Fesleğen: Nedir, nerede büyür ve bitki fotoğrafta nasıl görünür?

Herkes fesleğen gibi bir baharata aşina değildir. Bu nedenle, fesleğenin ne olduğunu bilmek ilginçtir. Bitkinin muazzam adı, doğu mutfağı, egzotik yemeklerin aromaları ile ilişkili büyüleyici. Yunancadan tercüme edilen fesleğen, "kraliyet", "kraliyet" olarak çevrilir. Çim Yasnotkovy ailesine aittir ve yaz sakinleri için bir merak sayılmaz. Çeşitli yemeklere konserve yiyecekler ekleyerek her yerde yetişen baharat çeşitleri geliştirilmiştir.

Biyolojik tanım ve dağılım

Bilim adamları tarafından 70'den fazla baharatlı bitki çeşidi bilinmektedir, ancak sebze bahçelerinde en yaygın olanı, yaprak boyutu ve rengi bakımından farklılık gösteren 3 türdür.Uygulamaya bağlı olarak, kafur fesleğen tıpta, kokulu veya sıradan baharatların hazırlanmasında kullanılır.

Akdeniz bölgesindeki ülkelerde vahşi doğada baharatlı bir bitki bulunursa, o zaman diğer alanlarda yetiştirilir, tedavi için yetiştirilir, tüketilir. Yunanistan'da, çime reagan denir ve Hindistan'da tulsi olarak bilinir - eşsizdir. Çim dona hiç tahammül etmez, bu nedenle rahat iklim koşullarına sahip bölgelerde daha yaygındır: Kafkasya'da, Kırım'da, Pasifik adalarında. Ancak yaz sakinleri de Sibirya'da fesleğen yetiştiriyor ve daha ağır koşullara uyarlanmış çeşitleri seçiyor.

Bütün bitki kokulu: fesleğen yaprakları, gövde ve kaliks.

Bitkiler arasında hem yıllık hem de çok yıllık örnekler vardır.

Fotoğraf Bazilikası

Bahçede fesleğenin nasıl göründüğünü merak ediyorum. Bu bitki, yerden 30-60 santimetreye kadar yükselen tetrahedral gövdelere sahiptir. Siteyi farklı bitki türlerinden yataklarla dekore edebilirsiniz. Sonuçta fesleğen yaprakları yeşil, mor veya bordo renkli olabilir. Ve çimenler açtığında, beyaz, pembe, mor tonlarının minyatür fincanlarından gözlerinizi almak imkansız. Çiçek salkımları, sapın tepesinde yükselen 30 santimetreye kadar uzunluğa ulaşır. Aynı zamanda ekimden gelen aroma etrafa yayılarak biber, nane, limon kokusuyla böcekleri kendine çeker.

Düzgün ve kabarık yapraklı ve saplı çeşitleri vardır. Çeşitli kokulara sahip uçucu yağlar salgılayan bezleri vardır.

Ağustos sonu - Eylül başında çiçekler yerine fesleğen tohumlarının saklandığı siyah meyveler-fındıklar oluşur. Alanın etrafına kendi başlarına dağılırlar, böylece çim yayılır.Baharatın kaotik bir şekilde büyümesini önlemek için tohumlar toplanır ve güneşli alanlarda veya bir serada yataklara ekilir. Ayrıca pencere kenarındaki saksılarda fesleğen de yetiştiriyorlar.

Fesleğen bileşimi

Aromatik çim birçok faydalı unsur içerir. Bitkinin yeşil kısımlarında hemen hemen tüm B vitaminleri, askorbik asit bulunur. Fesleğen yaprakları potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, kolin varlığı nedeniyle değerlenir. Bu nedenle tıbbi amaçlar için yaprakların hasat edilmesinde fayda vardır.

Yeşillikler arasında fesleğen sadece güzel kokulu çiçekleri ile değil aynı zamanda şifalı özellikleri ile de ünlüdür. Yapraklar ve saplar, içlerinde uçucu yağların bulunması nedeniyle baharat şeklinde kullanılır. Kuru ot, mutfak uzmanları tarafından Fransız, Gürcü, İtalyan mutfağını pişirmek için kullanılır. 100 gram baharatta sadece 23 kilokalori vardır. Bitki kısımları yağlardan daha fazla protein ve karbonhidrat içerir. Kuru otların besin değeri, içindeki karbonhidrat içeriği arttıkça artar.

Fesleğen bitkisinin zengin bileşimi sayesinde hem iyileştirici hem de mükemmel tat özelliklerine sahiptir. Fazla kilo vermek isteyenler için diyetlerde baharat olarak kullanılması tavsiye edilir.

Fesleğen kullanımı ve faydaları

Baharatlı otların kullanımı hakkında konuşurken, genellikle sıradan fesleğen anlamına gelir. Bitkinin yetiştirilen çeşitlerinin hem mutfak hem de tıbbi açıdan birçok avantajı vardır.

