Lahana lahanası: çeşitleri, tanımı, ekimi ve fotoğrafları

Kale vahşi bir çeşittir. Bu, kültürün bir kafa oluşturmayan, ancak daha çok dev bir kıvırcık marul gibi görünen yapraklı bir çeşididir. Çeşitliliğe bağlı olarak, lahana açık yeşilden parlak mora kadar farklı bir yaprak rengine sahiptir. Ayrıca, en parlak ve en doygun renk donlardan sonra elde edilir.

Açıklama

Amerika ve İngiltere'de, bu lahanaya "Rus kırmızısı" denir, ancak Rusya'da bu tür çok yaygın değildir ve renk çeşitliliği nedeniyle bahçeleri süslemek, park kompozisyonları oluşturmak için daha sık bir süs olarak kullanılır. .Son zamanlarda, lahana, diğer benzer lahana türleri ile birlikte, özellikle sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları arasında popülerlik kazanıyor.

Kale vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çok sayıda çeşitli eser element içerir. Şunları içerir:

• Bakır;
• Çinko;
• Demir;
• Selenyum;
• Sodyum;
• Magnezyum;
• Fosfor;
• potasyum bolluğu;
• kolayca emilen kalsiyum;
• B1, B2, C, E, K, PP vitaminleri ve aktif C vitamini.

Ortalama kısımdaki Retinol (A vitamini) içeriği, bir kişinin günlük ihtiyacını 2 kat aşıyor, ancak bu, beta-karoten formunda bulunduğu için bu vitaminden fazlalık oluşturmaz. . Aslında bu eşsiz sebzede sadece 9 esansiyel ve 18 esansiyel olmayan amino asit bulunur.

Protein içeriği açısından etin yerini alabilir, bu nedenle vejetaryenler arasında özel ilgi gördü. Kale, vücudumuz için çok gerekli olan Omega-3 yağ asitlerinin tedarikçisidir. Bilim adamları bir antibakteriyel etki, kanser hücrelerini yok etme yeteneği ve kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde düşürme yeteneği belirlediler. Kale, glokom ve diğer göz hastalıklarının tedavisinde ve ayrıca vücudun genel bağışıklığını artırmak için önerilir.

Karmaşık kimyasal zehirlenmelerde vücuttan toksik maddeleri uzaklaştırabilir, antioksidandır.

Sadece yapraklar tercihen çiğ olarak yenir, bu nedenle ısıl işlemden sonra hala vücudumuz için gerekli olan maddeleri içermelerine rağmen, tüm faydalı eser elementlerini ve minerallerini mümkün olduğunca korurlar. Beslenme uzmanları bu tür lahanayı her gün yemenizi önerir.

Farklı ülkelerin menülerinde çok çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır: salatalar, çorbalar, garnitürler, lahana ruloları ve hatta kışa hazırlıklar. Dondurulup kurutulabilirler, genel olarak sıradan lahana olarak kullanılabilirler ve insanlar için daha fazla fayda sağlarlar.

Kırmızı ve mor çeşitleri olan lahana, müstahzarlara karakteristik bir renk verir ve doğal gıda boyası olarak kullanılabilir. Bu bitkinin açıklaması budur.

Görüntüleme

Lahana Kalenin renk, boyut, yaprak kıvrımı, tat ve mikro besin içeriği bakımından birbirinden farklı pek çok çeşidi vardır, bu nedenle kırmızı çeşitlere yüksek demir içeriğinden dolayı demir lahana bile denilmektedir. Bazı lahana türleri yumuşak yapraklara sahipken, diğerleri daha sert ve ısıl işlem için daha uygundur. İlk dondan sonra, lahana parlak mor bir renge döner ve yapraklar daha yumuşak hale gelir.

Tüm lahana çeşitleri iki yıllık, dona dayanıklı, -15°С -18°С sıcaklıklara dayanabilir. Kışlamadan sonra hızla yeni yapraklarla kaplanırlar ve erken hasat verirler.

