Kış için pişirmeden şuruplu yaban mersini: Hamuru hazırlamak için 3 basit tarif

Kış için şeker şurubundaki yaban mersini, diğer kış hazırlıkları gibi fazla çaba ve zaman gerektirmez. Bu şekilde hazırlanan bir meyve, faydalı maddelerini, vitaminlerini ve asitlerini korur. Kışın pişirme, meyve içecekleri ve kompostolar için kullanılabilir. Şuruptaki yaban mersini, soğuk algınlığı ve griple savaşmaya yardımcı olur. Kışın yemek, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır. Boşluk birkaç şekilde oluşturulabilir.

Kış için yaban mersini şurupta pişirmenin özellikleri

Böğürtlen ve şeker şurubu yapılışı lezzetli olacak, vitaminlerini kaybetmeyecek ve tüm pişirme kurallarına uyarsanız uzun süre saklanacaktır.

Sağlıklı tatlılar toplamanın özellikleri:

• Tüm kapların dikkatli bir şekilde hazırlanması ve yıkanması - en ufak bir bakteri darbesi kış hasadını bozar;
• meyveleri ayıklayıp tüm çürümüş ve şımarık olanları çıkarmak zorunludur;
• lingonberry narin bir meyvedir, meyveleri zarar vermeden dikkatlice yıkamanız gerekir;
• Meyveleri kuru, temiz bir havlu üzerinde kurutmak gerekir, aksi takdirde meyveler ekşi olur;
• Tarifte belirtilenden çok daha fazla şeker eklenebilir, hem iş parçasını bozmaz hem de raf ömrünü uzatır.

Doğru hammadde nasıl seçilir?

Hasat için yaban mersini tamamen olgun ve parlak kırmızı olduğunda hasat edilmelidir.

Bu dönemde hasat yapmak önemlidir, çünkü bu zamanda meyveler, meyvelerin uzun süreli korunmasını etkileyen en yüksek seviyede benzoik asit içerir.

Böğürtlen şurubu tarifi için dokusu çok yumuşak olan meyveler seçilmemelidir. Meyveler kırmızı ama sert ve sağlam olmalıdır.

Konteynerlerin hazırlanması

Yemek pişirmek için cam kavanozlara ihtiyacınız olacak, hacim sizin takdirinize göre seçilir. Ayrıca meyveleri veya elek kurutmak için bir tencere ve temiz bir havlu hazırlamanız gerekir. Demir vidalı kapaklarda bükülme ve pas lekesi olmamalıdır.

Bütün bulaşıklar neredeyse sıcak suda iyice yıkanmalı ve birkaç kez durulanmalıdır. Kavanozları buharla yaklaşık 15 dakika sterilize edin ve kapakları 5 dakika kaynatın.

Şurupta kızılcık nasıl pişirilir?

Çeşitli tarifler ve hasat yöntemlerine rağmen hasat çok basittir. Ana şey, dozaj ve hazırlama kurallarına kesinlikle uymaktır.

Klasik tarif

Şekerle klasik şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo kızılcık;
• 2 litre temiz içme suyu:
• 300 gram şeker;
• 20 gram limon kabuğu rendesi.

Nasıl pişirilir:

1. Limon kabuğunu ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yıkanan meyveleri bir havluya yayın, kurumasını bekleyin.
3. Ardından meyveleri kavanoza dökün.
4. Kaynayan suya şeker ve baharatları ekleyin, karıştırarak 4-7 dakika pişirin. Bitmiş şurubu soğutun ve süzün.
5. Şerbeti bir kavanoz çilek içine dökün.
6. Kapağı kapatın, saklamak için kaldırın.

Kolay tarif

Gerekli Malzemeler:

• 2 kilo kızılcık;
• 250 gram şeker.

Adım adım tarif:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveler ikiye bölünür.
2. Bir parçayı bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin, suyu çıkana kadar bırakın.
3. Sonra şeker şurubu kaynayana kadar ocakta pişirin.
4. Böğürtlenlerin diğer yarısını kaynayan karışıma ekleyin, karıştırın ve hemen ocaktan alın.
5. Bitmiş ürünü kavanozlara dökün, kapakları toplayın ve saklamaya gönderin.

Baharatlı şurup versiyonu

Baharatlı şurup çeşidini hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 1 kilo kızılcık:
• 500 mililitre içme suyu;
• 1 kilo şeker;
• 250 gram elma ve armut;
• 5 adet baharat karanfil;
• bir limon ve bir portakalın lezzeti.

Adım pişirme:

1. Böğürtlenleri yıkayın ve kurutun.
2. Lezzetini ince bir rende üzerine rendeleyin.
3. Elma ve armutlarda çekirdekli çekirdekleri çıkarın. Ardından ince katmanlar halinde kesin.
4. Bir tencerede su kaynatın. Yavaş yavaş oraya şekeri ekleyin ve şurup koyulaşana kadar karıştırın.
5. Doğranmış meyveleri, rendelenmiş kabuğunu şuruba ekleyin. Karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
6. Böğürtlenleri başka bir tencereye dökün ve sıcak şurubu üzerine dökün. Ocağın üzerine koyun, karanfilleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Hazırlanmış kavanozlara dökün, yuvarlayın. Soğutulmuş kutuları saklamaya gönderin.

Kızılcıkları şurupta saklama kuralları

Bu şekilde hasat edilen yaban mersini, diğer boşluklarla aynı şekilde saklanır: serin ve karanlık bir yerde. Depolama odası serin ve güneşten uzak olmalıdır. Bir kiler, serin bir ısıtmasız kiler veya dolap, buzdolabı, balkon iyidir.

Kavanozlar balkonda saklanıyorsa üzerini bir şeyle örtmeniz veya kapaklı dolaplara koymanız gerekir. İş parçasının saklanacağı odanın sıcaklığı 16 dereceyi geçmemelidir.

Bitmiş ürünü kavanozlara dökmeden önce kavanozları sterilize etmek önemlidir. Bu, raf ömürlerini artıracaktır (3 aydan bir yıla kadar). Hazırlama sırasında ne kadar az şeker eklenirse, raf ömrü o kadar düşük olur, bu nedenle şekerden tasarruf edemezsiniz.

Tavsiye