Tıpta

Kafur fesleğen tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Savaş yıllarında bile bitki, yaraların tedavisinde mükemmel bir antiseptik görevi gören kafur alkolünü hazırlamak için kullanıldı.

Bitki fesleğen vulgaris kullanımı, fesleğenin hastaların tedavisinde yardımcı olduğu gerçeği göz önünde bulundurularak gerçekleşmektedir:

asteni;
bozuk solunum fonksiyonu;
dolaşım bozuklukları;
merkezi sinir sisteminin depresif durumu;
epilepsi;
baş ağrısı ve diş ağrısı;
Üst solunum yollarında soğuk algınlığı, bademcik iltihabı.

Baharat bazlı ilaçlar kusmayı durdurur. Sindirimi iyileştirmek, iştahı artırmak için kullanılmalıdırlar.

Yapraklardan gelen infüzyonlar stomatit ile durulama için kullanılır, alerjik dermatit tedavisinde kompresler.

Yemek

Fesleğen yaprakları, taze ve kurutulmuş, yemeklerde kullanılır. Yunan, Kafkas, İtalyan mutfağı bu baharatsız düşünülemez.

Orta Asya yemeklerinde bulunan sebze fesleğene raikhon denir. Ulusal mutfağın tek bir yemeği baharatsız yapamaz. Ve Kafkas halklarının ana yemekleri, kurutulmuş reagan otu ile tatlandırılır. Taze genç sürgünler çiğ yenilmekten mutluluk duyar.

Kokulu fesleğen koyun:

Soslarda, çorbalarda Fransızca;
İngilizce - süzme peynir, pates, güveç ve domates salataları;
İtalyan şefler makarna, haşlanmış ve jöleli balıkları toz baharat serpin;
salataları, sosları, ketçapları tatlandırmak için;
sosis, konserve ve füme ürünlerin imalatında.

Otun yemeklerde lezzetini koruması için servis yapmadan önce yemeğin üzerine baharat serpmek gerekir. Porsiyon başına 0,5 gram kuru ot tozu yeterlidir.

Kozmetolojide

Güçlü bir aromaya sahip şifalı otlar, parfümcülerin gözünden kaçmaz. Buhar damıtma ile elde edilen uçucu yağ, cilt bakımı için kozmetiklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.Krem, fesleğen yağı ile jel kullanıldıktan sonra cilt elastikleşir, gençleşir.

Bitkinin bileşimindeki antioksidanlar, dermisteki metabolik süreçlerin hücresel düzeyde restorasyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, su-tuz ve yağ dengesini normalleştirir.

Baharatlı bitkilerden elde edilen meyve suyu, ciltteki iltihapların iyileşmesine, ülserlerin iyileşmesine yardımcı olur. Bu nedenle kokulu fesleğen losyonlarda, temizleyicilerde kullanılır. İlaçlar yüzdeki sivilce miktarını az altabilir, sivilceli yaraları iyileştirebilir.

Limon, tarçın, nane kokulu otlar sabunlara, parfümlere, diş macunlarına aroma maddesi olarak eklenir. Ayrıca ürünlerin dokular ve mukoz membranlar üzerinde de antiseptik etkisi vardır.

Alerji reaksiyonu olan, hassas cilde sahip kişiler için baharat bazlı kozmetiklere kapılmayın.

Günlük hayatta

Deneyimli bir ev hanımı, dalları parşömen kağıdına yayarak evin mekanını tatlandırmak için fesleğen kullanabilir.

Bitkinin bitmiş yağı, doğru koku seçilerek özel aroma lambalarına aşılanır. Evi temizlerken, zemini paspaslamak için bir kovaya 2-3 damla ekleyin. Ve yumuşak bir bezin üzerine bırakarak mobilyaları silerler.

Ev korumasında, taze bitki yaprakları kullanılır ve kış için boşluklar hazırlamak için turşulara eklenir. Bitki domatesle iyi gider. Ketçap ve soslara özgünlük verecektir.

Çimenleri pişirebilir, mühürlü poşetlere koyabilir ve dondurucuya gönderebilirsiniz. Yani bir sonraki hasata kadar hostes baharat kullanacak.

Yapraklar üzerine zeytinyağı döküldüğünde cam kavanozda taze tutulur. 3 ay içinde yemekleri baharatlı otlarla baharatlayabilirsiniz.

Fesleğen kullanımına yönelik faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Herhangi bir yağlı tohum kültürü gibi, baharatlı otlar da özellikle acı çekenler için dikkatli kullanılmalıdır:

kan pıhtılaşma bozuklukları;
tromboflebit, varisli damarlar;
mide ve duodenum ülseri;
hipertansiyon ve kalp yetmezliği.

Ot, bitkinin güçlü baharatlı aromasına tepki gösteren alerjisi olanlar için zararlıdır.

İştahı artırmak için fesleğen yapraklarını çaya veya yemeklere ekleyerek kullanın, ancak aşırı kullanımı mide ve bağırsakların mukoza zarını tahriş eder.