En seçici bahçıvanın bile damak zevkine hitap edecek kadar Kale çeşidi var:

• kırmızı;
• Sibirya;
• kıvırcık;
• premier;
• baston;
• mavi cüce;
• siyah Toskana;
• scarlet;
• kırmızıboring;
• refleks.

Bu çeşitler arasında hem oldukça kompakt (mavi cüce - genellikle süs bitkisi ile karıştırılır) hem de uzun (Kale kamışı 2 metreye ulaşabilir) bulabilirsiniz. Redbor F1 lahana, bir buçuk metre yüksekliğe ulaşan herhangi bir peyzaj tasarımını süsleyecek, kırmızı kıvırcık yaprakları var, genel olarak sitede bir palmiye ağacı gibi çok sıradışı görünüyor.Siyah Toskana ayrıca bahçe dekorasyonu için çok çekici, mavimsi mat bir renk tonu ile yoğun tüberküloz yaprakları var.

Yetiştirilen melezlerin sayısı her yıl artıyor, bu nedenle liste kapsamlı değil.

Lahananın ortalama olgunlaşması 75 - 90 gündür, ancak daha erkenci çeşitleri de vardır. Genel olarak, yaprakları 20 cm uzunluğa ulaştıktan sonra toplayabilirsiniz, böylece tüm mevsim sonbaharın sonlarına kadar ve yerlerinde yenileri büyür. Kışlamadan önce, lahana yaklaşık 10 santimetre yüksekliğe kesilir ve ilkbaharda tekrar oyulmuş yapraklarla kaplanır. Birçok bahçıvan çalıları kesmeden bırakır, bu da kabul edilebilir.

Bölgenizde kışın çok şiddetli donlar yaşanıyorsa, lahanayı malçla örtmek en iyisidir, ancak çoğu bölgede mahsulün donmasını önlemek için yeterli kar örtüsü vardır.

Lahana nasıl yetiştirilir

Bahçenizde Kale yetiştirmek için özel beceriler gerekli değildir, özellikle daha önce herhangi bir bahçe bitkisi yetiştirme deneyiminiz varsa. Yeşillik için yaprakların daha erken toplanması için, fideler için tohumlar Nisan ayı başlarında ekilmelidir. Ekimden önce, tohumlar çimlenmeyi iyileştirmek için özel bir solüsyonda saklanabilir veya bir hafta dondurucuda tutulduktan sonra birkaç gün nemli gazlı bezle sarılabilir.

gazlı bez periyodik olarak nemlendirilmeli, kuruması önlenmelidir. Tohumlar yumurtadan çıktıktan sonra, besin karışımı olan saksılara (tepsilere) ekilmelidir, fide için mağazayı kullanabilirsiniz. Saksıların üzeri bir film ile kapatılarak sera etkisi yaratılır ve üst tabakanın kuruması önlenir, sıcak bir yere konur.

Filizler genellikle 5-7. günde görünür, ardından film çıkarılır, cam kapaklarla kapatabilirsiniz, hepsi ortamın iklim koşullarına bağlıdır.

Nisan sonu veya Mayıs başında toprağa fidan dikilebilir, dondan korkmaz. Ekimden önce yatak önceden hazırlanmalı, mineral gübre uygulanmalı, kompost ve odun külü eklenebilir. Dikim 30-45 cm mesafede yapılır, ancak burada hepsi Kale çeşidine bağlıdır.

Filizler ekilir, alt yaprağa toprak serpilir. Çiçek bahçesinin farklı bölümlerine birkaç farklı lahana türü ekebilir veya hatta bunlardan bir kompozisyon oluşturarak düşük büyüyen çeşitleri ilk satırda ve ardından artan sırada belirleyebilirsiniz. Bu durumda, bahçeniz için benzersiz bir görünüm yaratmak için tüm hayal gücünüzü kullanarak, işi zevkle birleştirebileceksiniz.

