Yılbaşı tatlıları: 2022-2023 için fotoğraf ve videolarla en iyi 40 kendin yap tatlı tarifi

Tatlılar her zaman bayram şölenini tamamlar. Birçoğunun onlar için gücü kalmadı ve ateşli tatlı hayranları tüm tatil boyunca bu anı bekliyor. Yılbaşı masasındaki tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir şekilde dekore edilmiş olmalıdır. 2022-2023'ün hostesi olan Sarı Domuz'u unutmamalıyız, bolluğu ve çeşitliliği sever. Çok fazla yemek olmalı, bu yüzden hangi tatlıların sofrayı süsleyeceğini ve birbirini tamamlayacağını düşünmelisin.

Yeni Yıl 2022-2023 için tatlı seçenekleri

Yeni Yıl menüsünü hazırlarken sevdiklerinizi ve misafirlerinizi memnun etmek ve şaşırtmak için doğru tatlıları seçmelisiniz. İpuçlarımızın yemek tarifleri seçmede yardımcı olacağını umuyoruz:

1. Pasta, Yılbaşı sofrasının zorunlu bir dekorasyonudur. Kendi elinizle pişirmek daha iyidir. Mutfak becerilerinizi ve tasarım özgünlüğünüzü sergileyebilirsiniz.
2. Konuklar kişiselleştirilmiş hizmeti sever. Kaselerde mus, dondurma veya başka bir şey hazırlamaya değer. Şirket çok büyük değilse bunu yapmaya değer.
3. Küçük porsiyonlarda alınabilen küçük kurabiyeler, tatlılar, kekler genellikle misafirler arasında rağbet görüyor.
4. Hafif bir tatlı sağlamak gereklidir - meyvelerden, meyveli jöle. Bu kalori takip edenler tarafından takdir edilecektir. Meyve kesmek şart.
5. Misafirler arasında çocuk refakati olacaksa daha çok tatlı hazırlanmalıdır.

Hazırlanması çok zaman ve yüksek mutfak becerileri gerektiren çok karmaşık tarifleri seçmemelisiniz. Sonuçta başka birçok yemek pişirmen gerekecek.

Tatlılar zaten sabah gerekli olacak, bu yüzden önceden hazırlanmaları, dekore edilmeleri gerekiyor - bitirmek için daha fazla güç olmayacak.

Yetişkinler ve çocuklar için basit, orijinal, şık, sağlıklı, tanıdık seçebileceğiniz çeşitli tatlılar sunuyoruz.

Oreo Pasta

Çikolata severler için gerçek bir ziyafet. İhtiyacımız olacak:

• kakao - 70 gram;
• un - cam;
• tereyağı - 180 gram;
• yumurta - 3;
• sıcak su - 120 mililitre;
• kefir - 120 mililitre;
• şeker - 2/3 su bardağı;
• soda - ½ çay kaşığı.

Kek pişirme. Bunu yapmak için sıcak kakao suyunu dökün ve iyice karıştırın. Kefiri bir kaseye dökün. Tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, her seferinde bir yumurta ekleyin, her birini çırpın ve bir kaşık bitkisel yağ. Kefir'e yumurtalı kakao ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.

Un, sodayı karışıma küçük parçalar halinde dökün, iyice karıştırın. İki porsiyona bölün ve kekleri (160°, 30 dakika) pişirin. Kekleri soğutun ve ikiye bölün.

Kekleri yağlamak için:

• tereyağı - 200-250 gram;
• pudra şekeri - 150 gram;
• yumuşak krem peynir - 600 gram.

Tereyağını toz ve vanilya ile çırpın, ılık peynir ekleyin. Hafifçe soğutun, biraz hamur torbasına ayırın. Kekleri yayın ve bir pasta poşetinden krema ile üstünü süsleyin. İstenirse Oreos ile doldurun.

Tatlı "Sonbaharın Kraliçesi"

Balkabağına sonbahar kraliçesi denir. Buna dayanarak bir tatlı hazırlayacağız. Önce pastayı pişirin:

• kabak posası - 400 gram;
• şeker - cam;
• un - 2 su bardağı;
• nişasta - ½ fincan;
• çiğ yumurta sarısı - 2;
• vanilin, soda, tuz.

Üç büyük balkabağı, şeker, tuz, vanilin ile birleştirin. Meyve suyu görünene kadar bırakın (30 dakika). Yumurta, 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ tanıtıyoruz. Nişastayı unla birleştirin ve kabak karışımına karıştırın. Hamurun kıvamı krep gibi sulu. Büyük bir fırın tepsisine 30 dakika pişirin. Çıkarın ve soğutun.

Sufle için:

• balkabağı - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 çay kaşığı;
• şeker - cam;
• yumurta beyazı - 1;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• su - 4 yemek kaşığı.