Bitkisel uçucu yağlar içeren müstahzarları haftada 3 defadan fazla kullanmayın.Aşırı dozlar zehirlenmeye yol açacaktır. 7 yaşın altındaki çocuklara, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlara baharat bazlı ürünler vermek tehlikelidir. Kokulu fesleğen gibi sebze bitkileri, öngörülemeyen reaksiyonlar verebilir. Kokulu, çok miktarda alındığında baş dönmesine, bayılmaya neden olabilir.

Diş minesinin hassasiyeti artmış olanlar için bitkinin taze yapraklarını çiğneyerek kendinizi kaptırmamalısınız.

Bitkisel preparatları kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Halk tarifleri

Geleneksel tıp şu durumlarda kokulu fesleğen almanızı önerir:

Ulaşımda hasta. Yolculuk boyunca ağza bir iki yaprak ot konur.
Sinir sistemi çökmüş, midede ağırlık hissi var. 15-30 gram hammadde, 60 mililitre miktarında kaynar su ile dökülür.Çare soğuyana kadar demlenmeli, daha sonra süzülmeli ve günde 2 kez yarım bardak alınmalıdır. Bir haftalık tedaviden sonra 14 gün ara verin, ardından kursu tekrarlayın.
Kulaklara ateş eder. Bitkinin yapraklarından ve saplarından gelen meyve suyu, çimenler henüz çiçek açmadığında sıkılır. Saf haliyle, pürülan otitis media ile kulaklara damlatılabilir.
Belirlenmiş idrar yolu enfeksiyonu. Seyreltilmiş halde iç kullanım, eşit miktarlarda su ile karıştırılarak. Solüsyon günde 2-3 kez sistit, piyelonefrit ile alınır. Suyu fesleğen yaprağı infüzyonu ile değiştirebilirsiniz: 500 mililitre sıcak suda 2 yemek kaşığı ot. Günde üç kez yarım bardak tüketin.
Görme yeteneğimi geliştirmem gerekiyor. Bir bardak sıcak su başına 2-3 damla miktarındaki uçucu yağdan, günde 1 kez 10-15 dakika göz kapaklarına kompres yapılır. Fesleğen yağındaki güçlü antioksidan sayesinde yaşlılığa kadar görme yeteneğinizi koruyabilirsiniz.
Bebeğin doğumuna hazırlanmak gerekiyor.Doğumu kolaylaştırmak için, bir hafta içinde fesleğen, melisa, hodan, menekşe çiçekleri infüzyonu içmeye başlarlar ve bitkileri 2: 2: 1: 1 oranında alırlar. 500 mililitre sıcak su ile koleksiyondan 1 yemek kaşığı dökün. Ahududu yaprağı çayı ile dönüşümlü olarak 100 gram ilaç içiyorlar.
Ağızdaki iltihabı gidermek için gereklidir. Diş ağrısını yatıştırmak için, günde 2-3 kez ağzı çalkalayarak bir yaprak infüzyonu kullanın.
Soğuk boğaz, öksürük. Fesleğen esansiyel yağı (4-5 damla) patates suyuna eklenebilir ve solunabilir.

Taze çim yaprakları iç mekan havasını temizler, böcekleri uzaklaştırır. Hintliler ve Afrikalılar, uçan parazitlerden kurtulmak için ezilmiş baharat yapraklarını derilerine sürüyorlar.

Bazilika hakkında ilginç gerçekler

Fesleğenle bağlantılı birçok ilginç şey var. Bitkinin çalılarının büyüdüğü yerde, bahçe ve sebze bahçesi zararlıları görünmez.Bu nedenle, fesleğen, bahçe ve bahçe bitkilerini tozlaştıracak kokusuyla faydalı böcekleri çekeceğinden, bölgenizde çim yetiştirmeye başlamaya değer. Bir serada bir arı bitkisini, bombus arılarını çeker, böylece oraya baharatlı ot ekebilirsin.

Hintliler kokulu bitkinin ilahi olduğunu düşünürler. Konutu kötü büyülerden korur, insan aurasını temizler. Ve Mısırlılar mumyalama için karışımlarda aromatik toz kullandılar. Bitkinin saplarından nazardan, nazardan koruyabilecek bir tespih yapılmıştır.

Güney Avrupa ülkelerinde reagan, sadakati ve sevgiyi ifade eden bir bitki olarak kabul edilir. Genç bir adam bir kızın elinden bir tutam çimen alırsa, o zaman onun nişanlısı olur. Güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilen bitki, cinsel isteği artırmaya yardımcı olacaktır. Hem erkeklere hem de kadınlara sevişmeden önce ot almaları tavsiye edilir.

Fesleğen tadı eşsiz, muhteşem kabul edilir. Ne de olsa, baharatlı yemekler sadece zengin evlerde servis edilmeden önce. Artık herkes yaz salatalarına taze yapraklar ekleyerek aromanın tadını çıkarabilir. Onlar olmadan gerçek İtalyan pesto sosu elde edemezsiniz.