Bütün böğürtlenli çilek reçeli: Kış için en iyi 10 yemek tarifi

Şuruplu ve bütün meyveli çilek reçeli, kimsenin reddedemeyeceği bir lezzet. Misafirler veya ev halkı sadece meyve yese bile üzülmemelisiniz. Kalan tatlı sıvı kekleri ıslatabilir ve lezzetli bir kek elde edebilir veya ev yapımı waffle, krep, krep, cheesecake'lerin üzerine dökün. O kadar çok tatlı tarifi var ki her ev hanımı hangisi daha çok seviyorsa onu seçebilecek.

Kış için bütün meyvelerle çilek reçeli yapmanın özellikleri

Nefis hazırlamak kolaydır, ancak şu kurallara uymalısınız:

1. Çanak, yüksek emaye kapta cipssiz hazırlanır. Küçük bir kap alırsanız, pişirme sırasında boyutu arttığı için sıcak reçel ocağa sızabilir.
2. Su sadece şişelerden alınır.
3. Meyveye zarar vermemek için ürünü tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın.
4. Köpük yüzeyden temizlenmelidir.
5. Bitmiş ürün hemen kavanozlara dökülür ve kaynar su kapaklarıyla kapatılır.

Kabı baş aşağı yatay bir yüzeye yerleştirilir, bir battaniye ile örtülür ve tamamen soğumaya bırakılır.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Tatlı bir ikram için olgun çilekleri seçin. Çok yumuşak alırsanız, pişirme sırasında parçalanır, olgunlaşmamışsa iş parçası tatsız olur.

Böğürtlenler ayıklanır, sepalslar çıkarılır. Ardından bol temiz suda yıkanıp havluya serilir.

Bulaşıklar nasıl düzgün hazırlanır?

Tatlıyı saklamak için küçük cam kavanozlar kullanılır. Fırında yıkanıp pastörize edilirler.

Böğürtlenlerin bütün kalması için çilek reçeli nasıl pişirilir?

Bitmiş üründe bütün meyvelerin olması için, onları pişirme sırasında dikkatli bir şekilde tutmalı, hafifçe karıştırmalısınız. Bitmiş yemeği bir kaba boş altırken onlara zarar vermemeye çalışın.

Susuz en kolay tarif

Bir ziyafeti susuz pişirebilirsiniz. Şunları gerektirir:

• çilek - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg.

Böğürtlenleri ve şekeri uzun bir tencereye koyun ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında, yeterli miktarda meyve suyu öne çıkacaktır. Sabah kütle kaynatılır ve tekrar 6-7 saat bekletilir. Bu işlem 2-3 kez gerçekleştirilir.

Çok kalın ve şeffaf reçel

Şeffaf ve yoğun bir tatlıyı şu malzemelerden hazırlayabilirsiniz:

• çilek - 2 kg;
• beyaz şeker - 2,5 kg;
• agar-agar -1 paket;
• limon - 1 adet

Meyveler şekerle kaplanır, 4 saat demlenmeye bırakılır. Sonra kütle ateşe verilir. Narenciye suyu sıkılır, içine agar-agar dökülür, çözelti meyvelere dökülür. Çanak 40 dakika ısıl işleme tabi tutulur.

Kızartma tavasında

Meyvelerin suyunu çıkarmak için saatlerce beklemek istemeyen kadınlar bu tarifi kullanın. Al:

• çilek - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• limon - 1 adet

Meyveler, suyunu bırakana kadar bir tavada küçük porsiyonlar halinde kızartılır. Derin bir tencereye konur, her katmana şeker serpilir. Kütle üzerine limon suyu serpilir ve yarım saat kaynatılır.

Şekersiz

Şekersiz ikramlar aşağıdaki ürünlerden yapılır:

• tatlı çilek - 2 kg;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 2 bardak.

Meyveler, çözünmüş sitrik asitli su serpilmiş, yapışmaz bir tavaya dizilir. Kütle kaynatılır, ateş kapatılır ve bir saat bekletilir. Bu adımlar 4-5 kez tekrarlanır.

Yemek yapmak yok

Bazı ev hanımları malzemelerle pişirmeden bir lezzet yaratmayı tercih ediyor:

• küçük çilek - 1 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - 3 bardak.

Emaye bir leğene su dökülür, içinde şeker çözülür. 20 dakika sonra meyveler uykuya dalar, ateş kapanır. 5 dakika bekledikten sonra ürün kavanozlara dökülür.

"Beş Dakika"

Katmanlar serpilir, 2-3 saat bekletilir, ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra 5 dakika kaynatılır. Yemek hazır!

Nane ve limon ile

Nane ve limonla meyve pişirirseniz, tatlı hafif bir ekşilik ile kokulu olur. Onun için saklarlar:

• çilek - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• limon - 2 adet;
• nane - 1 demet.

Meyveler şeker serpilir, birkaç saat bekletilir, ateşe verilir. Nane ekleyin, 5 dakika pişirin. Limon, meyvelere tanıtılan bir kıyma makinesinden geçirilir. Isıl işleme 25 dakika devam edilir. Nane çıkarılır, ürün kavanozlara dökülür.

Jelatin ile

Ürünlerden bütün meyveleri jöle içinde pişirebilirsiniz:

• çilek - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• jelatin - 1 paket;
• su - 2 bardak.

Jelatin suda seyreltilir ve talimata göre şişmeye bırakılır. Meyveler, şeker tavaya dökülür, her şey hafifçe karıştırılır ve ateşe verilir. Jelatin dökülür, 15 dakika ısıl işleme tabi tutulur.

Yavaş tencerede

Yavaş pişiricide, tatlı ikramı karıştırmadan bile hazırlanır ve asla yanmaz. Meyveler ve aynı miktarda şeker kaseye konur. "Söndürme" programını seçin. Sıkışmanın taşmaması için kapak açık bırakılır. Bir bip sesinden sonra elektrikli cihaz kapanır.Soğuduktan sonra tatlı kavanozlara konur.

Şurupta

Meyveler ısıl işleme tabi tutulmazlarsa içlerinde daha faydalı bileşenler kalır. Yemek şuradan hazırlanır:

• çilek - 1,5 kg;
• toz şeker - 1,5 kg;
• su - 2 bardak;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı.

Önce şurup kaynatılır. Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin, kaynatın. Kap ateşten çıkarılır, meyveler sıvıya konur, 25 dakika tutulur. Daha sonra, oluklu bir kaşıkla meyveler dikkatlice çıkarılır ve kavanozlara konur, asıl şey onları ezmemektir. Şurup tekrar ocağa alınır, 15 dakika kaynatılır ve çileklerin üzerine dökülür.

Bu reçelin tek dezavantajı 3-4 aydan uzun süre saklanmaması.

İkramların daha fazla depolanması

Çilek lezzeti kilerde, bodrumda, buzdolabında saklanır. Pişirme teknolojisi takip edilirse tatlı 1.5-2 yıl boyunca lezzetini koruyacaktır.

Önemli olan donmasını önlemek.

Böğürtlenli tatlı yapmak bir kadın için uzun sürmez. Sadece birkaç saat - ve yemek hazır.

Tavsiye