Kış için pirinçli kabak: fotoğraf ve videolarla parmaklarınızı yalayacağınız lezzetli tarifler

Yaz aylarında, birçok insan kabaklı pilavı sever ve kış için kabakları pilavla kapatırlar çünkü bu hem sağlıklı hem doyurucu bir yemek hem de mükemmel bir atıştırmalıktır. Ancak, kışın böyle bir şey pişirmek zordur. Bunun nedeni, soğuk mevsimde taze lezzetli kabak pahalı olmasıdır. İyi bir ev hanımı, yaz aylarında bile kabak hasat etmeniz gerektiğini bilir ve kesinlikle bir kabak yemeğini pirinçle, örneğin kış için bir salata ile kapatacağınızı bilir.

Kışsız kabak salatası tarifi

Birçok kişinin bildiği, kış için geleneksel klasik kabak salatası tarifiyle başlayalım. Hazırlıkların birçok çeşidi olmasına rağmen çoğu ev hanımı bunu bilir ve kullanır.

Kabak pilavı pişirmek için gerekenler:

• Kilogram kabak;
• Yarım kilo tatlı dolmalık biber;
• Üç yüz gram havuç ve soğan;
• Kilogram domates;
• Bir çift diş sarımsak (tatmak için);
• Acı biber, sadece biraz, çünkü çok baharatlı olabilir;
• Yüz mililitre ayçiçek yağı;
• Bir bardak pirinç;
• %9 sirke, yaklaşık elli mililitreye ihtiyacı var;
• İki yemek kaşığı şeker (yemek kaşığı);
• Bir yemek kaşığı tuz.

Şimdi doğrudan yemek pişirmeye geçelim. Bu yemeği muhafaza etmek için tarifler oldukça basittir ve pişirmesi yaklaşık bir saat sürer, yani:

1. Önce pirinci düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Ocağa koyup yarısı pişene kadar pişirebilir veya iyi kaynar su ile doldurup yaklaşık beş dakika mikrodalgaya koyarak daha kolay yapabilirsiniz.
2. Sonra, bir multicooker bize çok yardımcı olacak ve bu da tüm süreci büyük ölçüde basitleştirecek. Şimdi sebzeleri hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, gerekli miktarda bitkisel yağın yarısını multicooker kasesine, yani 50 ml'ye gönderin. Isınmaya bırakın. Sadece kızartma modunu ayarlamanız gerekiyor.
3. Bu süre zarfında soğanı (ince) doğramanız ve kaseye atmanız gerekir. Kapağı kapatın ve yarı saydam hale gelene kadar bekleyin.
4. Şimdi havuçlara geçelim. Temizlenmeli, iyice durulanmalı ve rende (büyük tarafı) kesilmelidir.
5. Soğanın üzerine atın ve karıştırın.
6. Bir dolmalık biber alın ve doğrayın. Bu istediğiniz şekilde yapılabilir.
7. Diğer sebzelerle birlikte bir kaseye koyun, ayrıca güveç moduna geçmeniz ve süreyi 50 dakikaya ayarlamanız gerekir.
8. Biberleri ve soğanları 10 dakika haşladıktan sonra ince kıyılmış domatesleri alıp aynı yere ekleyin. Sonra kalan malzemeleri atın - şeker, sarımsak ve biber. Lütfen biraz acı biber olması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde cehennem gibi baharatlı çıkacaktır.
9. Her şeyi karıştırın ve kaynaması için 10-15 dakika daha bekleyin.
10. Bu esnada kabakları çok ince olmayacak şekilde doğrayıp kaseye ekleyebilirsiniz. Sonra karıştırın ve 15 dakika bekletin.
11. Malzemelerin oranlarına göre yemeğin tam olarak 5 kutu çıkması gerektiği göz önüne alındığında, 0,7 litrelik kaplara yuvarlayabilirsiniz. Çok iyi yıkanmalı, sıcak su ile ıslatılmalı ve ters çevrilmelidir. Su tahliye edilmeli, kapaklar önceden alkolle nemlendirilmiş pamukla silinmelidir.
12. Şimdi mikrodalgada kalan pirinci hatırlamanız ve almanız gerekiyor. Şişmiş, bu yüzden sebzelere eklemenin zamanı geldi.
13. Güveçten sonra, kabaklar eskisi gibi kalmalı ve gevrek bir tada sahip olmalıdır. Tamamen pişene kadar beklemeye gerek yok, yoksa salata yulaf lapasına dönüşür.
14. Pilavı ekledikten sonra karıştırın ve yaklaşık beş ila on dakika daha pişirin. Sonunda, kalan bitkisel yağı ve sirkeyi dökün. Kaynattıktan sonra kavanozları doldurmaya başlayabilirsiniz.
15. Kapsayıcıları herkesin kullandığı olağan şekilde kapatın.
16. Bulaşıklı hazır kavanozlar bir battaniye veya battaniye ile sarılmalıdır, kapaklarını kapattığınızdan emin olun.

