Siyah kuş üzümü nasıl taze tutulur: kurallar ve son teslim tarihleri

Kış aylarında virüsler aktive olduğunda ve vitaminler azaldığında, vücudun ek beslenmeye ihtiyacı vardır. Bunun için yazdan beri ev hanımları meyve, ot ve böğürtlen topluyor. Bununla birlikte, ücretlerin faydalı özelliklerini ve aromasını daha uzun süre koruyabilmesi için, saklama koşullarını önceden öğrenmeniz önerilir. Örneğin birçok ev kadını, kuş üzümünü en iyi nasıl taze tutacağıyla ilgilenir.

Siyah, beyaz ve kırmızı kuş üzümü. Böğürtlenlerde vitamin nasıl saklanır?

Üzümün her çeşidi sağlıklıdır ve parlak bir tada sahiptir. Bu nedenle, her ev hanımı gelecek için kış için stok yapmaya çalışır. Ancak ısıl işlem büyük miktarda vitamini öldürür ve ürünün tıbbi özelliklerini tam olarak koruyamaz.

Tüm faydalı özelliklerini korumak için meyveleri taze bırakmanız önerilir. Bu birkaç şekilde yapılabilir, ancak asıl koşul, mantar tarafından zarar görmeyen bütün meyveleri almaktır. Bunun için kuş üzümü özenle seçilmiştir.

Böğürtlenleri saklama için hazırlama

Hazırlık kuş üzümü toplama veya satın alma ile başlar. Meyvelerin tamamen olgun olduğundan emin olmak gerekir. Ancak, iş parçasının mayalanma riski arttığından, olgunlaşmış öğelerin toplanması önerilmez.

Evde kuş üzümü akan su altında iyice yıkanmalı, uygun olmayan meyveler ve saplardan kurtulun. Daha sonra iyice kurutulmaları gerekir, ayrıca fazla nemi emmek için koleksiyonun kuru bir havluya atılması önerilir. Ve ancak tüm prosedürlerin boşluğun tasarımına devam etmesine izin verildikten sonra.

Hasat kuş üzümü hasat yöntemleri

Kuş üzümünü kışa kadar taze tutmanın üç ana yolu vardır:

• kurutma;
• dondur;
• şekerle öğütme.

Önemli! Yöntemlerin her biri belirli saklama koşulları gerektirir. Bu nedenle yer ve konteynerin önceden hazırlanması tavsiye edilir. Küçük bir aile için boşlukları kaydetmek zor olmayacaktır, ancak daha büyük hacimlerin depolanmasını önceden planlamanız önerilir.

Taze tut

Frendi üzümü reçeli belirli saklama koşulları gerektirmiyorsa, taze bir koleksiyonun sıcaklığa ve hava nemine maruz kalması önerilir:

1. Dondurulmuş meyveler düşük sıcaklık gerektirir ve dondurucuda saklanması tavsiye edilir. En iyi seçenek, üç kilograma kadar taşıyabilen geniş ve ferah buzdolaplarıdır.
2. Grayed koleksiyonu ayrıca serin bir oda gerektirir. Buzdolabının ortak bölmesi en iyisidir.
3. Kuru yemişlerin ılık ama en önemlisi kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Önemli! Bölgede sık sık elektrik kesintileri yaşanıyorsa ve buzdolabı tam işlevini yerine getirmiyorsa, dondurmayı bırakıp başka bir saklama yöntemine başvurmanız önerilir.

Kuş üzümü buzdolabında saklanabilir mi?

Bu sorunun cevabı belli: evet, yapabilirsin. Buzdolabı, özellikle apartman koşullarında saklama için en uygun yerdir. Modern cihazlar, buzdolabında ne kadar frenk üzümü saklandığını olumlu yönde etkileyen bir sıcaklık kontrol işlevine sahiptir.

En iyi ambalajı seçin

Kış için taze hasat için en uygun kap, hasat yönteminde de farklılık gösterir. Örneğin kuru yemişler için hasır sepet veya bez torba kullanılması tavsiye edilir. Koleksiyonun diğer, daha kokulu koleksiyonlardan uzakta saklanması gerekir, aksi takdirde koku değişimi mümkündür.

