Kış için fasulyeli kabak: fotoğraf ve videolarla lezzetli tarifler

Sonbaharda sebzelerden hazırlık yapmayı severim. Yemek pişirmek çok zaman alıyor. Kışın, ülke umurunda olmaktan mutlu bir dinlenme zamanına başlıyorum. Raftan kış için pişmiş kabak ve et, sosis, ızgara sosis için lezzetli bir garnitür hazır alacaksınız. Yemek kitabımda doyurucu kış salataları için bir değil birkaç tarif var. Şimdi sizlerle paylaşacağım. Derecelendirmemde ilk sırada fasulyeli kabak havyarı.

Fasulye ile kabak havyarı pişirme

Kabak havyarını hızlıca yapmaya çalışıyorum. Tüm aşamaları pişirme süresini minimumda tutacak şekilde planlıyorum. Fasulye ile havyar pişirmeye başlıyorum. Akşamları çöpten fasulyeleri (1 bardak) ayıklayıp yıkıyorum, suyla dolduruyorum ve gece boyunca bırakıyorum.

Sabah fasulyelerin suyunu süzüp üzerine taze su döküp ocağa koyuyorum. Suya biraz tuz ekliyorum. Fasulyeleri 30 dakika kısık ateşte yarı pişene kadar pişirin. Bu arada kabak yapıyorum. Sonbaharda, onlardan çok sayıda var. Herhangi birini seçin.

Uzun süre saklanmayacak olanları alıyorum - kuyrukları yanlış yırtılmış. Kabuğu soymadan önce yıkarım ve ancak ondan sonra soyarım. Kabakların çekirdeklerini daha kolay çıkarabilmek için kabakları parçalara ayırdım. Kabak parçalarını çekirdeksiz yıkayıp soyup küpler halinde kesiyorum. Saf kabak 3 kg verir.

Havuç ve soğan yemek. İkisinden 2'ye ihtiyacınız var. Önemsememek değil, iyi, büyük boy sebzeler alıyorum. Temizler, yıkar, soğanları küpler halinde keser, havuçları normal bir rende üzerine ovalarım. 2 tavayı ocağa koydum. Küçük olanda havuç ve soğanı kızartırım, daha büyük olanda kabak. Her iki tavayı da bitkisel yağla iyice yağlayın.

Kabak ve kızarmış sebzeleri büyük bir tencereye aktarıyorum, ekleyin:

• 100 gr domates salçası;
• 20 gr tuz, şeker.

Sebze 30 dakika karkas, hazır fasulye ekleyin, 2 diş ezilmiş sarımsak, 30 ml sirke, yağ (sebze) 50 ml, karıştırın, karkas 10 dakika, kapağı kapatın. Şu anda kavanozlar hazırlıyorum (benimki, sterilize edin). Bitmiş iş parçasını temiz kavanozlara koydum, kapaklarla kapattım ve saklamaya gönderdim. Genellikle bankalar bir battaniye ile birkaç gün kapalıdır. Ben de yapıyorum ama her zaman değil.

Domates soslu fasulye

Çocukken bile domates soslu fasulyeyi severdim. Annesi mağazadan almış. İnternette lezzetli bir yemek tarifi buldum ve tekrar etmeye çalıştım. Deney iyi gitti. Çalışma tüm arkadaşlar tarafından beğenildi. Tarifi paylaşmaktan mutluluk duyarım.

1 kg beyaz fasulyeyi kaynattım. Elektrikli bir kıyma makinesi çıkarıyorum. Üzerine domates doğrayacağım. Domates sosu yapmak için gereklidirler. Tam olarak 3 kg'a ihtiyacınız var. Domatesin kabuğunu soyuyorum. Domatesleri bir kevgir içinde birkaç saniye kaynar suya daldırıyorum, derisi kendi kendine uçuyor, sadece biraz yardım etmeniz gerekiyor.

Ocağın üzerine büyük bir tencere koydum. İçine sos hazırlığı döküyorum ve baharatları serpiyorum:

• Karabiber;
• Kırmızı biber;
• Şeker 1 yemek kaşığı. l;
• Tuz 1 yemek kaşığı. l;
• defne yaprağı 4 adet.

