Saratov, Samara, Volgograd ve Ulyanovsk bölgelerinde sarımsak ne zaman kazılır?

Et yemeklerinin ve salataların lezzetini artıran önemli ürünlerden biri, 2022-2023'te muhtemelen daha sonra kazılması gerekecek olan sarımsaktır. Bu tarımsal ürün hem Moskova bölgesinde hem de Başkıristan'da Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara bölgelerinde yetiştirilmektedir. Rusya'nın kuzey bölgelerinde sarımsak kış için Ağustos ayının son günlerinde ekilir, güney kesiminde ekim ayının sonuna kadar ekilir, bu yüzden farklı zamanlarda olgunlaşır.

Tam hasat tarihi bölgenin iklim özelliklerine bağlıdır, ancak başların hem geç hem de erken kazılması raf ömrünü az altır.

Sarımsak türleri

Kültür, toprak ve ışık talep ediyor. Tınlı ve kumlu topraklarda, güneşli yataklarda yetiştirilir. Doğal bir antibiyotik olan ürün birçok vitamin, organik asit ve mikro element içerir. Bahar sarımsağı, toprağın 5 dereceye kadar ısındığı Mayıs ayı başlarında, karlar eridikten sonra ekilir. Dondan korkmaz, sadece karanfil ile çoğalır, bu da çimlenme için ek günler gerektirir.

Kış sarımsakları belirli bir zamanda toprağa gönderilmelidir. Erken bir ekimle, filizlenir ve donabilir, geç bir ekimle, kültürün don başlangıcından önce kök salması için her zaman zamanı yoktur. Bitkinin soğuğa normal şekilde dayanabilmesi için yataklar turba, iğne, talaş veya kuru yapraklar ile malçlanır, kar olmadığında plastik sargı ile kaplanır.

Kış çeşitleri sadece karanfil ile değil, okların üzerinde oluşan soğancıklarla da çoğ altılır. Bu ekim yöntemi, ekim için malzemeyi güncellemenize, kafaları kademeli olarak önemli ölçüde küçüldükçe artırmanıza olanak tanır.

Sarımsak ne zaman hasat edilir?

Ürünün hasat zamanı, çeşidine ve iklim koşullarına bağlıdır. Hava, ampullerin olgunlaşmasını hızlandırır veya geciktirir. Kış türleri genellikle Temmuz ayına kadar olgunlaşır:

güney kesimde - 10-12;
merkezi bölgelerde - ayın ortasına kadar;
kuzey bölgelerinde - son günlerde.

Kuru ve sıcak yaz bu bitkinin gelişimini yavaşlatır, yağmurlar büyümesini destekler. Sarımsakları ne zaman kazacağınızı bilmek için yalnızca takvime bakmanız değil, aynı zamanda belirli işaretlerin görünümünü de izlemeniz gerekir. 3 gün sonra hasat edilse bile kafalar:

Dişlere ayrıl.
Sarımsak tadını kaybetmek.
Depolanmayacak.

Olgunlaşmamış soğanların yoğun bir derisi ve kalın bir boynu vardır. İyileştirici özelliklerini kaybederler, çabuk kururlar.

Saratov bölgesinde kesin bir tarih vermek mümkün olmadığında, kış sarımsakları genellikle Temmuz ayının sonunda, Volgograd'da - bir hafta önce, Samara, Ufa'da - biraz sonra hasat edilir.

Hasat başlar, alt yaprakların hepsi sararıp yere yattıysa tohumların bulunduğu okların üzerindeki kutular açılır. Sert kafalar karanfillere ayrılmadan önce kazılmalıdır, aksi takdirde ampuller gevşer, tatlarını kaybeder veya filizlenir.

Bahar sarımsağı ne zaman kazılır?

Soğanların olgunlaştığını gösteren işaretler, bu mahsulün yetiştirildiği bölgelerden bağımsız olarak tüm bahçıvanlar tarafından bilinmelidir.Bahar sarımsağı, kış çeşitlerinden farklı olarak, hasat hazırlığı için önemli noktalardan biri olarak hizmet eden oklara ve tohum kutularına sahip değildir. Olumsuz havalarda yapraklar renk değiştirebilir ve alttan sararırlarsa ve üsttekiler yeşil kalır, ancak uzanırsa, başları olgunlaşır.

Sağlam olmalı, ellerde dağılmamalı, kabuğunu ayırmak kolaydır.

Bahar çeşitlerinin vejetasyon süresi 3 aydan 120 güne kadardır, ancak ekimden sonra karanfillerin filizlenmesi için zamana ihtiyacı vardır, bu nedenle bahar sarımsaklarını kıştan iki hafta sonra kazmanız gerekir. İlkbaharda ekilen çeşitler daha iyi saklanır, Eylül ortasına kadar başlarını çıkarmaya çalışırlar ve Ağustos sonunda başlarlar.