Kabak mikrodalgada kesin ve yumuşatın.Agar-agar şeker ve su ile hareketsiz durur ve çözünmeyi bekler. Bu sırada keki parçalara ayırın. Üçgenler, eşkenar dörtgenler uygundur, çerez kesici kullanabilirsiniz. Çözünmüş şekeri ve agar-agar'ı kaynatın ve hafif sarı bir tonla şeffaflaşana kadar yaklaşık 7 dakika ısıtın.

Mikrodalga balkabağı bir blender ile çırpın, sitrik asit ve pudra şekeri ekleyin. Proteini girin ve daha fazla çırpın. Sıcak şurubu ince bir akışta dökün, hızı artırın ve 5 dakika daha çırpın. Kütleyi 5-7 dakika bekletin, yarım kaşık kabartma tozu ekleyin ve çırpmaya devam edin (5 dakika daha).

Bir beş dakika daha mola veriyoruz, kütle beyaz, yoğun, havadar olana kadar 5 dakika dövüyoruz. Sufleyi bir hamur torbasına koyun ve keklerin kenarlarını kapatın. Ortasına taze böğürtlenleri koyuyoruz, ikinci kat sufleyi yapıyoruz. Tatlıyı buzdolabında soğutun. Buzlanmaya hazır. Bunu yapmak için bir çorba kaşığı şeker, tereyağı, kakao karıştırın. En sevdiğiniz meyve suyundan 4 yemek kaşığı dökün.Mikrodalgada bir dakika tutun. Bir hamur torbasına dökün ve keklerin üzerine güzel çizgiler yapın.

Ev Yapımı Ödül Çubukları

Herkesin sevdiği lezzetli bir ev yapımı ikram yapmak. Hindistan cevizi pullarını (300 gram) bir kutu iyi yoğunlaştırılmış sütle birleştiriyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Dikdörtgen şeklinde yerleştirilmiş kağıda 1-1,5 santimetre kat olacak şekilde yayın, sıkıştırın ve buzdolabına koyun.

300 gram eritilmiş çikolata, temperleyin. Hindistan cevizi karışımı, çubuklar için eşit büyüklükte parçalar halinde kesilir. Çikolataya batırın, kağıda yayın ve soğutun.

Parmesanlı Kurabiye

Basit ve lezzetli peynir aromalı kurabiye pişirme. Hazırlamak için:

• un, Parmesan - her biri 150 gram;
• çiğ yumurta sarısı;
• soğutulmuş rendelenmiş tereyağı - 125 gram;
• acı biber, susam.

Un, ince rendelenmiş parmesan, tuz, karabiber, tereyağı ufalanana kadar karıştırın. Sarısı girin, hızlıca karıştırın, yoğurma gerekli değildir. Sakin ol. Bir katmana (5-7 milimetre) yuvarlayın. Susam tohumları ile cömertçe serpin. Dilimler veya şekiller halinde kesin. 25-30 dakika pişirin.

Ballı kek "Soylu"

Ünlü ve sevilen bir pastayı şenlikli bir versiyonda hazırlamak. Kurabiyeler için:

• un - 3 bardak;
• tereyağı - 40 gram;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• bal - 4 yemek kaşığı;
• yumurta - 3;
• konyak - 4 yemek kaşığı;
• limon kabuğu rendesi, soda, vanilin, tuz.

Bir tencerede bal, şeker, tuz, yağı karıştırın, 2 yemek kaşığı su ekleyin. Düşük hızlarda hafifçe çırparak ateşte ısıtın. Tuzla dövülmüş yumurtaları ılık kütleye sokarız, konyak içine dökünüz. Çalkalamaya devam ederek bir çay kaşığı soda dökün. Köpük güçlü bir şekilde yükselir.

Isıdan çıkarın, un, vanilin, lezzet ekleyin. Yapışkan bir hamur yoğurun. Serpme tahtası üzerine yayıyoruz ve 7 parçaya bölüyoruz. Fazladan un eklememeye çalışıyoruz, asıl şey sürmek. Aynı şekle sahip kekleri sırayla açıyoruz, 160 ° C'de 5-7 dakika pişiriyoruz.

Krem hazırlanıyor:

• kalın ve yağlı ekşi krema - 600-700 gram;
• fındık - 2 su bardağı;
• şeker - cam;
• bal, konyak - her biri 2 yemek kaşığı.

Fındıkları küçük kırıntılara dönüştürün. Ekşi kremayı şekerle çırpın, bal, konyak, limon suyu, vanilin, fındık ekleyin. Kekleri bastırmadan keki kalın bir şekilde katlıyoruz. Pasta kesimleriyle süsleyin.

Chucky Pasta

Pastanın korku yaratması gerektiğine inanılıyor (tarif Cadılar Bayramı için doğdu), ancak herkes bunu beğenecek.