Koruma, serin olmayan bir yerde, örneğin oda sıcaklığında bile güvenle saklanabilir.

Havuçlu Tarif 2

Daha önce de belirtildiği gibi, bu yemek için çok sayıda tarif var. Başka bir yol da pirinç ve havuç ile kabak pişirmeyi önerir.

Pirinçli kabak malzemeleri:

• İki kilo kabak;
• Kilogram domates;
• Soğan - 1 kilogram;
• Havuç - kilogram;
• Dört yüz gram pirinç;
• Ayçiçek yağı - 250 mililitre;
• Seksen gram tuz;
• Yüz yirmi gram şeker;
• Sarımsak, beş diş yeter;
• Elli mililitre sofra sirkesi.

Kabak nasıl pişirilir:

1. Domatesleri yıkayın ve parçalara ayırın. Ardından, bir blender kullanarak onları öğütmelisiniz.
2. Havuçları iyice soyun ve rendelemek için rende kullanın.
3. Biberi al ve yıka. Ardından tohumları atın ve küçük küpler halinde doğrayın.
4. Kabağı yıkayın ve gerekirse çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu da soyun. Onları daha büyük küpler halinde kesmeye çalışın.
5. Ardından pirinci yıkayın.
6. Bütün sebzeleri tencereye koyun. İçlerine sarımsakları sıkın, tuz ve şeker, yağ ekleyin ve ardından yarım saat bekleyin.
7. Pirincin sebzelere eklenmesi ve hepsini yarım saat kaynatması gerekiyor.
8. Sirke ekledikten sonra 5-10 dakika bekleyin.
9. Bütün bunların daha önce hazırlanmış olması gereken kaplara dağılması gerekiyor. Ardından rulo yapıp baş aşağı soğumaya bırakın ve üzerini örtün.

Yalnızca ucuz malzemeler içerdiğinden bu yemek en ekonomik olarak kabul edilir.

Tarif 3 Baharatlı Pirinç ve Kabak Salatası

Bu, baharatlı sevenler için başka bir pişirme seçeneğidir.

Gerekli malzemeler:

• İki kilo kabak;
• Kilogram tatlı biber;
• Kilogram domates;
• Bir kilo havuç;
• Dört yüz gram pirinç;
• İki baş sarımsak;
• Acı kırmızı biber 100 gram;
• Seksen gram tuz;
• İki yüz elli mililitre ayçiçek yağı;
• Beş mililitre sirke.

Kış için kabak nasıl pişirilir:

1. Önce kabakları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir: yıkayın, burnu kuyrukla birlikte kesin - eğer gençse, olgunsa kabuğunu bir sebze soyucu ile çıkarın, bir kaşık kullanarak çekirdeklerini çıkarın. Ardından, bir mutfak robotu kullanarak onları kesmeniz, yani doğramanız gerekir.
2. Önceden soyulmuş ve yıkanmış havuçları da doğramanız gerekiyor.
3. Yayı al. Her soğanın soyulması ve küpler halinde kesilmesi gerekir, ancak çok ince değil, çünkü bu işe yaramaz.
4. Domatesler doğranmış olmalı.
5. Bir tatlı biber alın, şeritler halinde doğrayın ama önce onu temizlemeniz gerekiyor.
6. Acı biberler ve sarımsaklar bir blender veya kıyma makinesi kullanılarak küçültülmelidir. Daha baharatlı bir salata elde etmek istiyorsanız, biberdeki tohumları çıkarmamalısınız, ancak baharatlı ama çok güçlü değilse, onlardan kurtulmanız gerekir.
7. Ardından sebzeler kaseye atılıp sıvı yağ ve tuz ilave edilerek kaynatılmalıdır.
8. Sirkeyi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişmesine izin verin.
9. Pişmiş bir atıştırmalık sterilize edilmiş kaplara sarılmalı ve boşluk yapmak için kapaklarla kapatılmalıdır.

Bir şey olmazsa internette bu tariflerin nasıl hazırlandığını görebileceğiniz bir video bulabilirsiniz.

Sonuç

En lezzetli tarifleri inceledik. İyi bir ev hanımı, parmaklarınızı yalamanız için kış için pirinçli kabak pişirebilir. Taze kabak varken yazdan beri hazırlanmalıdırlar. Kışın pişman olmazsınız. Bir başka ilginç tarif ise öncekilerden daha kötü olmayan pirinçli kabak havyarı.

Tavsiye