Kış için pancar havyarı: Fotoğraf ve videolarla parmaklarınızı yalayacağınız EN İYİ 10 tarif

Kış hazırlıkları her ev hanımı için kişisel bir meseledir. Birçoğu, spin yapmak için yıllarca kanıtlanmış tariflere bağlı kalıyor. Kış için pancardan havyar yapmak için özellikle çok çalışmanıza gerek yok. Hazırlanan karışım çorbalar ve pancar çorbası için bir sos ve bağımsız bir atıştırmalık olarak gidecek. Denenecek birkaç yaygın tarif var.

Besin değeri

Kilolarına dikkat edenler belirli miktarda protein, yağ ve karbonhidratın varlığına büyük önem verirler. Çeşit ve onu oluşturan bileşenler değiştiğinden, bitmiş üründeki sayılarını doğru bir şekilde hesaplamak imkansızdır. Ama yaklaşık bir oran var:

• kalori 85-125 kilokalori;
• yağ 6.63 gram;
• karbonhidratlar 13.72 gram;
• proteinler 2.15 gram.
• su 82 gram;
• diyet lifi 1,6 gram.

Ürünün özelliği, düşük kalori içeriğine ve yüksek yağ içeriğine sahip olmasıdır.

Ürünü kullanmanın faydaları:

• kalp ve kan damarlarının hastalıklarına yardımcı olur;
• hipertansif hastalar için önerilir;
• bağışıklığı güçlendirir;
• karaciğeri iyileştirir;
• tiroid hastalığını önlemek için kullanılır.

Pozitif etkisinin yanı sıra pancar havyarının insan vücudu üzerinde de olumsuz etkisi vardır.

Ürüne zarar:

• şeker hastaları için kontrendikedir;
• kalsiyum emilimine müdahale eder, bu nedenle osteoporozda kesinlikle kontrendikedir.

Atıştırmalık yemek, verilen önlemleri alarak, yılın herhangi bir zamanında kişi vücuda destek sağlar. Bu, özellikle bir kişinin daha az vitamin aldığı kış aylarında geçerlidir.

Kış için hasat için hangi çeşitleri seçmek daha iyidir

Bu sorunla ilk karşılaşan yaz sakini kendini zor bir durumda bulur. Tüm modern üreticiler arasından nasıl seçim yapılır ve hata yapılmaz?

Gelecekte kullanım için en iyi çeşitler:

• Kırmızı pancarın sadece yemeklik çeşitleri uygundur, yem çeşitlerini tercih etmemelisiniz;
• Detroit;
• Bohemya;
• Lezzetli;
• Bordo 237;
• Modana.

Bahçede pancar yetiştirirken, tepelerin görünümüne bakmalısınız. Yem mahsulünün yaprakları kırmızı damarlar olmadan yeşildir. Bu kök bitkileri kullanmamak en iyisidir.

Evde pancar havyarı nasıl pişirilir

Bu soruyu soran ev hanımları, hane halkının ihtiyaç ve tercihlerine daha uygun sebze tarifleri arıyor. Lezzetli, sağlıklı, pişirmesi kolay olması önemlidir. Yolların çeşitliliği şaşırtıcı. Birkaç seçenek arasından biraz pişirmeye çalışmakta ve kendiniz için doğru tarifi seçmekte fayda var.

Haşlanmış pancar atıştırmalık yapmak için kullanılır ve daha fazla besin maddesini korumak için pişirilir.

Klasik

Yıllarca kanıtlanmış pancar havyarı tarifi, yeni başlayanlar ve daha deneyimli hostesler arasında talep görüyor. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olduğunu belirtmekte fayda var.

Malzemeler:

• pancar - 1 kilogram;
• soğan - 0,3 kilogram;
• yağ - 1 su bardağı;
• tuz ve şeker - her biri 2 yemek kaşığı;
• sirke özü - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak ve tatmak için baharatlar.