Kekler için:

• yumurta - 3;
• her iki yağ türü - her biri 100 gram;
• kefir - 0,6 litre;
• un - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• kabartma tozu.

Şekeri yumurta ile çırpın, tereyağı ve kefir ile birleştirin, çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri ekleyin, hamuru yoğurun. 150 derecede 15-20 dakika 3 kek pişirin. Serin, sarın ve birkaç saat uzanın.

Krem için:

• jelatin - 10 gram;
• şeker - 20 gram;
• yumurta sarısı;
• beyaz çikolata - 100 gram;
• krem (%30) - 0,4 litre.

Yaprak jelatini ıslatın. Kremayı (120 mililitre) kaynatın, çırpılmış sarısı şekerle dökün.Bir su banyosuna aktarın, kalınlaşana kadar kaynatın. Çikolata, vanilya, jelatin ekleyin. Soğutun, bir blender ile çırpın. Kalan kremayı bir blender ile köpürtün ve her iki kütleyi birleştirin.

Kekleri kremayla bulaştırarak bir pasta haline getirin.

Beze hazırlama:

• proteinler - 2;
• şeker - 180 gram;
• su - 45 mililitre;
• sitrik asit, boya.

Şekeri dökün, sıcak suya boyayın, kaynatın. Yumurta aklarını tuzla köpürene kadar çırpın, sitrik asit ekleyin. Çırpmaya devam ederken şeker şurubunu dökün.

Tüy veya havlu kumaş yapmak için pastayı beze ile kaplayın (gördüğünüz gibi). Korkunç Chucky Kek hazır.

Tenerina Çikolatalı Kek

İtalyan çikolatalı kek pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:

• bitter çikolata - 200 gram;
• pudra şekeri - 90 gram;
• un - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• yumurta - 3;
• tereyağı - 50 gram;
• süt - 2 yemek kaşığı.

Isıtılmış çikolata ve tereyağı bir su banyosunda olmalıdır. Yumurta aklarını toz köpük olana kadar çırpın. Sarıları çikolata ile yavaşça karıştırın. Ricotta'yı sütle çırpın. Çikolata karışımı ile birleştirin, un, karıştırın. Proteinlerle dikkatlice birleştirin.

Yağlı kağıt serilmiş kalıba koyun, kenarlarını yağlayın. 180° 15-20 dakika pişirin. Bir İtalyan pastasının merkezi sıvı kalmalıdır. Toz ile toz.

Köle pastası

Bir pasta yapmanın asıl zorluğu, doğru montajı ve karmaşık bir görünüm oluşmasıdır. Test için:

• un - 180 gram;
• tereyağı - 20 gram;
• yumurta - 2;
• su - yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı.

Malzemeleri karıştırın ve 5-8 dakika yoğurun. Soğukta bir saatliğine kaldırıyoruz. Doldurmak için:

• badem - 400 gram;
• yumurta;
• pudra şekeri - cam;
• limon kabuğu rendesi - 2 yemek kaşığı;
• likör - 50 mililitre.

Fındıkları çok ince kırıntılar olana kadar doğrayın, diğer malzemelerle karıştırın. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz. Birini 30 santimetre büyüklüğünde bir silikon mat üzerinde yuvarlarız. Bıçakla 6-7 santimetre genişliğinde bir spiral kesiyoruz. Spirali, dönüşler arasında 2 santimetre boşluk görünecek şekilde gerin. İş parçasını bir fırın tepsisine aktarın.

Dolguyu dikkatli bir şekilde yayın, kenarları serbest bırakın. Kalan hamuru ince bir tabaka halinde açın, 3 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.Pastanın kenarlarını yapın, hamuru fırfır gibi katlayın. 120 derecede, yaklaşık 35 dakika pişirin. Çok dikkatli bir şekilde çıkarın - kek kırılgandır ve kolayca kırılır.

Limonlu Kek

Limon aromalı sarı kekler.

Test için:

• un - 0,5 kilogram;
• tereyağı, şeker - her biri 100 gram;
• süt - 150 mililitre;
• sarısı - 2;
• kabartma tozu;
• limon kabuğu rendesi.

Şekeri tereyağı ve sarısı bir çatalla ovun, diğer malzemelerle birleştirin. Hamuru hızlıca yoğurun, buzdolabında bir saat bekletin.

Doldurmak için:

• proteinler - 2;
• limon kabuğu rendesi;
• badem - cam.

Fındıkları doğrayın, her şeyi karıştırın.Hamuru açın ve 7-8 santimetre çapında daireler kesin. Başlayın ve sıkıştırın, şekillendirirken limon şeklini verin. 160 derecede 20-25 dakika pişirin. Sütü bir tabağa dökün, biraz sarı boya ekleyin. Kekleri batırın ve şekere bulayın.

