Şuruplu yaban mersini: kış için bir tarif ve bir fotoğrafla doğru şekilde pişirmenin 6 yolu

Yaban mersini eşsiz ve lezzetli bir meyvedir. Bunlardan biri şurupta yaban mersini olan çeşitli boşluklar hazırlanır - kış için komposto tarifi çok basittir. Pek çok sağlık yararına sahip olmasının yanı sıra, yaban mersini içeceğinin tadı da güzeldir. Pek çok şef, yaban mersini kompostosuna çeşitli malzemeler ekler ve bu da içeceğe enfes bir tat verir.

Kış için şeker şurubunda yaban mersini pişirmenin özellikleri

Yabanmersini kompostosu, az miktarda toz şeker, bazen sitrik asit ilavesiyle hazırlanır. Berry tatlı bir tada sahiptir, bu nedenle komposto orta miktarda kum gerektirir.Kompostoda tadı iyileştirmek ve içeceği fermantasyon sürecinden korumak ve rengi sabitlemek için ek bir koruyucu olarak sitrik asit gereklidir.

Hasat için doğru meyveler nasıl seçilir

Komposto hazırlamak için ideal durumda bir meyve alınır, çünkü ısıl işlemden sonra meyveler şekillerini korumalı ve sıvı şeffaf bir renge sahip olmalıdır. Tüm çelik meyveler reçel, reçel, jöle yapmak için kullanılabilir.

Yaban mersini ellerde çıkarılması zor koyu lekeler bırakabileceğinden, ince tıbbi eldiven giyilerek seçilir.

Meyveleri akan su altında veya bir kova kullanarak yıkamak önemlidir.

Konteynerlerin hazırlanması

Yabanmersini içecekleri çoğunlukla 1-3 litre hacimli cam kaplarda paketlenir, bu nedenle kutuların hazırlık sürecine özel önem verilir.

Kapasiteler önce deterjan kullanılmadan yıkanmalıdır. Kuru hardal, soda kullanmak ve ardından iyice durulamak daha iyidir.

Ardından kap sterilize edilir. Birkaç kavanozun uygun sterilizasyonu - kaynar suda buharla. Çok fazla kavanoz varsa, fırını kullanarak manipüle edebilirsiniz.

Evde şuruplu yaban mersini nasıl yapılır

İçecek yapmak için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Kolay tarif

Ürün Listesi:

• berry - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri yıkayın, kurutun.
2. Bir dut katmanlar halinde bir tencereye dizilir ve şekerle kaplanır.
3. Karışımı 10 saat bekletin.
4. Zaman zaman sallayın.
5. Meyve suyu ortaya çıktıktan sonra, meyve kaplara gönderilir.

Limonlu

3 litrelik bir kap aşağıdaki miktarda ürün gerektirecektir:

• yaban mersini - 300 gr.;
• şeker - 300 gr.;
• limon - 1 adet;
• su - 2,5 l.

Pişirme işlemi:

1. Narenciyeyi kaynar suya daldırın, kabuğunu kesin.
2. Posadan suyu sıkın.
3. Böğürtlenleri, limon kabuğu rendesi ile suyu kavanozlara koyun.
4. Şeker ve sudan şurup yapın.
5. Sıcak karışımın olduğu kabın içindekileri dökün ve 15 dakika sterilize etmeye gönderin.
6. Bitmiş kompostosu tıkayın.

Su ilavesiyle

Tarifte aşağıdaki malzemeler kullanılmıştır:

• berry - 1 kg;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• su - 1 bardak;
• limon - 1 adet

Kosto nasıl yapılır:

1. Böğürtlenleri geniş tabanlı bir kaba koyun.
2. Meyvenin yapısını en üst düzeye çıkarmak için meyveyi ezici veya çatal kullanarak yoğurun.
3. Meyvelere yarım limondan şeker, lezzet gönderin.
4. Tencereyi ocağa koyun ve 5 dakika ısıtın.
5. Ürünü ince bir elek üzerine koyun, ezin.
6. Şurup hazırlayın - 1,5 su bardağı şeker için 1 su bardağı su. Şurubu 10 dakika kaynatın.
7. Kıvamlı şuruba yaban mersini suyu, bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin.
8. Tatlıyı 2 dakika hazır hale getirin ve kavanozlara sıcak dökün.

Dondurulmuş yaban mersinlerinden

Gerekli Bileşenler:

• berry - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Pişirme prosedürü:

1. Dondurulmuş meyveleri derin bir leğene gönderin ve kumla örtün.
2. Karışımı karıştırın, yavaş çözülmesi için buzdolabında bir gün bekletin.
3. Kütleyi 5 dakika kaynatın.
4. Yaban mersini süzün, sıkın.
5. Sıvıyı yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Tatlı tatlıyı kavanozlara yayın, rulo yapın.

Tarçınlı

Kosto yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• yaban mersini - 150 gr.;
• rafine - ½ fincan;
• tarçın çubuğu;
• su - 2 çay kaşığı;
• agar - 300 ml.

İçecek nasıl yapılır:

1. Şeker karışımının hazırlanması - şeker ekleyin ve 200 ml su dökün, kaynatın, tavaya tarçın koyun. Kaynatma işlemi 30 saniye sürer.
2. Agarı kalan suyla dökün. Yaklaşık yarım saat şişmesine izin verin.
3. Tatlı kütle kaynadığında, meyveler ona geri kazanılır. Tatlı 15 dakika pişirilir.
4. Agarlı ısıtılmış sıvı iş parçasına gönderilir.
5. Bileşenler ısınır. Yaklaşık 3 dakika bekleyin.
6. Bitmiş boşluk kaplara dökülür, ters çevrilir, sarılır.

Yapraklarla

Kosto için yapmanız gerekenler:

• 1 kg meyve;
• 100 adet yapraklar;
• 500 gr. kum;
• 350 ml su.

Nasıl yapılır:

1. Yaban mersini yıkanır, kurutulur.
2. Şeker karışımının hazırlanması.
3. Meyveler ve yapraklar şuruba batırılır, kaynatılır.
4. İş parçası soğur, yapraklar ve meyveler çıkarılır.
5. Sıvı tekrar kaynar. Bu işlem 3 kez tekrarlanır.
6. Bitmiş ürün süzülür, 3 dakika kaynatılır.
7. Steril kavanozlara dökün.

Depolama şartları ve koşulları

Yabanmersini şurubu buzdolabında, mahzende sıkıca kapatılmış bir kapta saklanabilir.

Ürün raf ömrü - 2 aydan 1 yıla kadar, süre şurubun ısıl işlem görüp görmediğine bağlı olacaktır.

Büyük dondurucuları olanlar yaban mersini şurubu küplerini dondurur. Böyle bir boşluk, yaklaşık 1,5 yıl boyunca kapalı bir torbada saklanır.

Tavsiye