Soyulmuş sebzeler, işleme için uygun bir şekilde duygusal bir duruma ezilir. Her şeyi bir pişirme kabına dökün ve yağ ekleyin. Hemen tuzlayın ve şekeri dökün.

Yavaş ateşe verin, yaklaşık 2-2,5 saat pişirin. İş parçasının yanmaması ve tadın bozulmaması için karışım sürekli karıştırılır.Ocaktan almadan birkaç dakika önce sirke ekleyin, iyice karıştırın, kaynatın. Sıcak steril kavanozlarda istiflenir ve sarılır. Bu şekilde hazırlanan pancar havyarı kilerde ilkbahara kadar serbestçe saklanır.

Kızarmış pancar havyarı

Havyar pişirmenin birkaç yolu vardır. Kızarmış atıştırmalıkları sevenler için aşağıdaki pişirme seçeneği var.

Malzemeler:

• 0,8 kilogram pancar;
• 0,3 kilo soğan;
• 3-4 diş sarımsak;
• 150 miligram yağ;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• tatmak için otlar ve baharatlar.

Yağı bir tavada ısıtın, küp küp doğranmış soğanları altın rengi olana kadar kızartın. Pancarlar ince şeritler halinde kesilir ve soğanla karıştırılır, yumuşayana kadar kavrulur.

Isıdan çıkarmadan önce mayonezle karıştırın ve baharatları ve sarımsağı ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika kızartın. Bitmiş atıştırmalığa soğuması için süre verilir, buzdolabına konur.

Kavanozlarda havuç ve soğanlı tarif

Pancarlı havuç havyarı besleyici, lezzetlidir. Salata sosu veya pancar çorbası sosu olarak kullanılır.

Malzemeler:

• 2 kilo pancar;
• 0,5 kilogram havuç;
• 0,5 kilo soğan;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 3 yemek kaşığı toz şeker;
• 6 yemek kaşığı %9 sirke.

Soyulmuş ve yıkanmış sebzeler (soğan, pancar, havuç) bir ev hanımına yakışır şekilde doğranır. Her şey karıştırılır ve yemek pişirmeye uygun bir kaba yerleştirilir. Yavaş ateşe verin ve 1 saat pişirin. Yakmadan karıştırın.

Bu tarifin özelliği: Çok fazla havuç eklemenize gerek yok. Pancarın tadını öldürebilir.

Ardından karışım tuzlanır, sirke, yağ dökülür ve toz şeker dökülür. İyice karıştırın ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık süre - 15 dakika. Sebzeli hazır havyar kavanozlara aktarılır ve mantarlanır. Böyle bir ürün bodrumda veya balkonda bir apartman dairesinde saklanmalıdır.

Baharatlı tatlı pancar havyarı çeşidi

Zevklerin zıtlığı üzerine inşa edilmiş, kışın atıştırmalık pişirmenin alışılmadık bir yolu. Yapması kolay ve tadı alışılmadık - denemeye değer.

Malzemeler:

• pancar - 1 kilogram;
• soğan - 0,5 kilogram;
• domates - 4 adet;
• elma - 3 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• acı biber - 1-2 adet;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• sirke - 1 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 150 mililitre;
• baharatlar - takdir ve tat tercihlerine göre.

Yıkanmış soğan, biberler rastgele kesilir. Kök bitkileri orta rende üzerine sürülür. Ocağa bir kap yağ koyun, ısıtın ve pişmiş sebzeleri ekleyin. Domatesler bir kıyma makinesinde bükülür, sebzeler yarı piştiğinde iş parçasına dökülür. Elmalar ortasından ayıklanır, sebzelere yayılır.

Baharatlarla tatlandırılır, kişisel tercihe göre tuzlanır, şeker dökülür, 15 dakika kaynatılır.

Sonunda, uygun bir şekilde doğranmış sarımsakları yayın, acı biber, sirke dökün. Kavanozlarda paketlenmiş iyi bir kaynatın. Tıkanma, bir battaniyenin veya battaniyenin altına koyun.