İpucu: Pastayı büyük parçalar halinde kesmeyin - çoğu tabaklarda kalır.

Türk lokumu

Ünlü oryantal tatlılığı hazırlamak, şenlikli bir tat için antep fıstığı eklemek. 1,5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın, üzerine 300 gram şeker ve 50 gram nişasta ekleyin. Kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karıştırmak zorlaştığında bir tutam sitrik asit ekleyin.

Kıyılmış fıstıkları kalıbın dibine yayın. Pudra şekeri serpin. Karışımı yayın, bir spatula ile düzeltin, sertleşene kadar soğukta tutun. Çıkarın ve kesin, tekrar pudralayın.

Kar Kraliçesi Limon Tatlısı

Tatlıyı fincanlarda veya kaselerde ayrı porsiyonlar halinde hazırlıyoruz. Malzemeler:

• limon, yumurta - 2 adet;
• şeker - 150 gram;
• tereyağı - 30 gram;
• krem - şişeden.

Limonların kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın. Onlara şeker ve yumurta ekleyin. Karıştırın ve koyulaşana kadar bir tencerede kaynatın. Yağ ekleyin, soğutun ve çırpın. Yarıya kadar hazırlanmış bardaklara dökün. Sakin ol. Servis yapmadan önce kremayı ekleyin, çilek ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Noel tatlısı "Horoz"

Yılbaşı dekorasyonu ile güzel bir hafif tatlı. Bir bardak soğuk süt, bir bardak şeker ve 4 yemek kaşığı nişastayı çırpın.

Bir bardak süt daha kaynatın, mandalina kabuğu rendesi ve bir çay kaşığı hindistan cevizi ekleyin.Lezzetini çıkarın, soğuk sütü şeker ve nişasta ile kaynayan sütün içine dökün. Kıvam alana kadar ateşte tutun, 100 gram tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir kaseye dökün, soğutun. Kakao veya rendelenmiş çikolata ile horoz şeklinde bir şablonla üstünü süsleyin.

Kurabiye evi

Fırını sevmeyenler için pişirmeye elverişli çok lezzetli bir tatlı. İyi dikdörtgen kurabiyeler almanız gerekiyor (15 adet).

Doldurma:

• süzme peynir - 500 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• pudra şekeri - 4 kaşık;
• vanilin.

Pişirme sırları tereyağı (200 gram), kakao (4 yemek kaşığı), toz (2 yemek kaşığı). Homojen bir karışım olana kadar iyice karıştırın. Evin boyutunu tahmin ettikten sonra filme yayıyoruz (delikleri kapatmak için bir parça ayırın).

Çerezleri 3'e 5 parça yayın. Doldurma için, malzemeleri öğütün ve karıştırın. Süzme peynir bir elekten geçirilebilir. İç harcını kurabiyelerin üzerine (orta sıradaki) üçgen şeklinde yayıyoruz. Kenarları bir filmle kaldırarak bir kulübe haline getiriyoruz. Sır kalıntılarıyla ve soğukta kusurları kapatıyoruz.

Çikolata Küresi

Tatlı özel bir kalıba ihtiyaç duyar. Gerekli ürünler:

• çikolata - 350 gram;
• çikolata damlaları - bardak;
• şeker, yoğunlaştırılmış süt - her biri birer bardak;
• tereyağı - 4 yemek kaşığı;
• fındık - 0,5 su bardağı;
• esmer şeker - 1,5 su bardağı;
• krema - 1,5 su bardağı;
• proteinler - 2.

Çikolatayı eritin ve kalıplarda yarım küreler hazırlayın. Mus için - damlaları boğuyoruz, çırpılmış proteinler ekliyoruz, kremayı (0,5 su bardağı) çırpıyoruz ve köpüğe ekliyoruz. Soğumaya çıkarın. Pralin için - şeker, yoğunlaştırılmış süt, krema (0,5 su bardağı) karıştırın, 5 dakika kaynatın. Kıyılmış fındık ekleyin.

Karamel için - 3 yemek kaşığı şekeri kahverengi olana kadar kızartın. Tereyağı, kalan kremayı ekleyin. Küreleri köpükle doldurun. Pralini bir tabağa dökün, küreleri düzenleyin, karamelin üzerine dökün.

Noel kurabiyeleri "Petushki"

Tarifteki ana şey, güzel bir horoz süslemesidir. Burada sanatsal yetenek göstermek önemlidir. Kurabiye pişirme:

• tereyağı - 100 gram;
• yumurta - 1;
• un - 1,5 su bardağı;
• şeker - 150-180 gram;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• boyalar, pudra şekeri, soda.

Hamur için rendelenmiş tereyağı, yumurta sarısı, şeker, un, sodayı karıştırın. Hızlı bir şekilde yoğurun ve buzdolabına koyun. Bir şablon veya kalıp kullanarak horoz figürlerini çıkarır, yuvarlar, keseriz. 150°'de 15 dakika pişirin.