Rendelenmiş kuş üzümü küçük cam kavanozlarda kapatılarak tavsiye edilir. Onları kapaklarla sarmaya gerek yok, sadece üstlerine bir bezle sarın ve çevresine sabitleyin. Dondururken plastik kaplar, sepetler veya sıradan plastik torbalar kullanılır. Paketler, koleksiyonu küçük dozlarda porsiyonlar halinde tutmanıza olanak tanır.

Böğürtlenlerin süresi ve saklama koşulları

Saklama koşullarına ve “paketleme” yöntemlerine bağlı olarak kuş üzümü raf ömrü değişir:

• taze, işlenmemiş, meyveler buzdolabının ortak bölmesinde bir aya kadar saklanır;
• Dondurucuda tam toplama 8 aya kadar sürer;
• kuru yemişler yılda 10 ay depolanır;
• şekerli rendelenmiş kuş üzümü, en uygun koşullarda gelecek yıla kadar dayanacaktır.

Meyve dondurma

Çeşitten bağımsız olarak (kırmızı, beyaz, siyah), meyveler aynı şekilde dondurulur. Başlamak için, toplama işlemini ayırmanız ve fazla çöplerden kurtulmanız önerilir, çünkü buz çözme işleminden sonra bunu yapmak artık mümkün olmayacaktır. Ayrıca meyvelerin düşük sıcaklıklarda birbirine yapışmaması için koleksiyonun iyice kurutulması gerekir (sadece tam dondurma için uygundur).

Ayrıca, hazırlık aşaması hostesin arzusuna bağlıdır. Sonuçta, meyveleri dondurabilirsiniz:

• bütün kuş üzümü şeklinde;
• şekerle öğütülmüş;
• sadece öğütülmüş, katkı maddesi yok;
• ve püre olarak.

Kış için kuru yemişler

Evde kuş üzümü kış için fırında kurutulması tavsiye edilir. Bu, koleksiyonun yukarıda açıklandığı gibi işlenmesini gerektirir. Kuru bütün meyveleri bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve sıcaklık rejimini gözlemleyerek kurutun.Optimal olarak, fırın 60 dereceden fazla gerektirmez. Fazla nemi buharlaştırmak için dolap kapağının biraz açık bırakılması önerilir. Nasıl? İşlem iki ila dört saat sürecektir.

Böğürtlenler sıkıldığında artık yapışmadığında işlem tamamlanır. Koleksiyonu fazla kurutmamak önemlidir, aksi takdirde hem faydalı özellikler hem de aromanın kendisi kaybolur.

Şekerle öğütme yöntemi

Şekerle öğütme, oranlara sıkı bir şekilde uyulmasını gerektirir. Geleneksel tarife göre optimal oran, iki kısım şekere bir kısım kuş üzümüdür. Hostes için uygun bir şekilde öğütme önerilir.

Ancak, saklama kavanozları mutlaka sterilizasyon gerektirir. Mikropların bir kısmı tedavi edilmeden kalır, genel olarak zararlı değildirler, ancak çoğu zaman koleksiyonun fermantasyonuna neden olurlar.

Nasıl daha iyi saklanır?

kuş üzümü nasıl saklanır - her ev hanımı kendisi için karar verir. Çok şey kışın kullanım amacına bağlıdır. Pişirirken eklemek için, bütün veya öğütülmüş, ancak katkı maddesi olmadan dondurulması önerilir. İçeceklere ek olarak hem kuru yemişler hem de rendelenmiş şekerli toplama uygundur.

Ayrıca, depolama yönteminin seçimi mevcut göz altı koşullarına ve hasat zamanına bağlıdır.

Fren üzümü son kullanma tarihi

Kuş üzümünün raf ömrü tamamen saklama yöntemine bağlıdır ve bir ay ile bir yıl arasında değişir.

Tavsiye