Kış için parmaklarınızı yalayacağınız domates havyarı: Evde yemek pişirmek için 7 tarif

Bu, şüphesiz çok lezzetli, sağlıklı, besleyici ve birçok atıştırmalık tarafından sevilen bir besindir. Bir kişinin kış diyetine parlak, sıcak, yaz notları ekler ve çok ihtiyaç duyulan vitaminlerin kaynağı olarak hizmet eder. Özellikle popüler olan, hem pişirildikten hemen sonra tüketilen hem de kış için hasat edilen taze domateslerden havyar yapmak için “Parmaklarınızı yalayacaksınız” adlı tariftir.

Kış için domateslerden havyar pişirmenin sırları

Havyar hasat ederken, en kaliteli ve lezzetli olduğu ortaya çıkan bazı püf noktaları ve sırlar vardır. Soğan, havuç, patlıcan, biber işlenmeden önce tavada kızartılır, ızgara kullanmak harika bir seçenek olacaktır.

Her büyüklükteki domatesler atıştırmalıklar için uygundur, ancak ağır, büyük meyveler kullanırsanız pişirme işlemi daha hızlı olacaktır.

Biber, kalın duvarlı büyük almak için de arzu edilir.

Malzemeler ve kaplar nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Yemek pişirmek için ağırlıklı olarak olgun, etli, güçlü kabuklu elastik meyveler seçilir. Ancak bazı tariflerde hafif buruşuk, yeşil, olgunlaşmamış veya tam tersine olgunlaşmış domates kullanımına izin verilir. En güzel, iştah açıcı havyar olmasına rağmen kırmızı, yüksek kaliteli domateslerden elde edilir. Domates, biber ve patlıcanların sapları ayıklanır ve parçalara ayrılır.

Hatırlamak önemlidir - atıştırmayı oluşturan tüm sebzeler hiçbir durumda çürümüş veya bozulmuş olmamalıdır. Bankalar dikişten önce sterilize edilir. Bunu yapmak için geleneksel bir fırın, buharda pişirme veya mikrodalga fırın kullanın.

En lezzetli tarifler

Yemek pişirmek için yeterli yol ve seçenek var. Ancak havyarı gerçekten lezzetli, güzel ve sağlıklı yapmak için en iyi tarifleri uygulamanız gerekir.

Domates havyarı "Parmaklarını yala"

Hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak popüler bir havyar tarifi, bir kez denemeniz yeterli. Tüm sebzeler pişirilmeden önce kıyma makinesinde bükülür, daha sonra her şey bir tencereye konur ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte 2 saat pişirilir.

Bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domates - 3 kilogram;
• havuç - 1 kilo;
• soğan - 500 gram;
• bitkisel yağ - 300 mililitre;
• sofra sirkesi - 50 mililitre;
• şeker - 0,5 su bardağı;
• biber - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 4 adet;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Sterilizasyonsuz seçenek

Kış için havyar hasadı için kavanozları sterilize etmek gerekli değildir. Koruyucuların rolü sirke, bitkisel yağ ve baharatlar tarafından gerçekleştirilir, dikişlerin uzun süreli korunmasını sağlarlar.

3 kilogram kahverengi domates için 1 kilogram havuç, soğan ve tatlı biber, 1 bardak bitkisel yağ ve 100 gram şeker alın. 5 yemek kaşığı sirke (1 litre havyar başına 1 kaşık oranında) ekleyin ve tadına tuz ve karabiber ekleyin.

Patlıcanlı

Bu havyar zengin, parlak ve özgün bir tada sahiptir. Kış aylarında vücut için çok gerekli olan birçok vitaminin kaynağıdır. Yemeğin özel bir keskinliği için patlıcanlar ızgarada önceden kızartılır.

1 kilo iri domates ve patlıcan, 1 baş sarımsak, 2 soğan ve birkaç parça dolmalık biber alın. Tuz, öğütülmüş karabiber ve şeker tadı eklenir. Bir yemek kaşığı kırmızı biberin yanı sıra ince kıyılmış dereotu ve maydanozu da eklemek mezeye lezzet katacaktır.

Havuçlu

Sağlıklı, lezzetli ve tatlı havyar, domates ve havuç kullanılarak elde edilir. 3 kilogram olgun domates için 2 kilogram sulu havuç ve 1 kilogram soğan ekleyin. Ayrıca 3-4 defne yaprağı, birkaç yemek kaşığı sirke ve tuz, bir çay kaşığı toz biber ve 300 mililitre bitkisel yağ koyun.

Kabak ile

Bu sadece doyurucu değil, aynı zamanda çok lezzetli, hoş kokulu ve orijinal havyar. 2 kilogram kabak için 500 gram olgun, etli domates ve 300 gram havuç ve soğan alın. 200 mililitre ayçiçek yağı, 2 çay kaşığı tuz ve şeker ve bir çay kaşığı karabiber ekliyorlar.

Biberli

Çeşitli renklerde biberlerin birleştirildiği pişirme seçeneği özellikle parlak görünüyor. Böyle bir meze, hazırlandıktan hemen sonra tüketilebilir veya kışa hazırlanabilir. 3 kilo domates için 1,5 kilo tatlı biber, 200 gram havuç ve soğan alın.

Bir bardak ayçiçek yağı, 50 gram tuz, 30 mililitre sirke ve bir demet taze dereotu eklenir. Yenibahar, karabiber ve kırmızı biberin yanı sıra maydanoz kökü de tatlandırın.

Yeşil domateslerden

Bu havyarın olgunlaşmamış veya yeşil domateslerden hazırlanmasına rağmen, keskin, tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Garnitür veya bağımsız bir yemek olarak kullanılır, genellikle sadece ekmek üzerine sürülür.

Malzemeler:

• domates - 2 kilogram;
• havuç ve soğan - her biri 1 kilogram;
• domates salçası - 4 yemek kaşığı;
• şeker - yarım bardak;
• ayçiçek yağı - 1 su bardağı;
• biber - 2 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 baş;
• sirke - 50 mililitre;
• kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı.

Koruma depolama

Serin ve karanlık bir yerde dikmeye devam edin. Bunun için mahzenler veya mahzenler ve ev kileri uygundur. +18 C, +20 C dereceye kadar olan sıcaklıklarda havyar yıl boyunca korunur.

Açılmamış atıştırmalık kavanozlar buzdolabında 2 yıla kadar kalitelerini kaybetmeden kalabilir.

Tavsiye