Sır için protein, pudra şekeri (0,5 su bardağı), sitrik asidi birleştirin ve koyulaşana kadar çırpın. Nişasta ekleyin. Ayrı kaplarda parçalara ayırıyoruz, farklı renklerde boyalar ekleyip horozları boyuyoruz.

Alkollü dondurma

Yetişkin meyveli dondurma yapmak için ihtiyacınız olacak:

• rom - 100 mililitre;
• berry (karıştırma) - 200 gram;
• şeker - 80 gram;
• nane likörü - 10 ml;
• lime suyu - 2 yemek kaşığı.

Meyveler pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda yendi. Tüm malzemeleri girin, karıştırın. Kalıplara dökün, dondurun.

Mango parfe

Güzel ferahlatıcı bir tatlı - parlak ve güzel. Uygun sığ kaplara ihtiyacınız olacak. Mango (2 adet) soyulmuş ve kesilmiş. Bir blender ile öğütün. Aynı kat yoğurdun üzerine kaplara (0,7 cm) bir kat koyun. En üste tekrarlayın. 300-400 mililitre yoğurt alacaktır.

Yabanmersinli puding

Doyurucu bir ziyafetten sonra hoş bir şekilde ferahlayacak hafif bir tatlı hazırlamak.

Ürünler:

• yoğurt - 100 mililitre;
• süzme peynir - 300 gram;
• yaban mersini - 200 gram;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• yumurta - 2.

Tüm malzemeleri bir kaseye alıp güzelce çırpıyoruz en sonunda nişastayı ekliyoruz mikseri tekrar kısa bir süre açıyoruz. Bir kalıba dökün ve 160 derecede 35-45 dakika pişirin. Krem şanti, toz ile süsleyin.

Çikolatada armut

Asıl zorluk doğru armutu seçmektir. Yumuşak olmalı, ancak sızmamalıdır. Orta olgunluk konferansı çok uygundur. Temizleyin, ikiye bölün. 4-5 parçaya ihtiyacın olacak.

300 gram çikolatayı topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak eritin. Armut parçalarını bir çubuk üzerinde tutarak ılık karışıma batırın ve bir tabağa koyun. Sakin ol. Beyaz krema veya krem şanti ile süsleyin.

Yoğurtlu dondurma

Şekli takip edenler için harika bir hafif tatlı. 2 muzu daireler halinde kesin ve dondurucuda birkaç saat bekletin. Bir blender kasesine koyun, 300 mililitre yoğurt, bir kaşık bal dökün, vanilin ekleyin ve iyice çırpın.

Buzlukta bir saat soğutun, buzu kırmak için karıştırın. Birkaç saat daha soğutun ve tatlı hazır.

Vanilyalı Çaylı Dondurma

Soğuk bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• süt ve krema - her biri 450 mililitre;
• pudra şekeri - bir bardaktan biraz daha az;
• vanilya özü - çay kaşığı;
• iyi çay - 6 poşet;
• sarısı - 4.

Sütü ve kremayı kaynatın, çay poşetlerini alç altın, üzerini örtün 30 dakika. Poşetleri çıkarın, tekrar ısıtın.Tozu ve sarısı çırpın, süt sıvısını sürekli karıştırarak içine dökün. Ateşe koyun ve kalınlaşana kadar saklayın. Vanilya ekleyin. 3 saat soğumaya bırakın. Bir dondurma makinesini karışımla doldurun ve talimatlara göre pişirin. Bittiğinde dondurucuya koyun.

Kızılcık köpüğü

Hafif bir tatlı için ihtiyacınız olacak:

• kızılcık - cam;
• şeker - 6-8 yemek kaşığı;
• irmik - 5 yemek kaşığı;
• su - 0,4 litre.

Böğürtlenleri 100 mililitre suya dökün ve 2 dakika kaynatın. Kızılcıkları bir elek üzerine süzüyoruz ve meyveleri pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Kalan suyu kekin içine dökün, şeker ekleyin ve kaynatın. İrmik dikkatlice dökün ve meyve suyu üzerine yulaf lapası pişirin (çok kalın olması gerekir). Soğutun ve koyulaşana ve rengi açılana kadar iyice çırpın (yüksek hızda 10 dakika).Kaselere yerleştirin, kızılcık, nane ile süsleyin.

Konserve şeftalili jöle

Şeftali sevenler için narin kokulu tatlı. Bir kavanoz (400 gram) konserve şeftali için - jelatin (4 yemek kaşığı), su (cam), şeker (3 yemek kaşığı). Jelatini suyla dökün, şişmesine izin verin ve eriyene kadar şekerle ısıtın. Şeftalileri dilimleyip kaselere paylaştırın. Kompostoyu soğutulmuş jelatin ile birleştirin ve 400 mililitre kaynamış su ekleyin. Meyveleri kalıplara dökün, soğutun.

