Bütün böğürtlenli bektaşi üzümü reçeli: 6 lezzetli tarif

Bektaşi üzümü, kışın insan vücudunda çok eksik olan birçok vitamin, organik asit, mikro ve makro elementler içerir. Bu nedenle, tüm ev hanımları, kaynatılmamış bütün meyvelerle lezzetli, güzel ve kokulu bektaşi üzümü reçeli yapmanın sırlarına sahip olmalıdır. Böyle bir incelik kullanımda evrenseldir ve hem basit ev kullanımı hem de tatillerde muhteşem bir tatlı olarak uygundur.

Ana malzeme nasıl seçilir ve hazırlanır

Bektaşi üzümü özenle sıralanır, çürük, şımarık veya tamamen yeşil meyvelerin yanı sıra bitki artıkları (yapraklar, dallar, kuru meyveler) hemen reddedilir.Bitmiş üründe meyvelerin şeklinin korunmasını sağlayan tarifler için yoğun, hafif olgunlaşmamış meyveleri seçin. Daha sonra sapları kesilip güzelce yıkanır ve kavanozlar önceden sterilize edilir

Bütün Bektaşi Üzümü Reçeli Tarifleri

Lezzetli, güzel, kokulu bektaşi üzümü reçeli, eğer bitmiş üründeki meyveler bozulmadan kalırsa daha da muhteşem görünür. Bunu yapmak için, yemek tarifine kesinlikle uymanız, yoğun, elastik, olgunlaşmamış meyveler kullanmanız ve meyveleri bir iğne veya kürdan ile deldiğinizden emin olmanız gerekir.

Klasik

Hostes kolayca güzel, lezzetli bir bektaşi üzümü reçeli hazırlamak istiyorsa, öncelikle klasik tarife dikkat etmelisiniz.

Malzemeler:

bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
şeker - 1 kilo;
su - 100 mililitre.

Aşçılık:

Böğürtlenler ayıklanır ve yıkanır.
Böğürtlenleri bütün tutmak için kalın bir iğne veya sıradan bir kürdan ile birkaç yerinden (ortaya kadar) delinir.
Bektaşi üzümü bir tencereye dökün, su ekleyin ve yüksek ateşte koyun.
Kaynadıktan sonra şekeri ekleyin, karıştırın, ısıyı az altın ve 15-20 dakika pişirin.
Ardından reçeli ateşten alın ve birkaç saat demlenmesine izin verin.
Son aşamada reçel tekrar kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.
Şimdi bitmiş reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Karanfil ile

Baharatlar reçelin tadına tat katacak, aromasını güçlendirecek ve onu gerçekten enfes bir lezzet haline getirecektir. Soğuk kış akşamlarında sıcak çay içerek bu tür reçellerde ziyafet çekmek özellikle keyifli. Bunun için ihtiyacınız olan:

bektaşi üzümü - 1,5 kilogram;
karanfil - 2-3 tomurcuk;
şeker - 1 kilo;
rezene - 1/2 çay kaşığı;
vanilya - 1/3 çay kaşığı;
su - 200 mililitre.

Portakal ile pişirmeden tarif

Bu reçel tüm faydalı maddeleri ve vitaminleri korur, özgün, zengin, unutulmaz bir tat ve aroma kazanır. Taze olarak, çayla birlikte yenir veya şenlik masasında muhteşem bir tatlı olarak ve ayrıca krep, cheesecake ve diğer hamur işleri için dolgu olarak kullanılır.

Böğürtlenler kıyma makinesinden geçirilir, üzeri kumla kaplanır ve beklemeye bırakılır. Sonra ateşe koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın, ancak kaynatmayın. Bu basit malzemeleri alın:

bektaşi üzümü (mor veya yeşil) - 1 kilogram;
portakal - 3 adet;
şeker - 1,2 kilogram.

Elma püresinde bektaşi üzümü

Böylesine doyurucu, besleyici, lezzetli reçel tanıdık bebek mamasını anımsatır. Hazırlamak için, meyveler bir kürdan ile delinir ve daralıncaya kadar (omuzlarda) kavanozlara yerleştirilir. Elmalar kesilir, kaynatılır ve bir elek ile ovulur. Elde edilen püreye şeker eklenir, ateşe verilir ve kaynama noktasına kadar ısıtılır. Böğürtlenli kavanozlardan sonra sıcak püre dökülür ve 15-30 dakika (kabın hacmine göre) +90 C derecede pastörize edilir.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

bektaşi üzümü - 1 kilo;
elma - 500 gram;
şeker - 500 gram.

"Beş Dakika"

Böyle hızlı ama lezzetli bir reçel hazırlamak için olgunlaşmamış bektaşi üzümü ve diğer meyvelerin suyu alınır.

İş parçasının saklama sırasında şişmemesi için şeker ve meyve oranını doğru bir şekilde korumak önemlidir.

Önce şekerli dut şurubu hazırlayın, ardından bektaşi üzümü ekleyin ve 5 dakika pişirin. Sıcak reçel kavanozlara döküldükten sonra. Böyle bir boşluk sadece serin yerlerde saklanır, bazı ev kadınları onu kaplarda dondurur. Gerekli malzemeler:

bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
şeker - 1 kilo;
meyve suyu - 200 ml.

Bütün böğürtlenli zümrüt reçeli

Tarif için kaliteli, yoğun ve hafif olgunlaşmamış meyveler kullanılmıştır. Bu durumda, reçel zengin, yeşil, zümrüt bir renk alır ve meyveler bozulmadan kalır. Enfes tadı, olağanüstü aroması ve muhteşem görünümü nedeniyle "kraliyet" olarak da adlandırılır.

Böğürtlenlerin tüm kuyrukları kesilir ve bir kürdan ile ortaları delinir. Önce şeker şurubu hazırlanır ve meyveler zaten üç adımda içinde kaynatılır. Yemek pişirmek için:

bektaşi üzümü meyveleri - 1 kilogram;
şeker - 1 kilo;
su - 500 mililitre.

Kış hazırlıkları nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Minimum ısıl işlem görmüş bektaşi üzümü reçeli sadece karanlık, serin yerlerde saklanır. Kışın donmayan ev buzdolapları, mahzenler ve bodrumlar uygundur. Bu tür boşlukların depolanması sırasındaki sıcaklık +10 … +12 C dereceyi geçmemelidir, bu durumda raf ömrü 6 ila 12 aydır.

Uzun bir ısıl işlem görmüş ve sterilize edilmiş kavanozlara sarılmış reçeller ev kilerinde saklanabilir. O zaman boşluklar 1-2 yıl kalitesini kaybetmez.