Parmaklarınızı yalayacağınız kış için kızarmış kabak: fotoğraf ve videolarla lezzetli tarifler

Reçellerin en büyük avantajı, kavanozları açtıktan hemen sonra yenebilen hazır bir yemek olmalarıdır. Kış hasadını bu kadar popüler yapan şey budur. Konserveler çeşitli sebzelerden yapılır.

Ancak, sarımsaklı kızarmış kabaklar genellikle kış için sarılır. Konserve kızarmış kabak yapabileceğiniz çeşitli tarifler var. Böyle bir boşluk oluşturmadan önce, kızarmış kabakları nasıl koruyacağınızı öğrenmeniz gerekir.

Konteynerlerin hazırlanması

Bazı insanlar kış için kızarmış kabakları kavanozları sterilize etmeden kapatır. Bununla birlikte, birçok insan hala kızarmış kabakları kapatmadan önce onları sterilize etmeyi tercih ediyor. Kavanozları sterilize eden her kişi, kavanozları aşağıdaki yollardan biriyle hazırlar:

1. Mikrodalgada. Izgara kabak ruloları genellikle mikrodalga fırınlı kaplara yerleştirilir. Sterilizasyon sırasında, birkaç kavanoz birkaç dakika fırına yerleştirilir. Mikrodalga fırına boş bir kap koyamazsınız, bu yüzden ondan önce içine biraz su çekilir.
2. Fırında. Ayrıca marine edilmiş kızarmış kabaklar fırınlarda sterilize edilmiş kavanozlara sarılabilir. Bunu yapmak için, kap boyuna yerleştirilir ve önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Bankalar yüz dereceden fazla bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saat işlenir.
3. Bir tencerede. Çoğu zaman, sebzelerle kızartılmış kabaklar, bir tencerede sterilize edilmiş kavanozlara yuvarlanır. Büyük bir tencereye su doldurulur ve ocakta kaynatılır. Kaynattıktan sonra, yüzeyine kabakları kış için döndürmek için kapların yerleştirildiği metal bir ızgara yerleştirilir. Kabın tamamen temizlenmesi için 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Klasik tarif

Bir turşuda baharatlı kızarmış kabakları korumak için kullanılabilecek farklı tarifler vardır. Bununla birlikte, klasik en yaygın olanlardan biridir. Lezzetli pişmiş konserveleri kapatmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kilogram sebze;
• sarımsak başlı;
• maydanozun beş dalı;
• 60g tuz;
• 120 ml sirke;
• 100 ml yağ.

Kabak mezesi hazırlamadan önce sebze hazırlamaya başlamalısın. Küçük halkalar halinde kesilir, tuzlanır ve bir kapta karıştırılır. Bundan sonra, tavayı hazırlamaya başlamalısınız. İlk olarak, yüzeyi bitkisel yağ ile kaplanır, ardından ısıtılması gerekir. Tava sıcak olduğunda, dilimlenmiş etleri yüzeyine yayın ve kızartın.

Kızartmak için 5-10 dakika yeterli olacaktır. Bu süre zarfında kızarmış kabakların üzeri altın bir kabukla kaplanacak.

Her şey kızartıldıktan sonra yeşillikleri ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bütün yeşillikleri iyice yıkayıp bıçakla doğradım. Sonra sarımsakları küçük halkalar halinde kestim. Ayrıca, hazırlanan tüm malzemeler içlerine yerleştirildiği için kavanozları hemen sterilize ediyorum. Kış için halka halka kesilen kabak meyveleri, yeşilliklerden sonra bir kaba konur. Bundan sonra, kaplar yağ ile doldurulabilir ve marine edilebilir. Kış için turşuda pişmiş koruma mahzende saklanmalıdır.

Domatesli

Bazı yemek tarifleri kullanılan malzemeler açısından klasiklerden farklıdır. Oldukça sık, ev hanımları salamura kabakları domatesle kapatır. Hazırlanışı o kadar lezzetli ki parmaklarınızı yalayacaksınız. Bu lezzetli tarif şu malzemeleri içerir:

• iki domates;
• iki baş sarımsak;
• 100g baharat;
• iki kabak meyvesi;
• 30g domates salçası.

Kızarmış kabakları sirkesiz bir turşuda pişirmek için, kabağı önceden yıkayıp kesmeniz gerekir. Her kabak ve domates küçük küpler halinde kesilir. Daha sonra tava ocağa alınır ve hazırlanan sebzeler içine dökülür. 10-15 dakika kızartılır, ardından salça eklenir. Karışım iyice karıştırılır ve yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Hazırladığınız karışımı kavanozlara koyun ve kapatın. Her şey marine edildikten sonra, kavanozlar boşlukları saklamak için kilere aktarılır.

Sarımsak ile

Sarımsaklı reçel tarifleri her zaman popüler olmuştur. Kabak sarımsak kullanılarak da pişirilebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 700g sebze;
• üç baş sarımsak;
• 170ml yağ;
• 50g tuz;
• 50ml sirke;
• dereotu ile maydanoz.

Kış için kızarmış kabak hasadı, sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. İyice yıkanırlar ve küçük genişlikte halkalar halinde kesilirler. Daha sonra tuz ve unla kaplanmış bir tencereye konulmaları gerekir. Her daire yumuşayana kadar tavada kızartılır.

Ardından özel bir sarımsak hazırlığı yapılır. Bunu yapmak için, her sarımsak başı soyulur ve doğranır. Daha sonra tüm bunlar yeşilliklerle birlikte suya eklenir, 20 dakika kaynatılır ve sterilize edilmiş kaba eklenir.

Kızarmış meyveler de kavanozlara eklenir ve sarımsak kalıntılarıyla tatlandırılır. Tüm sebzeler kapta olduğunda, yağ ile doldurun ve biraz sirke ekleyin.Tüm kapları kapaklı olarak sarıyoruz ve ikinci kez sterilize ediyoruz. Bunu yapmak için, konserve kaynar suya konur ve 40 dakika kısık ateşte kaynatılır.

Sonuç

Konserve kızarmış kabak o kadar kolay değil. Bunu yapmak için, böyle bir boşluk hazırlamak için en ünlü tarifleri incelemeli ve bunlardan en uygun olanı seçmelisiniz.

Tavsiye