Mikrodalgada üç dakika kaldıktan sonra ürün soğutulur, sırlanır ve tekrar birkaç dakika fırına verilir.

Yulia Vysotskaya'dan Tarif

Gerekli:

• un - 300 gram;
• toz şeker - 140 gram;
• tereyağı - 100 gram;
• ezilmiş zencefil kökü - iki çay kaşığı;
• tarçın, kabartma tozu - her biri bir çay kaşığı;
• doğranmış karanfil - yarım çay kaşığı;
• yumurta.

Hazırlanışı: Unu kabartma tozu ve baharatlarla karıştırın ve üç parçaya bölün.

1. Yumuşatılmış tereyağı şekerle çırpılır.
2. Karışıma bir çırpılmış yumurta eklenir.
3. Bir kaşıkla hafifçe karıştırarak dönüşümlü olarak iki parça unu ekleyin.
4. Unun üçüncü kısmı ile hamuru elinizle yoğurun ve avuç içlerinizle ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
5. Rakamlar 180 ˚C'de yaklaşık yarım saat pişirilir.

Kızartma tavasında

Gerekli:

• un - iki veya üç yemek kaşığı;
• tereyağı - 70 gram;
• toz şeker - dört yemek kaşığı;
• kakao tozu - bir çay kaşığı;
• yumurta;
• soda - yarım çay kaşığı;
• bir tutam zencefil kökü.

Aşçılık: Lezzetli kurabiyeler pişirmenin başka bir benzersiz yolu. Hamuru daha önce önerildiği gibi hazırlayın, sadece önce tereyağını eritin. Figürleri fırına göndermeyin, her iki tarafta bir tavada kızartın. Dilediğiniz gibi süsleyin.

Muzlu ayçiçek yağı üzerine

Gerekli:

• un - iki bardak;
• şeker - yarım bardak;
• muz;
• ayçiçek yağı - 200 mililitre;
• soda ve zencefil - her biri 2 çay kaşığı;
• tarçın - bir çay kaşığı;
• yarım portakal kabuğu rendesi;
• bir tutam tuz ve karanfil.

Hazırlanışı: Bir muz ve kalan malzemeler kumla çırpılmış tereyağına eklenir.

1. Hamur en iyi elle yoğrulur.
2. Küçük parçalara ayırın ve fırın tepsisine düzleştirin.
3. 10 dakika pişirin.
4. Dekorasyon olarak - beyaz çikolatada eritilmiş pudra şekeri.

Kalıp kullanmadan şekerleme nasıl yapılır?

Genellikle ev hanımları zencefilli kurabiye pişirirken özel kalıplar kullanır. Kural olarak, hepsi Noel süsleri gibidir: melekler, Yılbaşı botları, çanlar, Noel ağaçları ve diğerleri. Ama evde hiç yoksa endişelenmemelisin.

Onları kendin yap - çok kolay. Rakamlar portalımızda bulunabilir. Beğendiklerinizi seçin, yazıcıya yazdırın (belirli boyutlara yapışmaya çalışın), kalın kartondan kesin. Her şey hazır.

İnan bana mağazada böyle bir çeşit bulamazsınız. Ancak sıra dışı hamur işleri ile ailenizi ve misafirlerinizi kolayca şaşırtabilirsiniz.

Zencefilli kurabiye dünya halkları için uzun zamandır Yeni Yıl ve Noel şenliklerinin sembolü olmuştur. Geleneksel, tamamen Yılbaşı yemekleri arasında, salata "Olivier" ve ringa balığı "Kürk manto altında", Ruslar arasında şenlik masasında güvenle yerini aldı ve aynı zamanda geleneksel olduğunu iddia ediyor. Ayrıca fazla kilolarla savaşır. Neden bu harika geleneği desteklemiyorsun?

Yukarıdaki tariflerin gereksinimlerine tam olarak uymak gerekli değildir. Ona bir şey yatırım yapın.Bu tür kurabiyeleri süslemek için bütün aileyi toplayın. Evinizi mutlu edin. Birçok harika duygu garantilidir. Ve birkaç gün daha zencefil, tarçın ve balın nefis kokuları evin her tarafına yayılacak ve eve şenlik havası verecek.

Tavsiye