Kırım soğanı: orta şeritte yetiştirme ve nasıl saklanır

Soğan ülkemizin her yerinde yetiştirilmektedir. Farklı bölgelerde, yetiştirme koşulları ve tadı bakımından farklılık gösteren belirli çeşitler popülerdir. Kırım soğanı, çoğumuzun pek sevmediği nahoş acılardan yoksundur. Bu bitkinin yetiştirilmesi zor değil ama Y alta soğanının bozulmaması için nasıl saklanacağı üzerinde çalışılması gereken bir soru.

Karakteristik çeşitlilik

Y alta ya da diğer adıyla Kırım yayı, 19. yüzyılda seyyahlar tarafından yarımadaya getirilmiştir.Bu, dünya çapında bilinen Madera düz türlerinin parlak bir temsilcisidir. Acılık olmadığı için taze salatalarda kullanıma çok uygundur. Çeşitliliğin açıklaması, bileşimde, bir kişinin mukoza zarlarının işlem sırasında tahriş olmaması nedeniyle çok az esansiyel yağ olduğunu gösterir. Bu tür özelliklerin yalnızca Kırım yarımadasının güney kıyısında yetişen bitkilerde korunması ilginçtir.

Y alta fiyonkunun karakteristik bir özelliği, koruyucu pulların pembe veya mor rengidir. Ancak kalın sulu ölçekler, nadir durumlarda geleneksel beyaz bir renge sahiptir - soluk pembe. Bir ampulde, kalınlığı yaklaşık 7 milimetre olan 7'den fazla sulu pul olamaz. Başın şekli yassı, yuvarlaktır.

Y alta soğanı uzun bir olgunlaşma dönemine sahiptir. Bu çeşidin büyüme mevsimi, çimlenme anından itibaren 140-150 gündür. Orta kulvarda yetiştirmeye uygundur ancak değişen iklim koşulları tat değişikliğine yol açacaktır.

Ayırt Edici Özellikler

Yetiştiriciler harika bir iş çıkardılar ve Y alta soğanına benzeyen yeni çeşitler çıkardılar. Bu, Kırım'a benzer ampulleri dağıtan vicdansız satıcılar tarafından kullanılır. Doğal olarak, güzide kardeşlerinin tüm mallarından mahrumdurlar. Sahte almamak için Y alta yayının sahip olduğu temel ayırt edici özellikleri bilmeniz gerekir:

• Bölümdeki sulu pul sayısı 7 parçadan fazla olmamalıdır;
• gerçek Y alta soğanının kendine has bir kokusu yoktur;
• Bu çeşit lakrimasyona neden olmaz ve mukoza zarını tahriş etmez, onunla çalışmak rahattır;
• Tat testi yaparken acılık ve keskinlik olmaz;
• kafalar Temmuz'da olgunlaşır;
• hasat edilen mahsulün raf ömrü 5 ayı geçmez.

Son gerçeği göz önünde bulundurarak, Y alta fiyonkunu ilkbaharda veya yaz başında satın almanın artık mümkün olmadığını güvenle söyleyebiliriz, bu döneme kadar sürmez.

Yetiştirmenin özellikleri

Y alta soğanı yarımadada bile fidanda yetiştirilir. Orta şerit koşullarında, aynısını yaparlar. 3-4 ay boyunca yüksek kalitede iyi tam teşekküllü kafalar alırlar. Fide yetiştirmek için bu amaç için tasarlanmış sıradan kutulara ihtiyacınız olacak. İçlerine bir kat verimli toprak dökülür ve tohumları hazırlamaya başlarlar.

Ekim zamanı genellikle Şubat ayının ortasıdır. Çimlenme sürecini hızlandırmak için Y alta soğanının tohumları 2 gün suda bekletilir. Ayrıca ekimi kolaylaştırmak için kurutulurlar. Deneyimli bahçıvanlar, bazı tohumlar çıkana kadar bekler ve ancak o zaman onları ekmeye başlar.

Toprakta 1 santimetre derinliğinde oluklar yapılır. Aralarında 5 santimetre mesafe bırakın. Tohumlar birbirinden 1 santimetre mesafede serilir. Y alta soğanının sulanması bir sprey şişesinden yapılır. Aksi takdirde, bitkileri yıkayabilirsiniz. Kutu, iyi aydınlatmaya sahip sıcak bir odaya yerleştirilmiştir.

Y alta soğanının filizleri ortaya çıkmaya başlar başlamaz, gündüz sıcaklık +16 °С'de ve geceleri - +10 °С'den yüksek değil.

Fidelerde Kırım soğanı yetiştirmek için toprağın çok fazla kurumasına izin verilmemelidir. Açık toprağa dalıştan tam bir hafta önce sulama durdurulur. Bu süre zarfında, fideler sertleşir. Gün boyunca, kutular sokağa çıkarılır. Gece don tehlikesi yoksa, bitkileri gece için bırakabilirsiniz.

Yeşil kütlenin büyüme döneminde, Y alta soğanları büyük miktarda besin gerektirir. 2 haftada bir kompleks mineral gübrelerle gübreleme yapılır. Açık zemine dalış, yalnızca genç bir bitkide zaten 3 tüy olduğunda ve yüksekliği 20 santimetre olduğunda gerçekleştirilir. Kural olarak, tohumların ekildiği andan itibaren bunun için 2 ay geçer.