Ampullerin hazırlanması ve toplanması

2022-2023'te sarımsak kazmanız gerektiğinde - hava durumuna göre daha geç veya daha erken, bahar geç kaldı, yazın nasıl olacağını kimse bilmiyor. Kış çeşitleri, filizlerin yerden çıkmasından en geç 100 gün sonra olgunlaşır.Aşırı nem ile ampuller çürür ve kötü depolanır. Bu nedenle, Haziran ayının sonundan itibaren sulama durur, toprak tırmıklanır. Hasat süreci birkaç aşamadan oluşur:

Başlar dirgen veya kürekle kazılır, yerden temizlenir.
Sarımsak 5 gün boyunca açık terasta sıralar halinde serilir.
Tüylerin bir kısmı çıkarılır, ampulleri güneş ışınlarından kapatırlar.
Kuru kökler kesilir, bir kaç milimetre bırakılır, uçları ateşle yakılır.
Başlar, bir sonraki dikim için malzemenin seçildiği boyuta göre sıralanır.

Çiçek salkımına sahip oklar, hasattan bir hafta önce hasat edilir, demetler halinde bağlanır. İçlerindeki tohumlar hızla olgunlaşır ve bir sonraki sezon için ekilir. Ampul kazma çalışmaları açık havada yapılır. Bunu sabah veya akşam yapmanız önerilir.

Mümkünse sarımsak güneşte kurutulmalıdır. Ampuller hastalanmayacak ama ölecek:

nematodlar;
kıskaçlar;
mantarlar;
mikroplar.

Kazma başlarındaki kiri temizlemek için bahçıvanlar önce onları suda yıkar, pulları çıkarır. Bu işleme yöntemi, az sayıda ampul için uygundur. Su boşaldıktan sonra sarımsak bir çuvalın üzerine serilir ve havada kurutulur.

Depolama yöntemleri

Kültür farklı bölgelerde ekilir. Hem Ufa hem de Penza, yerel iklim koşullarına uyarlanmış ve yüksek verim sağlayan yeni kış ve bahar çeşitleriyle övünebilir.

Depolama kurallarına uyulursa, bahar sarımsaklarının olgun, soyulmamış başları kurumaz, bir sonraki mevsime kadar çürümez.

Ampuller boş yer kalmayacak şekilde talaş, odun külü, kum veya tuzla dolu kutulara veya kavanozlara yerleştirilir. Oksijen eksikliğinden dolayı ne mantarlar ne de mikroplar başlamaz.

Kapalı bir kapta 3-5 derece sıcaklıkta, kış çeşitlerinin başları Ocak ayına kadar saklanır, bahar çeşitleri 17-19'da bile kalite özelliklerini kaybetmez.

Kuru ve serin olduğu kır evinde soğan demetleri asılır. Bu tür çelenkler veya örgüler orijinal görünüyor, odayı hoş bir aroma ile dolduruyor. Sıcak veya nemli ise, kafalar filizlenmeye ve küflenmeye başlayacaktır. Hava çok kuruysa karanfiller tatsız hale gelir.

Sarımsak, pamuk veya keten torbalarda kabuk veya yosunla birlikte iyi saklanır. Bu tür doğal içerikler fazla nemi emer.

Ampuller çürümez, yüzeylerine erimiş parafin uygulandığında tatlarını kaybetmezler. Duvarlara en iyi şekilde asılan sebze ağlarına çok sayıda kafa yerleştirilir. Hasır sepetler, karton ve tahtadan yapılmış kutular, hava sirkülasyonu için delikler açılmışsa, sarımsakları saklamak için uygundur.

Soyulmuş karanfiller yıkanır, bir kavanoza konur ve üzerine zeytinyağı veya mısır yağı dökülür. Kap kapatılır ve buzdolabına yerleştirilir. Ancak kafalar zamanında toplanmazsa, ufalanmaya başlarsa, kötü kurutulursa hiçbir depolama yöntemi olumlu sonuç vermez.

Daha sonra satış için tüm tarlaları kışlık sarımsak çeşitleriyle eken çiftçiler, soğanlara radyoaktif kob alt gibi özel bileşiklerle muamele edilir. Böyle bir ürün 4 değil 6 veya 8 ay saklanır, insan vücuduna zarar vermez. Dişler işlemden sonra filizlenmediği için başlardan tohum seçerek sarımsak mahsulü yetiştirmek mümkün olmayacaktır.