Tohumları doğrudan toprağa ekebilirsiniz, bu yöntem yalnızca hasatın daha sonraki başlangıcında farklılık gösterir. Sezon boyunca lahana bakımı, diğer bahçe bitkilerinin bakımından özellikle farklı değildir. Sezon boyunca birkaç kez toprak gevşetilmeli, gübrelenmeli, otlar ayıklanmalı, toprak kurudukça sulanmalıdır.Yaprak lahana, sıradan lahana gibi, mevsiminde 2-3 kez serpilmesi tavsiye edilir. Bu, lahana yetiştirmenin ilkesidir.

Yapraklı lahana için gelecekteki yatakların yerleştirilmesi için bir yer seçerken, iyi aydınlatılmış alanlar tercih edilmelidir. Kıvırcık lahana Kale asidik toprağı sevmez, özel gübreler uygulanmalıdır ve az miktarda sitrik asit çözeltisi de toprağın asitlenmesine karşı yardımcı olabilir.

Zararlıları ve hastalıkları kontrol etmenin yolları

Artık hastalıklara ve zararlılara daha az duyarlı birçok çeşit yetiştirildi. Bir çalıdan taze yeşillikler kullanırsanız, hastalıklara ve zararlılara karşı halk yöntemleri kullanılmalıdır, çünkü kimyasal işlem lahanamızı insan tüketimine uygun hale getirecektir. Kadife çiçeği çiçekleri hasattan kelebekleri korkutacak.

Kuru havalarda, gün batımından sonra, fidelerimizi bahçe zararlılarından korumaya yardımcı olacak, bir kova su içinde seyreltilmiş, küçük bir konsantrasyonda yüzde yedi sofra sirkesi çözeltisiyle çalılarımıza püskürtebilirsiniz.Genç bitkileri odun külü ve tütün tozu ile tozlayabilirsiniz. İşleme tesisleri için tüm prosedürler kuru, sakin havalarda gerçekleştirilir, yağmurdan sonra gerekirse prosedür tekrarlanır.

Halihazırda halk koruma yöntemleri sebze mahsulünü korumaya yardımcı olmuyorsa, Kimyasallar son çare olarak kullanılmalıdır. Kıvırcık lahanada güveler, sinekler, turpgillerden pireler, kolza testere sineği, çiçek böceği, tel kurdu bulunur. Kök sistemi için ayılar tehlikelidir. Uygun olmayan bakımla, yapraklar çok sulanırsa içlerine salyangozlar yerleşebilir.

Lahanadaki hastalıklar, herhangi bir turpgil mahsulüyle aynıdır. Ancak bahçıvanlarımız, sitelerinde hastalıklardan daha sık zararlılarla karşılaşıyor. Uygun tarım teknolojisi, uygun bakım ve zararlılardan korunma ile çok iyi bir hasat alabilir ve tüm yaz sofranızda taze vitamin yeşillikleri yiyebilirsiniz.

Lahanayı 7-10 güne kadar buzdolabında saklayın, yapraklar kış için dondurulabilir, çözüldükten sonra daha da tatlı hale gelirler ve daha hassas bir dokuya sahip olurlar.

Erken hasat için Premier çeşidini seçmelisiniz, gastrointestinal sistem hastalıklarında faydalı, hızlı büyüyen bir Kale'dir. Gurmeler, Dino çeşidini en lezzetli olarak ayırt eder, ince yaprakları vardır. Kıvırcık Kale en tatlısıdır. İstediğiniz Kale'yi seçin ve bundan en iyi şekilde yararlanın.

Kale sofrada çok taze, salatalarda, ama hazır yemeklerde daha da kötü değil. Kale etle iyi gider. Lahana turşusu Kale, vitamin içeriği açısından taze veya haşlanmıştan daha az faydalı değildir. Parlak, çok renkli Kale yaprakları, herhangi bir masada şenlikli yemekler için harika bir dekorasyon görevi görecek. Atıştırmalıklar için servis tabaklarında taban görevi görebilirler.

Damak zevkinize göre Kale seçin ve sağlıklı olun! Yararlı vitaminler ve mineraller ile göz, parlak renkler ve sıra dışı şekiller ile vücut sevinsin!

Tavsiye