Solyanka kavanozlarda kış için: fotoğraf ve videolarla parmaklarınızı yalayacağınız yemek tarifleri

Kış için lahanadan veya başka herhangi bir sebzeden Solyanka kesinlikle tüm aile üyelerine ve misafirlere hitap edecek. Her tarifin sahip olduğu önerileri ve adım adım açıklamayı takip ederseniz konserve işlemi basit olacaktır.

Lahana yemeği

Kış için lahanalı sebzeli hodgepodge, onunla başka sebzeleri de turşu yaparsanız daha rafine ve lezzetli olur.

• 2,5 kg taze lahana doğramanız gerekiyor.
• Yaklaşık 700 g soğan yarım halkalar halinde kesilir.
• 1 kg havuç ve dolmalık biber küp şeklinde doğranmış.
• Lahana hodgepodge için yaklaşık 500 gr domatese ihtiyacınız olacak, ayrıca küpler halinde kesilmeleri gerekiyor.
• Dilimlenmiş sebzeler bir tencerede birleştirilir, 200 ml sıvı yağ içine konur, 10 gr tuz ve 100 gr şeker ilave edilir.
• Kitle kaynadıktan sonra 17 dakika daha pişirin.

Kış için lahana turşusu kavanozlara dağıtılır ve demir kapaklarla sarılır. Soğuduktan sonra serin bir yerde saklayın.

Kavanozlarda en iyi erken lahanadan yapılan kış hodgepodge için başka bir favori tarif daha var. Kompozisyon çok fazla sebze içeriyor, bu yüzden faydaları harika ve tadı sadece parmaklarınızı yalıyor!

• Lahana, yaklaşık 2,5 kg, yıkanmış ve şeritler halinde doğranmış.
• Yaklaşık 2 kg havuç, soyulmuş ve halkalar halinde kesilmiş.
• Bulgar biberi önce çekirdeklerinden ve saplarından temizlenmeli, ardından dilimler halinde kesilmelidir.
• Luka'nın da 2 kg'a ihtiyacı olacak. Sebze halkalar halinde kesilir.
• Kompozisyon salatalık olmadan tamamlandı, yaklaşık 1 kg. Çubuklar halinde kesilirler.
• Domatesler yıkanır, kaynar su ile haşlanır, soyulur ve rende ile domates kütlesi haline getirilir.
• Sebzeler piştikten sonra havuç ve soğanları kavurmaya başlayın. Daha sonra diğer tüm malzemeler eklenir. Yaklaşık 45 dakika kaynatın.
• Hodgepodge'u kavanozlara dökün ve sonunda sirke ekleyin (1 litre 30 ml için).

Lahana çorbası sarılıp ters çevrilmelidir. Yaklaşık iki gün boyunca ılık bir battaniyenin altında saklayın, ardından kavanozları kalıcı bir saklama yerine aktarabilirsiniz.

Kış için lahana turşusu, salça ile birlikte mağazadan satın alınan turşular olarak elde edilir. Özellikle önerileri adım adım uygularsanız tarifin uygulanması kolaydır.

• Lahana hasat (3 kg). Üst yapraklardan temizleyip ince ince kıyıyoruz.
• Havuç (1 kg) rende ile doğranmış, soğan (350 g) dilimler halinde kesilmiş.
• Bütün sebzeler birleştirilir ve 40 dakika haşlanır.
• Ardından 350 gr salça, şeker ve tuz ekleyin.
• Tavayı ocaktan almadan birkaç dakika önce 150 ml sirke ekleyin.

Sebze kış çorbası kavanozlara dağıtılır, sarılır ve ters çevrilerek iki gün boyunca sıcak giysiler altında saklanır.

Karnabahar ilavesi ile kavanozlarda kış için hodgepodge tarifleri arasında bulunabilir. Karnabaharın kış için sebze hazırlığı çok sulu ve lezzetlidir ve pişirme işlemi biraz zaman alacaktır.

• Karnabahar salkımları daha küçük salkımlara bölünür ve bunlar birkaç dakika tuzlu kaynar suya batırılır. Bundan sonra, fazla suyun tamamının boş altılması için parçaları bir kevgir içine aktarmanız gerekir.
• 2 adet Bulgar biberi sap ve çekirdeklerinden temizlendikten sonra şeritler halinde kesilmelidir.
• İki soğan küçük parçalar halinde kesilir.
• Bir baş sarımsağın dişleri ortadan ikiye kesilir.
• Hazırlanan kavanozlara 5-6 adet yenibahar bezelye, 8 adet maydanoz, tane hardal koyun. Ardından sebzeler gelir. Son katman ayrıca bir dizi başlangıç baharatı haline gelir.
• Salamura ayrı hazırlanır. Suya tuz dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra sebze dilimleri 15 dakika boyunca dökülür ve tekrar kaynatmak için süzülür. Kavanozların içindekiler tekrar dökülür ve demir kapaklarla kapatılır.

Konserve sebzeler ters çevrilir, soğuyunca kavanozları uzun süreli saklama için serin bir yere taşıyabilirsiniz.

Lahanaya ek olarak mavi sebzeler

Solyanka kış için mantarsız herhangi bir sebzeden elde edilir. Ama hepsinden önemlisi patlıcan, örneğin petrol gibi mantar lezzetini hatırlamaya yardımcı olacaktır.

Kış için patlıcanlı ve lahanalı Solyanka, parlak renkleri ve mükemmel tadıyla mutlu ediyor. Sterilizasyon olmadan bir hodgepodge nasıl pişirilir, ayrıntılı yazmanıza yardımcı olacaktır.