Portakallı dondurma

En lezzetli doğal tatlı uygundur çünkü önceden hazırlanabilir ve doğru zamanda kaselere koyun ve süsleyin. 150 gram soyulmuş ve doğranmış portakal posası için 50 mililitre portakal suyu ve 150 mililitre krema gerekecektir. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir blender ile iyice çırpın. Portakal ekşi ise, şeker ekleyin.Uygun bir kaba aktarın. Buz oluşmasını önlemek için dondurmanın karıştırılması gerekir.

Çikolatalı fondan

Çikolata severler lezzetli sıvı keki takdir edecek.

Gerekli:

• tereyağı - 50 gram;
• un - 3 tepeleme yemek kaşığı;
• şeker - 50 gram;
• çikolata - 100 gram;
• yumurta - 3.

Çikolata ve tereyağını bir kapta eritin. Yumurtaları şekerle köpük köpük olana kadar mikserle çırpın, unu ekleyin. Sıcak çikolata kütlesini hamurla birleştirin. Cupcake kalıplarını yağla yağlayın ve hacmin 2/3'ü kadar kütleyi üzerlerine koyun. 7-9 dakika sıcak bir fırına (180 °) koyun. Kabuk hazır olmalı, ancak içi sıvı kalmalıdır. Üzerine pudra şekeri serpin.

Kek "Karınca Yuvası"

Yılbaşı'nın en sevdiği çocuk ikramı için yemek pişirmek:

• un - 350 gram;
• yumurta - 1;
• şeker, ekşi krema - her biri 4 yemek kaşığı;
• tereyağı, fındık - her biri 150 gram;
• yoğunlaştırılmış süt.

Hamur için malzemeleri karıştırın: yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, tereyağı, un ekleyin. Bitmiş hamuru parçalara ayırın ve dondurucuya koyun. Bir parça alıp fırın tepsisine sürün, 7-10 dakika pişirin.

Fındıkları parçalara ayırın, pişmiş kırıntılar ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Gerekirse yağ ekleyin. Toplar oluşturuyoruz, üzerine fındık veya rendelenmiş çikolata serpiyoruz.

İpucu: Tatlılar meyve dilimleri ve peynirle servis edilebilir.

Turuncu Tatlı

Tatlıyı portakallı kaplarda pişirmek. Bunu yapmak için, 4 portakaldan posayı dikkatlice çıkarın. Onları ikiye böldük ve içindekileri bir kaşık veya bıçakla çıkardık. Hamuru pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.

Bir tencereye 40 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı un koyun. İyice karıştırın ve portakal karışımını ekleyin. Sürekli karıştırarak 9 yemek kaşığı şeker dökün, kaynatın.

Soğuyan karışımı portakallı kaplara dökün, soğutun. Üstünü krem şanti, çilek veya çikolata ile süsleyin.

Kek "Kont kalıntıları"

Eski bir kale kalıntılarını anımsatan bir pasta hazırlamak.

Hamur:

• yumurta - 3;
• un - cam;
• ekşi krema - 200 gram;
• şeker - 180 gram;
• soda, kakao.

Yumurtaları şekerle çırpın, ekşi krema, un, soda ekleyin. 1/3 parça seçip keki pişiriyoruz (15 dakika). Geri kalanında 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve pişirin. Krema için yarım litre ekşi kremayı 200 gram pudra şekeri ile çırpıyoruz.

Beyaz keki yerleştirin ve kremayla kaplayın. Kara keki küpler halinde kesip kremaya batırıp kalın tabakalar halinde yayarak harabe şeklini veriyoruz. Güzellik ve lezzet için çikolatayı eritebilir ve bitmiş pastanın üzerine dökebilirsiniz.

İpucu: Tatlıları servis etmeden önce, çay, şarap ve meyve suyu bardakları dışındaki tüm yemeklerin masasını boş altın.

Ekşi krema ile lor ve meyveli sufle

En sevdiğiniz meyvelerin lezzetli dokunuşlarıyla hafif bir tatlı.

Malzemeler:

• süt, süzme peynir - her biri 200 gram;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• berry - cam;
• tatmak için şeker;
• jelatin - 10 gram.

Jelatini sütte eritin, ateşte ısıtın. Ekşi kremayı süzme peynirle iyice çırpın, şeker veya bal ekleyin. Soğutulmuş jelatin karışımına dökün, karıştırın. Çilekleri atın. Kaselere veya sıradan bir kaseye koyun, çileklerle süsleyin, soğutun.

Diyet lor-yoğurtlu sufle

Gerekli:

• lezzetli süzme peynir - 250 gram;
• doğal yoğurt - 250 mililitre;
• jelatin - 2 yemek kaşığı;
• çilek suyu - bardak;
• biraz şeker.

