Kış için Yunan patlıcan: fotoğraf ve video içeren bir tarif

Kış için Yunan patlıcan mezesi, baharatlı turşu sebzelerini sevenleri memnun edecek. Konukların ve ailenin bu sebzeleri sevmesi için onları doğru şekilde pişirmeyi öğrenmeleri gerekir. Soğuk mevsim için yemek masasında konserve bir atıştırmalık mükemmeldir. Ayrı bir orijinal salata olarak bir tatil için de servis edilebilir. İnternetteki çeşitli sitelerde bu salatayı hazırlamak için hangi kuralların bulunduğuna dair videolu tarifler izleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek için malzemeler

Kış için Yunan patlıcanı - gerçek bir kraliyet tarifi. Fotoğraflar ve videolar web sitesinde görüntülenebilir. İlk bakışta çok karmaşık ama aslında çok basit malzemeler içeriyor ve hazırlaması kolay.

Bir küçük kavanoz için iki orta boy patlıcan almalısın. Onları durulayın, ciltteki lekeleri, delikleri ve kusurları kesin. Sebzeler ilk tazelik olmalıdır.

Patlıcan hariç:

Bir dolmalık biber;
Havuç;
İki soğan;
3-4 baş sarımsak;
defne yaprağı;
Biber;
Bitkisel yağ 50 gram;
Tatmak için şeker ve tuz, her biri yaklaşık birer yemek kaşığı;
Baharatlar: köri, kırmızı biber, kişniş, karabiber, beyaz biber;
Yeşiller: fesleğen, kekik, kişniş, maydanoz, kereviz.
İki domates.

Her türlü yeşilliği zevkinize göre alabilirsiniz. Tamamen onsuz yapabilirsiniz. Ama lezzet ve baharat katıyor. Tat vermek için tuz, şeker ve baharat eklenir. Mezenin iyi saklanabilmesi için biraz sıradan sofra sirkesi eklemeniz gerekir.

Adım adım nasıl pişirilir

Bir patlıcan mezesi tek seferde pişirilmelidir. Burada hiçbir şeyi karıştırmamak önemli, fotoğraf ve videodaki tarifi takip edin.

Çürük ve hastalık olmayan en kaliteli sebzeleri seçin. Onları yıkayın ve kurutun. Önce havuç ve soğan soyulmalıdır. Sarımsakları karanfillere ayırın.

Patlıcanlar dilediğiniz gibi halka veya şeritler halinde kesilir. Havuç, soğan ve sarımsak küçük küpler halinde kesilir. Domatesli Biber - küpler.

Tavayı veya tencereyi çıkarın, pişirmeye başlayın. Sebzeleri yerleştirin. Yağ, sirke, şeker ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra birkaç dakika kaynatın.

Domatesler, baharatlar ve otlar ile birlikte eklenir. Bu meze baharatlı olarak kabul edilir, bu nedenle sarımsak ve acı biberleri yedekleyemezsiniz. Kapağın altında on dakika güveç, sıkıca kapalı.Ardından salatası yavaş ateşe koyun, on dakika daha pişirin. Karışım guruldamamalı, sadece sessizce kaynatın.

Kapaklar ve kavanozlar önceden hazırlanmalıdır. Sterilize edilirler, sıcak suda yıkanırlar ve sıcak buharla haşlanırlar. Daha sonra kurutulur ve süzülmeye bırakılır.

Sıcak meze kavanozlara konur. Bir şey kalırsa, aynı gün yiyebilirsiniz. Gerisi tamamen soğuyana kadar yuvarlanır, vidalanır, baş aşağı çevrilir. Atıştırmayı mahzende veya buzdolabında saklamak daha iyidir. Birkaç ay sonra yemek yiyebilirsiniz, ancak birçok insan yemek için daha erken açar.

Gerçek bir Yunan mezesi için önemli kurallar

Kış için Yunan tarzında gerçek patlıcan pişirmek tam bir sanattır. Video tarifi, sebzelerin hepsinin oldukça büyük kesildiğini gösteriyor. Rus atıştırmalıkları için biraz sıra dışı. Buna Yunanca denmesi tesadüf değil.

Sonuçta, tüm sebzelerin başka hiçbir ülkede olmadığı kadar çok sevildiği ve takdir edildiği yer Yunanistan'dır. Üstelik salatalarda, her sebzeyi gizlemeden, maskelemeden orada ayırt edilir. İşte burada: mezedeki sebzeler ne kadar büyükse, o kadar iyi ve lezzetli. Sarımsak bile öğütmemek, şeritler veya halkalar halinde kesmek daha iyidir. Havuçlar büyük küpler halinde tutulmalı.

Bir diğer önemli kural ise iş parçasının gerçek lezzetinin ancak kapakları vidaladıktan bir süre sonra bilinmesidir. Bu yüzden denemeden önce birkaç ay beklemek en iyisidir.

Buradaki en önemli sebze patlıcan. Diğer sebzelerden daha fazla olmalıdır. Meze baharatlı, bu yüzden acı biber, siyah ve kırmızı için üzülemezsiniz.

Tenceredeki yemeğin fazla pişmemesine dikkat etmek önemlidir. Soğukken biraz gevrek olmalıdırlar. Yunan atıştırmalıklarının ana özelliği, parlak, baharatlı ve bir kavanoz veya tabakta güzel görünmesidir.Bu nedenle tarifte çok renkli sebzelerin yanı sıra yeşillikler de yer alıyor.

Ocak Yorumları

Angela: Bu atıştırmayı bir arkadaşının kayınvalidesinin evinde denedim. İyi bir hasat olduğu için bu yıl kendim pişirmeye karar verdim. Baharatlı patlıcan sadece ağzınızda erir. Diğer sebzeler tatlılıkları ile onları tamamlar. Biraz daha havuç ve soğan eklerseniz, meze baharatlı-tatlı olur. Özellikle erkekler böyle bir salatadan memnunlar. Meze patates veya spagetti ile iyidir.

Izgara etle mükemmel. Baharat olarak pişirme sırasında biraz salça ekleyebilirsiniz.

Bu meze, özellikle birkaç ay marine edilmişse inanılmaz lezzetlidir. Baharatlı yemekleri sevenler için özel olarak yaratılmıştır. Patlıcanın nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini öğrenin ve hevesli konuklar kesinlikle tarifi isteyecektir. Mutlu hasat!