"Parmaklarını yala"

Yapımı kolay ama tadı adını haklı çıkarıyor. Kışın bir boşluk hazırlamaya değer - tüm aile sevinecek.

Malzemeler:

• 1 kilo pancar;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak - 5 karanfil;
• bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı;
• sirke %70 - 1 çay kaşığı;
• tatmak için baharat ve tuz.

Yemek yapmak son derece basittir. Bir kızartma tavası kullanın, aperatifler pişirmek için kazan yapabilirsiniz. Yağı, tüm hacmi dökün, ısıtın. Soyulmuş soğanı rastgele doğrayın ve kızarana kadar kızartın.

Bu arada, kaba bir rende kullanarak pancarları öğütün. Soğan hazır olduğunda, ana malzemeyi yerleştirin. Karışımı 20 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.

Ardından diğer malzemelerle karıştırın, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin. Hazır olur olmaz kaplara konulur ve mantarı kapatılır.

Sarımsak ile

Bu sebzeyi sevenleri aşağıdaki tarifi denemeye davet ediyoruz. Yürütmek zor değil, iş parçası uzun süre saklanır. Sarımsak her ailenin bireysel tercihlerine göre eklenir.

Malzemeler:

• pancar - 1 kilogram;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• yağ - 20 mililitre;
• baharatlar ve tuz - kişisel tercihlere göre.

Hiçbir şeyi kaynatmaya gerek yok. Ürünler ham olarak kullanılmaktadır. Sebzeler herhangi bir uygun şekilde temizlenir ve doğranır. Soğanlar küçük küpler halinde kesilir.

Yağı bir tavada ısıtın, içine sebze tabağını yayın. 15-20 dakika haşlayın. Sonra domatesi baharatlarla, tuzla ekleyin. Sürekli karıştırarak bir süre kısık ateşte tutun.

Hazır olduğunda ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Kavanozlara yerleştirilip büküldükten veya buzdolabına konulduktan sonra.

Elmalı ve patlıcanlı

Farklı malzemeleri birleştirmek beklenmedik sonuçlar doğurur. Farklı sebzeler eklemek, hazırlığın lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar.

Malzemeler:

• 0,5 kilogram pancar, patlıcan ve elma;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• 3-4 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ.

Patlıcanın kabuğu çıkarılır, pancarlar soyulur. Çekirdek elmalardan çıkarılır. Ana bileşen rende üzerine sürülür ve patlıcan ve elmalar küçük küpler halinde kesilir. Pişmiş sebzeler karıştırılır, tuzlanır ve 1 saat odada demlenmeye bırakılır.

Kabı ocağa koyun ve ayçiçek yağı ekleyin. Yaklaşık 30 dakika haşlayın, kavanozlara sıcak olarak yayın ve saklamaya bırakın. Çok lezzetli ve besleyici bir kompozisyon ortaya çıkıyor.

Sirkesiz domatesli

Sirke olmadan pancar havyarı pişirmek kolaydır. Ve diğerlerinden daha az saklanmaz.

Malzemeler:

• 1 kilo pancar;
• 3-4 soğan;
• 4 domates;
• sarımsak başlı;
• 100 mililitre yağ;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• tuz - tatmak;

Kök sebzeyi önceden kaynatın, soyun ve kişisel tercihlere göre doğrayın. Küçük küpler halinde doğranmış soğan bitkisel yağda kızarana kadar kavrulur.

Pancarla birleştirildikten sonra ateşin şiddetini az altın, 15 dakika pişirin. Soyulmuş domatesler küçük küpler halinde kesilir ve ana iş parçasından ayrı olarak kızartılır. Domatesler hazır olduğunda tüm malzemeler bir kapta karıştırılır, tuzlanır, baharatlar ve şeker ilave edilir. Aynı zamanda kıyılmış sarımsak ve limon suyu eklenir. 25-30 dakika daha haşlayın ve kavanozlara koyun.