Dış mekan bakımının özellikleri

Y alta soğanı fidelerinin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi için nakli bulutlu, sıcak olmayan bir günde gerçekleştirilir. Bu durumda bitkiler daha az hastalanır ve daha iyi kabul edilir. Genç soğanları nakletmek için, sonbahardan beri önceden hazırlanmış ve döllenmiş bir yatakta sıraları kesmek gerekir. Aralarındaki mesafe en az 25 santimetre gözlenir.

Y alta soğanları birbirinden 10 cm sonra ekilir. Derinlik, kutuda büyüdükleri ile aynı seçilir. Bu şemaya göre, 1 metrekareye 45'e kadar Y alta soğanı fidesi dikilebilir.Sulama, püskürtücü ile donatılmış bir sulama kabından yapılmalıdır. Bu, bitkiler kök salana kadar düzenli olarak yapılır. Bir hafta sonra organik gübrelerle ilk gübreleme yapılır (mullein veya tavuk gübresi çözeltisi).

Büyüme sürecinde Y alta soğanı her on yılda bir potasyum-fosforlu gübrelerle besleniyor. Temmuz ayının sonuna kadar bunu yapmaya devam ediyorlar. Yol boyunca toprağı gevşetir ve yabani otları temizler. Üstleri sararıp yere yatıp soğan boyunları yumuşamaya başlayınca hasat zamanı gelmiş demektir.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Toprakta yetişen soğanlar uygun şekilde korunmalıdır. Hasat diğer çeşitlere göre daha geç başlar ve Ağustos veya Eylül başında düşer. Y alta soğanı bu zamanda olgunlaşır ve teknik olgunluk aşamasına ulaşır. Hasat zamanını geciktirmek imkansızdır, çünkü sonbahar yağmurları nedeniyle çürüyebilir.

Depolama sırasında sorun yaşamamak için Y alta soğanlarını kuru havalarda, sıcaklık +10-+15 °С'nin altına düşmemişken hasat etmeye çalışırlar. Mahsulün depolanacağı odada ideal nem oranı %50'dir. Sıcaklık çok yüksek değilse soğanın apartmanda saklanmasına izin verilir.

Ampuller bahçeden çıkarıldıktan sonra iyice kurutulur ve ardından örgü örmeye başlarlar. Y alta soğanları kendi üst kısımları yardımıyla birbirine dokunur. Pek çok dokuma teknolojisi var, hangisini tercih etmeniz zevkinize kalmış. Başların birbirine değmemesi için tavandan kilere asılır ve depoya bırakılır.

İdeal koşullar yaratılmış ve tesisler özenle seçilmiş olsa bile, hasadınız 5 aydan fazla sürmeyecek, bu yüzden bu süre zarfında satmaya çalışmalısınız.

Marul çeşitleri arasında, yaygın yetiştiriciliği ivme kazanan Y alta soğanı lider konumdadır. Mükemmel bir tada sahiptir ve büyük eksikliklerden yoksundur. Sadece birçok kişi, tatillerde Kırım'da fide satın aldığını ve daha sonra onları kır evlerinde yetiştirdiğini fark etti, sonuç o kadar lezzetli bir ürün değil. Bunun nedeni, son zamanlarda orta kulvarda ekimi yapılmaya başlanan Kırım soğanının yetiştiği yere göre özellik değiştirme eğiliminde olmasıdır. Ve bunu daha iyisi için yapmıyor. Bu nedenle, şikayet etmemeli ve başarısızlıklarınızın nedenlerini aramamalısınız - bunlar genetik olarak bitkinin doğasında bulunur. Gerçek Y alta soğanı sadece Kırım'ın güney kıyısında yetiştirilebilir.

Bu arada bahçe kültürünün Y alta şehrinin adıyla sadece dolaylı bir ilişkisi var. Aslında, bu yerde yetiştirilmedi ve tatil beldesinde neredeyse hiç kimse tarımla uğraşmıyor.Büyük olasılıkla, yay, Y alta civarında tatilleri sırasında gezginler tarafından satın alındı, bu nedenle adı.

Bölgede yetiştirilen ve ekim için başka bölgelere götürülen diğer soğan çeşitlerinin özellikleri çok fazla değişmiyor. Ancak Kırım çiftçileri bundan hoşlanıyor: sahtelere karşı böyle bir sigorta. Bir insan sofrasında sağlıklı ve lezzetli bir ürünün tadını çıkarmak ve timsah gözyaşı dökmemek istiyorsa mutlaka onlardan mal alır.

Kısa raf ömrü, insanların mutfak şaheserlerini pişirebilmeleri için Y alta soğanını son tarihten daha uzun süre nasıl tutacaklarını düşünmelerine neden oldu. O zaman korunması ve dekapaj fikri ortaya çıktı. Tabii ki, bu artık taze soğan değil, ancak uygun şekilde hazırlanırsa özelliklerini kaybetmez ve çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir.

Tavsiye