Biber damak zevkinize göre serilmelidir. Baharatlı sevenler için bir çay kaşığı dökebilirsiniz. Sosu 30 dakika kaynatın. Bitmiş beyaz fasulyeleri soslu bir tencereye gönderirim, 10 dakika güveç. İş parçası gelirken yarım litrelik kavanozları yıkarım, sterilize ederim, fasulyeleri sosun içine koyarım.Bankaları toplayıp kilerdeki depoya koyuyorum. Mahzeniniz yoksa kavanozları kapatın ve buzdolabının alt rafına koyun.

Fasulyeli lezzetli kabak salatası

Umarım herkesin kış için doyurucu ve lezzetli bir fasulyeli kabak tarifi vardır. Yemek yapmak kolay ve zevklidir. Domates suyu - 1 litre hazır, mağazadan aldım. Bu hacimde meyve suyu için 3 kg kabak çekirdeğini ve kabuğunu temizliyorum.

Kabakları küp şeklinde kesmek. Aynı boyda yapmaya çalışıyorum. Pişince dağılmasınlar diye çok ince kesmiyorum. Fasulye 2 yemek kaşığı. Önceden pişiriyorum, önce 8-12 saat ıslatın, sonra neredeyse pişene kadar kaynatın.

Fasulye ve kabaklara ek olarak 500 gr tatlı bibere ihtiyacınız var. Güzellik için biberler farklı renklerde alınabilir: sarı, yeşil, kırmızı. Biberleri tohumlardan ve bölmelerden temizliyorum, küpler halinde kestim.

Bütün sebzeleri büyük bir tencereye koydum. Tat vermek için baharat (tuz, karabiber), şeker 200 gr, bitkisel yağ 1 yemek kaşığı ekliyorum. ve tüm domates suyu. Sebzeleri 60 dakika kaynatıyorum. En sonunda bir yemek kaşığı sirke döküyorum.

Steril kavanozlar ve kapaklar alıyorum. Sıcak Kış atıştırmalıklarını kavanozlara döküyorum ve kapaklarla hava geçirmez şekilde sarıyorum. Kavanozları daha uzun süre sıcak kalmaları için ılık bir battaniyeye sarıyorum. İki gün sonra, kış için kavanozları saklamak için kilere gönderiyorum.

Sebzeli harika kabak salatası

Kabağından kış için harika bir salata yapabilirsiniz. Hasat için başka sebzelere ihtiyacınız olacak:

1. Beyaz fasulye.
2. Domates.
3. Tatlı biber.
4. Elmalar.

Fasulye 500 gr 6-12 saat bekletin, kaynatın, bir kevgir içine koyun. Domatesleri alalım. 1,5 kg alalım. Sosu onlardan hazırlayacağız. Cilt çıkarılmalıdır. İşimizi kolaylaştırmak için domatesleri kaynar suyla haşlayın.

Domatesleri bir blender ile doğrayın. Domatesleri blender kasesine göndererek 4 parçaya bölün. Sos için 4-5 elma alın. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra 500 gr almalısınız.

Elma ve domatesleri püre haline gelene kadar doğrayın. Elma-domates sosunu bir tencereye dökün, oraya 200 ml bitkisel yağ, 100 gr tuz, 150 gr şeker gönderin. Sos kaynarken, tatlı biberi soyun ve kareler halinde kesin. 0,7 kg saf haliyle gereklidir.

Kabak hazırlamak için kalır. Deriler ve tohumlar olmadan 3 kg almalısınız. Hamuru küpler halinde kesiyoruz. Tüm sebzeleri tencereye dökün. Minimum ısıda, sebze kütlesini 40 dakika kaynatın.

Pişirmenin sonunda, bitmeden 15 dakika önce, 100 gr doğranmış sarımsak ekleyin, pişirme bitiminden 3-4 dakika önce, 3-4 yemek kaşığı sirke dökün. ben. Ortaya çıkan nefisleri kavanozlara döküp kışı bekliyoruz.

Kış için kabak lezzetli ve sağlıklıdır. Tarifleri okuyun ve kabak tükenmeden pişirmeye başlayın.

Tavsiye