Poşet üzerindeki tarife göre hazırlanmış jelatin. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, hafifçe yoğuruyoruz, tadın ve tadına şeker ekliyoruz. Kalıplara dökün, soğumaya bırakın. Çilek ve nane ile süsleyin.

Kremalı çikolatalı panna cotta

Tatlıyı hazırlamak için şunları yapın:

• krem - 350 mililitre;
• çikolata - 100 gram;
• jelatin - 8 gram;
• şeker - isteğe bağlı;
• kurutulmuş portakal kabuğu.

Jelatin talimatlara göre suda çözülür. Kremayı ateşe koyduk, lezzetini ve kırık çikolatayı döktük. Uzun süre ısıtmıyoruz, çikolatanın dağılması gerekiyor. Bitmiş jelatini tanıtıyoruz, biraz daha ısıtıyoruz. Formlarda uzanıyoruz, harika. Parlak çilek lekeleriyle süsleyin.

Çerezli çilekli tiramisu

Hazır savoiardi kurabiyelerinden veya daha çok sevdiğiniz herhangi bir tatlıdan bir tatlı hazırlamak.

Krema için:

• mascarpone, krema - her biri 250 gram;
• sarısı - 5;
• savoyardi - 250 gram;
• pudra şekeri - 100 gram.

Sarıları pudra şekeri ile karıştırın ve bir su banyosunda ısıtın. Karışım kalınlaşmalıdır. Soğutun ve 5 dakika çırpın. Mascarpone ekleyin ve düşük hızda birkaç saniye çırpın. Bir karıştırıcı kullanarak kremayı kalın bir kütleye dönüştürün, mascarpone ile sarısı karıştırın.

Çilek şurubu hazırlamak için - meyveleri (250 gram) öğütün, şeker eriyene kadar kaynatın (3 yemek kaşığı). Cam formda ilk kat kremayı yapıyoruz. Kurabiyeleri çilek şurubuna batırın ve kremanın üzerine kalın sıralar halinde yayın. Krema ile kaplayın. İkinci katmanı da aynı şekilde yerleştirin.

Folyo veya film ile örtün ve soğukta yerleştirin. Dikkatlice kesin ve çıkarın - tatlı yumuşaktır. Çilek ve çikolata ile süsleyin.

Çikolatalı muzlu dondurma

Tatlı, muz severlerin beğenisini kazanacak. Soyulmaları (3 parça), yarıya kesilmeleri, tahta bir çubuk sokmaları ve çeyrek saat boyunca dondurucuya konmaları gerekir. Şu anda, bir çorba kaşığı tereyağı ekleyerek çikolatayı (100 gram) eritin. Muzları önce çikolataya, sonra şekerleme malzemesine, kakaoya veya rendelenmiş fındıklara batırın. Soğut.

Çikolatalı Portakallı Muhallebi Kek

Bu mutfak şaheseri fırınlanmaz, ocakta kaynatılır. İki tabağa ihtiyacınız olacak, biri diğerine yerleştirilmelidir. Büyük olana su, küçük olana hamur dökün. Yani, choux böreği için:

• süt - 1,5 su bardağı;
• şeker, un - her biri 200 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• yumurta - 3;
• soda;
• rendelenmiş portakal kabuğu - 1;
• kakao, bitter çikolata - her biri 50 gram.

Tereyağı ve şekeri köpürene kadar çırpın. Mikrodalgada eritilmiş çikolatayı ekleyin, lezzetlendirin. Çırpmak. Sütü dökün ve yumurtaları çırpın. Kuru malzemeleri iyice eleyin, karışıma ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.

Küçük bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın, hamuru koyun, folyo ile kapatın. Su ile bir tencereye koyun. Su orta ateşte kaynatılmalı, gerekirse daha fazla eklenmelidir. Pişirme süresi - 90 dakika.

İş parçasını kalıptan çıkarıyoruz, gözümüzün önünde azalacak. Buzlanma pişirme:

• şeker, kakao - her biri 3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gram.

Her şeyi karıştırın, 3 dakika kaynatın. Biraz soğutun, kekin üzerine dökün. Soğuyan pastayı portakal dilimleri ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Brigadeiro (yoğunlaştırılmış sütlü tatlılar)

Bir kutu yoğunlaştırılmış süt için 20 gram kakao tozu, 50 gram tereyağı ve vanilin gerekir. Malzemeleri bir tencerede koyulaşana kadar (8-10 dakika) ısıtıyoruz. Kütle duvarlardan uzaklaşmalı ve plastik hale gelmelidir. Soğuk bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın. Yuvarlak topları yuvarlarız, rendelenmiş çikolata, hindistancevizi, kakao içinde yuvarlarız. Soğutun veya sıcak servis yapın.