1. Lahana (3 kg) ince doğranmış, özel bir rende kullanabilirsiniz.
2. Domatesten (1,5 kg) meyve suyu almanız gerekir. Bu nedenle taze sebzeler kıyma makinesinden geçirilir.
3. Soğan 1,5 kg halka halka doğranmış.
4. Patlıcan (1,5 kg) küpler halinde kesilmeli, tuz serpilmeli ve 17 dakika bekletilmelidir. Bu süre zarfında tüm acılık dışarı çıkacaktır.
5. Bütün sebzeler bir kapta birleştirilir ve yaklaşık 50 dakika haşlanır.
6. Ardından 75 ml sirke dökün ve 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

Kış için ortaya çıkan karışık hamur, cam kavanozlara serilmeli, yuvarlanmalı ve tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı tutulmalıdır.

Fasulye yemeği

Fasulyeden kış için karışık şeklinde bir hazırlık yapabilirsiniz. Kış için fasulyeli Solyanka herkesi memnun edecek. Sıcakken ayrı olarak da yenebilir. Ve soğuduğunda, herhangi bir garnitür için harika bir ek olacaktır.

• Yemeği hazırlamak için 1 kg fasulyeye ihtiyacınız var. Ürün 10 saat suda bekletilmelidir.
• 2,5 kg domates dilimler halinde kesilir.
• Havuç 1 kg rende ile doğranmış.
• Bulgar biberi 1 kg şeritler halinde kesilmiş.
• Soğan 500 gr halka halka doğranmış.
• Bütün sebzeler karıştırılır, tuzlanır, biberlenir, şeker, yağ, sirke 5 ml eklenir ve kütle kaynatılır. Bundan sonra, tava içeriğini periyodik olarak karıştırarak iki saat daha pişirin.

Bitmiş çorba sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir ve demir kapaklarla kapatılır. Kap, ilk birkaç gün baş aşağı, sıcak bir battaniyeye sarılarak saklanmalıdır.

Salatalık yemeği

Aşağıdaki tarif ev hanımları arasında popüler. “Kış için bir salatalık hodgepodge için aşağıdaki bileşenleri alıyorum:

• üç domates ve bir salatalık, ince şeritler halinde kesin;
• dilimler halinde kesilmiş iki küçük soğan;
• rendelenmiş büyük bir havuç;
• sarımsakları küçük parçalara ayırın;
• ince kıyılmış dereotu.

Tüm malzemeleri karıştırıyorum, 15 gr şeker ve 150 ml tereyağı ekliyorum. Kitle bankalara dağıtıma hazır.

Salatasını ayrı hazırlıyorum. Bir litre suya 10 gr tuz, 15 ml sirke ekliyorum. Kaynayınca turşuyu sebzelerin üzerine döküyorum. Kavanozları su dolu büyük bir kaba koyup 17 dakika sterilize ediyorum.

Hazır tuzlu sebzeler kışın açılabilir ve sağlıklı ve lezzetli sebzelerin eklenmesiyle her türlü yemek pişirilebilir.”

Kış için, lahanadan bir tabak salatalık turşusu saklayabilirsiniz.

1. Lahana doğranır, bir havuç rendelenir, iki soğan yarım halka kesilir.
2. Yaklaşık 300 g tuzlu salatalık ve şeritler halinde kesilmiş bir dolmalık biber.
3. Önce bir tencereye tuz ve şeker, bir defne yaprağı ve yenibahar koyun. Diğer tüm doğranmış sebzeler bu tabakaya yerleştirilir. 30 ml sirke ve 25 ml yağ dökülür. 60 gr domates salçası su ile karıştırılarak ayrıca kütleye gönderilir.
4. Sebze karışımını yaklaşık bir saat haşlayın. Ardından hodgepodge kavanozlara dağıtılır ve kapatılır.

Kapalı kavanoz turşusu ters çevrilir ve içindekiler soğuyana kadar ılık bir battaniyeye sarılır. Konserve yiyeceklerin içeriği uzun süre saklanabilir.

Kış için kabak

Kış için lezzetli bir karışık kabak pişirebilirsiniz.

• Bir hodgepodge için 3 kg kabak, 1,5 kg domates, 5 dolmalık biber, 1 acı biber, iki diş sarımsak gerekir. Tüm yıkanmış ve soyulmuş sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilmelidir.
• Elde edilen karışıma 200 gr şeker, 60 gr tuz, 200 ml yağ ve 60 ml sirke eklenir. Yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Sıcak sebze hodgepodge kavanozlara dağıtılır ve sarılır.

Konserve hodgepodge çok lezzetlidir ve uzun süre saklanabilir.

Kavanozlarda kışlık saklama için kabaklı bir hodgepodge tarifi daha var.

1. 1,5 kg soyulmuş ve soyulmuş kabak alınacaktır. Sebzeyi küpler halinde kesin ve 15 dakika tuz serpin.
2. Soyulmuş havuçların rendelenmesi, soğanların küpler halinde kesilmesi gerekir. Kızartmak için yağ içeren bir tavaya gönderilir.
3. Domatesler kaynar su ile dökülür, soyulur, dilimler halinde kesilir ve haşlama için tavaya gönderilir. Pişirme sürecinde homojen bir kütle elde etmek için çatalla ezilmeleri gerekir.
4. Kabağın içindeki sıvı sıkılır ve tavaya gönderilir.
5. Bütün sebzeler birleştirilir, tuz ve şeker eklenir. 20 dakika daha pişirin.
6. Isıdan çıkarmadan birkaç dakika önce maydanoz, sitrik asit ve toz biberi ekleyin.

Sıcak, hazır çorba kavanozlara dizilir, sarılır ve soğuyana kadar ılık bir havluyla örtülür

Tavsiye