Sarımsak ve pancar ile sterilizasyon olmadan tarif

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Bu mezeyi kışın yemek pişirmek için kullanın. Bu özel bilgi ve beceri gerektirmeyen basit bir pişirme yöntemidir.

Malzemeler:

• pancar - 2,5 kilogram;
• sarımsak - 2 baş;
• tuz ve şeker - her biri 30 gram;
• yağ - 50-60 mililitre;
• sirke %70 - 20 mililitre.

Ana malzemeyi önceden kaynatın. Kişisel tercihlere göre herhangi bir rende üzerine Tinder. Sarımsakları rastgele doğrayın. Mezeyi baharatlı yapmak için acı biber ekleyin.

Yağı bir tavada ısıtın, pancarları gereksiz sıvı buharlaşana kadar 20 dakika haşlayın. Sarımsakları yayın ve 5 dakika daha pişirin. Sonra ateşi kapatın ve özü ekleyin. İyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Bu şekilde yapılan muhafaza, ürünün uzun süre korunmasına yardımcı olur.

Yavaş bir tencerede pişirme seçeneği

Mutfak yardımcılarıyla yemek yapmak daha hızlı ve daha kolay. Yavaş pişirici, pişirme süresini az altmaya yardımcı olur. Havyar da aynı derecede lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Malzemeler:

• pancar - 0,5 kilogram;
• soğan - 2-3 adet;
• havuç - 1-2 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz, şeker, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ.

Yavaş bir tencerede yağı ısıtın, rastgele doğranmış soğanı yayın. Biraz kızartın, rendelenmiş havuç ekleyin. 5 dakika daha bırakın.

Sebzeler yumuşayınca rendelenmiş çiğ pancarları yayın. Baharatları, şekeri dökün ve içindekileri tuzlayın.

Şeker konusunda dikkatli olmalısınız, çünkü pancar kendi içinde tatlıdır.

Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunda yarım saat bırakın. Hazır olur olmaz kavanozlara dizilir ve sarılır.

Fransızca

Havyarı bu tarife göre pişirmek tüm baharatlı severlere hitap edecek. Yemek pişirmek biraz zaman alır ve faydaları paha biçilmezdir.

Malzemeler:

• pancar - 2 kilogram;
• havuç - 1 kilo;
• soğan - 1 kilo;
• domates - 0,8 kilogram;
• acı biber - 1 kapsül;
• sirke %9 - 1 mililitre;
• tuz - 1 tepeleme yemek kaşığı.
• şeker - 2-3 yemek kaşığı;
• yağ - 1 su bardağı;
• baharatlar - tatmak.

Yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları yarı pişene kadar kızartın. Bir kıyma makinesinde onlara bükülmüş domatesleri ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin, ardından rendelenmiş pancarları yayın.

Ateşin yoğunluğunu mümkün olduğu kadar az altın ve ara sıra karıştırarak 1,5 saat pişirin. Ocaktan almadan önce rendelenmiş sarımsağı ilave edin. Kavanozlarda sıcak paketlenmiş ve mantarlı.

Pancar boşlukları nasıl saklanır

Bitmiş ürünü diğer kış hazırlıklarıyla aynı şekilde saklarlar. Tercihen özel bir alanda. Sıcaklık - 0 ⁰С'den düşük ve + 15 ⁰С'den yüksek değil.

Kavanozların zarar görmeden saklandığı bağıl nem %80'dir.

Bitmiş ürünün raf ömrü, reçete noktalarının tam olarak uygulanmasından ve kavanozların ve kapakların sterilizasyonundan etkilenir.

Pancar havyarı pişirmek basit ve karmaşık değildir. Tariflerde belirtilen noktalara net bir şekilde uymanız yeterlidir, malzeme miktarını değiştirmeyin.

Tavsiye