Sütlü muhallebi

Sütten yapılan krema, kekleri ve hamur işlerini mükemmel bir şekilde tamamlar, hamurun ıslanmasına neden olmadan nazikçe ıslatır.

Klasik bir krem için ihtiyacınız olacak:

• süt - 0,5 litre;
• şeker - 200 gram;
• un - 40 gram;
• yumurta - 4.

Yumurtalar bir tencerede şekerle ovulur. Unu tanıtın, vanilin, pürüzsüz olana kadar öğütün. Soğuk sütle seyreltin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım sulu ise biraz daha kaynatın. İngiliz tarifine göre krema hazır.

Rus geleneğinde, kremaya tereyağı (50-150 gram) eklemek tadı iyileştirir ve dokuyu daha yumuşak hale getirir.

Ev yapımı Raffaello

Tatlı yapmak için şunları yapın:

• gofret kekler - 3-4;
• tereyağı - 50 gram;
• beyaz çikolata - 100 gram;
• şeker - 1/3 su bardağı;
• süt - 10 yemek kaşığı;
• badem;
• hindistan cevizi.

Tereyağını eritin, sütü ve şekeri ekleyin, 2-3 dakika kaynatın, çikolatayı ekleyin, ocaktan alın. Ufalanmış waffle'ları soğutulmuş karışıma ekleyin. İçinde badem olan toplar halinde yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayın.

Mısır gevreği tatlısı

Bu tarif, sınırlı zamanı olanlar için bir nimettir. 200 gram çikolatayı eritin (fındıklı, kuru üzümlü veya sade). Tahıl (60 gram) ile hafifçe karıştırın. Kalıplara dökün, üzerine toz serpin.

Çikolatalı Truffles

150 gram kremada eritilmiş çikolata (70 mililitre). Rom veya konyak ekleyin (2 yemek kaşığı). Plastik bir kütleye hafifçe soğutun. Toplar halinde yuvarlayın, kakao içinde yuvarlayın.

Pasta "Sibirya ananası"

Sibirya aromalı bir tatlı için şunları alın:

• favori dondurma - 0,5 kilo;
• konserve ananas - 100 gram;
• madeni para şeklinde çikolata - 100 gram;
• kakao.

Ananas sıvıdan süzülür, ince ince kesilir. Dondurma ile karıştırın. donuyoruz. Çıkarıp ananas şeklinde koyuyoruz, ananas pulu şeklinde bozuk paralarla kaplıyoruz, üzerine kakao serpiyoruz.

Taze çilek Noel Baba

Şenlik masası için güzel ve esprili bir dekorasyon. Noel Baba çok yapılmalı ama yine de yeterli değil. Büyük çileklerin üst kısımlarını kesin. Meyvelerin çoğuna biraz krem şanti sıkın, üst kısmını takın ve şapkanın üstüne bir ponpon yapın.

Yılbaşı Pastası

Bisküvi tabanının hazırlanması:

• un - 100 gram;
• yumurta - 4;
• şeker - 150-180 gram;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• kabartma tozu, vanilin.

Yumurta-şeker karışımını kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Kuru malzemeleri karıştırıp eleyin. Her iki parçayı birbirine bağlayarak dikkatli ve hızlı bir şekilde müdahale ediyoruz. Parşömenle kaplı bir fırın tepsisine dökün. Sıcak fırında 10-15 dakika pişirin. Çıkarın ve bir havluyla sabitleyerek rulo haline getirin.

Ruloyu doldurmak için:

• limon;
• turuncu - 3;
• şeker - 180 gram;
• yumurta - 2;
• nişasta - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 150 gram.

Bir limon ve 1 portakalın kabuğunu alıyoruz. Meyve suyunu yaşıyoruz (250 mililitre). Meyve suyu ve lezzetini yumurta ile karıştırın. Nişasta ve şeker ekleyin, ateşe verin. Çok kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Tereyağını mikserle çırpın ve portakallı karışımla birleştirin.

Likör, şeker ve sudan emprenye için bir şurup yapın, bisküviyi nemlendirin. Kremayı yayıp tekrar rulo yapıyoruz. Soğukta koyduk. Tereyağı (50 gram) ve çikolatadan (150 gram) kremayı birlikte eriterek hazırlıyoruz. Pastayı kalın bir tabaka ile kaplayarak yüzeye ağaç kabuğu görünümü veriyoruz.

Yılbaşı tatlıları olmadan sofra eksik kalır. Hostes mutfak yetenekleriyle parlamıyorsa ve yeteneklerinden emin değilse, daha basit tarifler seçmeniz gerekir. Nefis salatalar ve sıcak yemekler bayram menüsünün temelini oluşturur ama bayramdan sonra hafızalarda kalan tatlıdır.

Tavsiye